赤鲈养殖技术视频，优鲈号养殖技术视频
鲈鱼苗养殖技术视频
首先我们准备鲈鱼1条
将鲈鱼敲晕之后再去除鱼鳞和内脏
最好选择鲈鱼因为鲈鱼的刺更少
同学们要注意在去除鱼鳃的时候最好用毛巾包裹
因为鲈鱼的鱼鳃有很多倒刺容易伤手
下一步开始处理
首先将鲈鱼从中间片开然后再剁成小条备用
嫌麻烦的同学可以直接交给摊主来处理
将剁好的鱼块放入盆中准备腌制
准备生姜1小块切成姜片备用
准备几根小葱捏碎备用
加入食用盐1克调底味
加入胡椒粉1克
加入生抽酱油2克搅拌均匀
最后加入适量的糯米淀粉拌匀腌制5分钟备用
下一步开始准备辅料
准备大蒜和生姜各15克切成小粒备用
同学们生姜和大蒜的量可以多一些
准备去皮的五花肉1小块切成小粒备用
准备大红椒一个切成圈备用
最后再切适量的洋葱圈备用
加红椒圈和洋葱圈的目的是丰富菜品的颜色
我们再准备砂锅一个
然后用大小适量的锡纸对比砂锅做一个盛器
同学们也可以直接在市面上购买锡纸盆
最后我们再准备粗盐2斤备用
请大家注意两斤粗盐可以反复使用
下一步开始制作
首先我们把锅烧热
锅烧热之后加入适量的油滑锅
热油倒出之后再加入少许的底油
然后将腌制好的鱼块依次下入锅中
鱼块下锅之后再加入少许的植物油从锅边淋入
然后开小火将鱼块煎至两面金黄
煎至中途的时候翻过另一面
将鱼块煎好之后捞出放入锡纸盆中
下一步开始调汁
然后我们直接将切好的肉粒下锅爆香爆出猪油
加猪肉粒的目的是取其新鲜的猪油
猪肉爆香后加入切好的姜蒜粒爆香
锅中加入蚝油5克翻炒几下
然后锅中加入洋葱圈和红椒转中火翻炒几下
翻炒均匀之后加入黄酒20克
加黄酒的目的是增加菜品的香味
等待锅中香味浓郁的时候开始调味
锅中加入少许食用盐（约0.3克）
加入鸡精1克
加入三奈粉1克
加入少许白糖
调好味之后加入适量的水淀粉将汤汁收浓
最后加入少许的明油即可
然后我们将汤汁倒入碗中下一步开始炒粗盐
首先我们将锅内水份烧干
然后将粗盐下锅翻炒5分钟必须将粗盐炒至150度左右
粗盐炒烫之后倒入砂锅备用
最后将锡纸盆放入砂锅中再淋上汁水即可
一道非常美味的盐烧鲈鱼就制作完成
https://www.xiachufang.com/recipe/103724377/
鲈鱼苗驯化视频
用刀在鲈鱼腹部改斜一字花刀，深度为4分之三即可。 原料：鲈鱼400g，蒸鱼豉油适量，盐10g，料酒半勺，葱三根，姜三片，辣椒适量，植物油一勺。
做法：
1、鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。
2、淋入料酒，身上抹上盐。
3、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
5、取出蒸好的鱼，去掉盘子的葱姜。
6、鱼身上铺葱姜丝、红椒丝，均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油，再淋上烧好的热油即可。
鲈鱼的养殖技术视频
清蒸鲈鱼是一道老少皆宜的家常美食，做法也非常简单，不过做清蒸鲈鱼还是有很多的技巧的，掌握技巧，蒸出来的鲈鱼才能更加的鲜嫩美味，下面大家就跟着妙招姐一起来看看吧
首先我们将新鲜的鲈鱼处理好并且洗净，接着把鲈鱼的背部两侧切开，这样鲈鱼可以更好的入味和更快的蒸熟
然后加入少许的料酒，把鱼身上均匀的抹上料酒，这样的作用是去腥，接着我们在鱼身下摆上三根葱段，这样蒸鱼的时候可以把鱼和蒸出来的水隔离开，因为那个水是非常腥的，当然大家也可以用筷子来架空。我们再往鱼的肚子里塞一些姜片和葱段，背部也塞一点，这样可以更好的去腥，再让它腌制几分钟
腌制好后，我们在锅中把水烧开，然后把鲈鱼摆上去蒸，一斤左右的鲈鱼用中火蒸8分钟就可以了，这里要注意的是，一定要等水完全烧开了再放鱼，这样高温才能瞬间锁住鱼的鲜味，鱼肉也会更嫩滑
蒸煮的过程中，我们再来切一点姜丝，葱丝和红椒丝，这个也叫三丝
我们把切好的三丝浸泡到凉水里抓洗一下
然后捞出，这样会清爽一点
8分钟后鲈鱼就蒸熟了，我们把鲈鱼蒸出来的水倒掉，这个水是非常腥的
然后再把刚才放的所有葱段和姜片都夹掉
夹掉后，我们再把切好的三丝放在鱼身上
然后在锅中烧一点食用油，把油烧到7层热，7层热就是看到油开始冒烟的时候
再把热油均匀泼到三丝上面，这样可以把三丝的香味激发出来
最后在盘子的周围淋上蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油也可以用生抽代替
那么这样一道鲜嫩美味的清蒸鲈鱼就做好了，大家吃的时候要在汤汁上蘸一蘸，这样会非常的入味，很想吃吧
养殖鲈鱼的技术相关视频
买一套鲈鱼养殖专业视频讲座看看，网上讲的大多是道听途说，既不完全有时也不正确。
鲈鱼鱼苗养殖
方法：
1、池塘处理
（1）池塘面积以2-3亩为宜，水位深度以1.5-2m左右为宜。
（2）池塘要求底部淤泥较少，水源充足且水质清新、溶氧量高。
（3）在放养鱼种之前，每亩池塘使用75-100kg的生石灰进行清塘消毒。
（4）消毒结束后，每亩池塘施加150-250kg有机肥进行肥水。
2、放养
（1）在每年的4月中下旬，水温达到18℃以上时进行放养。
（2）每亩池塘放养1000-1500尾加州鲈鱼夏花鱼种（体长4-5cm左右），要求规格基本一致，避免同类相食。
（3）除开放养鲈鱼鱼种以外，还可以搭配放养少量的鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼，帮助稳定、改善水质。
3、饲喂
（1）在饲养初期的时候，主要投喂鲜活饵料（比如家鱼苗、鱼浆、水蚯蚓、红虫），日投喂量为鲈鱼体重的8-10%，分成上午、下午、晚上三次投喂。
（2）随着鲈鱼逐渐长大，提高投饵量，同时改投新鲜动物饲料（比如新鲜杂鱼、螺蚌肉、禽畜内脏）或人工配合饲料，日投喂量为鲈鱼体重的3-5%左右，分成上午8点半至9点以及下午4点至5点两次投喂。
4、管理
（1）早晚时分进行巡塘，当池中出现缺氧现象时，及时打开增氧机增氧，保证池塘水体氧气溶解量在5mg/L以上。
（2）饲养2个月后进行分池饲养，提高鲈鱼成活率以及产量。
（3）水体透明度保持在20-30cm左右。
鲈鱼是海水还是淡水养殖：
1、鲈鱼品种相对较多，既有海水养殖的鲈鱼（海鲈），也有淡水养殖的鲈鱼（加州鲈鱼）。
2、海鲈主要产地为亚洲的日本海、黄海、渤海，喜欢栖息在河口咸淡水交界处。而在我国，主要产地为青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。
3、松江鲈鱼主要分布在日本南部海湾、朝鲜半岛西岸、中国沿海东北部海区以及相应的河流下游，每年在淡水中育肥后，11月份左右洄游至河口或近海水域。
4、大口黑鲈（加州鲈鱼）原产地为美国加利福尼亚州密西西比河水系，目前已经推广至全国各地进行养殖，是国内一种重要的淡水鱼养殖品种。
5、河鲈主要分布在欧洲各地和西伯利亚地区，而在我国，只分布于新疆额尔齐斯河、乌伦古河水系。
养殖项目
养殖项目