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反刍动物微量元素添加比例,反刍动物对什么微量元素要求最多

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反刍(chú)动物是偶蹄目中的一个亚目。反刍是指进食经过一段时间以后将在胃中半消化的食物返回嘴里再次咀嚼,反刍动物就是有是有反刍这种消化方式的动物。通常是一些食草动物,因为植物的纤维是比较难消化的。反刍动物采食一般比较匆忙,特别是粗饲料,大部分未经充分咀嚼就吞咽进入瘤胃,经过瘤胃浸泡和软化一段时间后,食物经逆呕重新回到口腔,经过再咀嚼,再次混入唾液并再吞咽进入瘤胃的过程。除骆驼和骆马以外,这些动物都没有上门牙,而是在相应的位置上长着坚硬的齿龈,用来支撑下门牙要撕咬的东西。进食时,反刍动物粗略咀嚼后咽下食物(主要是草木和小树枝),然后躺着或坐着将食物重新返回口中细嚼一遍。

4、矿物质

(1)钙和磷

钙、磷是动物生长发育和维持生理机能所必需的 矿物质 ,在动物代谢和生殖活动中起着重要作用。骨骼 中的钙主要是以磷酸盐的形式存在。 磷在动物体内除 与钙或碳酸盐构成增强骨骼和牙齿坚硬度的化合物 外 ,在身体的每一个细胞中都有磷 ,并参与许多代谢过 程 ,包括在体液中做为缓冲物在内 ,有着生命攸关的关 系。事实上 ,细胞内能量交换的各种形式都包括有“高 能磷酸键”的形成与断裂 ,该“高能磷酸键”使磷的氧化 物与含碳或碳 -氮化合物联系起来。在我国西北广大地 区的石灰岩土壤中 ,钙的含量很高而磷严重缺乏 ,导致 钙不能有效的吸收利用 ,致使家畜生长发育不良,甚至发生异食癖,所以家畜日粮中磷的补充极为重要。在南方水田地区,磷钙均缺乏,则要同时补充钙和磷[4] 。

(2)硫

Thomas等 ( 1951)以尿素为唯一氮源的合成饲料 饲喂绵羊 ,对维持动物的健康有困难。饲料内补充硫时 ,解决了这个问题。硫是合成必需氨基酸―― 蛋氨酸 所必不可少的。研究证明,羔羊瘤胃内能合成所必需的10种氨基酸。当以尿素为唯一氮源而有无机硫可利用时,瘤胃细菌能合成蛋氨酸。反之料中硫缺乏时,尿 素氮不能被有效地利用。在试验中,缺硫的羔羊表现食 欲逐渐减退、体重减少、消瘦及死亡。羊毛生长对代谢蓄积的营养物似乎比组织生长甚至维持有更大的优先 性 ,可是由于缺硫,羊毛的生长速度减慢。硫对反刍动 物具有双重营养效用 ,它是瘤胃微生物合成蛋白质和 动物毛被生长必不可少的元素[4] 。

(3)铁

铁在呼吸过程中通过其氧化还原活动及运输电子 的能力实现其功能 ,当铁与蛋白质结合时其功能大为加强。铁在动物体内主要是与蛋白质结合成复杂的形 式存在 ,如血红蛋白或肌红蛋白、线粒体细胞色素和微粒体细胞色素、过氧化氢酶和过氧化物酶、 Fe-黄素酶 , 转铁蛋白和铁蛋白等。 在动物体内只发现有极少量游 离的无机铁。正铁血红素可形成哺乳动物呼吸作用中 有活性的一些化合物,如血红蛋白、肌红蛋白、细胞色 素、细胞色素氧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶。 这些化合物的蛋白质成分决定它们的特殊功能,而正铁血 红素则是功能基。铁的作用是氧的载体或电子的转运体,血红蛋白中的铁约占全身含铁量的 60%。 因此, 影响血液中血红蛋白水平的任何因素,对身体总的铁的状况都有很大的影响。肌红蛋白的铁大约仅占总铁 量的 3%,全身含铁量的种间差异 ,在成年动物相对较小,但在初生动物是相当大的。在同种动物体内含铁量 有个体变异 ,在贮存铁的器官中,如肝脏、脾脏和肾脏 差异可能很大 ,而身体的其器官相对较小[4] 。

食物中的还原物质 ,如抗坏血酸和半胱氨酸有助 于三价铁还原成二价铁 ,并加强其吸收作用。日粮成份 也可干扰铁的吸收 ,较高的磷酸盐水平降低铁的吸收。 铁的吸收在数量上受需要量的控制。当铁的贮存 量减少或红细胞生成增强时 ,铁的吸收增加;而当铁贮 存量充足和红细胞生成正常时 ,铁的吸收减少。反刍动 物的饲料中应补充丰富的铁 ,铁的缺乏可引起缺铁性 贫血症。初生仔猪铁贮量低 ,对缺铁性贫血比反刍动物 更为敏感[4] 。

(4)硒

硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组分,它能还原 所有的过氧化物成为无毒的羟基化合物 ,使细胞免受 过氧化物的毒害。 硒是一种具有提高动物生殖力和生 产力的重要物质 ,在缺硒的情况下,母畜呈不规律的发 情或根本不发情,胚胎率低;有的母畜虽能正常排卵和 受胎,但胎儿在母体内不能正常发育。 然而,硒过多对 生殖功能也有不利的影响。硒中毒时 ,母畜受胎率和产 仔数均下降,仔畜生长发育缓慢 ,还可导致胚胎畸形。 因此 ,只有在动物体内保持正常的硒水平 ,才能使动物 生殖机能正常。在缺硒地区日粮中补充适当的硒元素 ,可有效地提高生殖力 ,预防先天性白肌病。硒 /维生素 E缺乏症可损害子宫肌的生理机能,而这种生理机能 常可导致胎衣不下或阻碍精子的转送而引起受精率降 低。 近年来的研究表明,乳房炎的发病率受外周血浆维生素E和硒水平的影响,在日粮中添加维生素 E和硒能降低乳房炎的发病率[5] 。

(5)锌

锌的一个重要功能是存在于合成核糖核酸必需的 酶系统中,锌对于生殖细胞和体细胞的生长是必需的。 有 200多种酶活性与锌有关,锌在这些酶中的作用是 维持蛋白质结构的完整性或直接参与酶的催化过程。 所以锌对于动物的生命活动具有重要的意义,缺锌时 代谢障碍 ,繁殖能力低下,在母畜主要表现为受胎率降 低。在公畜 ,锌直接参与精子的生成、成熟、激活和获能 过程,并能够延缓精子膜的脂质氧化、维持细胞膜结构 的渗透性和稳定性,从而使精子保持良好的活力。精子 中锌的作用,主要是通过抑制降解酶的活性来保护精 子中脱氧核酸酶免遭破坏,从而提高公畜的精液品质。 锌缺乏可使雄性性腺发育成熟时间推迟,成年动物可 发生性腺萎缩及纤维化,第二性征发育不全[4] 。

(6)钴

钴是消化道微生物 ,主要是瘤胃微生物产生维生 素 B12所必需的。反刍动物钴缺乏症的特征为厌食和消 瘦 ,如果疾病进展 ,则出现明显贫血及食欲显著减退,血量和血浆中蛋白质浓度降低以及氧运载能力降至正 常的 30%甚至更低 ,特征是显著的巨红细胞性贫血 症 ,而最终并发多染色性。 母畜缺钴的最常见的症状是母畜受胎率低。 贫血 母畜不能发情、初情期延迟、卵巢机能丧失、流产、产弱 胎儿。给缺钴牛群补钴 ,可降低暗发情和不规则发情 率 ,从而提高受胎率。 本病通常发生于世界上土壤含钴低于百分之二的 地区。除了土壤浓度非常低的因素外,还有其他造成钴缺乏症的因素。 对缺钴性贫血的病畜口服适量钴 ,常使症状得到 改善,饲料中添加一定量的钴能防止疾病的发生。这是 一个良好的例子,说明某些微量元素为瘤胃微生物适 当的生长以及合成维生素 B12所必需,述两方面作用 对动物的健康都是重要的[4] 。

(7)锰

锰在动物体内的含量大约是铜的十分之一 ,分布 于全身 ,但在骨骼、肝脏、肾脏和胰脏中的含量高于骨 骼肌中的含量。在反刍动物饲料中锰缺乏时 ,可引起膝 关节肿大的腿畸形 ,动物的生殖机能受损或下降 ,常表 现乏情、不规则发情或发情期延迟等。锰还参与黄体组 织的代谢 ,采食低锰日粮的奶牛流产和卵巢囊肿发病 率增高[4] 。

(8)铜

铜参与酶的合成。 在血浆中以铜蛋白复合体的形 式存在。血浆铜蛋白没有氧化作用 ,而转铁蛋白具有氧 化作用 ,但其活性与铜含量呈正比。 铜参与造血过程 , 铜缺乏可引起缺铜性贫血 ,表现为红细胞数减少 ,但血 红蛋白不减少。还可以引起骨骼的轻度疏松和其他缺 损。 母畜缺铜时生殖机能紊乱 ,胚胎早亡 ,缺铜奶牛的 卵巢机能低下 ,发情延迟或受阻 ,受胎率低 ,分娩困难 , 胎衣不下 ,所产犊牛常表现先天性佝偻症。血铜水平偏 低的奶牛补铜后 ,受胎率提高。 一些试验证明 ,铜可提 高前列腺素与受体的结合力 ,从而提高前列腺素的作 用。 铜和钴有协同作用 ,注射补铜后 ,奶牛的受胎率从 53% 提高到 67% ,若同时补钴 ,则受胎率可达到 93%[6] 。

(9)钼

钼为许多金属酶 (如黄嘌呤氧化酶、醇脱氢酶和亚 硫酸盐氧化酶等 )所必需。正常饲粮中钼含量能满足动 物的营养需要,因此动物一般不会缺钼。如果钼过多反 而会降低动物的生殖机能 ,特别是奶牛不能耐受高钼[4] 。

(10)碘

碘是甲状腺素的基本成分 ,动物碘缺乏的症状与 甲状腺机能障碍有关。土壤中的碘随雨水流失 ,牧草中 一般都缺碘。 所以碘缺乏症被认为是草食家畜矿物质 缺乏症中最普遍的一种。母牛缺碘常引起流产、妊娠期 延长、分娩困难、胎衣不下或产弱犊。公牛缺碘时 ,则性 欲下降 ,精液品质低劣。补碘可有效地治疗奶牛的不 育 ,但补碘量过多亦能引起母牛流产和产畸形犊牛。我 国有许多地区都存在着不同程度的缺碘。因此 ,应注意 给种畜饲料中添加适量的含碘食盐[4] 。

(11)维生素

维生素是参与动物生长发育和新陈代谢所必需的一类微量有机物。每种维生素都有其特殊的作用,相互间不能替代。所以饲料中任何一种维生素缺乏都会引起机体生理功能的变化和导致特异 性缺乏症。

维生素的分类

维生素是一类低分子有机化合物, 包括醇、 酯、胺、酸、酚式醛等不同结构,因而理化性质和生 理功用也存在区别, 根据溶解性的不同可以把维 生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。 脂溶性维生素主要包括维生素 A、D、K、E;水溶性 维生素包括 B 族维生素(维生素 B1、维生素 B2、烟 酸和烟酸胺、维生素 B6、泛酸、生物素、叶酸、维生 素 B12 等)和维生素 C 等。由于其理化性质不同,对动物机体的影响也各不相同。

维生素的来源及其在反刍动物体内的消化特点

脂溶性维生素大量存在于动物性饲料中,如鱼粉、肝脏、鱼肝油、卵黄等。此外,植物性饲料中含有的胡萝卜素,可以作为维生素 A 源。青干草 是维生素 D 植物性饲料重要来源。维生素E大量存在于各种植物油中。甘蓝叶是维生素 K1 的良好 饲料来源。但是受经济等多方面条件制约,饲料中的动物性原料比例较小,植物性原料种类单一导致动物体维生素摄入量不足,从而引起动物机体 生理功能的变化。反刍动物由于其独特的瘤胃微生物系统使得 其自身可以合成 B 族维生素。 研究表明,瘤胃可 以合成核黄素、维生素 B6、硫胺素、泛酸、生物素和叶酸。传统上认为,反 刍动物体内产生的 B 族维生素已经可以满足其 自身的需要, 所以对于反刍动物的维生素补充主要是集中在脂溶性维生素。但是大部分未经包被 的脂溶性维生素在瘤胃中被微生物消化利用,只 有少量维生素能够真正被动物机体吸收,因此脂 溶性维生素在反刍动物上的利用一直以来是国内外共同关注的主要问题[7] 。

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