基围虾是河虾还是海虾，基围虾是发物吗
基围虾是河虾还是海虾？
基围虾是海虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的海虾哦。
基围虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法：
1.粉丝用温水泡发。锅油四成热，下蒜蓉，放生抽、盐、蚝油，爆香，盛起来。
2.买基围虾的时候，让老板帮忙去肠线和肚子上剖一刀。回来自己把每只虾肚子打开，用刀在肚子肉上划几刀。粉丝垫在下面，虾放在粉丝上。用小勺把每只虾肚子里面放点蒜蓉。
3.剩余蒜蓉淋在虾上面，铺满。
4.锅内水开后，放入盖上盖子开始蒸。五分钟够关火，不要打开盖子，等两分钟后再打开。（非常重要的两分钟）
5.撒上葱花。锅内烧热油。
6.热油淋在葱花上，听得到噼里啪啦的相声，瞬间就闻得到葱蒜的香味！
拓展资料：
一定买活的基围虾。这样才不需要去腥。子一定剖开，如果老板不帮忙，就自己回来弄，蒜蓉塞进去，才够香！五分钟蒸好后，等两分钟落气再开锅盖，说这样的效果虾肉最嫩！葱花不能蒸，一定要撒上生的，再淋热油，有点点葱油味儿啦。
基围虾，是海水虾。菜场买的基围虾，如果养在淡水里的应该是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养的。再有，海虾，河虾，都是有营养的。一般认为，海虾营养价值更高些，好多海水品种都有淡化苗的，现在，海水品种的淡水养殖已经很普遍了。
基围虾是河鲜 新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。 为何叫基围虾？ 因为麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。 渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。
基围虾一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。刀额新对虾在我国主要分布于福建、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。因刀额新对虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间存活，适于商品养殖。
刀额新对虾是近岸浅海虾类，常栖息于沙泥质或泥沙质底海区。该虾对环境适应能力强，喜潜伏于底质中，仅露出两眼和触须。
食性为杂食偏肉食性，幼虾阶段类似对虾类，成虾以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物，喜傍晚或清晨活动觅食。
对低溶氧怨受力较强，幼虾的窒息点为1.64mg/L，成虾为0.30~0.61mg/L，能在pH值为7~9的水体中正常生长，适温范围为12~37℃，最适水温为25℃~28℃，高于33℃或低于16℃时，摄食量明显减少。
该虾属广盐性虾类，在比重为1.004~1.025之间的水体中都能进行养殖，甚至经过逐级淡化驯养后，能在比重更低的半咸淡水池塘里养殖。
每年3~10月份在沿海可见到成熟的刀额新对虾，但由于沿海各地的水温不同，性成熟高峰期迟早也有差异。
珠江口成熟高峰期在6~8月份，汕头沿海有两次繁殖高峰期，第一次在5~6月份，第二次在8~9月份，在山东产卵的时间为6~8月份。
成熟的雌虾，卵巢从头胸甲胃前方向后延伸直到腹部末端，通过甲壳可以看到卵巢，颜色变化类似对虾，由透明逐渐变为淡黄色、淡橙色、暗绿色以至红绿色。
雌虾产卵多在夜间进行，一般在21时至凌晨3时，每次产卵量依个体大小有差异，一般在10~20万粒。产卵后卵巢内仍可见到大小不一的再生卵，卵巢可再次成熟产卵，为多次产卵类型。
严格地说基围虾是来自海里的，它们生活海边浅水区，喜欢在海边沙地里嬉戏。不过小时候它们生活在淡水里，就是说虾苗是在河水里培育出来之后再放到海水中饲养。
广西梧州蒙山县有什么特产？
梧州蒙山县特产
名优产品
1、新华牌系列电池
梧州新华电池（集团）股份有限公司产品。主导产品R20、R14、R6C型电池是广西名牌产品，R20型电池获国家轻工业部优质产品，AA型氢镍可充电池是最新高科技产品，此系列电池质量上乘，驰名中外。
2、双钱牌龟芩膏
广西梧州制药（集团）股份有限公司产品。该产品具有保健作用，获1996年广西名牌产品称号。
3、梧 州 锅 炉
广西梧州锅炉股份有限公司产品，有8个系列120多个规格，多项产品获国家银质奖和机械部优质产品、区优质产品、区名牌产品称号。该公司为梧州市第一家获国际ISO9001质量体系认证的企业。
4、龙山牌动植物酒
梧州市龙山动植物酒总厂生产的蛤蚧酒、五龙二虎酒、三蛇酒、毛鸡酒，有驱风祛湿、滋补壮身之功效，远销海内外，多次获轻工业部优秀出 口产品金、银质奖，广西优质产品奖等近百个奖项。
5、“龙舟牌”腊肠
梧州市食品总公司肉食制品厂产品，已有近百年历史，连续获得中国商业部优质产品、广西优质产品和广西名牌产品等殊荣。
6、龙舟牌优氯净
梧州市第二化工厂产品，是近年国际上广泛使用的消毒杀菌漂白剂，获广西科技进步和广西优质产品奖。
7、“西华牌”毛巾系列
梧州市西华毛巾厂产品，质量可靠，美观耐用，是出口创汇名优产品。
8、松脂
苍梧县、岑溪市是全国十大产脂县之一，市郊区也盛产松脂。梧州松脂厂是国内最大的松脂厂，年产脂居世界第一。该厂多个产品获广西名牌、优质产品称号。
9、双飞牌系列起重设备
广西梧州起重机器（集团）股份有限公司，质优畅销，多年荣获省、部级优质产品奖。
10、堡茶
具有红、浓、醇、陈的品质特点，是中国名茶之一，年产量约100多吨。该茶出口香港、澳门、马来西亚和新加坡等地。
11、绞股蓝茶
蒙山绞股蓝茶经野生绞股蓝藤加工成袋装泡茶味道清甘可口，是一种防癌、抗癌和防衰老保健品，被评为国际保健茶金奖和防衰老保健茶金奖。
12、田七牙膏、奥奇丽系列产品
梧州日用化工股份有限公司产品。该系列产品采用广西特产中草药精制而成，是广西名牌产品。中华跌打丸广西梧州市制药（集团）股份有限公司产品。该产品获国家银质奖、广西名牌产品和国家医药总局优质产品奖。
13、冰泉牌大豆食品系列
梧州冰泉实业股份有限公司产品，远销十多个国家和地区，多次荣获广西名牌产品称号。天鹅牌蓄电池梧州市蓄电池厂产品，符合国家GB标准或IEC、DIN、JIS标准，荣获广西优质产品和全国蓄电池行业评比优等品称号。
14、银鸥牌面粉
是全国六大面粉厂之一的梧州面粉厂产品。其中银欧牌特一面粉和标准面粉多次被评为国家商业部和广西的名牌产品、优质产品及全国名牌产品。
15、“天虹牌”彩色系列石墨系列铅笔
广西梧州铅笔厂产品。该系列铅笔是广西名牌产品、中国大西南地区名牌产品，已成为中国的出口铅笔十大名牌产品之一。
16、神冠牌蛋白肠衣
由梧州蛋白肠衣厂生产，年产达1亿米，远销世界各地，曾获95国家科技三等奖、广西名牌产品等多个奖项。
17、“三角牌”木薯淀粉
是梧州淀粉厂产品，连续四次荣获广西名牌产品称号。
18、花岗岩
岑溪市是全国最大的花岗岩生产基地，总储量20亿立方米以上。有岑溪红、玫瑰红、桔红、芝麻石等品种，主要产品“岑溪红”可与世界著名的“皇妃红”、“巴西红”、“印度红”相媲美。“双牛牌”、“岑红牌”、板材分别在全国“七五”星火计划成果博览会和全国建材产品暨装饰装潢材料展评会获“金奖”。
19、龙鱼牌系列调合漆
梧州市造漆厂产品，其中F03-1白色酚醛调合漆分别荣获1996年广西优质产品称号。
20、修车王
梧州三原高新科技有限公司的一种高科技产品。是目前世界上能自动检测最多车系、车款的中文汽车故障电脑诊断仪。修车王检测故障快捷、准确，技术指标达到九十年代中期同类产品的先进水平。
梧州的名优土特产品数不胜数。此外还有金三角牌三异步电动机、梧州飞鹰牌电筒系列、鸳江牌B301立德粉、三箭牌三蛇胆川贝露、速效感冒剂、翔发牌全棉织牛仔布系列、顺意牌青梳涤棉纱、乐农牌饲料、218A型边防巡逻艇、连环牌∮10-∮22mm船用锚链、双山牌A、B、C型75kg-5000kg霍尔锚、 721交通艇、蟠龙牌生抽王、辣椒酱、飞鸿牌芝麻麦片、雪花海带爽、梧州麦芽糖、速溶桑寄生茶、红枣寄生茶、灵芝仙茶、“哈尔牌”山楂饼等多种名优土特产品。
土特产
1、荔枝
以苍梧县的“古凤荔枝”最为著名，古凤荔枝核小肉厚，蜜味清甜，年产1800多吨，适于鲜食和加工，供不应求。另二种稀品种为江口荔枝和沙头生态迟熟荔枝，分别产于藤县太平镇江口村和苍梧沙头镇，由于比其它荔枝迟熟7-10天，因而更显珍贵。
2、蜜枣
驰名已两百多年，清道光前曾列为贡品。肉厚核小，松化爽口，清心润发，活血养颜，是送礼佳品和出口的畅销货。
3、玉桂
是桂树皮中的上品，梧州市的苍梧、藤县、岑溪是广西玉桂的主要产地，年产桂皮600吨，远销海外。
4、柚子
梧州市各县（市）均产柚子。果味甜酸适口，果皮可制作蜜饯或做菜，耐久贮，利于出口长途运输。柑、桔、橙 梧州年产2000多吨。品种主要有温州蜜柑、橙柑、新会橙、红光橙、柳橙、年桔等。
5、八角
别名茴香，气味芬芳，入药。主要产地在苍梧、藤县、岑溪。
6、龙眼
苍梧县及岑溪市所产龙眼颇有名。这种龙眼果大肉厚，玉状透明，多汁，清甜，龙眼加工制成干品叫“圆肉”，补心脾、养血安神。
7、屯巴茶
蒙山县屯巴茶具有色泽翠绿、油润、汤色清澈、滋味醇厚、清香可口等特点被列为全国名茶之一，产品畅销国内外，供不应求。
8、无籽西瓜
藤县是全国无籽西瓜生产基地，具有外型美观，瓜瓤鲜红起砂，汁多渣少，爽脆蜜味，皮薄而坚韧和耐贮运等优点，产品在区内外和港澳市场享有盛誉。
9、三黄鸡
以岑溪、藤县等为产地，因鸡嘴、脚、羽毛均呈金黄色而得名，肉纹幼嫩、平胸肉厚、味道鲜美，为宴席上等佳肴。
10、藤县和平香芋
和平香芋具有个头长大、外皮薄亮、肉质细腻，煮熟后松软、香醇等优点，深受港澳客户喜爱。和平粉葛以肉质幼嫩、无渣、营养丰富而著称畅销。
风味小食
梧州毗邻广东，近靠港澳，语言、饮食、生活习俗与粤港澳人相似，梧州风味美食，特色佳肴令食家称赏、叫绝，食家常发出“食在梧州”的慨叹。
1、梧州纸包鸡
相传已有近百年历史，它因气味芳香、鲜嫩甘美、制作工艺独特而蜚声海内外，1985年，梧州纸包鸡被选拍入《中国一绝》风情电视纪录片。
2、神仙钵
是梧州市饮食市场上的一朵奇葩，又叫打边炉。将白醋、红糖、砂姜倒入瓦钵中，放在炭炉上熬成汤。水开后。即将调好的肉料逐一放在钵内烫熟食用，形成了甜酸爽脆的风味，吃起来飘飘欲仙，故名“神仙钵”。
3、艇仔粥
开始时只以新鲜的河虾或鱼片配入熬烂的稀粥中，后来增加了许多配料，如海蜇、花生、腐皮、葱花、鸡肉、鸭肉、瘦肉、猪牛上下水等，吃起来鲜香可口，大受顾客青睐。
4、冰泉滴珠豆浆
以优质黄豆和广西名产柳花牌白糖为原料，用独特的冰井泉的井水浸泡优质黄豆，精工细磨后经各种工序精制而成。冰泉豆浆又名“滴珠蜜味豆浆”，以其独特风味饮誉中外，人们说：“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”。
5、鸳江牌月饼
是由梧州市特制的广式月饼。月饼选料纯正，制作时既用传统方法又有现代工艺。月饼色泽金黄光润，皮薄馅靓，嫩滑爽口，风味独特，味道鲜美，入口不腻，因而深受消费者喜爱。鸳江牌月饼曾多次被评为部级和省级优质产品。
6、蒙山肉丸
以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料。制时将尚有余温的新鲜瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小苏打等配料用力拌匀即可制丸，最后将丸放在80度水中文火煮至浮起即可，蒙山肉丸以其爽滑鲜美而深受食客称誉。
7、龙虎凤烩
是梧州的一道传统名菜。选用广西特产野味为原来，配以香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成。食用时气味芳香，口感嫩滑鲜美，有“桂东南第一味”的美誉。
8、田螺鸡煲
是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等料，肉嫩汤鲜，香味诱人。
9、生炒田螺
是梧州的风味小食之一。将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。田螺肉鲜甜可口，田螺汤美味无穷。
10、冰泉滴珠豆浆
是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。
11、藤县同心米粉
已有近200年的历史。选用该县同心村的优质大米和优质水，经科学方法和传统工艺精制而成。其粉丝幼滑、油光白净、呈半透明、速熟耐煮、汤清不浊、入口爽脆及细幼美观等特点而久负盛名，并远销港澳。
有很多，有蜂蜜，有石崖茶，木耳，香菇，野生灵芝，木瓜，头菜。可以在太平天国旁花蓝山茶叶经销部一次性购，那里都是蒙山土特产专卖。我每次都是在那里要的
坦白说，蒙山的特产真是少得可怜，尤其是“可以邮寄”的就更少了；
蒙山以砘巴茶比较出名，茶叶是方便邮寄的，蒙山很多人用这种茶叶到自治区政府去送礼的，至于怎么个好法，俺们就不是很清楚了；
还有一种方便邮寄的是干腌的木瓜，这是大概十年内才有的特产，味道确实不错，很多当地人都带到外地去；
除了这两个之外，方便邮寄的特产就几乎没有了，有的都是外地来的。
我老家是蒙山的，真没觉得这个地方怎么样，政治环境不好，自然就很难与社会发展同步了。
养虾
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