超大去壳生蚝肉,超大生蚝的做法
汕尾海丰大蚝正宗做法?
1、食材:生蚝 500g、洋葱 80g、香葱 50g、蒜瓣 1/2、酱油 15g、砂糖 2g、食盐 适量。
2、香葱洗净切段,洋葱洗净,切片,蒜瓣剁成米粒。
3、热锅下油,油烧至六成热时,下剁好的蒜粒,中小火炒成金黄色,铲出备用。
4、生蚝洗干净,放进篮里稍微沥一下水。
5、倒入已烧开水的锅中,大火焯1-2分钟,取出沥干水分备用。
6、热锅下油,油烧至六成热时,放入生蚝,中火煎至两面金黄,取出备用。
7、把所有调料倒入碗中,加入小许清水,搅拌均匀,成为料汁备用。
8、砂锅洗干净,烧热,加入小许食用油。
9、放入切好的洋葱片、葱段,翻炒。
10、加入煎好的生蚝,浇入调好的料汁翻动几下即可。
大蚝肉做法?
1.生蚝豆腐汤
材料:干生蚝肉,嫩豆腐,盐,味精,花生油,虾油,洋葱,蒜片,湿淀粉。
做法
豆腐洗净切粒,干生蚝肉泡发洗净,切成薄片。锅中用花生油烧热,用文火煮蒜片,倒入虾油,加水煮沸,加入豆腐丁,把水煮开,加入蚝肉和洋葱丝,用湿淀粉将酱汁稀释,然后加入味精后即可装盘。
做法2:葱姜生蚝
准备食材如下: 蚝500克,色拉油适量,食盐少许,姜1块,料酒1汤匙,生抽1汤匙,蚝油 汤匙,淀粉适量,小葱1小把。
大蚝的家常做法?
配料:小米椒,蒜蓉,洋葱,葱花
步骤 2
鲜蚝洗净,注意撬开时,偶尔有壳碎屑掉在蚝肉中,要细心冲干净。
步骤 3
爆炒蒜蓉,洋葱,辣椒和姜末,蒜蓉下一半,将蒜蓉翻炒至金黄,加入酱油和蚝油,翻炒均匀后倒入更一半蒜蓉/葱花翻一下即可关火,金银会更香。基本上要备一小碗酱料的量。
大生蚝的家常做法?
材料:湛江生蚝、葱、生姜、大蒜、辣椒
调料:料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐
【详细做法】
1.把生蚝清洗干净后,把生蚝肉挖出来,然后用清水冲一下,防止有泥沙。锅里水烧开,把挖出来的生蚝肉倒进去焯一下水,然后倒一点料酒去腥。
2.生蚝肉大概焯水20秒钟就可以捞出来备用了,不要焯水太久,不然生蚝肉比较老,影响口感。生蚝肉准备好之后,可以把葱、生姜、大蒜跟辣椒也切好备用。
3.锅里放油,把葱、生姜、大蒜跟辣椒放进去炒香,香味出来后,把生蚝肉倒进去快速翻炒40秒左右。然后来调一下味,锅里放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐,继续把它们翻炒均匀。盐可以不放,如果口味比较重,可以放一点点,盐不要放太多,不然会咸。
4.生蚝肉翻炒均匀后,放入葱段,继续翻炒一会就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的爆炒生蚝就算是做好了,口感独特,味道很不错,喜欢的可以试一下呀。
大蚝怎么做?
1、首先生蚝洗干净,扣除脏物,肉壳分离。
2、先放入泡过水的粉丝,再放入生蚝肉。
3、然后浇上炒好的蒜蓉酱。
4、然后放入蒸锅蒸熟。
5、加入辣椒。
牡蛎
牡蛎