日本黄鳝养殖，日本高密度养殖黄鳝

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少量捕捞

事先在池中一角挖深约30cm的坑，坑中放入发酵稻草。发酵稻草配制方法：酵曲配方：干牛粪30％、麦麸20％、黄粉虫屎粒30％、酒糟20％，啤酒酵母适量（也可不放）。

制法：将已经过第一种捕捞方法消毒除碱操作后的半干稻草均匀拌入淀粉黏合剂（也可用米汤代替）。2小时后，将半干稻草充分混合拌匀后撒入稻草中，边撒边用叉抄动拌匀，使酵曲配料均匀黏附在稻草上。养蚯蚓的土畦(叫蚓床)上，先用新鲜牛粪铺成20～30厘米宽的条，条与条中间留10～15厘米的空。放养蚯蚓种以前，用水浇透蚓床，每平方米放200克蚓种。放好蚓种后，再补浇些水，让行动慢的蚯蚓钻人蚓床，然后在蚓床上加盖稻草帘保温、通气、防暑、防冻，稻草帘上也浇些水。以后每隔3～5天，刮去吃过的牛粪，换上新鲜的，约2周后，蚯蚓会大量繁殖，可以挖出来，洗干净后喂黄鳝。

养殖期间怎样饲养管理蚯蚓?

(1)通气蚓床牛粪条间空隙至少要有8厘米，雷雨期间要经常巡视，不要让水冲垮蚓床。隔3～5天，就要更换1次牛粪。

(2)保温在蚓床上盖草帘或稻草，并经常洒水，保持潮湿，掌握蚓床基料含水分30%～50%。一般夏季每天下午浇水1次，春、秋每3～5天浇水1次，低温期每隔20天浇水1次。浇水量以浇透牛粪为准。

(3)防寒有些蚯蚓，像太湖红蚯蚓、日本赤子爱胜蚓能自然越冬，但要采取相应的保温措施，在蚓床的稻草帘上面，再加盖一层塑料薄膜保温，这样蚯蚓不仅能顺利越冬，还能正常生长繁殖。

(4)繁殖。在平均气温20℃时，性成熟的蚯蚓交配7天后便可以产卵，经19天孵化出小蚯蚓，生长38天便能产卵繁殖。全生育期仅60天左右。因此要提供充足的牛粪，使蚯蚓吃食多、生长快、产卵早，提高孵化率和成活率。

(5)防天敌在蚓床周围拦上密网，并在网外每70厘米放上1包灭蚁药。药包要三面包好，一面敞开，使药味慢慢挥发出来。

(6)蚯蚓品种适宜人工养殖的蚯蚓品种有日本赤子爱胜蚓、威廉环毛蚓、太湖红蚯蚓等。

鳝蚓合养期间，黄鳝养殖的要点有哪些?

(1)鳝池消毒 黄鳝放养前，鳝池要消毒。常用药物是生石灰或万消灵，使用浓度为每100平方米用生石灰11千克或万消灵750克，加水溶化，搅拌成浆，全池泼洒。1周后注水。

(2)鳝种放养 池内蓄水10厘米鳝种。蚯蚓放种后10天放养，鳝种放养前要消毒，3%～4%食盐水浸泡5～10分，然后按每平方米4～5千克的量放入鳝种。

(3)保持水质鳝种人池后，进水口、排水口要半开，使池内保持微流水，每隔1周，打开池底排水口，将残渣剩饵等污物排出。

(4)鳝种投喂 以投喂蚯蚓为主。鳝种入池3天后开始投喂。每天在蚓床中挖出蚯蚓，经涮洗后，丢入鳝池投喂量根据吃食量而定，每天投喂量占黄鳝总重量的4%～8%，吃得多则多投，吃得少则少喂。每天傍晚喂，以第二天早晨没有剩饵为准。5～6月份和9～10月份每天上午增加投喂1次，以少量瓜果、小鱼虾等为主。

(5)防暑降温措施夏季高温季节，在鳝池上方搭建葡萄架、瓜棚，或使用遮阳网，防止太阳暴晒，降低水温在鳝池中栽种水葫芦、水花生、水浮莲、慈姑等，既改良水质，又降低水温加大进水和排水速度，加快池水循环，但也不要盲目加大，要以每天换池水一次为准。

(6)防病防害防逃每天要坚持早、中、晚3次巡塘，观察黄鳝活动情况和长势，检查防逃网，尤其是雨天，更要勤检查，防止冲垮蚓床，防止黄鳝外逃，发现黄鳝有躁动不安，不肯吃食，身体上有异物，很长一段时间不见长等异常现象，要及时诊断，及时采取措施。

日本有黄鳝鱼吗

答：黄鳝在分类上属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃目、合鳃亚目、合鳃科、黄鳝亚科，在我国仅有一种黄鳝。分布在除青藏高原以外的全国各水系、各种水体，广东、广西、台湾、福建、江苏、浙江、安徽、河南、湖南、湖北、江西等地为主要产区。特别以长江中下游地区大小河流、湖泊、水库、池塘、沼泽、沟渠和稻田为多。黄鳝除在我国分布以外，主要还分布于泰国、印度尼西亚、菲律宾、印度、日本、朝鲜。黄鳝随地域的不一样、世代的不一样、作用的不一样，有不一样的叫法，主要名字有：鳝鱼、长鱼、田鳝、蛇鱼、田鳗、蝉鱼、罗鳝、无鳞公子、田赤、黄参等。

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黄鳝对环境适应力强，一些不宜养殖其它鱼类的废弃水体及不宜种植农作物的水坑、水塘均可作为黄鳝池。也可选择水源充足、通风向阳的地方建造黄鳝池。

黄鳝池以东西走向的长方形为佳，池深1米左右，面积视养殖规模而定，一般以20～50平方米为宜。鳝池的池底、池壁及四周缝隙均必须堵塞严实，以防黄鳝逃出。

鳝池必须有进水口、排水口、溢水口，用来排污水、换水和防止大雨池水上涨时逃鳝，每个水口必须安装防逃设施。

为利于黄鳝的生长，可人工仿造自然环境供黄鳝栖息，如在池内投放石头、树根或者在池内种植浮莲等水生植物。

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黄鳝的饲料效率因各地区黄鳝品种的差异而大不一样。其原因有二：一是野生黄鳝长期处于饥饱不一的状态，经常性消耗本身能量及蛋白质等营养的时间多，且反复频繁，使黄鳝的基础代谢定量值变化不定，甚至食欲受抑，徘徊于萎缩→生长→萎缩之间，失去了稳定递增的“基础代谢定量值”。有时，所摄食物还来不及补足本身消耗的能量，便又处于饥饿状态。总耗饵量大，由于这种不稳定性摄食导致其饲料转化率极低。具这种“惰性”的黄鳝即使取其家养，也不一定达到好的效益。二是有一种长期处于温暖地带的黄鳝，由于具有活动频繁、活动量大的特征，使其基础代谢定量值较高，如果所喂饲料中所含能量和蛋白质等只能平衡其基础代谢值，也达不到好的饲料转化率。如果这是经人工驯化或人工杂交的黄鳝，情况就迥然不同了。由于这类黄鳝长期处于一种“四定”的优越环境，基础代谢值稳定，且又有全价营养给予满足，生理、生化条件处于一种前所未有的平衡状态，故代谢旺盛、饲料转化率高。

1．饲料与鳝肉质量的关系

由于人工养殖池的绝对限制和“四定”投饵方式，使黄鳝的活动时间及活动量大幅度减少，黄鳝的惰性形成，肌肉纤维发育受抑，肌肉中蛋白质胶原大减，经烹调后比野生鳝的回味短，味道也差。日本大学药学部高桥教授等通过实验，采用添加2.5%的杜仲叶粉于配合饲料之中进行饲喂，大大地改善蛋白质胶原不足的问题，恢复了鳝肉的本来风味。有学者在此基础上以进一步增加鳝体的血液循环、相对增加其肌肉等生理活动为目的，于饲料中添加了0.5%的绞股蓝皂苷和2%的密环菌粉，鳝肉的鲜昧更进一步显示出来，同时养殖过程中黄鳝体抗病力、增重率也有显著提高。这一方案对开发薯类等植物性饲料具有较大的潜力。

2．饲料形状与饲料效率的关系

[吉山花瑶头条号]黄鳝人工配合饲料的饵料系数一般为2.2-2.8，影响这一系数值的综合因素要大于其他鱼类，其中影响较大的便是饲料的形状。试验表明：条状饲料的饵料系数较颗粒状饲料的饵料系数低10%以上。其原因之一是颗粒状饵料分散性大、浪费大；另一原因是黄鳝吃食慢，体力消耗大，饲料的有效利用率低。这一试验结果给条状饲料提出了下列要求：

①黏合性。条状饲料要求黏合性好，并具有一定韧性，众鳝争食时不易碎断。饲料加工时需考虑黏合剂性能，其中主要是抗折性和耐水性。

②适口性。条状饲料要求软而不稀。这一要求与所用的黏合剂的质量及其用量极有关系。一般可选用a-淀粉、面筋、

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“总体上说，黄鳝养殖长远前景还是非常可观的。”马达文称，目前黄鳝在国内外市场上十分畅销，国内市场年需求量近300万吨，日本、韩国每年需进口20万吨，港澳地区的需求也呈增长趋势，在日本市场上黄鳝的价格比鳗鱼还高。在冬季，沪、宁、杭一带日供需缺口达100吨以上。

“关键是湖北省黄鳝对外输出的渠道太单一。”省水产科研所专家高志慧分析说，湖北省黄鳝长期定点销往江浙、上海一带，至今未打开直接出口渠道。一旦国内市场饱和，养殖户首当其冲会受害。并且，目前国内市场黄鳝的出口大都靠江浙一带转口，在价格上湖北省鳝农不占优势。

湖北省江汉平原湖区每年产鳝30万吨以上，产量全国第一。为什么不能自行打开出口渠道呢？马达文说，国外市场对黄鳝出口订单要求非常严格，对黄鳝数量、大小规格都有严格的规定，对鲜鳝品质的检验要求也很高，湖北省尚还不具备接国外订单的能力。

据了解，目前我国黄鳝出口仍以活黄鳝为主，尚无深加工产品。而韩国很早便向日本出口剥皮鳝，我国在剥皮鳝加工方面尚为空白。据最近从美国反馈的信息，美国市场对我国黄鳝、泥鳅等名优水产品的需求现状是供不应求，市场潜力还很大。但要求出口的黄鳝规格要大，一般为150克/尾以上。

鳝鱼体内富含药用成分，在深加工和保健品开发上具有极大的发展潜力。现在国内已有部分企业进行烤鳝串、黄鳝罐头、鳝丝、鳝筒等的加工。因此拓宽深加工产品研究，研究黄鳝的保健食品、快餐食品的研究，对湖北省企业来说，也是迫在眉睫的事。

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苗种放养是鳝鱼养殖生产中的重要一环。要搞好鳝鱼的人工养殖，就应坚持多种渠道解决苗种的来源，采取科学的饲养方法，获取好的产量和较佳的经济效益。 苗种的来源。主要靠采捕或购买天然幼鳝。春天，气温回升是捕捉鳝种的最好季节，其他季节可利用黄鳝夜间觅食的习性来捕捉。捕苗方法以鳝笼诱捕和手捉为好。此外，捞取黄鳝受精卵，进行人工卵化，培育黄鳝苗，也是一个好办法。 苗种的质量。体质健壮，无病无伤的可作为苗种。那些用钩捕受伤的，放养后成活率低，即使不死，生长也相当缓慢。因此，一般不宜选用。在捕捉鳝鱼种苗时，不要用铁丝钩伤鳝鱼。如在市场上购买，则不能买用糖精、火汤喂过的鳝苗。 苗种规格。苗种规格一般以每千克20~40尾为宜。这种规格的苗种整齐，生活力强，放养后成活率高，增重快，产量高。鳝种规格过小，摄食能力差，增重不快，当年不能收益。放养的苗种要注意规格整齐，大小要尽可以能一致，不能悬殊太大，不同规格的苗种最好能分池分能饲养，以免争食和互相残杀，影响生长和成活率。黄鳝和品种很多，大体上可分为黄、白、青、赤、黑几种，其中生命力最强的是青、黄两种，脊侧和劲部黄色的也为优良。为了确保养殖产量高效益，在发展黄鳝养殖生产上要逐步做到选优去劣，培育和使用优良品种。 放养时间和放养密度。放养时间要早，以早春头批捕捉的黄鳝苗种放养为佳。黄鳝经越冬后，体内营养仅能维护生命，开春后，需大量摄食，食量大且食性广。因此，要尽量提早放苗，便于驯化，提早开食，延长生长期 。放养密度因鳝池大小，饵料来源，苗种规格以及饲养管理等不同而异。人工养殖黄鳝，放养密度可稍大些，每平方米放养体重25克的幼鳝100~150尾，即每平方米放养幼鳝2.5~4千克。放养的规格较大，密度可相应减少。反之，则可相应地增加。如饵料充足，也可多放些。家庭养殖一般每平方米放养量以2.5千克为好， 池中可搭配放养一些泥鳅。 无土生态养殖相对有土养殖而言，鳝鱼无土养殖具有管理方便、驯化容易、放养密度大、经济效益高的优点。无土养殖可分为流水无土养殖和静水无土养殖两种类型。现将鳝鱼静水无土养殖技术的要点介绍如下。（1）鱼池设计①原则要遵循“防逃、易捕、进排水方便和模拟自然环境”的原则。②鱼池规格一般为6~10平方米，池高度25~30厘米，室外养殖池稍高。由于鳝鱼比较温驯，只要鱼巢设置得好，没有过强的刺激，极少越墙逃逸。可有用单砖砌墙，内抹水泥或垫塑料薄膜，若干个规格的小池串成一排，但进、排水口要各自独立，防止病虫害相互传染。③鱼池形状以长方形或正方形为好。④“三水口”（进水口、排水口、溢水口）要求排水口稍低于池底；进水口设置在食台正上方，与排水口相对，位置一般距池底15~20厘米；溢水口距池底20厘米，室内养殖可不设溢水口。各水口直径5~6厘米，要罩以尼龙网，利于粪便排出又防止鳝鱼逃逸。⑤鱼巢设计-般在鱼池四角处设置鱼巢，可将瓦片或断砖石块堆放-起，间隙比鱼体稍大一点，但不可太宽，也可用竹管、PC管等代替。另外，鱼池留出1/3面积来设置食台，可用木条、尼龙网钉成长方形框或从市场购买低矮的塑料小盘。（2）鱼种处理①鱼种质量 成鳝养殖鱼种规格要一致，宜40~80条/千克，鱼种要健康活跃，体表无伤，鱼种体色以黄色、青黄色为好。②鱼种消毒 a.用3%~5%食盐水浸泡5分钟左右，但该方法刺激性强，操作时一定要谨慎；b.用10微克/克高锰酸钾溶液或8~10微克/克漂白粉溶液浸泡10分钟，效果较好；c.有寄生虫尤其是中华颈蛙时用。．2%敌百虫溶液浸洗10~15分钟，或用8微克/克硫酸铜液浸洗5分钟。③高密度锻炼放人鱼池之前，最好用大塑料盆暂养鱼种1-2天进行高密度锻炼（密度为5千克/平方米），每3~4小时彻底换水一次。④放养密度一般为1.5~2.5千克/平方米，技术管理水平高时密度可稍高，但不宜超过5千克/平方米。(3）日常管理①水质管理室内水深保持在5~8厘米，室外保持10厘米左右，炎热季节可加深到15~20厘米。因水位浅，鳝鱼排泄量大，水质极易恶化。因此，更勤换水，这是静水无土养殖的关键，一般夏季3~4天一次，春、秋季7天一次，且每次换水要彻底。生产实践表明，彻底换水利于防治虫害且不影响鳝鱼生长发育。②投饵鱼种放养后，要用7~10天甚至更长时间驯化鳝鱼吃食配合饲料（饲料软湿成团或用绞肉机绞成条状），吃食正常后，投饵要做到“定时、定量和定点”，并通过观察鳝鱼摄食情况采取相应的管理措施。③病虫害防治要以预防为主，静水无土养殖的主要病虫离有毛细线虫病、肠炎病、细菌性烂尾病、打印病和赤皮病等。驯化吃食成功后，要立即着手药物（如敌百虫、驱虫净）拌饵进行杀灭。其他病害的防治方法如同有土养殖。④越夏相对而言，室内越夏容易。室外养殖-定要考虑遮荫，高温时要采取加深水位、用地下水调节温度等措施。⑤越冬一般越冬在有土养殖池进行，分为带水和不带水越冬两种。带水越冬水深20厘米左右，但要放草、树枝等物防止个池结冰。不带水越冬即在鳝冬眠前排尽水，泥层保持湿润，上盖稻草等保温物即可安全越冬。有条件的地方，冬天室内温度保持在15摄氏度以上，使鳝鱼打破休眠，冬季仍可生长，春节前后出售商品鳝，这样经济效益更为理想。浅水有土网箱养殖浅水有土网箱养鳝，是一种将网箱套置在浅水池塘，并在箱内铺放厚15~20厘米土层的人工养鳝方式。这种方式既具有土池养鳝快速生长的优点，也具有水泥池养鳝管理和捕捞较方便的长处；它不像深水无土网箱养鳝那样需转池越冬。不足之处是，箱内的土层容易板结。水质变化较快。其养殖技术如下： 稀泥铺垫浅水有土网箱养鳝，在套置网箱前，必须在池塘底铺垫一层厚10厘米左右的无菌稀泥。然后将网箱套置于稀泥上，再在网箱中铺放一层风化土，这样可防止套箱后箱内的土层板结，有利于黄鳝打洞潜伏、避暑和越冬，铺垫池底的稀泥，应选择既要有丰富的腐殖质，又不要太污浊。当其备用稀泥的田块选好后，应在其田内用生石灰1公斤/立方米体重消毒一次，7天后干田掏泥进行铺垫。池塘底铺垫稀泥后，再用50毫克/升的生石灰消毒一次，5~7天后排水套置网箱。 土层铺放浅水有土养鳝网箱内，应选有机质丰富、团粒结构好，充分分化的黏性土壤作土层。实践证明，以旱田或菜园地表层土壤最为适宜。千万不要选用死黄土、污泥、淤泥和树根多、草根多、瓦砾多的土壤。土层铺放厚度15厘米以上，并要使土层基本平整，以减少同一箱内的泥内温度和水温的差别。 网箱套置网箱面积以20平方米为宜，网宽4米、长5米、网高0.8米（水上、水下各0.4米）。网质要好，网眼要密，网条要紧，以防鳝逃。网箱并排设置在水深0.6米以上的池塘中，两排网箱中间搭竹架供人行走及投饲管理。网箱的设置面积不宜超过池塘总面积的50%，否则易引起水质恶化。 水草移植网箱中移植适量水葫芦、水花生等水草，让其生长最终覆盖面积占网箱面积的75%~80%，以净化水质、调节水温、为黄鳝的生长栖息提供一个良好的环境。 驯化投饲鳝种放养后2~3天内不投饲，以使鳝种体内食物全部消化成为空腹，使其处于饥饿状态，然后在晚上投喂黄鳝喜食的蚯蚓和切碎的小杂鱼或动物内脏，投饲量为体重的1%~2%。投饲时间逐渐推向傍晚和早上各一次，投饲量视吃食情况逐渐增加到体重的4%~5%，在水温22~28℃黄鳝生长最适温度时，投饲量可增加到体重的7%~8%。黄鳝长期吃惯一种或几种饲料后很难改变；习惯再去吃其他饲料，故应将其饲料固定几个品种，如蚯蚓、小鱼、蚌肉或动物内脏，以提高其生长速度。有条件的可投喂活饵料，因其利用率高，不用清除残饵，对网箱污染少，有利于黄鳝快长。 鳝种投放浅水有土网箱养鳝，可高密度精养。4~5月，挑选体色黄，体质健壮，个体重量40克左右的鳝种，每平方米面积投放2.5~3公斤。 生物放养浅水有土养鳝网箱内，每10平方米面积应放养有益生物泥鳅30~40条，行山虎2~4只、克氏鳌虾5~8只，大蟾蚧2只（无真菌疾病病例的鲜池内不宜放养蟾蜍），以清除残食、净化水质，增加水体溶氧量和预防疾病。 日常管理管水浅水有土养鳝网箱宜保持水深20~30厘米。当盛夏酷热时，水要深一些；春、秋天凉时，水要浅一些。同时应经常换水，一般夏季3~4天，春、秋季7~10天换水一次。清残吃剩的残食、死鳝臭体等，必须及时清除。防逃浅水有土养鳝的网箱易遭老鼠等敌害咬破和被某种水草顶穿，因此应经常检查、发现漏洞，及时修补；在暴雨频繁的日子里，鳝池的水位会猛涨，应及时排渍；在暴雨陡降的夜里，黄鳝有堆积网箱一角、相互合作外逃的习性，要做好雨夜的巡查工作，如发现黄鳝有堆积现象，则立即用小竹竿敲打水生植物浮排，防止黄鳝外逃。消毒灭虫一般每隔15天用25毫克/升的生石灰或1毫克/升的漂白粉全箱泼洒消毒一次；每隔30天用0.7毫克/升的晶体敌百虫全箱泼洒灭虫一次。此外，经常给黄鳝投喂蚯蚓和蚌肉的网箱，每月还应用阿苯达唑2克，拌食4公斤，投喂50公斤黄鳝1~2次，每间隔24小时一次。 9、干池越冬11月上旬，当气温下降至8~12℃时逐渐排干池水，让鳝入蛰冬眠。当气温下降至5℃以下时，要在池内和网箱内都盖上一层厚约10厘米的稻草。在雨雪天气里，还要及时排渍，以防渍水结冰，引起黄鳝窒息死亡。

养鸡

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