蜜蜂的种类，蜜蜂的种类与分布
蜜蜂的种类
我国饲养的蜜蜂，主要有中华蜜蜂、意大利蜜蜂、东北黑蜂、喀尼阿兰蜂和新疆黑蜂以及西方蜜蜂的一些杂交种。其中有些蜂种已经成为某些地区的当家品种。就全国而言，我国饲养最普遍是中华蜜蜂和意大利蜜蜂。
中华蜜蜂，简称中蜂。分布在除新疆以外的中国各省区，主要集中在长江流域和华南各省区。全国饲养量200多万群约占全国蜂群总数的1/ 3左右中蜂工蜂腹部颜色因地区不同而有差异，有的较黄，有的偏黑;喙长平均长5毫米。蜂王有两种体色。一种在腹节有明显的褐黄环，整个腹部呈暗褐色;另一种腹节无明显的褐黄环，整个腹部呈黑色。雄蜂一般为黑色南方蜂种一般比北方小，工蜂体长10~13 毫米，雄蜂体长11~13 .5毫米，蜂王体长13~16毫米。
中蜂飞行敏捷，嗅觉灵敏。出巢早，归巢迟，每日外出采集的时间比意大利蜂多2~3小时。善于利用零星蜜源。造脾能力强，喜欢新脾，爱啃旧脾。抗蜂螨和美洲幼虫腐臭病能力强，但容易感染中蜂囊状幼虫病，易受蜡螟危害。喜欢迁飞，在缺蜜或受病敌害威胁时特别容易弃巢迁居。易发生自然分蜂和盗蜂。不采树胶，分泌蜂王浆的能力较差。蜂王日产卵量比西方蜜蜂少，群势小。
意大利蜂适应于中国大部分地区的气候蜜源特点，因此当20世纪初由日本和美国引入后深受各地欢迎推广极快。在20世纪70年代以前，中国绝大部分地区饲养的西方蜜蜂都是意大利蜂。意大利工蜂第二至第四腹节的背板有棕黄色环带，黄色区域的大小和颜色深浅有很大的变化，一般以两个黄环为最多; 体表绒毛淡黄色;工蜂喙长6.3~6.6毫米。蜂王的腹部多为黄色至暗棕色，尾部黑色，只有少数全部是黄色。工蜂体长12~13毫米，雄蜂体长14~16毫米，蜂王体长16~17毫米。
意大利蜂性情温驯，产卵力强，育虫节律平缓，分蜂性弱，能维持大群。工蜂勤奋，采集力强，善于利用流蜜期长的大宗蜜源。分泌王浆能力强。产蜡多，造脾快。保卫和清巢力强。其主要缺点是盗性较强，定向力较差，在高纬度地区，越冬较困难，消耗资源多，抗病力较弱
什么蜂酿出来的蜜好？
土蜂也就是大家常说的中华蜂，可以利用零星的蜜源植物，采集能力比较强，采蜜的周期长以及适应性和抗螨虫、抗病的能力都要强一些，消耗的饲料也是比较少的，嗅觉比较灵敏。不过土蜂的吻比较短，有些蜜源植物它们采集不了。
意蜂性情比较温顺，不过抗病能力较弱一些，它们的蜂群比较强势，又比较机敏，在流蜜比较好的情况下，它们采蜜的优质就显现出来了。它们的吻相对于土蜂而言比较长一些，受习性的影响，它们对大宗的蜜源比较感兴趣，一些零星的蜜源反而不会采集，可以采集一些单花蜜。
不过在都是自然成熟蜜的前提下，不管是意蜂蜜还是土蜂蜜，都是好蜂蜜，大家可以根据自身实际情况，选择一款适合自己的蜂蜜。
什么蜂酿出来的蜜好，那当然是野蜂了，不过野蜂不多，人工养殖的蜂酿的蜜要看采的是什么花。
先简单说一下蜂蜜的分类，蜂蜜按照生产蜂蜜的蜜蜂品种的不同可以分为中蜂蜜和意蜂蜜，这是市场上的主要蜂蜜品种，当然也有别的，比如黑蜂蜜等，产量很小不在这里讨论。意蜂蜜和中蜂蜜又都可以分为单花蜜和多花蜜。
单花蜜是指蜜蜂主要采集一种蜜源植物的花蜜酿造而成的蜂蜜;多花蜜是指蜜蜂采集2种以上的蜜源植物的花蜜酿造的蜂蜜。一般来说，单花蜜的品质优于多花蜜。我们在市场上见到的洋槐蜜、枣花蜜、荆条蜜等等都属于单花蜜，而绝大多数售卖中蜂蜜的商家标榜的百花蜜就是多花蜜。了解蜂蜜的分类之后，我们再具体说什么种类的蜂蜜好。其实商务部在很多年前就制定了蜂蜜的等级标准，分为四等。一等蜂蜜品质最好，依次排序，下面就是这些蜂蜜的具体排序。
一等蜂蜜：洋槐蜜、荔枝蜜、荆条蜜、椴树蜜、毛水苏蜜、柑橘蜜、草木樨蜜、紫云英蜜、柃蜜等蜂蜜品种。
二等蜂蜜：枣花蜜、油菜蜜、棉花蜜、紫苜蓿蜜、老瓜头蜜、葵花蜜、胡枝子蜜、苕子蜜、白刺花蜜、野坝子蜜。
三等蜂蜜是乌桕蜜、龙眼蜜、芝麻蜜等。
等外蜂蜜是荞麦蜜、桉树蜜、鸭脚木蜜，以及采用旧式锅式取蜜方法的土蜂蜜。
什么蜜蜂是好品种
蜜蜂有6个种，即大蜜蜂、黑大蜜蜂、小蜜蜂、黑小蜜蜂、东方蜜蜂和西方蜜蜂。前四种为野生蜂种，在我国南海、广西和云南省（区）有分布。后两种又包括许多品种，多为自然品种。即地理宗或亚种。人工选育的蜜蜂品种多为杂交种。吉林省养蜂科研所选育的白山5号，是优良的三交种蜜蜂。
（一）东方蜜蜂
东方蜜蜂有许多自然品种，如印度蜂、爪哇蜂、日本蜂以及中华蜜蜂等。
中华蜜蜂（中蜂）是我国的土著蜂。工蜂体长10~12毫米；腹节背板黑色，有明显或不明显的褐黄环。在高纬度、高山区中蜂的腹部色泽偏黑；处于低纬度、平原区的色泽偏黄。全身被灰色短绒毛。喙长4.5~5.6毫米。雄蜂体长11~14毫米，体色黑或黑棕色，全身被灰色绒毛。蜂王体长14~19毫米，体色有黑色和棕红色两种，全身被覆黑色和深黄色绒毛。
工蜂嗅觉灵敏，发现蜜源快，善于利用零星蜜源，飞行敏捷，采集积极。不采树胶，蜡质不含树胶。抗蜂螨力强，盗性强，分蜂性强，蜜源缺乏或病虫害侵袭时易飞逃。抗巢虫力弱，爱咬毁旧巢脾。易感染囊状幼虫病和欧洲幼虫病。蜂王产卵力弱，每日产卵量很少超过1000粒，但根据蜜粉源条件的变化，调整产卵量快。蜂群丧失蜂王易出现工蜂产卵。
中蜂因为是我国土生土长的蜂种，对各地的气候和蜜源条件有很强的适应性，稳产和适于定地饲养，特别在南方山区，具有其他蜂种不可取代的地位。
（二）西方蜜蜂
西方蜜蜂有欧洲类型、非洲类型和中东类型3种。我国饲养的西方蜜蜂都属于欧洲类型，我们常称它们为欧洲蜜蜂。
1、意大利蜜蜂
意大利蜜蜂为黄色品种。工蜂腹板几丁质黄色，第二至四节腹节背板前缘有黄色环带。体长12~14毫米，绒毛淡黄色；喙长6.2~6.9毫米。分蜂性弱，能维持强群；善于采集持续时间长的大蜜源。造脾快，产蜡多。性温和，不怕光，提脾检查时，蜜蜂安静。抗巢虫力强。意蜂易迷巢，爱作盗，抗蜂螨力弱。蜂王产卵力强，工蜂哺育力强，从春到秋能保持大面积子脾，维持强壮的群势。
意蜂是我国饲养的主要蜜蜂品种。它的越冬性能不如欧洲黑蜂。意蜂除在华南亚热带地区越夏困难，在西藏地区没有饲养外，在全国各地均有饲养。
2、卡尼鄂拉蜂
卡蜂的大小和体型与意蜂相似，腹板黑色，体表绒毛灰色，喙长6.4~6.8毫米。卡蜂善于采集春季和初夏的早期蜜源，也能利用零星蜜源。分蜂性较强，耐寒，定向力强，采集树胶较少。性温和，不怕光，提脾检查时蜜蜂安静。蜂王产卵力强，春季群势发展快。主要采蜜期间蜂王产卵易受到进蜜的限制，使产卵圈压缩。
3、额尔巴阡蜂
它是卡尼鄂拉蜂的一个地方品种，形态和生物学特征与卡蜂相同。
4、东北黑蜂
黑龙江省饲养的东北黑蜂是卡蜂和欧洲黑蜂的杂交种，并混有意大利蜂的血统。体型与卡蜂相似，腹节背板黑色，绒毛灰色，喙长平均6.4毫米。分蜂性较弱，耐寒，性温和，不怕光。
蜂王产卵力强，春季群势发展快，善于采集流蜜量大的蜜源。
5、欧洲黑蜂
工蜂体12~15毫米，腹部粗壮，背板黑色，有的在第二三腹节背板有黄棕色斑，绒毛深棕色，喙长平均6.4毫米。分蜂性较强。采集树较多，怕光，检查时蜜蜂乱爬。蜂王产卵力较强，春季群势发展平缓，善于采集夏秋季的主要蜜源。我国新疆伊犁一带饲养的欧洲黑蜂也叫新疆黑种，大部分已经与意大利蜂混杂。
马蜂是黄蜂的俗称，又叫胡蜂。
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