开江土鸡，开江土鸡
我一直对奶奶喂的土鸡印象深刻，肉香、细滑、糯，配点她做的酸萝卜酸辣椒，味道很巴适。我在上大学的时候，每年回家过春节她都烟熏了几只腊土鸡，过年吃一些走路带一些。现在我们还是这样做着吃，把腊鸡肉洗净，切块，铁罐子做好饭后，把腊鸡肉蒸在里面，吃饭的时候端出来吃便可，不要任何佐料。我一直无法忘记这种原生态的滋味。在2011回家喂土鸡的时候，我也对开江土鸡品种疑惑颇多，仅在天师，土鸡外貌特征五花八门，品种不一，青脚黄脚各占一定比例。它们的共同特点是头小，脚细，毛色鲜艳，胸下刀背骨突出…
养鸡
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