蕨麻猪那里有养殖场，蕨麻猪养殖投资多大
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蕨麻猪精瘦精瘦，几乎没有肥肉，很有嚼劲，很香，跟普通的猪相比，营养价值更高，不过也贵很多的样子，卓尼当地人家里一般都会用蕨麻猪做腊肉来吃，很劲道，外地人过去，一般的藏餐馆里都有，建议牙口不错的都尝一下，挺好的。
蕨麻猪好吃吗
1.纯天然放养，绿色食品2.肉质鲜美，它不但肉质鲜嫩、无腥不腻、汁多味美，而且还有具有强心、改善血液循环、调整血压、抑制癌细胞生长、抗衰老、抗疲劳等药理活性。对于现在的人们可以说是独一无二的又绿色又保健的药膳食材，不过能不能有这个口福就要看你的运气了。3.由于长期奔跑于山里，肌肉发达，肉吃起来有韧劲
蕨麻猪是什么
原料：
蕨麻猪五花肉
调料：
盐、老姜、酱油、大料、八角、料酒、可乐、植物油、香叶、葱白
蕨麻猪肉的做法：
1、将带皮的五花肉切成小方块状，大小看个人喜好；
2、冷水放入锅中，大火烧开去浮沫后捞出冲洗干净，并沥干水分；
3、炒锅洗净，放入少许油，把沥干水分的藏香猪五花肉放进去小火慢煎至表面金黄；
4、放入葱姜片、大料、香叶和八角爆香；
5、倒入酱油翻炒均匀后炒至上色；
6、倒入可乐、料酒和盐，大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮约50分钟即可；
7、最后转大火收汁起锅。
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厥麻猪，因为长年以野生厥麻为食，所以当地人把这种猪叫“厥麻猪”。
厥麻猪主要分布在甘南草原、岷县、章县等地。是这里特有的猪种。厥麻猪的饲养和我们内地人养猪完全不一样，白天把圈门打开，由着成群的猪儿满山遍野找吃的，到了傍晚不用人管自己就回来了，即使是在零下30℃多度的寒冬季节，也不需要人管，比放羊还方便。厥麻猪个头不大，成型的“大猪”不过一尺来长，长得及像野猪，背上立着一排硬硬的鬃毛，多数的猪通身为棕色，也有黑色的、红色的和花的，但没有见过有白色的。凭推测，这种猪应该有野猪的血统，别看它个头小，却性情爆烈，健壮而凶悍。这种猪由于长年奔跑于大山之中，混身的肉质特别结实，几乎没有多少肥肉，而且口感特别的好，咬起来十分有韧性，有嚼头，吃一口，满嘴纯香。即使是肥肉，咬一口下去，满嘴流油，但绝无一丝腻感，只觉得香味四溢，欲罢不能。再有藏族人杀猪也和内地大有不同。他们杀完猪是不拔毛的，而是把整头猪扔到炭火堆里烧烤，只听的噼里啪拉一阵皮开肉裂的响声后，整头猪就象个黑炭球。趁热把这个“烧毛猪”拿到溪水里一泡，用快刀一刮，整只猪黄亮黄亮的，十分诱人。这厥麻猪肉不论那个部位都特别的墩实，不论是炒、炖、炸，烤都称得上是美味佳肴，最有名的就是整烤厥麻猪。
蕨麻猪图片
有可能白天，有可能晚上
藏香猪虽然成长周期稍长，需两年，但其繁殖能力较强，最多一年可繁殖2次（8、9月份和2、3月份），一次产仔8头左右。
藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是一种畜禽品种，是川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源，是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类。
蕨麻猪的吃法
蕨麻有苦有甜，苦的被称为“猪蕨麻”，甜的则被叫作“羊蕨麻”，也不知猪和羊有何功过，竟叫人把吃食与它们拴在了一起。猪蕨麻颜色发乌，羊蕨麻色泽杏黄，有麻点，将蕨麻拦腰折断，则可见黄白相间的同心环纹。不曾想这小小东西，竟被天地造化得如此精致，印证了一句“天地不仁，以万物为刍狗”，天地像父母一样，疼爱着每一个生灵。
“大山的根儿里挖蕨麻，阳坡的根儿里晒下。”蕨麻挖回来要彻底晒干才能保存长久，否则容易发霉生虫。蕨麻吃法多样，汉族人家多是作为煮粥的辅料，藏族蒙古族人家则吃法更为巧妙——将蕨麻放入锅内煮熟后盛入碗中，淋上酥油，拌上砂糖，味道绝了！再者，还有八宝米饭的吃法，将煮熟的蕨麻放在米饭上，再加入葡萄干，上面覆盖牦牛酸奶，再淋上酥油，撒入白糖，吃过之后，让人感叹其味只应天上有，人间怎可多得。
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六六相对相持绩是猪生肖。6加6等于12。
藏猪被毛多为黑色，部分猪具有不完全“六白”特征，少数猪为棕色，也有仔猪被毛具有棕黄色纵行条纹。藏猪主产于青藏高原，包括云南迪庆藏猪、四川阿坝及甘孜藏猪、甘肃的蕨麻猪以及分布于西藏自治区山南、林芝、昌都等地的藏猪类群
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用料：
蕨麻猪肉1000克，植物油50ml
食盐10g，葱10g
姜10g，蒜10g
烹制方法：
1、取水浸泡过的蕨麻猪磨档肉切成八分宽、四分厚、一寸二长大块装盆，加入苏达粉，花椒水一两、酱油二钱、料酒五钱抓均匀，煨制二十分钟；家猪五花肉切与蕨麻猪肉同样块待用；葱切大段，鲜姜剥支皮切厚片拍松，蒜去皮拍松；调料放盘备用。
2、炒勺上急火，烧热，擦净，加白油二斤（蚝油三两），烧至七分熟时，分二至三锅投入喂口的主料炸呈樱红色，然后捞出沥去余油；速将猪五花肉加酱油抓均匀，投入七分热的油锅里炸呈微红色，再倒漏勺沥去余油。
3、炒勺加少许底油烧热，放蒜、葱、姜稍煸出香味，再倒入炸过的磨档肉与猪五花肉，加米醋烹炒，放料酒、花椒水、酱油、白糖、添鲜汤，放味精、烧开后去掉浮沫子，加味精找好咸微甜口，盖严盖，移慢火烧至酥烂，转急火收汁视汁剩少许，用水淀粉调芡，加香油即成。
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