黑山羊肉和别的羊肉有什么区别，黑山羊肉有哪些营养要注意哪些
黑山羊肉有哪些营养 要注意哪些
1、黑山羊肉中的脂肪、维生素、钙、磷、铁等元素很丰富，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肋条肉的含量，且胆固醇含量低，对于滋补强身效果极佳。
2、黑山羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，可以帮助自己的肠胃消化，提高消化功能。
3、黑山羊肉有补肾壮阳的作用，体虚畏寒的人非常适合食用。
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1、出现发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人，平时要少吃黑山羊肉。
2、患有高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食黑山羊肉，否则会加重病症。
3、吃过黑山羊肉之后注意不可以立马喝茶，否则会造成消化不良，导致排便不畅或便秘
黑山羊肉怎么做好吃
1.姜片，干辣椒，香菜切段备用；新鲜羊肉用清水洗净，沥干水！
2.烧一锅开水，将羊肉焯水去血沫，再用清水冲干净！
3.把锅烧红放茶油，茶油烧出一点烟的时候下姜片和羊肉翻炒；炒至羊肉有点焦黄喷白酒继续翻炒，等酒味挥发后放少许盐翻炒！
4.炒制8成熟后锅里多加点水放入干辣椒，盖上锅盖把水烧开！汤烧开后转入高压锅继续煮，待高压锅上汽后转小火压半小时
5.高压锅冷却后开盖调味，如果喜欢吃香菜的可以把香菜垫底，将滚开的汤和羊肉放在香菜上面！即可大功告成。
黑山羊肉最好吃还是做全羊了，做成全羊后汤清味美，肉质细嫩，是我们最爱吃的美食。
这个应该是按照普通的羊肉做就可以了吧，因为羊肉其实不按照品种的，羊肉基本都是差不多的味道，除非是非常好的美食家才能吃出来有什么区别。
五丰黑山羊肉怎么做好吃
带皮黑山羊肉做法
干锅黑山羊 材料:
主料：黑山羊肉600克。调料：桂皮3克，八角2克，豆瓣酱3克，整干椒5克，蒜瓣10克，姜片、葱花各10克，盐5克，味精3克，色拉油50克，料酒7克，酱油6克，胡椒粉2克。
做法:
1、黑山羊肉切成条，氽水待用。
2、炒锅放底油，下入羊肉条煸炒，边炒边烹料酒，下入蒜瓣、姜、桂皮、八角、整干椒，放入酱油、豆瓣酱大火煸香，加高汤、盐，改小火煨10分钟出锅，放胡椒粉、味精、葱花即可。
小炒黑山羊 材料:
主料：仔山羊肉350克，鲜红尖椒50克，香菜80克。调料：茶油75克，香油20克，料酒15克，阿香婆辣酱15克，精盐5克，鸡精3克，干淀粉3克，酱油2克。
做法:
1、香菜洗净沥干垫在盘底。
2、鲜红椒洗净，去蒂切圈。仔羊肉刮洗干净，连皮切成6厘米长、0.3厘米宽的丝，放入碗中加盐、料酒、酱油腌渍10分钟，加干淀粉略抓。
3、炒锅上火放油烧至七成热，放辣酱大火煸香，下羊肉、鸡精大火快速煸炒（约40秒）入味，淋香油拌炒均匀，盖在香菜上即成。
黑山羊牛蒡煲 材料:
羊肉，牛蒡，老姜片，水足量，盐，葱花
做法:
1.羊肉斩块飞水去除血沫。
2.加上去皮斩段的牛蒡、老姜片，加入足量的水。大炎烧开后转小炎慢煲两至三小时，至汤色浓白即可。
3.出锅食用时，调盐、撒葱花。
小诀窍:
PS。汤炖至一半时，可调入少许盐，这样可使羊肉更加入味鲜美。
豆瓣焖羊肉材料:
食用油・30克高汤・5大匙料酒・3小匙豆瓣酱・2大匙精盐・1小匙味精・0.5小匙羊肉・500克大葱・2根生姜・1小块
做法:
1.把羊肉洗净切块，用开水焯过后捞出控水；葱、姜洗净分别切成段、片；
2.锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入高汤，烧开后稍煮，把豆瓣酱的渣子捞净，再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅，烧开，转小火慢烧，待肉软烂，收浓汤汁即可。
注意
肉质细嫩，咸鲜微辣。羊肉的肉质细嫩，烧制时可以用小火慢煮，熟烂后口感极佳。
山羊肉是大家很爱吃的一种食物，这种食物吃起来对我们健康非常有帮助，可以起到一个很强的养生效果，特别是可以通过吃黑山羊肉来帮助我们人体滋补了，但是吃黑山羊肉的时候也会存在一定的禁忌，下面就让我们一起看看黑山羊肉的情况。
食用黑山羊肉的禁忌有哪些
不宜同时吃醋：在吃黑山羊肉的时候，我们首先就不能搭配醋了，许多人吃黑山羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为黑山羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的黑山羊肉不适宜，所以说在吃黑山羊肉的时候必须要去小心应对。
不宜同时吃南瓜：在吃黑山羊肉的时候我们要小心，如果和南瓜一起吃，这时候就容易因此导致身体健康受到影响，特别是容易出现一些疾病，所以我们不能搭配在一起，可以帮助我们预防发生黄疸和脚气病的问题。
不宜马上饮茶：很多人都爱喝茶，但是这时候如果吃了黑山羊肉，那么就不利于我们健康了，这是因为黑山羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完黑山羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘，所以说我们吃黑山羊肉的时候就必须要小心了。
肝炎病人忌吃黑山羊肉：吃黑山羊肉的时候需要注意的情况还会有非常多，首先由于黑山羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病，所以说肝脏有问题，黑山羊肉就不能吃。
黑山羊肉是很美味的一种食物，特别是滋补的效果很强，但是吃黑山羊肉的时候也会有一定问题存在，上面介绍的这些禁忌，都是我们在吃黑山羊肉的时候需要小心的，如果可以避免这样吃黑山羊肉，那么自然是有助于我们健康的。
步骤
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京葱爆羊腿肉
主料：
精选羊腿肉150克、京葱100克
调料：
盐少许、料酒适量、食用油二汤勺、生抽适量、白糖少许、生粉适量
做法：
1、羊肉切片，加入盐、料酒、生粉和少量的水将羊肉片拌匀腌制。
2、大葱取葱白部分。
3、炒锅烧热后加入食用油，待油加热至5成热时，倒入拌好的羊肉片翻炒，断生后到入漏勺，用剩余的油炒大葱，爆香后关火。
4、加入生抽、白糖，开火翻炒至卤汁包在大葱上后，倒入羊肉片继续翻炒均匀，就可起锅装盘。
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黑醋羊靴筒
主料：
东山羊靴12只（1250克）
配料：
鹌鹑蛋12粒、姜100克、西兰花10克、进口黑醋1000克、姜糖500克、竹蔗60克、马蹄40克、萝卜100克、植物香辛料少许、盐25克
制作：
1、将东山羊靴选好上五寸和下五寸的精品区域，用锯骨机锯好；洋葱、白萝卜、红萝卜、马蹄、竹蔗切条备用；
2、锅下清水，下东山羊靴，加入萝卜、植物香辛料、竹蔗、马蹄、盐，煨透捞起待用；
3、鹌鹑蛋煮熟，去壳待用；姜用锅炒香待用；
4、选用沙煲，加入黑醋、姜糖、羊靴、鹌鹑蛋、姜，用文火熬制即可。
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红焖羊肉
主料：羊肉
辅料：
苹果、胡萝卜、葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒、豆蔻、八角、孜然
调料：料酒、醋、老抽、生粉
做法：
1、羊肉切块，用凉水浸泡一下；
2、锅里放凉水，加入羊肉，切半个苹果放入，大火烧开，焯一下，捞起羊肉，用温水冲干净；
3、起油锅，爆香葱姜蒜、洋葱、干辣椒，放入羊肉炒一下；
4、炒好的东西放入砂锅，倒一袋料酒，少量醋，两勺老抽，豆蔻八角大料孜然放入纱布包，把另外半个苹果放进去，再
黑山羊肉是我们许多人都非常喜欢吃的羊肉了，这种羊肉不仅味道是非常的好吃的了，并且有非常不错的保健和养生的功效了，当然了黑山羊肉能够起到很好的进补的功效的哦，其实黑山羊肉的食疗方也是非常的多的了，当归生姜羊肉汤和五子衍宗黑山羊肉汤以及戟二仙黑山羊肉汤不仅味道是非常的好的了，并且还可以预防很多疾病的哦。
当归生姜黑山羊肉汤
组方：当归10克丶生姜30克丶羊肉250克。水煎取汁，羊肉炖烂，汤内同服。
功效：温肝补血丶散寒暖肾。
内容
养羊
养羊