广东为什么把罗非鱼叫福寿鱼，福寿鱼和罗非鱼的区别是什么
福寿鱼和罗非鱼没有区别，福寿鱼和罗非鱼是同一种鱼。
罗非鱼栖息在中下层，是以植物性饵料为主的杂食性鱼类。罗非鱼体侧高，背陵缺帆鳍具10余条鳍棘，尾鳍平截或圆，体侧及尾鳍上扮厅具多条纵；网列斑纹。
罗非鱼肉质细嫩，味鲜肉美，而且刺少，无肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳，深受大众喜爱。
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罗非鱼的选购技巧：
1、鱼腮
新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。
2、鱼眼
新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。
3、鱼鳍
新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮尺雹。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。
4、表皮
新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。
5、肉质
新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显，手松开被按处的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。
没有区别，福寿鱼一般指罗非鱼。
罗非鱼，别名非洲鲫鱼、南鲫、越南鱼、吴郭鱼、福寿鱼、金凤鱼。属鲈形目、丽鱼科（慈鲷科）罗非鱼属。罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类。鱼体侧高，背鳍具10余条鳍棘，尾鳍平截或圆，体侧及尾鳍上具多条纵，网列斑纹。
生活习性：
栖息在中下层，是以植物性饵料为主的杂食性鱼类。罗非鱼不耐低温，在水温10℃左右就会冻死。有些种类的罗非者肢鱼会有口孵的行为，仿睁即雌鱼将受精卵含在口中，直到孵化为幼鱼，这种护幼行为对其繁殖十分有利。部分种类的罗非鱼在繁殖前，雄鱼会挖掘底土筑成盆状的巢，具有强烈的领域性，雌鱼将卵产于巢中，待孵化后再由雌鱼将幼鱼含在口中保护。
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食用价值：
罗非鱼营养极为丰富和全面，含有备嫌岁丰富的优质蛋白和必需氨基酸，蛋白价值类比鸡蛋，而蛋白含量则比鸡蛋还要高30%以上，罗非鱼低脂肪，所含脂肪又多为多不饱和脂肪酸，降血脂、活血管，有益于心血管健康，另外，罗非鱼含有丰富的钙、铁、锌和B族维生素等微量元素，可增强机体的能量代谢和合成代谢，使人保持年轻活力。
参考资料来源：百度百科-福寿鱼
福寿鱼
福寿鱼