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牡蛎的做法,牡蛎是何物

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“牡蛎”是什么?

牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体,是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。

牡蛎是软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蚝油。肉,壳,油都可入药,也叫蚝或海蛎子。

牡蛎是海鲜吗?

牡蛎是海鲜的。

牡蛎俗称为海蛎子、蚝、蛎子等,隶属于双壳纲、珍珠贝目、牡蛎属软体动物,是世界上第一养殖贝类,也是人类可利用的重要海洋生物资源之一,是全球性分布种类。牡蛎的肉不仅鲜美,营养丰富,而且还有药用价值,是一种营养价值极高的海产珍品。

牡蛎是什么?

牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类 。

牡蛎有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平。

牡蛎以壳粘着在其他物体上而行固着,依靠海洋中的微型海藻和有机碎屑为食 。

一般分布在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围内。每当海水涌来的时候,牡蛎就会涌现出来,被人们所采集 。

中国拥有丰富的牡蛎资源,是牡蛎的故乡,早在两千多年前,中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术 。

牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品 。

牡蛎


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