虹鳟鱼三文鱼切片对比图，虹鳟鱼三文鱼切片对比

三文鱼与三文鳟的区别？

三文鱼和虹鳟鱼主要的区别就表现在外观、口感这两个方面，首先三文鱼切片上白色的条纹一般都比较粗看起来非常明显，而虹鳟鱼的白色纹理比较细看起来不明显。

其次，三文鱼口感非常的柔软，我们在食用三文鱼的时候能非常明显的感受到它的肥美。而虹鳟鱼的口感相对于三文鱼而言则比较硬。

三文鱼肉白色花纹更多更粗更白，虹鳟肉色偏红且白色花纹细少。三文鱼肉色在灯光下会隐约反光，虹鳟鱼肉则会暗淡无光。

● 厚度

三文鱼一般采用厚切的模式，虹鳟鱼肉质较硬，厚切不容易咀嚼。

● 口感

三文鱼肉入口饱满棉柔有香气，

三文鱼颜色粉红，纹理清晰，吃起来肉质厚嫩；而虹鳟鱼是白色的，切成近似透明的薄片，肉质有些脆。

科属区别：

1、三文鱼是鲑属的。

2、虹鳟鱼则是太平洋鲑属的，并不是完全一样的，不能认为二者完全是同一种鱼。

头部区别：

1、三文鱼的头部形状比较尖。

2、而虹鳟鱼的头部形状则比较圆。

生活环境区别：

1、三文鱼具有一个特殊的属性就是洄游，也就是说它们有时在淡水之中生活，有时候则在海水之中生活，它们的身体构造可以让它们同时适应这两种生活环境。

2、但虹鳟鱼则生活在淡水之中。

虹鳟鱼和三文鱼在纹理与颜色上也有明显区别，虹鳟鱼的脂肪含量比较少，他的线条细，而且边缘比较硬，把肉片切开以后，红白相间的纹理特别明显，但三文鱼的脂肪含量却比较高，它的肉色偏橙黄，而且它线条比较宽，边缘柔软。

虹鳟鱼和三文鱼区别口感不同。三文鱼:三文鱼鱼片一般可以切成厚块(0.7cm-1cm左右),厚度很厚。

虹鳟鱼:虹鳟鱼由于肉质比较硬,是不能切这么厚的,不然咬着费劲。

三文鱼

三文鱼