对虾-白虾青虾和基围虾哪个贵，基围虾和大青虾哪个品质好

对虾-白虾青虾和基围虾哪个贵，基围虾和大青虾哪个品质好

对虾，白虾 青虾和基围虾哪个贵？哪个最便宜？

基围虾是最贵的，基围虾在这几种虾中也是最好吃的，白虾和青虾是最便宜的，不过也要看大小的，如果是体积一样大大呢，就是基围虾最贵。

青虾最贵，哪个最便宜不清楚

对虾，因为其壳薄体肥、肉质鲜美和高达60~70%的出肉率受到了广大食客的喜爱。同时，虾肉的蛋白质含量远超一般鱼类几倍到几十倍，且其含有丰富的碘、镁、钾等矿物质，较高的营养价值也让对虾成为一种营养佳品。

上图中的虾相信大家都吃过，爱吃的人也不少。那么，你把上图的虾叫什么虾呢？明虾、基围虾还是白对虾？虾客的非专业圈子里叫什么的都有，但这3个名字出现的频率最高，所以我们着重来讲一讲。

实际上，他们是3种不同的虾，市场上都能买到，外观相似但是口感、价格相差却很大。

市场的部分小商贩也常利用这几种虾外观相似、非专业人士难以区分的特点，打些擦边球，鱼目混珠（注意：市场上几十块钱一斤的基围虾基本都是白对虾冒充的）。因此今天的虾客讲堂，大虾客就为大家细掰并对比这几种虾，希望帮助大家今后能够快速区分，准确表达，明白选购。

明虾（中国对虾）

我大中国的土著虾，明虾是海捕大虾，因为对水质、底质要求非常高，因而养殖难度大，养殖密度低，养成成本高，所以价格居高不下。而且越大越贵，海捕大虾基本上按只卖的（你是不是想起了青岛大虾的故事）。

外观区分：

1.明虾虾头上的尖刺（学名叫剑额）很长，超过了虾嘴，虾须也格外长。

2.明虾个头是出名的大，是这三种虾中最大的。特别是雌虾，大的能有二三十厘米一只，个头远大于白对虾和基围虾。雄虾相对较小，但也有十几公分，仍然比白对虾大，更是远大于基围虾。

基围虾（刀额新对虾）

基围虾皮薄肉嫩，用来白灼、煲汤是最适合不过的。虾体比白对虾明显较小，价格昂贵，市场价长期维持在100左右甚至更贵，所以常常发生鱼目混珠的事件――用几十块一斤的白对虾冒充基围虾。

外观区分：

1.看额角

基围虾的学名就透露出基围虾的一个重要外观特征，基围虾的额角只有上半部有齿，下半部则平滑，剑有双刃，刀只单刃，所以，基围虾的学名被称为刀额新对虾。

2.看虾身虾脚

基围虾还有重要的外观特征：成虾偏黄，虾脚末梢有一点红色。

白对虾（南美白对虾）

是一种源自南美的广泛广盐的海水虾，作为入门级的海鲜，肉质口感接近明虾，个头又比基围虾大，因此成为当今世界养殖产量最高的三大虾类之一，也是市场上最多见的对虾，没有之一。白对虾在市场上最常见的规格集中在30-50头（即每斤30-50尾），甲壳较薄，正常体色为浅青灰色。

看到这，我给大家划重点，简单总结一下：

1. 明虾又大又贵，外貌白对虾相似，但是剑额更长，个头大，最重要的是价格远超白对虾，海捕大虾基本论只卖。

2. 基围虾又小又贵，虾身略偏黄最容易区分的地方在额角，刀额，单面有齿，中国对虾和南美白对虾都是剑额，双面有齿。

3. 白对虾最多最常见，最便宜。

通常情况，如果你要买明虾或者基围虾，你要用心甄别是不是白对虾乱入，而买白对虾的时候不用担心买到明虾和基围虾，毕竟子曾经曰过：只会买错不会卖错。

但是买白对虾的时候，选虾也是个技巧，什么样的虾更好吃？什么样的虾能储存？为什么有的虾看得到虾线，有些又看不到？近期大虾客将为大家科普，怎么选到最靓的虾，保持关注，欢迎分享哦。

河虾价格持续走高，导致河虾价格居高不下的原因是什么？

河虾在南方也是非常的受欢迎的，因为南方人吃河虾的人也是非常多，河虾就是在水质非常好的河里面捞上来的，它的味道也是非常的鲜美，而且和虾他也非常的难补了。现在河虾也是越来越少了，所以它的价格也是越来越贵了，因为在很多盒里面都是捕捞不到河虾的，因为河虾对水质的要求也是非常的高，而且对于那些捕虾的捕鱼人来说也是非常困难的捕捞这种小虾子。捕捞起来还要一个个的帮他捡起来也是非常麻烦，所以它的价格一直以来都比较高 。

因为河虾越来越少了 。

现在的野生河虾也是越来越少，而且捕捞它的时候也是非常的不容易。河虾也是比较小，对鱼民们来说，弄这个东西也比较麻烦 。

河虾对水质的要求也是非常高 。

河虾它对水质的要求也是非常高，所以它的价格也是比较贵的，河虾他都是在比较干净的水质里面，而且河虾他也是非常的好吃 。

物以稀为贵，就因为和下少了，所以它的价格也贵了 。

生活中非常多的人他们都喜欢吃河虾，因为河虾它是可以两颗一起吃下去的，不用去剥壳，而且吃起来也是比较补钙。所以很多人都会买给孩子吃，因为和虾它的价格非常的贵，一斤也要七八十，所以他这个捕捞也是非常的麻烦的，所以对于很多人来说，他们也都是非常乐意花这个大价钱去买的，因为孩子们也是非常爱吃的。现在父母都是非常的重视孩子的，而且和虾它的肉感也是非常好吃起来，很是鲜美，所以在南方受欢迎，特别的受欢迎，因为买的人也是非常的多。所以这个河虾它的价格一直以来都比较贵 。

吃货太多了，现在受新冠影响很多海鲜大家都不放心吃，我国是个人口大国市场需求量大，国外的海鲜水产进不来所以会导致河虾持续涨价。

导致河虾价格居高不下的原因有挺多的，一个是产量，一个人互补产品的价格升高，还有其他的自然因素。

河虾本身就是餐桌上经常出现的美味，但是现在河水的污染比较多，可能是造成价格走高的原因。

主要还是因为河虾的数量比较少，今年养殖的数量不是很多，所以才会导致整体的价格有上涨。

养虾

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