如何选购好的羊肉，羊肉选购技巧是什么
如何选购好的羊肉
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为l肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体。那么，大家知道怎么选购好的羊肉吗？下面我告诉你。
好羊肉的辨别 方法
一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。
二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。
三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。
四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。
选购好羊肉的技巧
首先是价格上，太便宜的羊肉多数都是掺了其他肉，但在包装上并没有标明羊肉所占的比例，这就属于“挂羊头卖狗肉”。
其次，从颜色上，新西兰羊肉颜色发粉红色，羊羔从出生到宰杀只有160天，保证了肉的鲜嫩。在购买时要注意挑选颜色均匀的肉卷，而掺了其他肉的肉卷颜色差别较大。
再次，从质地上，正宗的纯羊肉会比较肥，而很瘦的羊肉多半是鸭肉冒充的。
最后，是从口感上，口感上有浓郁膻味的才是正宗羊肉，像上述鱼锅店里的肉吃的很香但羊肉味道不浓，王经理认为应该是掺了猪肉，正宗的新西兰羊肉有清香味奶香味，这种味道是别的肉模仿不出来的。
羊肉去除膻味的方法
1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
4、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
6、药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
7、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天，天天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
8、桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
9、核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。
10、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
11、食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡l小时。
12、先用清水将羊肉清洗干净漂去血水，加入5枚红枣后将羊肉放入锅中烹煮。
13、在烹煮过程中加入绿豆，按羊肉、绿豆10：1的比例，加水烧煮，既可除膻，又能使羊肉看起来好看。
切出来的羊肉片像什么作业
切出来的羊肉片像是一张秀美山河的图纸，委婉而曲折的线条，还有阵阵肉香，像是花鸟的气息。尝一尝，美味极了。
羊肉食品产业。副食
羊肉批发价格1斤33元，1斤生羊肉煮熟之后大概剩下6、7两。
羊肉一般以现购现烹为宜,如暂时吃不了的,可用少许盐腌制2天,即可保存10天左右。羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用,又能达到羊肉的补益功效。
炖羊肉是最常见,也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品。
如何编辑卖纯草原羊个子
天然，从养殖时就已不凡。
2、鲜美小羊羔，祁连山上跑。
3、养在祁连山，只吃山上草。
4、连山羊羔好，只食天然草。
5、羊吃祁连草，高山放养好。
6、放养好羊，自然美味。
7、祁连山草香，跟踪每只羊。
8、祁连山羊羔，不吃投放料。
9、生态祁连山，绿色好羊肉。
10、祁连山上草，羊儿在奔跑。
11、离离原上草，好羊好味道。
12、祁连高山羊，味美香四方。
13、武威绿名片，羊肉鲜体验。
14、口福心服，武威羊肉。
15、天然圈养，自然好羊。
16、生态祁连山，一品有机羊。
17、祁连山水美，武威羊羔鲜。
18、野草牧野羊，味道真够野。
19、今年出生的孩子不容易失眠，因为他们会属羊。
20、有的人起的早，是因为工作；有的人起的早，是因为睡不着；我起的早，是为了跟大家说个早安！
21、昨天，系花对我笑了一下，乐得我晚上直数羊，一只羊，两只羊，三只羊
22、整晚担心的睡不着觉老妈叫你不要老是那么喜欢走你不听胃不好又老是跟别人出去吃夜宵真是的。
23、辗转反侧：辗转：翻来复去；反侧：反复。翻来复去，睡不着觉。形容心里有所思念或心事重重。
24、现在睡眠是很多人的一个（烦恼），每天晚上数羊，一只羊，两只羊……数到几百只―――羊都睡着了，我还没睡着。
25、数羊是外国人弄的因为羊sheep和睡觉sleep谐音应该数水饺。
26、大半夜肚子饿睡不着好想吃水煮鱼水煮牛肉海底捞大闸蟹好想吃好多好多的东西。
27、大半夜肚子饿得睡不着，家里仅有的食材，凑合一下，吃饱了再睡觉。
28、饿着肚子睡觉，数羊。一只、两只、三只、四只、五串、六串
29、我的心里像开了锅的水一样上下翻滚，我的脸通红，像是被揪住了一样。内疚、懊悔敲击着我的心，翻来覆去睡不着。
相关文章：
养羊
养羊