雅鱼的养殖方法和技巧，雅鱼养殖技术

雅鱼的养殖方法和技巧，雅鱼养殖技术

雅鱼养殖基地

四川有雅鱼、哲罗鱼、新津黄辣丁、江口青鳙、永安白乌鱼、武胜金甲鲤等等。 列举如下：

1、雅鱼 雅鱼，雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，砂锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”。

2、新津黄辣丁 新津黄辣丁为长年生长在成都新津一带天然水域内的野生鱼种，人工养殖技术成熟，因在新津民间多以麻辣水煮方式烹饪，具有色泽金黄光亮，肉质细嫩，麻辣鲜香，体态细柔完整的特征，在新津民间俗称黄辣丁。

3、江口青鳙 江口青鳙，四川省巴中市平昌县特产，中国地理标志产品。江口青鳙体呈棒状，身呈青黑色；背部鳞片带紫绿色光泽；肉质洁白，紧实细滑。粗蛋白≥18.3%，粗脂肪≤6.0%。

4、永安白乌鱼 永安白乌鱼是四川省内江市的一种特色经济鱼类，主要分布于内江市中区境内乌龙河，在20世纪80年代开始人工养殖和繁殖。永安白乌鱼体色灰白色，体型呈长筒状，鳍条边缘为金黄色，口感鲜嫩爽口。

5、武胜金甲鲤 武胜金甲鲤的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。 武胜金甲鲤鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了。可用于红烧、清蒸和熬汤。

雅鱼养殖条件

1.能繁殖的冷水鱼有三文鱼，虹鳟，鲟鱼，雅鱼，锦鲤等。

2.冷水鱼是鱼的一个种类，主要是人们按照鱼类对于生活环境，尤其是水温的要求，高于20度水温就不能存活，所以叫冷水性鱼类。

3.冷水鱼养殖的品种为鲑鳟鱼和鲟鱼两大类，他们原始生活环境分别为山涧溪流和江河，自然水域水质良好，水温低。

4.因此在冷水鱼养殖选择水源时要选择泉水和水质清新的河水，水温10至18℃为宜。

养殖雅鱼和野生雅鱼

青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲，鲤科。体亚圆筒形，青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。在河流上游产卵，可人工繁殖。个体大，生长迅速。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，主产于长江以南平原地区。鱼胆有毒。雅鱼也叫蓝点马鲛，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。

四川雅鱼养殖基地

1. 雅鱼1条(约900克。雅鱼是四川雅安的特产之一，鱼形似鲤而鳞细如鳟，刺少，鱼肉肥美细嫩)宰杀治净，去掉腹腔的黑膜后，在鱼身两侧各打一一排一字刀， 放入盆中，加盐、料酒、葱段、姜片、白胡椒粉腌制1小时，捞出控干水分，包入锡纸。

2.取一高压锅，倒入清水1000克，垫上蒸架，摆入包好锡纸的雅鱼，此时鱼身距水面5厘米，锅子加盖点火，上汽后小火压30分钟，撕掉保鲜膜，将雅鱼放入白盘待用。

养殖雅鱼多少钱一斤

雅鱼是雅安的一大特色.野生的价格很贵而且很难买到.人工养的相对比较低就几十元一斤。

体形不同

野生鱼和养殖鱼看起来就能区分，因为它们整体的体形是不一样的。野生的鱼生活在野外，需要自己捕食，生存压力比较大，所以不一定每次都能吃饱，体形上会显得细长，个头也不大。而养殖鱼由于定时定点提供饲料，所以往往会长得很大。

体色不同

野生鱼大多生活在流动的水域中，水质是比较清澈的，整体的颜色会浅一些，同时鳞片也比较薄，外表还有光泽。养殖鱼由于生活在静水中，水底有一定的淤泥，因此为了更好的融入环境，颜色会偏深，鳞片也更厚一些。

脂肪含量

上面已经提到，它们从外表看体形不同，其实体形不同也是因为脂肪含量不同。野生鱼摄食不足，所以脂肪含量比较低，尤其是腹腔比较明显，而养殖鱼喂的饲料营养比较充分，而且量也很足，所以脂肪含量比较高。

排泄粪便

野生的鱼排泄的粪便颜色比较浅，虽然有一定的腥臭味，但气味比较淡，而养殖鱼则不同，由于营养过剩，所以排泄物颜色比较黑，而且有浓重的腥臭味。

雅鱼养殖基地公司

是的，是国家二级保护动物，在雅安附近流域有分布。不过也有养殖的。

雅鱼养殖基地在哪里

不好养，最适生长水温为18--22℃。低于8℃或高于24℃，食欲减退，生长减缓。水温超过26℃，停止摄食。长时间持续高温，机体衰弱而死亡。雅鱼为喜高氧鱼类。

养殖雅鱼的水质要求:透明度大，溶氧高，当水中溶氧量低于4mg/L时，雅鱼呼吸频率加快，感觉不适;水中溶氧量低于2.8mg/L时，鱼浮头，并出现死亡;水中溶氧量低于2mg/L时，大批死亡，此值为夏季雅鱼的致死点。

综合以上雅鱼所要求的生活条件，雅鱼只能生活在雅安市雨城区境内。所以，雅鱼一直都是雅安的特产，其他地方不产雅鱼。

雅鱼人工养殖

上世纪八十年代初，都江堰市开始开发冷水鱼，到九十年代末，加快了开发力度。至今，都江堰市较大的冷水鱼养殖场已经发展到两家，分别是四川省鑫鑫特种水产发展有限公司的独资企业都江堰市冷水鱼试验场和四川都江堰虹口三文鳟产业开发有限公司，他们均是都江堰市和成都市的重点龙头企业；养殖和经营冷水鱼的农户有200多户。全市建成冷水鱼高标准流水养殖池5000m2，年产优质冷水鱼130吨。养殖品种已从当初单一的虹鳟，发展到现在的十多个名优品种，有真正的三文鱼—大西洋鲑以及亚东鲑、齐尔白鲑、高白鲑、三文鳟、道氏虹鳟、全雌鳟、3倍体虹鳟、金鳟、仙女鳟，以及亚冷水性的匙吻鲟、小体鲟、西北利亚鲟、俄罗斯鲟、雅鱼等等。

其中，三文鳟还获得了首届西部农业博览会“优秀农产品”称号。而且都江堰市的冷水鱼产业还与餐饮业相融合，走出了一条“生产—烹饪—消费”的新路子，成功地将冷水鱼就地加工增值，就地销售，既解决了市场销路，又提高了经济效益。如今，“到虹口品虹鳟”已成为一种新时尚。

养殖方法

养殖方法