水产健康养殖技术培训，水产鱼的养殖技术

水产健康养殖技术培训，水产鱼的养殖技术

水产养殖鱼类

1、蓝龙虾

这种蓝色的龙虾非常的稀有，据说两百万中才有一只，因此价格十分昂贵，每公斤高达800元～1000元，是最贵的水产海鲜了。

2、帝王鲑

帝王鲑是一种极品鱼，其肉质鲜嫩，无腥味，很是鲜美，由于帝王鲑生长环境十分挑剔，只有新西兰的斯图尔特岛海域才见得到，是稀少的一种鱼，因此价格非常的高。

3、鹅颈藤壶

鹅颈藤壶是一种独特的海鲜，首先长相很是奇特，加上味道鲜甜，且营养价值高，富含微量元素等，加上它对生长环境和水质有很高的要求，很是稀少，有钱不一定买得到，价格每公斤上万元。

水产养殖鱼类品种

甲鱼如何工厂化饲养，有哪些具体要求，养殖经验介绍

甲鱼是一种很传统的美食，食用甲鱼的历史很悠久了，而且这种动物在我国的分布范围是非常广泛的。现在的养殖面积也非常的大了，普遍的养殖模式都是池塘养殖，但是也有进行工厂化养殖的，这样的规模就比较的大了，而且也有着更高的饲养收益。那么甲鱼如何进行工厂模式养殖呢，有什么样的要求呢？

我们都知道，甲鱼在野外环境中生存的时候，会在温度较低的时候存在冬眠的习惯，所以这对于养殖效果就会带来很大的影响。因此现在非常流行的就是使用人工的方式来控制温度，然后让它不会进入到冬眠模式，就可以减少养殖存在的损失了。而且进行了温度控制之后，甲鱼的养殖也更加方便管理，效益的提升很显著。

进行工厂化养殖，首先就需要使用保温措施来控制温度，因为这对于甲鱼的生长影响是最大的，温度的变化它非常的敏感。目前可以使用各种方式来进行温度控制，比如使用地热、工厂热等等方式来加热室内温度，达到适合甲鱼养殖生存的水平，就可以让甲鱼的生长速度更快了。同时室内的设计也要合理，需要保证温度的波动在合理的范围内，如果温度波动较大，特别是白天和夜间的变化很大，就会让甲鱼的生长受到抑制，甚至可能会出现一些疾病。

甲鱼池的设置也很关键，需要保证可以更好的采光，同时还需要方便调节水质，减少疾病的发生。在饲养的过程中，顶棚最好是使用透光的材料来制造，这样就可以适当的节省加温的成本，而且还可以达到杀灭细菌的作用。同时甲鱼自身就具有晒太阳的习惯，有了日光之后，它的生长速度更快，并且质量也更好一些。所以设计顶棚的时候，一定不要用全封闭的模式。

考虑到成本的问题，如果是使用工厂化养殖，最好是能够自己配制饲料，这是很关键的，只有自己配置饲料，才能大大的减少饲料成本。而且甲鱼的饲料也比较的简单，保证充分的蛋白比例就可以了，使用玉米、蔬菜和鱼粉就可以制造。大规模养殖的话，可以购买造粒机来进行生产，虽然前提的投入会很多，但是回收成本的速度也会很快的。并且适当的补充一些矿物饲料，可以提升甲鱼的抵抗力。

水产养殖鱼类容易出现什么病

金鱼的种种颜色，主要是由于真皮层中许多有色素皮肤细胞枣色素细胞所产生。金鱼的颜色成分只有3种：黑色色素细胞、橙黄色色素细胞和淡蓝色的反光组织。所有的这些成分都存在于野生鲫鱼中。家养金鱼鲜艳多变的体色，这只不过是这3种成分的重新组合分布，强度、密度的变化，或消失了其中一个、两个或三个成分而形成的。 有些同种鱼类的不同个体间具有不同的色彩。有些鱼类同一个体的一色，在一定的范围内随着背景的改变而发生变化。这是鱼类对生存环境的特殊适应。这种变化，随着物种的不同，变色的能力、速度会有所不同。 会变色的鱼类特别多，金鱼是其中一种，变色主要受神经系统和内分泌系统控制，大多数对颜色的感应主要依靠头部神经系统。主要原因是为了适应环境色彩，同时还有其他因素。比如在受电光照射后，就会把一定的颜色和斑纹显示出来。当鱼受伤、生病或水中缺氧、水质变差时，鱼的体色会变暗，失去光泽。

水产养殖鱼类胃

（一）有的鱼类没有胃。

（二）大部分的鱼类，在胃与肠之间，通常有明显的幽门存在，这是消化管的一道缢缩部位。也有一些鱼类幽门部不很明显，但总胆管常在幽门略后通入肠中，也可以将之视为分界线的标志。

（三）胃在大部分现存鱼类中已经存在，在鱼类的演化史中，胃的机能先是为了用来储存来之不易，并且没有时间保证的大量的食物,然后是对食物的机械处理，最后才产生了消化酶。

（四）一些真骨鱼也无胃，这可能是次生性的。

水产养殖鱼类养殖100问

水产养殖注意事项 1.为了使养殖生物安全过冬，室外池塘应适当加深水位，温室养殖要做好加温和调节水质工作；同时提前加固，备好应急材料，防止雪灾对温室的损害；网箱养殖应减少操作、防止擦伤。 2.及时起捕水产品。养殖水产品都已进入捕捞期，养殖户要及时起捕，且随着春节的来临，进入成鱼上市旺季，拉网、运输会较频繁，养殖户要注意捕捞操作，防止鱼体受伤。 3.做好清整消毒工作。对已经全部起捕的养殖塘，要做好塘埂、堤坝、沟渠的清整修理；抓住晴好天气进行干塘清淤和曝晒，最大限度杀灭病原生物，为新的养殖打好基础。对于清塘之前不能排水的池塘，可以进行带水清塘，每亩水深1米，用生石灰125千克～150千克溶化后立即趁热全池均匀遍洒。 4.抓好常规鱼种放养。常规鱼种放养应选择健康鱼种，放养前做好消毒工作，有条件的还可做好免疫工作，放养过程要小心操作，避免机械损伤。

水产养殖鱼类品种有哪些

1、鲜活类 2、冻肉制品类 3、 火锅小吃类 4、水发类 5、水产干货类 6、水产冻品类

1 鲜活主要分为活和鲜 活包括活鱼、虾、蟹、贝、龟、蛙等等；鲜就是冰鲜了为了方便你记，我把鲜活主要产品都列出来：桂鱼、多宝鱼、鲈鱼、丁桂鱼、黄腊丁、回鱼（角角鱼）、观赏鱼、武昌鱼、鲢鱼、钳鱼（江团）、花鲢、白鲢、黑鱼（长生鱼）、鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲇鱼、胡子鱼、罗非鱼、基围虾、对虾、青虾、河虾、大闸蟹、河蟹、牛蛙、草龟、甲鱼、泥鳅、黄鳝、田螺、红口螺、花蛤、青蛾、黄蛏、象拔蚌、带子、海瓜子等等冰鲜有（X代表鲜）：X黄花鱼、X带鱼、X金昌鱼、X八爪鱼、X墨鱼、X豆腐鱼、X海鲈鱼、X马鲛鱼、X黄尾鱼、X海带、X海带结等等

2 冻肉制品类虽然跟水产没多少牵连，但是经营水产的都知道 、基本都是划入水产的，主要是禽类和野味，也包括鲜肉类，我把一些基本的产品列出来：X代表鲜货、D或直接产品名称代表冻品

X土鸡、三黄鸡、乌骨鸡、鸡爪、长鸡爪、鸡冠、鸡骨架、鸡全腿、鸡边腿、鸡小腿、鸡全翅、鸡翅中、鸡翅尖、鸡大胸、鸡皮、鸡胗（鸡肫）、鸡大胸、鸡尾、鸭排、白条鸭、冻鸭、鸭掌、鸭脖、鸭翅中、鸭翅、鸭肫、D兔、X兔等等

3 火锅小吃类 烧烤串：骨肉相连 羊肉串 鸡柳 鸡肉串 鱿鱼串等等 火锅类：丸子（鸡肉丸 香菇丸 撒尿牛肉丸 鱼丸 虾丸 虾米饺 鱼肉卷也叫淡水丸 粒粒脆 亲亲一口肠 美式火腿 闽南香肉 太平燕 水晶包等等）、牛羊肉片/卷、带鱼段、深海鳕鱼、鳕鱼块等 小吃类：三色芋卷、水磨年糕、竹筒肉、海贼王系列、海贼丝等等

4 水发类：水发鱿鱼 水发牛筋 水发海参 水发黄笋 水发海带丝 水发玉兰片等等

5 水产干货：干鱼、干虾、紫菜、干海带、干虾类

6 水产冻品：冻小黄鱼 冻带鱼 冻带鱼段 冻剥皮鱼 冻秋刀鱼 冻鲳鱼 冻鱿鱼 三去沙丁鱼等等

水产养殖鱼类脱腥技术

鲤、鲫、鲢等淡水鱼常有一股土腥味，这是因为淡水鱼的生活环境，如鱼塘、湖泊中的腐殖质较多，很适合微生物的生长。

研究表明，一些蓝藻和绿藻门生物能产生具有土腥味的物质。现在也有人认为，硅藻门的某些种类及放线菌也能产生土腥味。土腥味通过鱼鳃进入血液中，故有土腥味。近代研究表明，土腥味主要是由于MIB（2甲基异茨醇）和Geosmin（土腥素）两种物质产生的。传统淡水鱼中土腥味的去除方法：去鳞除鳃、剖肚洗净后，放在冷水中浸泡，并倒入少量的醋和胡椒粉，由于冷水把鱼体中的血液置换出来，并加入了除腥的姜、葱、大蒜等佐料，故可除去腥味。近年来，国内外加工业中关于脱腥方法的研究，主要有盐溶液浸泡、茶溶液浸泡、脱腥剂法和臭氧法等。

水产养殖鱼类脱腥技术有哪些

鱼翅取自于鲨鱼的鳍。

在古代，原始的捕鱼方法，使人们很难捕到鲨鱼，因此千辛万苦地将鲨鱼“捉拿归岸”后，它的身价自然极高，所谓物以稀为贵。

鲨鱼难捕，收拾起来也极为不易。

鲨鱼肉必须尽快处理，否则高尿素含量会使一些鲨鱼肉发臭。

而鱼翅的加工过程更为烦琐，先要除去鳍基部附着的肉，然后经过浸洗、加热、脱砂、去骨、挑翅、除肢、漂白、干燥等8道工序。

鱼翅能够烹成菜肴，送进口里，还要经过许多繁杂的过程：先用上一两天甚至更长的时间浸发使之变得柔软和膨大，然后放进水里加热，分别进行煲发、去胶、滚煨去腥。

正式进行烹饪时，还要加上各种配料、高汤入味，然后或扒制或汤制。

这样烦琐的加工程序，对于制作者的技艺是个考验。

以吃为乐事的专栏作家老典在述说自己第一次做鱼翅的经历时谈到，就因为发泡鱼翅时没有洗尽沥干，结果做出来的所谓“三丝鱼翅”是怪味充鼻，惨不忍闻。

水产养殖鱼类疾病防治的实例

(1) 防治寄生虫疾病每50千克体重用1。 2克碘或30毫升 4%碘酊制成药饵，每天1次，连用4天，可防治青鱼球虫病。用 4%碘酊直接涂抹患处，可治疗鲤鱼嗜子宫线虫病。用1?1。 2毫 克/升浓度全池泼洒，可治疗鳖钟形虫病。

(2) 防治微生物疾病

①药浴用50毫克/升有效碘浓度(若pH值高需用60?100 毫克/升有效碘浓度），药浴鲑鳟鱼类的发眼卵15分钟，可预防传 染性造血组织坏死病（IHN)和传染性胰脏坏死症（IPN)，并对细 菌、真菌也有效。

用50毫克/升有效碘浓度，药浴中国对虾0。 5? 1分钟，可预防肝脏病毒病、肝胰脏细小病毒病、传染性皮下和造 血组织坏死病等。用6毫克/升有效碘浓度药浴草鱼25分钟，可 预防出血病。用8毫克/升有效捵浓度药浴鳗鲡5?10分钟，可预防爱德华氏菌病、赤鳍病。

对虾无节幼体消毒，用0。1毫克/升有 效碘浓度药浴1分钟；虾苗放养前消毒，用50毫克/升有效碘浓度 药浴1?2分钟。稚鳖消毒，用10毫克/升有效碘浓度药浴10? 20秒钟；幼鳖、成鳖消毒，用20?30毫克/升有效碘浓度药浴10 秒钟。对虾育苗池和工具消毒，用50毫克/升有效碘浓度浸泡12 小时。

贝类、杂鱼等活饵消毒，用250毫克/升有效碘浓度浸泡30 分钟。

②全池泼洒对虾蚤状幼体培育期，用0。 025毫克/升有效碘 浓度聚维酮碘；糠虾期，用0。05毫克/升有效碘浓度；仔虾期，用 0。1毫克/升有效碘浓度，全池泼洒1?2次，可预防各种细菌性、 病毒性疾病。

养成期，预防用0。2?0。3毫克/升有效碘浓度，每 15?20天使用1次;治疗时药量增加1?2倍，连用2?3天，可防 治各种细菌性、病毒性疾病。日本对虾育苗期，全池泼洒0。015毫 克/升有效碘浓度，每4天使用1次，培育20天，试验池幼体成活 率达72%，比对照组54%的成活率提高18%。

罗氏沼虾育苗期， 全池泼洒0。01毫克/升有效碘浓度，预防固着类纤毛虫病，每3天 使用1次，培育20天，试验池幼体成活率达72%，比对照池22% 的成活率提高50%。斑节对虾养成期，全池泼洒0。02毫克/升有 效碘浓度，每15天使用1次，饲养80天，试验池每667米2水面产 量平均170千克，比对照池125千克增产26。

4%。用0。 1?0。4 毫克/升有效碘浓度全池泼洒，可治疗对虾烂尾病。用0。1?0。3 毫克/升有效碘浓度全池泼洒，每天1次，连用1?3天，可治疗鱼 类腐皮病、疖疮病、烂鳃病。每667米2水面、每米水深用125毫 升季铵盐络合碘（含有效碘0。

5%)全池泼洒，病情严重时连用2 天，可治疗鱼类病毒性出血病。使用115毫升全池泼洒或7天后 再用1次，可治疗鱼类烂鳃病。聚维酮碘与654-2制成的复合剂 (鱼病灵），用于防治草鱼出血病，取得了很好的效果。据测定，单 独使用浓度为0。125毫克/升、0。

25毫克/升或0。 5毫克/升，有效率为14。 75%?56。 65%。若用复合剂，其有效率可提高10。29%， 如0。 5毫克/升试验组的总效率达67%。

③口服预防，每千克颗粒饵料使10?20克聚维酮碘（有效 捵0。 5?1克），将药物溶解于水后喷洒在偁料上并拌匀，稍干后投 喂;治疗，加大用量，连用5?7天，可防治对虾细菌性、病毒性疾 病。

每50千克体重用0。 25克聚维酮碘（含有效碘10%)制成药 饵，每天1次，连用3天为1个疗程，共用3个疗程，可防治草鱼病 毒性出血病。每千克体重用1。 64?1。 91克有效碘制成药饵，每天 1次，连用15天，可治疗虹鳟早期传染性胰脏坏死症。

每50千克 体重用0。 5克聚维酮碘(含有效碘10%)制成药饵，可防治虹鳟链 球菌病和弧菌病。

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水产养殖鱼类饥饿激素

钓鱼小药中丁香酒、麝香酒等酒味小药的效果最好。在小药之中它们经常使用，而且效果非常好，对很多鱼种都有吸引力。尤其是将它们掺入谷物之中，非常常见，也可以直接将玉米粒泡在其中。另外，中药小药的效果也比较好，比如排草、灵草、香松等。家中一些食物也可以代替小药，比如蜂蜜、奶粉、红糖等，都可以增加饵料的甜味。

养竹鼠

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