家禽养殖中氨基酸运用，家禽养殖中氨基酸运用

家禽养殖中氨基酸运用，家禽养殖中氨基酸运用

家禽养殖中氨基酸运用原理

Thy是L-苏氨酸

是一种必需的氨基酸，苏氨酸主要用于医药、化学试剂、食品强化剂、饲料添加剂等方面。特别是饲料添加剂方面的用量增长快速，它常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。在配合饲料中加入L-苏氨酸，具有如下的特点：①可以调整饲料的氨基酸平衡，促进禽畜生长；②可改善肉质；③可改善氨基酸消化率低的饲料的营养价值；④可降低饲料原料成本；因此在欧盟国家（主要是德国、比利时、丹麦等）和美洲国家，已广泛地应用于饲料行业

家禽养殖中氨基酸运用原理图

可以！蛋氨酸，分子式为C5H11NO2S，是构成蛋白质的基本单位之一，是必需氨基酸中唯一含有硫的氨基酸，其味微甜，具有特殊气味。在畜禽养殖过程中，不仅仅是补充畜禽的必需氨基酸，而且还有以下四点奇效。

1，蛋氨酸的解毒功能。

蛋氨酸形成半胱氨酸，半胱氨酸有助于谷胱甘肽酶的形成，谷胱甘肽酶有助于有的化学物质解毒，清除自由基。

氨基酸对家禽有什么作用

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家禽限制性氨基酸一定是必需氨基酸

通常在日粮中的添加量为 0.05% ~0.2%。赖氨酸也是限制性氨基酸，因为饲料中的部分赖氨酸

与其他物质结合而不易被家禽利用，饲料中添加赖氨酸时，应考虑饲料 中有效赖氨酸的含量，一般在日粮中的添加量为0.5%〜0.25%。

氨基酸在水产养殖中的应用

根据氨基酸的种类不同，在饵料中添加氨基酸，有三种添加比例，0.1~0.5g/KG.1~2G/KG.1~8G/KG。

比例L型丙氨酸、精氨酸、脯氨酸、丝氨酸、苏氨酸，添加比例0.1~0.5g

1、L-丙氨酸，属于甜味氨基酸，能溶于水，对所有的鱼类、水产动物，都有强烈的诱食效果，添加比例在0.04~0.5g/kg，不溶于酒精。

2、L-精氨酸，易溶于水，微苦，对鲤鱼、鲫鱼、大马哈鱼有很强的诱食效果，添加比例0.3~0.5/KG。

3、L-脯氨酸，无色、微甜，多用于蛋糕烘焙，少量添加在饵料中，对所有的鱼类有极强的诱鱼效果，添加比例0.1~0.8g/KG。

4、L-丝氨酸，甜味白色，溶于水，遇酸碱都会变味，对鲤鱼、鳗鲡、鳕鱼有很强的诱食效果，对鲶鱼有趋避反应，添加比例0.1~0.5g/KG。

5、L-苏氨酸，甜味白色，高温环境遇酸碱会变味，低温环境无影响，对鳕鱼、鲫鱼、鲤鱼、草鱼都有极强的诱食效果，添加比例0.1~0.5g/KG。

比例L型甘氨酸、蛋氨酸，添加比例1~5g/KG

L-甘氨酸，白色、味甜，是目前主流的养殖鱼诱食剂，添加比例1~2g/KG,在野外，对野生淡水鱼、海鱼都有强烈的诱食效果。

L-蛋氨酸，微苦，白色，对鲫鱼、鲤鱼都有很强的优势效果，但是添加在发酵的饵料中，或者有酒精的饵料中，就会被破坏分子结构，丧失诱鱼效果。

比例L型赖氨酸、异亮氨酸，添加比例4~8g/KG

L-赖氨酸非常活泼，环境温度温热，就会被分解，易溶于水，对鲤鱼、鲫鱼、鳟鱼的诱食效果明显，添加比例4~8g/KG。

氨基酸在养殖中的作用

大多数养殖户都非常关注饲料中蛋白质的含量，并一直把蛋白质这个指标作为评价饲料好坏的标准，但是家禽对蛋白质的需要实际上是对构成蛋白质的多种氨基酸的数量和相互比例的需要。当前，在鸡的日粮配合中氨基酸指标已逐步取代蛋白质作为计算日粮配方的指标，蛋白质指标只作为参考。

鸡对饲料氨基酸的需要可分为必需与非必需两个部分。家禽必需氨基酸有11种，主要有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸等，这些氨基酸需要从饲料中获取才能满足家禽最大生长需要。而蛋氨酸与赖氨酸是蛋鸡第第二限制性氨基酸，只有这两种氨基酸保持适当比例的充足供给，才能保证其他氨基酸的吸收与利用。

1、蛋白饲料中氨基酸含量

饲料中主要是蛋白原料起到提供必需氨基酸的作用，在蛋白质、氨基酸含量的比较中不难发现，豆粕中的各种氨基酸含量较均衡，而且适口性好。棉粕中赖氨酸含量较豆粕低，而且含有有毒物质游离棉酚，所以棉粕的用量要控制在5%以下。菜粕的赖氨酸含量低、味道苦，一般在鸡的饲料中，与棉粕搭配使用，其添加比例在3%左右。虽然花生粕粗蛋白含量比豆粕高，但是赖氨酸含量还不到豆粕的一半。向日葵仁粕、芝麻饼、玉米胚芽粕和DDGS等和豆粕相比均是粗蛋白与氨基酸比例差距较大，虽然成本较低，但大量使用会造成氨基酸的不足。氨基酸含量最高的应该是鱼粉，粗蛋白不到豆粕的1.5倍，但是赖氨酸几乎达到豆粕的两倍，蛋氨酸将近3倍。所以在鱼粉质量有保证且价格不大于两倍豆粕价格的时候是替代部分豆粕、提高饲料质量最好的选择。

2、蛋鸡对必需氨基酸的需要

由于没有哪种原料能够完全满足动物需求，在衡量成本及营养需求时，都需要额外添加单体氨基酸。蛋鸡饲料一般只添加限制性氨基酸，即蛋氨酸与赖氨酸，其他氨基酸基本都能够从原料中得到满足。

从蛋鸡对氨基酸需要变化来看，从雏鸡到开产前是一个持续下降的阶段，开产前到5%产蛋是整个变化曲线上的凸起，也就是峪口为什么一直强调预产期营养重要性。虽然这段时间很短，但是在营养需求上发生了很大的变化，包括氨基酸、蛋白质、能量、钙、磷等，这段时间做好科学、合理的营养储备是蛋鸡高峰持续长短的关键。

家禽的限制性氨基酸

严格来说是不可以的，因为鸭和猪的营养需要不同，配合饲料中的营养成分也不同。主要是能量、蛋白以及氨基酸的问题。

家禽第一限制性氨基酸是蛋氨酸，而猪的第一限制性氨基酸是赖氨酸。

（限制性氨基酸：有的氨基酸在饲料中普遍缺乏，又不能由任何氨基酸转换或合成，使蛋白质的营养受到限制，因此被称为限制性氨基酸。）

畜禽生产中最重要的氨基酸

限制性氨基酸

食品蛋白质中，按照人体的需要及其比例关系相对不足的氨基酸称为限制性氨基酸。限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。

在吸收消化利用过程中，氨基酸需要一定的比例才能被充分的吸收利用。当某食物中某氨基酸远远不能达到这个比例时，即使蛋白质含量再高，也发挥不出他的优势，这个氨基酸就是限制性氨基酸。比如豆类中的蛋氨酸，谷类中的赖氨酸，都是各自的限制性氨基酸

中文名

限制性氨基酸

外文名

limiting amino acids

简称

LAA

常见

赖氨酸、苏氨酸和蛋氨酸

影响

限制了蛋白质的生物学价值

研究意义代谢

定义

由于含量偏低而在蛋白质营养价值上地位十分重要的氨基酸，被人们习惯地称作为“限制性氨基酸”。其中，偏低最多的氨基酸，又称作为第一限制性氨基酸。依偏低程度类推，还有第二限制性氨基酸、第三限制性氨基酸等。有的氨基酸在饲料中普遍缺乏，又不能由任何氨基酸转换或合成，使蛋白质的营养受到限制。对蛋鸭而言，蛋氨酸为第一限制性氨基酸，赖氨酸为第二限制性氨基酸，色氨酸为第三限制性氨基酸。例如，某日粮中，其他氨基酸都很充裕，但蛋氨酸只能满足需要量的60%，则所有的氨基酸也只能利用60%，剩余的40%在肝脏中进行脱氨，并合成尿素，随尿排出体外，造成了蛋白质的浪费。

饲料蛋白质中常将赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸分别称为第第二和第三限制性氨基酸。限制了其他氨基酸的利用和蛋白质生物学价值。在日粮的配制中首先考虑到第第二和第三限制性氨基酸的需求量。[1]

在饲料工业中应用广泛的限制性氨基酸主要是蛋氨酸、赖氨酸，另外色氨酸、苏氨酸、缬氨酸等也随着研究的深入而逐步应用于配合饲料生产中。[2]

研究意义

蛋白质的种类不向，其具有的营养价值一般也不相同。蛋白质的营养价值，主要决定于它能在多大的程度上满足机体的总氮平衡或正氮平衡和必需氨基酸的需要。一般来讲，对于量的保证要容易些，大多数情况下，只需要提供给足够的蛋白质就可以了。但是，质的要求，则必须参照机体的需要以及蛋白质本身所能提供的必需氨基酸盼量两个方面的情况才能加以保证。只有当食物蛋白质所含有的必需氨基酸的种类、含量及其比例与机体更相接近时，食物蛋白质具有的营养价值才最高。

一般营养价值低的蛋白质，主要是由于某些氨基酸的含量不够或很少造成的。首先由Osborn和Mendel在实验上给予了证明的植物性蛋白质的营养价值大多比动物性蛋白质的为低的原因就在于此。所以，当有意识地向食物中添加含量不够或很少的氨基酸成分后，蛋白质的营养价值就会得以改变，大大地提高。就是这些“限制性氨基酸”，使得植物性蛋白质的营养价值降低。一些常见植物蛋白质中的限制性氨基酸主要是赖氨酸、苏氨酸和蛋氨酸。[1]

代谢

在个别氨基酸的代谢中仅简单介绍三个限制性氨基酸的代谢。[3]

赖氨酸

赖氨酸在体内代谢生成戊二酰辅酶A(乙酰乙酰辅酶A)，乙酰乙酰辅酶A的进一步代谢可能有两条去路，一是生成乙酰辅酶A，二是少量生成Q一酮戊二酸参与代谢。[3]

蛋氨酸

蛋氨酸(含硫氨基酸) 畜禽体内有三种含硫氨基酸，即半胱氨酸、胱氨酸和甲硫氨酸(蛋氨酸)，最后代谢为牛磺酸。含硫氨基酸在分解代谢时都可生成丙酮酸，故为生糖氨基酸，其中的硫则氧化为硫酸，这就是蛋白质分解时产生硫酸的原因。[3]

色氨酸

色氨酸经过氧化及脱羧基后，转变成5一羟色胺，存在于脑组织中，胃肠、血液中也有少量，其生理作用是使微血管收缩和血压升高，它也是神经递素，当色氨酸代谢失调时可引起神经系统的功能障碍。色氨酸氧化后还可转变为尼克酸，尼克酸是合成烟酰胺腺嘌呤二核甙酸(NAD)和烟酰胺腺嘌呤二核甙酸磷酸盐(NADP)的一个前体，NAD和NADP是不需氧脱氢酶的辅酶，参加体内各种氧化还原反应。

家禽养殖中氨基酸运用原理是

通常对生长家畜而言，第一限制性氨基酸为赖氨酸。

我们通常所说的生长型家畜（也就是猪）猪饲料里面就有赖氨酸，赖氨酸对猪的作用主要就是可以提高猪的质量，可以减轻环境污染。

赖氨酸是猪的第一限制性氨基酸,家禽的第二限制性氨基酸。在常用的畜禽饲料原料中,除豆粕外,赖氨酸是最缺乏的氨基酸。在典型的玉米，豆粕型，猪日粮或用其他饼粕代替。

使用时需要注意的就是不要把猪用的赖氨酸和其它氨基酸混淆，这个具体你买饲料的时候袋子上面都有。

家禽13种必需氨基酸

鸡啄毛的原因

1、饲料营养失衡。在市场经济情况下，许多养鸡户为了节省饲养成本，在全价饲料中加入玉米后养鸡，而且掺进的比例又不小，甚至超过50%。这样一来，日粮就失去了全价性，家禽必需有的蛋白质、氨基酸、微量元素等配比就不再合理了，因此种原因引起啄毛的养鸡户约占80%以上。

2、饲养密度大。有一养鸡户，地面平养30日龄左右的肉鸡1400多羽，仅占用鸡舍面积70平方米，平均每平方米超过20只鸡；密度过大，鸡只活动受到限制，空气污浊，温度增加，致使40%的鸡出现啄毛。

3、感染寄生虫。有一养鸡户，不仅垫料比较潮湿，而且肉眼就能见到垫料中的各种寄生虫。鸡群感染了寄生虫虱子，势必造成叮痒和啄毛。

4、料桶和饮水器不够。有一养鸡户饲养1500只25日龄以上的肉鸡，鸡舍内仅有11只料桶和8只饮水器；鸡只采食拥挤和饮水不及时，也易造成啄毛。

对策

1、科学配制饲料。多数情况下，鸡的啄毛主要与饲料有关。为此，其日粮配制一定要科学。为了既能把鸡养好，又能降低饲养成本，根据多数养户的实践：一是开始1-2日内，可以少喂饲料，原因是雏鸡刚出壳和腹部残留着尚未被完全吸收的蛋黄，生命所需的营养仍然主要来自这些余蛋黄。3-20日龄内必须全部喂以全价饲料；以后为减少成本，在日粮中掺进的部分，不能光是玉米，还应有其它一些营养原料；自配饲料占全价饲料的比例同样由少到多逐步增加：同时在饲料中加喂0.2-0.3%的食盐。三是为了切实防止啄毛现象的发生，在日粮中还应加入治啄毛药(或添加微量元素和多种维生素等)。先将全价饲料和自配料粉掺混合后再均匀地拌入啄毛药，以便每只鸡皆能吃到药物，提高治疗效果。

2、饲养密度合理。饲养密度对肉鸡生长发育有着重大的影响，故应根据季节，周龄进行调整，冬季可稍高一点，夏季则应低一点。一般平养肉鸡，3周龄时，每平方米饲养20只左右；5周龄时，15只；6周龄时，10-12只。夏季养鸡，密度应适当低些为好，有利于通风散热，减少啄毛。

3、配足料桶和饮水器。为使鸡只采食时不拥挤，应保证鸡有足够的食位，即指鸡在采食时按其不同的日龄肩部宽度所占的位置。无论是自动喂料机用的长槽或是圆盆喂料桶，都要使每只鸡都有一个食位；一般每80-100只鸡配有一个料桶，才能保证每只鸡吃饱、吃好，使整个鸡群生长发育均匀。为保证全天供给充足的新鲜清洁饮水，又要求每100-150只鸡有一个钟型饮水器；有条件的可用深井水，夏季可降低水温，为了防止疾病发生，可在饮水中适当添加消毒药品如高锰酸钾等。

4、适度光照。光照能促进采食，刺激生长，但光线过强，鸡易患恶癖。光照强度应由强变弱，一般2周龄以内的为10-20勒克斯，2周龄以后为5-10勒克斯，以利鸡群安静和生长。

5、搞好兽医卫生。肉鸡生长很快，一般50天左右即可出售，期间一旦发生了哪种疾病，对生长和出棚均影响极大，所以搞好兽医卫生相当重要，一是经常检查鸡群，及时接种疫苗，杜绝传染源。地面垫料要求干燥、清洁、柔软、吸水性强，灰尘少，无尖哽杂物，绝对不用腐烂、变质、含有寄生虫的垫料。三是搞好清洁卫生，应采用“全进全出”制办法饲养肉鸡，每批鸡净棚后进行全面、彻底清扫和冲洗，在打扫干净的基础上进行消毒，两批之间空隙1-2周，以便鸡舍净化。同时对各种用具也进行消毒。四是确保通风良好，搞好防暑降温。除打开门窗外，鸡舍周围还应多种树木，搞好绿化，或搭遮荫棚，降低太阳辐射。舍内增设风扇，增加通风量来排除鸡舍内热量，以防暑降温。

养猪

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