兆山老鹅养殖，白沙师头鹅的养殖
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在澄海农村，妇女流行一种百褶礼裙。它不是作日常穿戴用，而是用于上庙、出嫁、回娘家这些礼俗上。
时至今天，还偶尔可碰见农村老婆娘上庙进香时，下体围着一领宽大的黑色或深蓝色的粗葛麻百褶裙；半夜里姑娘们出嫁路上也还有守旧制的穿着这种礼裙。
本世纪30年代至40年代，常见到有些老妇人或中年妇人回娘家，到了家门不敢直进，要呼唤娘家的人拿出这种裙子到大门口给围上，然后才进门，进屋里后才将裙子解去。
这种文雅的礼俗令人推想到：古代的潮汕妇女可能是把穿戴百褶裙当成一种庄重文雅的礼服。
清乾隆间有个外方人孟良揆写过一首《潮州竹枝词·上元》：“一入新年便踏春，青郊十里扑香尘。怪他风俗由来异，裙屐翩翩似晋人。”
可见清代以前的潮汕妇女在节日或喜庆的日子，是很盛行穿戴裙子的。
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狮头鹅的全身羽毛及翼羽均为棕褐色，边缘色较浅、呈镶边羽。由头顶至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带。羽毛腹面白色或灰白色。狮头鹅体躯呈方形，头大颈粗，前躯略高。公鹅昂首健步，姿态雄伟。头部前额肉瘤发达，向前突出，覆盖于喙上。两颊有左右对称的肉瘤1～2对，肉瘤黑色。公鹅和两岁以上母鹅的善肉瘤特征更为显著。喙短、质坚、黑色，与口腔交接处有角质锯齿。脸部皮肤松软，皱褶
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狮头鹅的体型很大，它的身躯是方形的，头部前面的额肉瘤很发达，颌下的咽袋一直延伸到它的颈部，是个三角形的样子，有很多人喂养，狮头鹅是中国农村里育养出来的最大的鹅，也是世界上大型鹅之一。
最大的狮头鹅有20公斤，狮头鹅成年公鹅体重10～12公斤，母鹅9～10公斤。生长迅速，体质强健。成熟早，肌肉丰厚，肉质优良。但年产卵量少，仅有25～35个，每个卵重平均约有203克左右。极耐粗饲，食量大。75～90日龄的肉用鹅，体重为5～7.5公斤。
在广东汕头，饲养狮头鹅已成为当地养殖农户的重要经济收入。
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1、狮头鹅苗的羽毛及翼羽均为棕褐色，并且边缘的颜色较浅，腹部的毛一般为白色或者灰白色，背部具有深褐色的羽毛带；头部前额的肉瘤较发达，且向前突出覆盖于喙上；两颊具有1-2对较为对称的黑色肉瘤，公鹅的肉瘤较母鹅更加明显。
2、普通鹅苗通常不含杂色的毛，身上的绒毛一般为黄色，且绒毛比较稀薄。嘴根部比较整齐，额部有肉瘤，颈部较长，嘴扁而阔，腿高尾短，脚趾间有蹼色。
3、狮头鹅属大型鹅种，具有体型大、生长快、饲养期短、耐粗饲、饲料转化效率高、适应性强等特点。但也存在种鹅繁殖性能低、肉用鹅肉质较粗等缺点。
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一年鹅能长到10斤重，在150元左右
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