火鸡和鸡有区别吗，火鸡跟平常鸡什么区别呢

火鸡和鸡有区别吗，火鸡跟平常鸡什么区别呢

火鸡和鸡有区别吗？

火鸡和一般的鸡的区别

火鸡肉属于是吐绶鸡科两种鸟类的统称。

家鸡属于鸡形目雉科。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%，而脂肪含量则低21%，且胆固醇含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，亦要满足普通家庭，是滋补营养和美食兼备的佳品。

火鸡学名吐绶鸡，又名七面鸟，原产美洲，是一种从国外引进的食草节粮型肉用高档野味珍禽。 火鸡有体大生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。

火鸡体大生长快。正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16~20公斤，母鸡可达9~15公斤；中型火鸡公鸡可达13~15公斤，母鸡可达8~10公斤；轻型火鸡公鸡可达10~12公斤，母鸡可达5~8公斤。 火鸡产肉率高。火鸡有发达的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活体屠宰率达64%，胴体屠宰率达85%以上。

火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。

于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。火鸡体型比家鸡大3～4倍，体长110～115厘米。翼展125～144厘米，体重2.5～10.8千克。根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。所以一般称圣诞节制作的火鸡为圣诞火鸡。

火鸡怎么养殖？急需！！！

(一)种火鸡的个体选择

作种用公火鸡应选择具有健壮无病、体型高大、雄性较强、活泼、羽毛发亮、腿粗而直的选留；种用母火鸡应选择健康无病、性情温顺、背平尾直、胸宽体大，羽毛、肉髯颜色鲜艳的选留。种鸡用一段时期要更换，提纯复壮，及时淘汰劣种，选留良种。种用母火鸡利用年限2年为宜，公火鸡则可利用3～4年。

(二)配种与产蛋

母火鸡生长到7月龄左右，公火鸡生长到9月龄左右即达性成熟。母火鸡从34周龄开始进入第一个产蛋周期，产蛋期在每年的3～9月份，每产10～15枚左右即自行孵化。每年产蛋4～6个周期，每个周期产蛋14～20枚，最多28枚。火鸡多为自然交配，应防近亲交配，种火鸡在自然交配时，由于雌雄在体重上差别大，性欲也彼此互不适应，使母火鸡容易受到损伤，因而导致火鸡的繁殖率低，降低经济效益。对此可采用人工授精法，可以解决这一矛盾，同时种公鸡的饲养比例，可由自然交配的1：4～5下降到1：30，亲本繁殖群的饲养费用可大幅度降低。种火鸡采取人工授精的操作方法如下：

1.采精火鸡一般采用按摩法采精，先要经过2周时间训练种公鸡，使它形成性反射，而后即可采精。采精时助手坐在板凳上，两手分别捉住种公鸡的一条腿，使火鸡胸部两翅基部沿背部至尾根及向泄殖腔下两侧部位多次有节奏地按摩，并将左手拇指与其它四指分撑住泄殖两侧，并以手撑紧贴尾羽；同时，用右手拇指与其它四指分撑住在泄殖腔两侧腹部位置有节奏地按摩，待种公火鸡性兴奋，见到退化的交接器勃起自泄殖腔翻出时，再用左手拇指和食指稍用力挤压使种火鸡的精液(稍带黄白色浓稠液体)排出，流装到事先备好的贮精器内(常用消毒清洁的小玻璃试管或集精杯)。种公火鸡每次排出精液0.2～0.3毫升，精子浓度每毫升约80亿，3～4天采集1次。精液采集后，不论稀释与否，都应放置到35～40℃温水中暂存。采精操作时，动作忌粗暴，要避免粪便污染，对已污染的精液不能用于输精。采集的精液必须在30分钟内输用，以免降低精液品质，影响受精率。

2.输精为保证较高的受精率，输精应选择在种母火鸡产完蛋下午2时在安静、清洁场地进行，以得到最高的受精率。输精方法采用输精器直接插入阴道的方法。输精前，先用剪刀剪去泄殖腔周围的羽毛，并用生理盐水擦拭干净。输精人员助手用两手分握种母火鸡两腿和两翅尖固定。输精液需要稀释，稀释倍数为2～3倍。常用稀释液以生理盐水或5%一7%的葡萄糖或谷氨酸钠2.8克，葡萄糖1.8克，蒸馏水100毫升配成。输精器用带有塑料小胶管的卡介苗注射器，将稀释的精液装入注射器筒内。输精时，输精员面向种母火鸡尾部，右手将其尾羽拨向左侧，大拇指紧贴泄殖腔下缘向下方轻压使泄殖腔张开后，左手指盛精液的输精器自然插入阴道内。母火鸡输精间隔：新鲜精液一般14天左右，稀释精液8～10天。每只火鸡输入精液量为0.025毫升。输精结束后将母火鸡放回饲养笼内精心喂养。

火鸡自然交配要在母火鸡产蛋前及时让其交配，在产蛋期间，应将公火鸡隔开单独饲养，以免其对母火鸡骚扰过度，影响母火鸡产蛋。同时，在配种要将公火鸡尖利的脚爪修剪平滑，可以避免踏踩伤母火鸡，影响母火鸡产蛋和抱窝。

(三)种蛋孵化

火鸡受精蛋的孵化有自然孵化和人工孵化两种：

1.自然孵化(母火鸡抱蛋孵化)母火鸡的抱窝性极强，农户少量繁殖火鸡种蛋可由母火鸡或本地抱蛋母鸡进行自然孵化，方法是用只竹箩筐造窝给母火鸡蛋抱孵化。箩筐内垫上禾草，约20～30厘米厚，然后放入种蛋，母火鸡抱种蛋一般14～18枚，母火鸡抱窝时喜在光线暗淡、隐蔽、僻静的地方。母火鸡抱窝期需将公火鸡隔离饲养，以防骚扰抱蛋母鸡。母火鸡每抱窝2天应让它离窝沙浴，采食和饮水。母火鸡抱蛋期应少喂含水分多的饲料，可加喂些谷物饲料，适当提高饲料日粮的标准。种蛋入孵后第七至第八天、十五天、二十五天时各照蛋和验蛋1次，以除去无精蛋和死胚蛋。种蛋入孵26天，壳内小雏已经形成，有的开始啄壳，一般28～29天可全部出雏。母火鸡抱窝后体质比较虚弱，应单独喂养几天，以便尽快恢复健壮。

火鸡从雏鸡到商品及大概得9个月时间，不过火鸡比较省粮食，日常饲料中青饲料战40%左右，属于节粮型家禽。

初养火鸡最好养殖贝蒂娜、青铜等相对较小的小型火鸡，因为自然受精率高，尼古拉等大型火鸡自然环境下受精率较低，得采用人工受精的方式，方法也不是很难，购种时即可学到。

火鸡只要做药雏鸡和育成期的疾病防御工作，后期还是比较轻松的。

火鸡销售主要以饭店和排挡等地为主，销往农贸市场为辅，以分解销售为主，整体销售为辅，火鸡是有市场前景的，只要能把握好市场，成功那就看你的本钱了！

养鸡

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