斑鸠怎么处理最好,斑鸠是怎样弄死-怎样烹调-
斑鸠是怎样弄死,怎样烹调,
杀斑鸠和杀鸡一样,只是个体大小不同。
去毛破肚弄净,剁成碎末猛火小炒,跟小炒肉的做法一样的,很简单。
去过烧烤店吃烤鹌鹑没?一样,揪脖子,一伸,死了,还没血,油炸或者炒都可以,不过没多少肉
煮斑鸠怎么能除腥味
斑鸠先焯水,然后放生姜一起炖能除腥味,以下是具体做法。
主料:斑鸠1只
辅料:姜1小块、枸杞5g、盐2g
1.准备姜,斑鸠一只杀好去内脏,头脚
2.斑鸠剁成小块,姜切片
3.烧一锅开水把剁成小块的斑鸠烫出血水
4.经过开水烫的斑鸠肉都变色了,再沥干水血水放入砂锅里,加入姜片(或者其它药材)
5.倒入适量的白开水,两碗左右(根据斑鸠的大小增加水量)
6.接通电源,养生锅调到大火开始炖煮,先煮开一小时再加入枸杞,最后时间根据斑鸠肉的软烂调制时间
7.盛出可以适量加点盐,也可以不加盐,汤汁本身鲜甜的
把杀好的斑鸠去掉羽毛和内脏,洗净,放入锅中用水煮一下,撇去浮沫,煮至五成熟,捞出,冷却。之后制作的时候可以填入生姜,八角,料酒去腥即可。
斑鸠属于鸟纲、鸽形目(Columbiformes)、鸠鸽科(Columbidae)、斑鸠属(Streptopelia)的欧洲和北非鸟类,英名:Turtle Dove。 学名Streptopelia turtur。体长28公分(11寸)。体淡红褐色,头蓝灰色,尾尖白色。在地面觅食,吃大量小型种子和蚯蚓。
冷水浸泡半小时,水开了放进去除掉浮沫后,水不要倒掉再加微量的醋就可以
放白酒加盐洗
斑鸠
斑鸠