脆鱼养殖前景，脆鱼养殖前景如何

脆鱼养殖前景，脆鱼养殖前景如何

脆鱼养殖前景怎么样

是广东的脆皮鲩鱼，它肉质结实、清爽、脆口、耐煮不烂、且肉味清香可口。经常食用脆皮鲩鱼有以下功效：

1.美容！脆鱼比普通草鱼含有的基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别提高了60.9%、 18.7%和36.7%。胶蛋白更丰富，是美容的理想料，延缓 皮肤老化 和保持青春活力

2.健体！通过研究表明脆鱼中胶原蛋白和钙均比草鱼有显著增加，可以有效起到预防 骨 质疏松 的效用。脆肉鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利。脆肉鱼含有丰富的硒元 素

3.好吃！据研究表明，它的鱼肉中鲜味氨基酸含量占氨基酸总量达到39.70%,这是 脆鱼肉质鲜美的原因。脆鱼氨基酸含量与三文鱼持平,比鳗鲡高,脆鱼完全可以与三文鱼和鳗 鲡相媲美。对于身体瘦弱、 食欲不振 的人来说，它的鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补。

脆鱼的养殖技术

脆鱼，全名脆肉鲩鱼，起源于广东中山的长江水库，直接将鱼投放在水库里面放养，投喂的饲料主要是浸泡以后的蚕豆，养殖时需保持水的流动性，越急越好，刺激草鱼游动不断减少体内脂肪积累，增加鱼的韧性，这样养出来的鱼不仅没有草鱼的泥土味，而且口感脆，鱼咀嚼性强，适合切成薄片的生炸，蒸，炖，煮火锅等，中山市的中山脆肉鲩养殖历史最长，中山脆肉鲩是广东省中山市地理标志产品。

脆鱼是养殖的吗

鱼肉脆的是脆鱼，全名脆肉鲩鱼，起源于广东中山的长江水库。直接将鱼投放在水库里面放养，投喂的饲料主要是浸泡以后的蚕豆，养殖时需保持水的流动性，越急越好，刺激草鱼游动不断减少体内脂肪积累，增加鱼的韧性，这样养出来的鱼不仅没有草鱼的泥土味，而且口感脆，鱼咀嚼性强，适合切成薄片的生炸，蒸，炖等。

脆鱼养殖周期多长

脆肉鲩鱼养殖方法简单易配制，科学合理配比脆肉鲩鱼饲料进行喂养，快速提高脆肉鱼的生长快，适口性好，养殖周期短，存活率高，提高饲料报酬，不同的日粮配制能够促进生长发育快，养殖户要想提高脆肉鲩鱼的产量，可以参考以下脆肉鲩鱼饲料配方。

脆肉鲩鱼饲料自配料

脆肉鲩鱼饲料自配料：

1、玉米粉65.4%，棉花饼11.0%，虾粉7.8%，小麦15.5%，磷酸二氢钙1.5%，维诺水产多维0.1%，维诺霉清多矿0.1%.，维诺复合益生菌0.1%。

2、鱼粉45%，棉粕10%，高筋面粉24.5%，花生饼20%，食盐0.2%,维诺水产多维0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。

养殖脆肉鲩鱼要选择优质的饲料，进行比例搭配喂养，同时，保持水质的干净清洁度，自己搭配的饲料不仅节省成本，促进脆肉鲩鱼生长快，提高抵抗力，满足各种营养需求，霉清多矿补充多种矿物质、微量元素，能够充分体现脆肉鲩的营养吸收率，提高免疫力。

脆鱼养殖前景怎么样啊

脆鱼原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

需要特别说明的是，所谓的“脆肉鲩”，并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。

很显然，脆鱼鱼刺多。

脆皖鱼养殖成本和利润

脆皖鱼用淡水养殖，方法有以下几点

1、池塘

主养脆鲩鱼的池塘淤泥不超过20厘米，水源充足水质好，池塘的水深保持在2米以上，6670平方米左右的池塘应该配备了2.2千瓦增氧机1台。

2、鱼种

脆皖鱼养殖方法中，脆鲩的鱼种必须要规格整齐，体质健壮，规格在100克/尾左右，其他搭配品种规格特别是鲤鱼种规格不得大于脆鲩鱼。

3、品种搭配及放养密度

主养脆鲩鱼的池塘.脆鲩鱼投放量应掌握在总投放量的60%左右，条件较好的池塘，每667平方米可放脆鲩鱼500～550尾，搭配鲢鱼300尾，鳙鱼70尾，鲤鱼80尾（或鲫鱼150～200尾），还可适当搭配团头鲂。

4、饲料

脆皖鱼养殖方法中，饲料以投喂青草或各种水草为主，除经常投喂稗草、芦草、苦草、菹草外，还可以投喂人工种植的苜蓿、苏丹草，黑麦草等优质高产青饲料。另外各种杂草及蔬菜，豆类、瓜类、玉米的茎叶等都是脆鲩鱼很好的饲料。饲料投喂量应根据天气，鱼类吃食情况、水质情况灵活掌握，以每天傍晚前吃完为好。在夏季高温季节，应严格杜绝脆鲩鱼吃夜草。另外，在每天下午4点左右，应按塘鱼重量的1.5%投喂配合颗粒饵料，以补充营养，驯化集中摄食。脆鲩鱼膨化颗粒饵料与青饲料配合使用效果很好，这种饵料既能满足脆鲩鱼生长的需要，又能节省大量的劳动力，同时对净化水质，防止鱼病很有好处。

5、水质调节

主养脆鲩鱼的水质十分重要，要经常保持水质的清新和卫生。要求每隔3～5天添加新水5～10厘米，以增加水体活力，增加溶氧，提高浮游生物的繁殖率，满足鲢鱼、鳙鱼对饵料的需要，也刺激脆鲩鱼的快速生长。配备增氧机增氧，以保持水质新鲜，溶氧正常。同时每隔半月667平方米泼洒生石灰10～20公斤，以澄清水质。透明度最好保持在25～30厘米。

6、预防鱼病

脆皖鱼养殖方法中，细菌性肠炎病、烂鳃病、亦皮病是脆鲩鱼的三大主要病害。近几年部分地区还出现了病毒性出血病，在实际生产中，这几种病都是并发性疾病，因此在预防上要相应的采取综合防治的方法。

①彻底清塘，主养脆鲩鱼的池塘必须在放养前彻底清塘，消灭病原和敌害生物。最好用生石灰干撒清塘，每 667平方米用量了5公斤。

②鱼种消毒，鱼种放养前必须消毒，可用3%～4%的食盐水溶液浸洗鱼种15分钟，也可用10毫升/公斤的漂白粉；8毫克/公斤的硫酸铜等其他消毒方法。

③饲料消毒，青饲料最好用5～10毫升/公斤的漂白粉溶液消毒后再投喂。

④食场消毒，6～9月份，每半个月对食场进行1次消毒，方法是在鱼吃食后用500克漂白粉溶水后泼洒在食场周围，也可采用挂袋或挂篓的方法消毒。

⑤限制食欲，脆鲩鱼贪吃.只要环境，适宜，食欲基本无节制，在高温。季节特别要限制脆鲩鱼的吃食量，一般喂到八成饱即可，更不能让脆鲩鱼吃夜草，每天坚持将剩余的残料捞出。

⑥池水消毒、投喂药饵，5～9月份，每半月池水清毒一次。常用药物及其用量：漂白粉1毫克/公斤，硫酸铜、硫酸亚铁合剂0.70毫克/公斤，敌百虫0.50毫克/公斤，生石灰20毫克/公斤，以上各类药物交替使用，效果较好。药饵投喂可每半月一次，每次3天，每100公斤饲料中加土霉素100克，或选用磺胺类、呋喃类等药物做成药饵，酌情投喂。

脆皮鱼养殖

做法：

1、将脆皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。

2、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。

3、拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。进入烤箱烤至35分钟（期间翻一次边），取出撒上小葱花即可，香喷喷的烤脆皮鱼就做好了。

脆鱼养殖基地

1、脆鱼也叫“脆肉鲩”，这种鱼原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

2、生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。

3、"脆肉鲩"外形像草鱼，而生物性异于草鱼，需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像吃橡胶，惊吓好多人。2017年9月中旬湖南湘潭市首次采购脆肉鲩，由于消费者不了解，导致大批退货。

4、脆鱼的鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸(不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味。

5、根据谢骏的研究表明，脆肉鲩鱼肉中所含必需氨基酸含量为 6.70 克，占氨基酸总量为39.88%，表明其蛋白质质量较佳，具有较高的营养价值。而脆肉鲩鱼肉中鲜味氨基酸含量为6.67克，占氨基酸总量达到39.70%，这也是脆肉鲩肉味道鲜美的原因。

6、专家预测，随着人们对脆肉鲩的营养价值的不断了解和印象逐步加深，未来脆肉鲩或许成为人们健康饮食中不可缺少的美味佳肴。因此，东升镇的脆肉鲩产业的市场发展前景将会被业界普遍看好，脆肉鲩也必将会给人类的饮食和健康事业增添新的光彩。

扩展资料：

1、"长相"普通却风味独特

据介绍，脆肉鲩月饼是由该镇焯明美食城吴焯明夫妇研制而成。该月饼"长相"与普通月饼并无异样，只是馅料与众不同，而且制作过程要比普通月饼费时费力，除了原料新鲜、绿色环保无污染外，在制作过程中脆肉鲩还要经过去骨、用配料腌制、烘干、切块、成馅等多种工艺。其特点是，味道醇香、口感好，保质期长。

2、总销量已接近一万盒

据吴焯明介绍，用脆肉鲩做月饼的想法产生于今年5月初，后经过长达一个多月的反复试验最终研制成功，并于八月开始正式投产，很快受到了一些政府机关、企业和个人的青睐，目前总销量已达到近一万盒。

"此外，之所以产生用脆肉鲩做月饼馅，主要得益于东升是著名的'中国脆肉鲩之乡'，其'东裕'牌脆肉鲩在海内外具有很高的知名度，而且获得国家A 绿色产品认证。因此，就看准了这一品牌效应和无限商机。"吴焯明告诉记者。

3、脆肉鲩深加工前景广阔

脆肉鲩首创人吴焯明夫妇都出生于传统的"美食之家"，下一步，夫妇二人在搞好脆肉鲩月饼推广外，还准备开一个专业食品类加工厂，主要从事脆肉鲩食品的深加工。据东升镇三产办负责人介绍，脆肉鲩月饼的研制成功，无疑将会进一步提高全镇脆肉鲩的产品附加值和深加工能力。

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