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华农是江西赣州人。“华农兄弟”是一个网红组合，由刘苏良、胡跃清二人组成，主业是竹鼠养殖，业余时间拍摄竹鼠相关的视频。2017年注册头条号，开始在西瓜视频 上发表视频。早期视频以农村生活、户外打野等内容为主。2018年初开始拍摄竹鼠饲养相关内容视频，获得网友们的喜爱，逐步发展到全网；10月“2018西瓜play”活动现场为华农搭建了“竹鼠屋”，策划了百人粉丝见面会。2019年初先后参加《考不好，没关系？》《大叔小馆》节目录制，把“华农家的竹鼠”带了更多人的面前。
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江西赣州全南县。
华农兄弟是江西赣州全南县人，华农兄弟是由刘苏良、胡跃清两人组成，他们是一对网红组合，职业是竹鼠养殖，另外他们还会拍摄一些关于在农村生活和竹鼠养殖或者是花式吃竹鼠的相关视频，在网上拥有很高的人气。
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所需材料薄荷、香叶、八角、山奈、肉蔻、草果、生姜、蒜粒、干辣椒、食用油。
准备薄荷、去除腥味用的香叶、八角、山奈、肉蔻、草果、生姜、蒜粒、干辣椒备用。
将竹鼠肉切块装盘待用。
把香料用油爆香。
把竹鼠肉倒入锅中翻炒。
倒入适量白酒和凉开水一起焖，焖肉的时候放适量的白酒会使肉更加容易熟烂。
炒均匀就可以出锅了。
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华农兄弟是中国江西人
“华农兄弟”是一个网红组合，由刘苏良、胡跃清两个人组成，“华农兄弟”的主业是竹鼠养殖，日常空闲时间会拍视频上传到网上，分享一些竹鼠养殖经验和农村生活。
在外漂泊多年后，刘苏良觉得打工也不是办法，于是回到老家做竹鼠养殖，因为农村里面资源比较丰富，竹子也是免费的，个人也比较喜欢清静的地方。
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很多人对竹鼠的战斗力一无所知，可能只在视频里见过它，胖乎乎的可爱极了。
但竹鼠不是兔子哦，我们小的时候是不敢去接近竹鼠的，因为它很危险。你看它的牙齿
竹鼠头骨粗壮坚实，颧弓外扩，骨脊高起，肌肉发达，上门齿特别粗大，共有16颗牙齿，咬合力惊人。竹筒咬两截
啃硬竹跟啃甘蔗似的
它可以轻易的咬断你的手指，咬穿你的手臂。
铁笼都关不住它，也会被咬开洞逃走
它身体灵活柔软，肌肉发达，一旦发难很难徒手制服它，你的手快不过它扭头一口的速度。不要为华农兄弟经常徒手抓竹鼠迷惑，那毕竟是专业的。
要安全的弄死它，要尽量缩短与他接触的时间，割脖子放血之类就不用想了，它就范前肯定会跟你搏斗。烫死显然是最卫生、迅速、后患最小的办法。
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在我国南方省区，食用竹鼠一般不剥皮。宰杀时，先用15～20 毫升的白酒徐徐灌入竹鼠肚内，待其口里冒出白沫，说明竹鼠已经昏醉，这时用小尖刀刺喉放净血液。然后用80℃热水烫屠体2～3 分钟，烫好后顺着腿毛。清除粗毛后，用刀刮去小毛，再用火烧去细毛，烧到竹鼠的外皮稍焦，可增加它的香气。洗刮干净后，开膛除去内脏和骨头（散焖和生炒竹鼠也有不除骨的），将骨头煲水与竹鼠肉一起烹制，以增加原汁原味。宰杀好的竹鼠可进行焖、扣、清炖、红烧、干锅、生炒等多种烹制。
Ⅰ、清炖竹鼠
材料：竹鼠1 只重约1 千克，冬笋100 克，黄豆200 克，清水2 升，料酒1 大匙，盐1 小匙，姜2 片，花生油1 大匙，葱2 根。
做法：将竹鼠切成块，加入姜、酒、盐腌渍半小时，下锅，加入冬笋、黄豆，大火煮沸后，改为小火炖2 小时（或用高压锅大火煮至喷气后，改为小火炖15 分钟，熄火后停20 分钟才开盖）。上桌时，菜面撒上葱即可食用。
Ⅱ、生焖竹鼠
材料：竹鼠1 只重约1 千克，嫩竹枝一小节，姜2 片，料酒1 大匙，食盐1 小匙，腐乳半块，食醋200 毫升，酱油2 小匙，白糖1 小匙，蒜苗100 克，葱2 根，清水1 升。 竹鼠养殖网
做法：将竹鼠切成块，加人姜、酒、盐腌渍半小时后，放人铁锅用花生油爆炒至冒白烟，加入醋100 毫升、清水500 毫升（盖过肉面）、竹枝一小节，大火煮沸后，小火焖至水干。再加入另一半水、醋和酱油、腐乳、糖，焖干，加入花生油和蒜苗爆炒，菜面撒上葱即可食用。
Ⅲ、竹鼠干锅
材料：竹鼠1 只，姜、酒、糖、醋、盐、酱油、腐乳适量，竹枝一小节，啤酒半杯，葱2 根。
做法：按生焖竹鼠的方法，煮至八成烂熟，转入砂锅，加入啤酒文火慢墩，撒入香葱，趁热食用。
Ⅳ、高压锅红烧竹鼠
材料：竹鼠1 只，嫩竹枝一小节，姜、醋、酱油、酒、葱、八角、麻油、盐各适量。
做法：竹鼠切成块，用调料配成400 毫升卤汁，将竹鼠腌渍1 小时，然后放人高压锅中烹煮到喷气，改用文火炖20 分钟，熄火15 分钟后放气减压，开盖，菜面撒上香葱、麻油即可食用。
Ⅴ、葱油竹鼠
材料：竹鼠1 只，竹枝一小节，葱、姜、麻油、盐、醋、酱油、糖、酒各适量。
做法：将竹鼠切成4 大块，加配料腌渍半小时，置于锅中加水炖2 小时，至水干八成烂熟为好。取出切块排在碗里，将姜和葱切成细丝放于碗中，加适量的盐、酒拌匀，铺在鼠肉上面，将麻油烧热，淋在葱、姜丝上面即可食用。
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竹鼠喜在安静、清洁、干燥、光线适当、空气新鲜的环境，以夜间活动较频繁。其活动规律可分活动周期和休息周期。其性喜暖，生活温度为-8--35℃，最适温度为8-28℃。喜躲于光线很弱的角落，若置于太阳下直晒时，就奔跑不息，显得不安。当人向它吹气时，立即露出锋利粗大的门齿，同时发出“呼呼--”的鸣声示威。 在人工饲养条件下，4-5个月龄，体重lkg以上开始性成熟，6个月龄后进行繁殖，一般年繁殖10只以上。幼鼠饲养3个月体重达0．5kg ，5个月可达1kg以上，最大的2-3kg。 圈舍 空房、地窖、防空洞均可养殖，或用砖砌成1．2X1．0x0．8m圈舍，用砖隔成两舍，间壁墙上留口，一间做内室，另一间做饲养场地。群养5对／平方米，也可笼养。 1．2幼鼠 指离乳后3个月龄内的竹鼠。需投喂新鲜、易消化、富含营养成分的饲料。如胡萝卜、甘薯、竹笋。瓜皮等多汁饲料，以及玉米、麦麸、干馒头等精料。同时在日粮中添加鱼粉、骨粉、食盐、维生素、生长素，以提高饲料消化率，并促进幼鼠的生长发育。食物种类必须保持相对稳定，若有变更，应有过渡期。幼鼠日采食14-17g，每天投喂2次，上午少喂，下午多喂。根据幼鼠的体重、体质强弱分池饲养，每笼4-5只。体弱的应单独饲养，促进幼鼠体质恢复。 1．3成年鼠 成年鼠抗病力强，生长发育快，体重1．2-1．5kg 。应定时定量投喂，早晚各1次，每只日投喂秸秆150-200g ，精料15-20g。基础日粮常年无需变更，若变更应有一个过渡期。成年鼠牙齿长得快，需要在笼内放置一根竹杆或硬木条供其磨牙。 每天检查竹鼠的粪便是否表面光滑，呈颗粒状，好像是药用胶囊。注意其毛色是否光亮，活动是否活泼，如果有意外应及时处理。 种公鼠种公鼠要求发育良好，体重1．3kg 以上。背平直，健壮，睾丸显著，性欲旺盛，耐粗饲，不打斗。交配动作快，精液品质优良。 种公鼠精液数量和质量与营养有关，但又不能喂的过肥。青粗饲料为竹叶、竹秆、竹笋、玉米秆、芦苇秆、甘蔗、胡萝卜等。配合日粮为：玉米粉55％、麸皮20％、花生麸15％、骨粉3％、鱼粉7％。 种鼠配种每日1-2次。春秋两季气温适宜，公鼠性欲旺盛，精液品质好。每次发情1-3天，晚上配种。公、母配种比例为1：2-3，以1：l较好。 种母鼠种母鼠要求产仔率高，母性强，采食力强，体重1．2kg 以上。因幼鼠生长发育，成年母鼠还需养育幼仔，故幼鼠和成年母鼠日粮配方如下；①玉米55％、麸皮20％、花生麸15％、骨粉3％、鱼粉7％。另按总量加0．5％的食盐和生长素。②竹粉20％、面粉35％、玉米粉10％、豆饼粉13％、麦麸17％、鱼粉2％、骨粉2％、食盐0.2％、食糖0．8％。另外，在每公斤饲料补叶酸1mg、烟酸20mg、氧化锌75mg、D-L蛋氨酸400mg、碘化钾0．5mg、硫酸锰60mg、VA1500IU、VD31500IU、VB12 20mg、VB2 6mg、VE30mg。将上述饲料混合，加水揉成馒头状或颗粒状，然后晒干或烘干，饲喂竹鼠。 母鼠怀孕期为60天，此期投喂饲料需干净、新鲜、多元化并保持相对稳定。母鼠怀孕后应单独饲养，经常保持舍内清洁，有干燥细软的垫草。分娩时间2-4小时，最快也要1-2小时分娩完毕。临产前6-7天，母鼠乳头露出，活动减少，行动迟缓。临产前，不时发出“咕--咕--”声，分娩时，仔鼠连同胎衣和胎盘一并产出。母鼠边产边把胎衣和胎盘吃掉，吃到最后咬断脐带，并敌净仔鼠身上的羊水。此时可听到仔鼠“叽--叽--”的叫声。母鼠产仔12小时后，开始给仔鼠哺乳。 分娩时避免观看和用手摸并保持环境安静，以防母鼠吃仔或弃仔。哺乳期也不能看母鼠巢穴，不能打扫卫生，不能往窝室内投喂饲料，窝室内卫生，母鼠自行会打扫。 哺乳期应投喂配合饲料并应适当加量，同时每天给予牛奶或豆浆，以增加母鼠的泌乳量。母鼠每天泌乳100g以上，足以满足仔鼠所需乳量。 房舍温度保持8-27℃，夏季气温超过30℃，又特别闷热时，要用电扇吹风和向池内淋水降温。冬季舍温不能低于5℃，最好保持在15 ℃左右。特别是季节变换时要防止贼风侵袭窝室。 仔鼠出生20-30天跟母鼠采食，此时喂鲜嫩易消化的竹枝、草茎、全价颗粒饲料。同时给母鼠补喂矿物质和各种维生素。40-50日龄后断奶分窝，分窝分工2-3批，每隔3-5天分1批。仔鼠成活率在98％以上。 疾病防治 饲养环境应定期用百毒杀、新洁尔消毒。饲料应新鲜多样化，不喂带水或霉烂食物。 2．1胃肠炎 主要是投喂变质、发霉或饲料突变造成。 症状： 病鼠表现步态瞒珊，排出粪便呈黄绿色带血或白色粘胶陈样。 防治： 投喂新鲜饲料，口服土霉素0．5g，日服2次。 2．2感冒 气候突变受寒引起。 症状： 呼吸加快，鼻镜干燥，流泪，流清鼻涕。 防治： ①肌肉注射安乃近0．2-0．5m1，每日1次。②肌肉注射复方氨基比林，每次1ml ，每日2 次。 2．3口腔炎 咬伤、啃伤或敌食笼网、锐物引起。 症状： 不愿吃食，流涎，粘膜潮红发炎。重者精神萎靡，体温升高。 防治： ①用0．1 ％高锰酸钾水冲洗口或添加在饮水中让病鼠自饮并口服消炎片2片，也可用碘甘油涂擦口腔。 ②重症者可肌肉注射青霉素或链霉素20万单位，每日2次，3天为1 个疗程 [编辑本段]养殖前景 我国自20世纪90年代初人工驯养竹鼠成功之后发展很快，现已成为开发价值高、市场需求大、投资少、风险小、经济效益高的一项新型养殖业。 竹鼠的开发价值 1．可供食用。 竹鼠食性洁净，肉质细腻精瘦，味极鲜美，为野味上品，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的肉类食品。据测定，它含粗蛋白质57．78％、粗脂肪2.54％、粗灰分17．36％、粗纤维0.84％、胆固醇0．05％。还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸，甾类。其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。 2．可入药治病。 现代医学证明，竹鼠肉能够促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老，延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。中医学认为，竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。胆可明目，提神健脑，可治眼疾和耳聋症；肾可治疥疮、脚气病；肝、心、脑可治心慌、惊悸、失眠等症；睾丸炒干后加冰片少许，冲开水吞服可治高烧不退、呕吐和风症；骨头浸酒，可治风湿、类风湿病。 3．制药的精料。 我国医药界历来把竹鼠毛作为药用的一种好原料。因竹鼠的毛主要成分是硬质蛋白，经过水解后，可制成水解蛋白、胱氨酸和半胱氨酸等重要药品。民间通常用于治疗小儿疳积病、痘麻病。竹鼠的内脏等下脚料可提取甘麻酸、胸腺肽、脑磷脂等生化药物。竹鼠的尾中的线状白筋，可用于外科手术缝合线。 4．制裘的好原料。 竹鼠皮毛细软，光泽油润，底绒厚，皮板厚薄适中，易于鞣制，毛基为灰色，易于染色，是制裘衣的上等原料。 [编辑本段]市场前景 1．有旺盛的国内市场。 在国内竹鼠已步入我国南方及西部地区的大中城市和城镇和消费市场，需求量每年以3％的速度递增。在深圳、珠海、香港、广州、海南、上海等沿海大中城市商品竹鼠销售一直看好，价格始终呈现坚挺的态势，销价每公斤80～100元。一只1公斤重的烧烤竹鼠销价为200多元。特别是春节前后，竹鼠销势更旺，价格上扬，货源紧缺。据不完全统计，四川、云南、贵州、湖南、江西、广西、广东、海南、香港、福建、上海等地每年要消费竹鼠600多万只，而目前，全国竹鼠的生产量远远不能满足市场急剧增长的需要。近两年来，我国竹鼠养殖业开始逐渐升温，大有星火燎原之势，众多农民朋友纷纷引种养殖，这又需要提供大批竹鼠种源。 2．走俏国际市场。 竹鼠及其制品历来畅销国际市场，每年近有50只竹鼠出口东南亚各国。美国阿拉斯加州每年需要从我国进口300吨竹鼠肉。用竹鼠皮制成的一双皮鞋在国际市场上售价为2 000～2 500元，一件翻毛竹鼠上大衣售价为4 000～5 000元，且十分抢手。竹鼠须每公斤4万元，而用须做成的高档毛笔，是我国传统出口商品，在日本市场上历来畅销。 [编辑本段]养殖效益 竹鼠养殖具有适应性广、节粮、繁殖力强，生长快、易养易管、利润丰厚等特点。不但农村可大力发展，也适合城镇居民家庭养殖和工厂化规模养殖。 1．主食秸秆。 竹鼠的饲料以农作物秸秆和植物基根为主，如玉米秆、高粱秆、黄豆秆、甘蔗根、芦苇、芒草等。不与人、畜、禽争粮。也不与牛、羊争料，牛、羊吃植物的嫩枝叶，而竹鼠仅吃植物的老根茎。为保证竹鼠的生长发育所需要的营养，需要饲喂一些精饲料。 2．不需阳光和水。 竹鼠喜在阴暗、凉爽、干燥、洁净、温度-8～35℃的环境中生活，又有从饲料中摄取水分而不直接饮水的特性。因此，它既能在边远农村的山坡，岩洞营造窝穴养殖，也可在城镇室内，地下室建造窝池实行工厂化立体养殖，而且更适合在盛产竹林和玉米、高粱的干旱缺水山区养殖。 3．易养易管。 竹鼠饲养管理简单，每天仅投喂1次，也可3天投喂1次。竹鼠尿少粪干，无臭味，夏天清1次，冬天可3～4天清扫1次。饲养1对竹鼠的工作量是饲养1头猪的1／10，一个劳动力可饲养200对种鼠。 4．繁殖力强。 1只母竹鼠年繁殖仔鼠20～30只，在良好的饲养条件下年循环繁殖120～160只，远高于猪、牛、羊的繁殖倍数，其生产水平是其它畜种不可比拟的。 5．效益可观。 幼鼠饲养3个月体重可达1公斤以上。商品竹鼠目前市场收购价每公斤50～60元，一般饲养1对竹鼠年收入1 000元以上。一个农户利用半亩猪舍改成鼠池，圈养6～10对竹鼠，一年可脱贫。下岗职工，城镇居民利用空闲房屋实行立体笼养或围池饲养4～6对竹鼠，其收入也相当可观。由此可见，竹鼠养殖是开发价值高、市场需求大、高产、高效、低耗、节粮、风险小的新型养殖业，值得发展。 [编辑本段]养殖周期 第一年： 引种--成长--成熟--发情配种--产仔哺育。 1、这期间有吃仔的，也会有弃仔的母鼠出现； 2、由于性情问题不配种的公母也会有，那些通常会比较凶，屡教不改； 3、性能力不好的公鼠也可以列入淘汰之列； 第二年： 进入旺产期--二次选种 1、吃仔、弃仔或少产仔的淘汰掉； 2、体质差的也淘汰掉； 3、繁殖能力差的也属其中； 第三年、第四年、第五年： 精选后优良成年种鼠开始有较好经济效益 ，但这期间，必须考虑后备种鼠的贮备问题，要不然两三年后养殖场会有“断炊”问题。 第六年： 种鼠的性能力开始下降，用后备种鼠慢慢将这些鼠当商品鼠淘汰掉，保证高产种鼠的数量。 从以上这个六年周期分析，我们得出以下结论供大家参考： 1、竹鼠这一产业不是一投资就可以马上见到效益的，说简单点就是做这一产业需要点长远的眼光和胆迫！这样的眼光和胆迫你有吗？？有的话赶紧搞吧，没的话看看就好，别做美梦！呵呵。 2、初次引种不可过少，通常我们建议是二十对或是十组以上，因为只有这样你才有二次选种的基数，假如你总共就引了那么几只，搞不好一次刷下来都刷完了，那就不用养咯！哈！！ 还有引种的时候，要到具有两证（既野生动物养殖许可证、野生动物经营利用许可证）的竹鼠养殖场中引种，这样不仅种源的质量有保证，而且售后服务（技术支持、疑难问题的咨询等）也会相应的好。当然，也可以到自己的熟悉的、信得过的养殖场中引种，反正，一定要确保种源的质量。把好种源关，才能为以后的生产的顺利进行奠定基础，才能搞好竹鼠的养殖。 3、一旦走上正常发展轨道后，每年都应该留出后备种鼠，以保证可以填补种鼠作为商品鼠出售后留下的产能缺口。
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竹鼠养殖是前几年炒的很火的一个养殖项目，那时候我们村里一下子也是五六个人都开始养殖竹鼠，但是没有一个人坚持下来了。
先来看看那些养殖竹鼠的人的宣传，首先就是成本小，回报大。竹鼠主要吃竹子，皇竹草，甘蔗这些都可以，然后加以一点精料，即可以了，而且是高回报，一对竹鼠卖几百，一年下七八个是不是。
但是养殖竹鼠真的是这样吗？
首先来看成本，养殖竹鼠虽然没有养牛养猪那么成本大，但是一对竹鼠现在价格在200到400左右。至于具体的需要多少就看自己的规模了，竹鼠先生 然后就是建厂。竹鼠养殖确实饲料成本不需要太多，主要就是买种。
然后再说技术，养殖竹鼠没有一点技术是养不成功的，一开始的选址，建厂，这些不像养鸡养牛，只要不污染环境就像，竹鼠可不一样，安静的环境，远离人群是必须的。还有饲料的搭配，养殖过程中的一些问题，比如怎么防止母鼠咬小鼠，还有拉稀，冬天的保温等等。
最后就是销路，这个也是最主要的，现在很多养殖场宣传都是竹鼠市场前景很好，但是真的等到自己养了就不是那么回事了，野生的竹鼠是很贵，八九十一斤，但是人工养殖的主要是还以卖种为主，竹鼠那么贵很多都是炒种炒起来的。那些回收竹鼠的压价很低，因为你这是人工养殖的，给你很多压价的理由。而且吃竹鼠的毕竟市场不是很大，加上价格的原因，不像鸡肉猪肉这些。
由于前几年竹鼠炒的厉害，现在竹鼠养殖的人在慢慢增多，市场的饱和度是需要考虑的。
如果想养殖竹鼠一定要先解决销路的问题，没有销路就不要开始，不然就是亏本的生意。最好是自己找到一些酒店饭馆之类的。然后可以的话发展一些零散客户，最后的销路就是卖给那些贩子。
特种养殖确实是一个很好的项目，但是养殖这些之前一定要考虑好，市场，技术，资金都是必不可少的。特别是市场销路，一定要解决，不要相信那些卖种回收的，买种的时候也要小心被骗，还有最好是在当地不远的地方购买，太远了水土不一样，很容易出问题。
当然你能把销路解决了，那就可以开始养殖，技术可以学，资金可以借。现在很多农村养殖户最头疼的问题就是销路，切记这点。
养殖有风险，投资需谨慎。
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有关竹鼠的事，华农兄弟从未在视频里解释过。或许是觉得谈起来有些悲伤影响大家的情绪，或许是觉得事情还有转机希望以后竹鼠还能与大家见面，总之，华农此后的视频在无声中转型。
一会儿跑到兄弟家弄点蔬菜水果，一会儿跑到另一个兄弟家采集蜂蜜，又一会儿跑去兄弟家抓猪买羊。
倒不是说这些视频就没意思了，只是失去了让他们走红的竹鼠，许多粉丝非常怀念。
养鸭
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