什么是瘦肉猪脚，猪脚瘦肉怎么做
猪肉和猪蹄一样吗？
不一样啊。虽然不知道你说的猪肉是肥肉、瘦肉还是五花肉。但是猪脚都是猪皮和筋，富含丰富的胶原蛋白。从营养学来说，肯定它们的成分不同。而且同一种食物的不同部分都相生相克，譬如红橘。红橘的果肉吃多了上火，但是红橘里面的丝却是清热降火的。
猪蹄、猪脚、猪手都是指猪的哪些部分？
有些地方，猪脚、猪蹄，都表示的一个意思。有的地方，是没有猪手这说法的，也有的地方，喜欢把除去猪蹄髈（猪肘）的蹄才称猪蹄/猪脚，也有的会把这部分称“猪手 ” 。猪手，虽然肉不多，但更有嚼劲，更有啃头，如果做得好吃的话，那是非常的美味。 肘子和蹄髈，南北不同的叫法，南方叫蹄髈，北方叫肘子。也有部分地方，前叫肘子，后叫蹄髈。很少地方，会单独别肘子和蹄髈的，基本都值得是一个意思。猪蹄膀（猪肘子）肉多，比起猪手只是骨头的部分，吃起来更带劲。 红烧肘子做法 用料 主料：肘子600克 辅料：姜20克，蒜10克，老抽少量，白糖少量，卤料一包，葱花少量，香菜少量 1、先把猪肉表皮处理干净，洗净后冷水下锅，加姜片煮 2、大火煮开，撇去浮沫，每面各煮半个小时 3、煮好后捞起沥干 4、卤料，洗干净沥干水备用 5、热锅温油煸香姜蒜 6、炖好的肘子，两面煎一下，小火慢煎 7、老抽白糖下锅把肘子炒上色，一定要注意小火哦 8、加适量水入锅炖，把准备好的卤料放进去 9、大火煮开，加适量盐，大火煮开转小火炖 10、三个小时后大火收汁，勺子反复浇汁，确保入味 11、撒葱花，香菜末准备起锅，可以留一点汤汁 12、出锅
猪脚哪个是瘦肉比较多？
猪蹄是前蹄肉多，猪前蹄肉层较厚，后蹄筋多肉层薄且个大，猪的前蹄较后蹄小而短，一般前蹄为上，后蹄骨粗而肉少。
什么是瘦肉猪？
精瘦肉一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉按照肉的的位置以及肉的特点，猪肉可以分为：
1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。
2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩。
3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。
4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。
5、前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强。
6、前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩。
7、奶脯肉：在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差。
8、弹子肉：位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少。
9、蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好。
10、颈肉：又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血。
猪蹄有瘦肉吗？
猪蹄是由猪皮、猪骨、肌肉、脂肪、结缔组织（软骨、蹄筋）组成，其中脂肪是肥肉，肌肉是瘦肉。最好吃的是猪皮和肥瘦肉混合的部分。猪皮富含胶原蛋白，多吃可以美容，且不用担心导致肥胖问题。由于脂肪长在猪蹄上，不是囊膪，不像猪胸部软而肥的死肉，不软塌。虽肥，却不腻。
猪脚与五花肉区别？
首先从部位来说，猪脚属于猪的四肢，五花肉的位置属于猪的躯干，猪脚的话我们可以吃凉拌的，红烧的，煲汤的，猪脚的口感糯糯的比较好吃，当然脆皮猪脚也挺不错，五花肉我们也叫三线肉，它是猪的腹部这个位置，我们经常用来做回锅肉葛红烧肉，它的味道也是很美味的，去吃烧烤总是不会忘记点一盘烤五花肉。
猪脚有肥肉吗？
猪脚肥肉有一点点，不多，说到猪脚，不过很多喜欢吃，猪脚吃得上稳，又香，皮是最好吃的，Q弹Q弹的，女性吃了可以养颜美容，猪脚的蛋白质好，不管做红烧还是卤水都很下饭，味道好极了，如果吃辣的可以加点辣椒，其它配料更好，首先把猪脚的毛弄干净，过下热水，把醒味去掉，然后放上料酒，桂角八点香料，放点葱姜，慢慢熬至二小时，这样吃起来的猪脚又香又软，又有胶劲，里面的肉跟脚筋吃起来爽歪歪，超喜欢这个味道，不管大人还是小孩都超喜欢吃，说到这，自己都要流口水了，其实猪脚的蛋白质各方面都不错，大家有时间不妨做一下。
猪腿肉和瘦肉区别？
猪腿肉就是猪腿上的肉，大部分是瘦肉。瘦肉可能是里脊肉，也可能是猪腿上割下来的瘦肉。
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