罗氏对虾做法大全，罗氏对虾养殖技术
室内罗氏虾养殖技术
1、保证供氧，调水的首要目标就是控制水中的溶氧程度，如果水中氧气不足，那么这个虾基本就是白养了，毕竟氧气不足虾会死亡的。
2、控制肥水程度，当水中的溶氧量差不多达标后，就可以考虑肥水的问题。俗话说“水至清则无鱼”，如果养殖池的水过于清澈，不是很肥的话，那么水中会因为一些浮游生物、微生物的缺乏而导致生态系统崩坏，养虾就更加没指望了。
3、使用微生物制剂 ，当养虾投放进池塘后才是到了关键时间，这个时候调水就更重要了。由于池塘没有流动性，所以虾的粪便、饲料残留之类的东西最后都会沉入池塘底部，形成堆积，如果不及时处理的话，极容易导致水质过肥，进而影响到整个养殖池的虾。
室内罗氏虾养殖技术要点
1、室温自然解冻可室温自然解冻。但是，提前把烹调的食物从冷冻层拿出，建议先放到冷藏室内放置一段时间，若直接拿到室温下，温度过渡太大，其实也不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定。
2、冷藏室解冻缓慢解冻最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解冻。速度慢，但营养流失很少。
3、小水滴冲洗解冻把虾仁放在自来水下用很小的水滴冲洗，任其慢慢解冻。
4、食盐解冻根据物理学知识，含有杂质的冰块熔点会降低，在冰上撒盐会缩短解冻时间。所以，在冻虾仁中撒点盐，可以实现其很好的解冻，还不破坏其营养成分。
5、微波炉解冻把虾从冷冻层拿出，放到冷藏室内搁置一段时间，然后，取出食品，用微波炉的解冻档解冻。微波解冻具有穿透力，能使食品里外均匀受热，而不像一般用水解冻，表面已经融化了，里层还有冰碴。微波解冻也不容易产生汁液，从而更好保护食品营养。不过，注意微波解冻不能加热到食品变软。最后，将还未变软的虾取出放在室温下搁置到完全解冻即可。
6、白酒解冻我们会发现，把酒放进冰箱急冻是不会结冰的。因为酒精要在-117℃的环境下才能结冰，所以如果在冻结的肉虾上洒些白酒，再放回冰箱保鲜层，能很快解冻，并且不会有异味
罗氏虾的养殖技术
罗氏虾养殖一年能长一斤
罗氏虾，原产于泰国和缅甸，在野生环境下，罗氏虾一年能长到一斤大左右，但是现在人工养殖的是讲究快速出栏，一般100天就可进入市场销售，自然没有时间长成一斤重了，但是其个头在虾中依然比较出色。
罗氏虾室内工厂养殖
1、选择品种
罗氏虾原产地是泰国和缅甸，两地所产的虾不一样，缅甸产地的头胸较小，足节长，但是雌性个头比泰国产的大，产卵多，就是活动捕食能力也强一些。所以生产养殖可以选择缅甸出产的种虾。
2、养殖水池
建设养殖的池塘，修建在水源充足、的地方，修建面积在5亩以内，容易管理，可以根据自己能力决定。修建长方形的池塘，修筑的池壁池底不能渗透。一般新的池塘要用石灰消毒，消毒主要是为了杀菌，杀虫、杀死一些原来生出长多罗氏虾有危害的水生动物。一些比较凶残的鱼类之类的都要消灭。要泼洒全池，浸泡几天，再清洗干净养殖。
3、放养
前一周要施肥，培肥水质，水深40厘米左右，施牛粪最好，大概一亩池塘施800斤左右。放养前试应水温，放几只下去，一天以后没问题就可以都放养。虾苗必须在放养前用漂白粉浸泡消毒10分钟左右再放养。放养健康，大小一致虾苗，有利于虾的均衡生长。一亩大约放苗3厘米大小的虾8000尾。不要太拥挤。
4、喂食
罗氏虾主要食物是植物饲料饲料麦麸、黄豆、豆饼、之类的，还有水底下的水草、水藻、浮萍。动物饲料是蛋黄、昆虫、水生动物。常见喂食人工配方制作的颗粒饲料，营养成分比较全面。要想生长的好，要多喂蛋白质含量高的食物。早晚各位一次，主要喂食时间是午夜，这时候符合虾的取食时间，可以多投喂一些。投喂量就是一个小时能吃完的样子。
5、管理
水质要保持，定时更换水，水的颜色太深可能有问题需要改善，注意水的酸碱性调节。水位根据虾的生长逐渐增加，夏末秋初要加最深。进出水口都要有网覆盖过滤。增氧机必备，时常水中增氧。夏季增氧换水都比较勤才行。
室内钓虾池怎样养殖罗氏虾?
小鱼钩。
1、首先，我们可以采用跟钓鱼一样的方法，用鱼钩钓虾，这时候的鱼钩一定要选择小鱼钩，而且鱼饵不要放的太深。
2、还有一种就是制作一个笼子，里边放进去一些饵料，把笼子放在水里，用一根绳子绑着，过一段时间拉上来看一下，会钓上很多虾的。
3、还有一种简单的方法可以钓虾，就是用一根绳子一头绑着一块肉，另外一头用手拉着，等虾开始咬肉的时候，你就用另一只手拿网将它捞上来。
4、钓虾的过程中一定要有耐心，跟钓鱼一样，没有耐心，急于求成是不会钓到虾的，所以，钓虾也是一种修身养性的活动。
罗氏沼虾室内养殖技术
钓虾的技法
要想钓到虾首先要对虾有所认知,钓虾怎样钓的多，则要有熟练的技术.在这里说的钓虾指的是在钓虾场,并不包括野外钓游或是专业的围.捕.捞.网....等.
钓虾场一般钓的都是罗氏虾,学名罗氏沼虾.原产于泰国因此也叫泰国虾,因头部比例特大也叫大头虾,属底栖型杂食性,只要荤食都吃,正常喂食7--12天脱壳一次,适合水温在18--25摄氏度,低于15度或高于30度停止摄食,低于12度或高于33度则会开始暴毙.
一般钓虾场都提供钓具.钓饵.较适合该场地及初学者的使用.要自备钓具要看虾场是否允许.然后依场地高度.大小选择钓杆,钓杆太长或太短都不好,至于杆的软硬度可视个人喜好.太硬的钓杆不是熟手容易脱钩.
罗氏虾可以室内养殖吗
第一步：首先把新鲜的活虾用清水稍微冲洗下，捞起沥水后将虾头上的须须和刺头以及腹部的腮脚给修剪掉，接着就是在虾头的部位上将虾线给挑除，顺手在挑虾线的位置中间稍微剪开一点就可以了，所有虾都同样的处理完之后再稍微冲一下控水放进碗中，并在碗中加入细盐，料酒以及白胡椒粉抓拌匀，完了就放一旁腌它二十分钟左右。
第二步：把以上准备好分量的花椒以及干辣椒放到碗中并倒入清水将其浸泡个3-5分钟再捞起控水，浸泡的时间我们把生姜大蒜均取出外皮后切片，洋葱去外层后切成细细的条状，洋葱我用的是白色的，而且这道菜只需要一点点洋葱就行了，大葱清洗干净之后只需要白色部分的一小段，再将小段切成小块待用。
第三步：佐料准备妥后把花椒及辣椒干给捞起控水，然后把炒锅洗净开火，倒入适量的油（油要稍微比炒菜时多些），油热之后就把控干水的辣椒干及花椒到放进去将其炸至出红油就行。接着就是把它们都给倒出控油待用。
第四步：紧接着我们另外再拿个干净的锅，开火烧热倒入少许的油进锅中煎热，之后把腌制过的虾给倒入锅中翻炒，炒至虾呈现出金黄的颜色外皮也变脆了就盛起待用。锅中要稍微留点油，如果之前没放多少没留下油就适量的倒一点点油入锅即可，油热就把豆瓣酱倒入炒至出红油之后再加入大葱以及姜片，还有蒜和洋葱炒匀。
第五步：其香味都炒出来后把已经控好油的花椒辣椒干都给倒入锅中一块炒，翻炒匀后把虾也给倒入锅中炒匀，这时香味以及频频散发出来了，最后就是把少许的酱油危机加进去，还有少许绵白糖炒匀，撒上少许白芝麻即可关火盛起。
罗氏虾养殖条件和方法
1、池塘处理：水深1.5-1.8m左右，放养前使用生石灰进行消毒，并用牛粪培养肥水。
2、放养：在水温高于22℃以上时进行放养，放养密度为2-3万尾/亩。
3、饲养：一天的投饵量为总体重的5-8%，期间随着虾体型的增大，逐渐增加投饵量
1、罗氏虾养殖条件
（1）地理位置：选择在地势平坦，交通方便，水源充足，水质干净的地块进行养殖。
（2）土质：池塘的土壤以壤土、黏土为宜，这样可以保证池塘的保水性能优越，并且水体中的营养盐类不易流失。
（3）水源：一般以没有受到污染的河水或者湖水为宜。
（4）水体环境：水体氧气溶解量在3-5mg/L以上，ph控制在7-8.5之间，总硬度不得超过100mg/L，盐度不得超过12%，水温以25-30℃为宜。
（5）池塘规格：池塘建成长方形为宜（长宽比为4-6：1），养殖面积控制在3-5亩之间，水深1.5-1.8m左右。
（6）食台：在水面下40-80cm处修建一个进食台（宽2m以上）。
（7）其他设施：配备好增氧机、水泵等器具，同时在附近修建一个仓库，用于存放饲料，网具。
2、罗氏虾养殖方法
（1）池塘处理
池塘面积以3-5亩为宜，水深1.5-1.8m左右；放养前20天左右，每亩池塘使用80kg的生石灰兑水泼洒全池进行消毒；然后隔7天左右，每亩池塘施加150-300kg的牛粪培养肥水质。
（2）放养
①放养前，使用漂白粉溶液浸泡10分钟左右进行消毒。
②放养时，以水温高于22℃为宜。
③一般每亩池塘放养2-3万尾虾苗（体长2cm左右）。
（3）饲养
①饵料以麦麸、黄豆、豆饼等植物性饲料，蛋黄、昆虫、水生动物等动物性饲料，以及人工配合饲料为主。
②一天的投饵量为总体重的5-8%。投饵时，随着水温的升高，虾体型的增大，逐渐增加投饵量。
③投饵时，白天往深水区多投，晚上往浅水区多投；投饵的范围要广，并保证投饵均匀。
（4）管理
①放苗前期，要求水体ph控制在7-8.5之间，水中氨氮含量不超过0.4mg/L，亚硝酸盐含量不超过0.05mg/L，透明度在40cm以内。
②每亩池塘需要配备增氧机，在氧气不足时及时供氧。
③养殖后期，水质变差时，定期换水，但一次性换水量不宜过大。
1、种属关系
罗氏虾属于甲壳纲、十足目、长臂虾科、沼虾属；而基围虾属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。
2、外形
（1）罗氏虾的体色大多为青褐色；而基围虾的体色大多为土黄色至棕褐色。
（2）雄性罗氏虾的第二步足特别大，呈深蓝色。
（3）雄性罗氏虾的体长可达40cm，重600g，雌性罗氏虾的体长可达25cm，重200g；而基围虾的体长仅为10-15.5cm。
3、适宜生活环境
罗氏虾对于水体氧气溶解量需求较高；而基围虾的低氧忍耐力较强，幼虾的窒息点为1.64mg/L，成虾为0.30-0.61mg/L。
家养罗氏虾饲养条件
1、池塘准备
首先我们要根据养殖数量控制好池塘的养殖面积，水位保持在1米5左右，水源要保持干净卫生，有着良好的排出水系统。在养殖周期结束之后，将池水排干，然后将底层的淤泥清除干净。在虾种放养前半个月的时候，对池塘进行消毒，然后在放养前一星期的时候，做好过滤工作注水进池。最后在池塘周围要配备好增氧机、抽水机等各种养殖设备，再在虾池分出一小块的暂养池。
2、池塘养殖设施安装
(1)底部微孔管道增氧系统组成：由电机+风机+输气管+曝气管组成，主要包括鼓风机、PVC上水管、微孔曝气管、阀门开关等。
(2)鼓风机宜选择罗茨鼓风机或层叠式鼓风机，出气风压不低于3500～5000毫米水柱。
(3)功率配置：依不同养殖品种配置功率，一般情况下罗氏沼虾养殖，每15～20亩虾塘配备一组2.2kw动力机组。
（4）设备安装：在塘埂固定支架，电机和风机安装在支架上，输气主管道采用Φ5OPVC上水管，并与鼓风机出口口径相匹配，沿塘埂埋于地下，支气管采用ΦlO-15PVC上水软管.并通过三通与主管连接，支气管接条型或盘型曝气管。曝气管盘绕条型或盘型钢筋架，并用砖块等辅助沉底。盘式亩均放曝气盘4个。水质原位修复设施采用水草式填料，填料底部拴在PVC管制成的方形框上，方框固定在曝气盘上，填料长度以刚浮出水面为好。
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淡水罗氏虾养殖条件
淡水罗氏虾养殖条件
3、池塘清塘消毒
放养罗氏沼虾前要做好虾池的清整消毒，新开虾塘一般需曝晒2～3 d后再进水，老虾塘则应清除过多的淤泥(留厚约10 cm的底泥)。新老虾塘都要进行严格的消毒，首先要用生石灰清塘，彻底杀灭水体中各类有害生物和野杂鱼。先排水(留深20～30 cm的水)，清淤，后用生石灰750～1 050 kg/hm2进行消毒。清塘后7～10 d进水，为预防病害和敌害，进水时须经过严密过滤。
4、种苗培育
(1)养殖两茬罗氏沼虾法：3月下旬至4月上旬购进早繁罗氏沼虾苗，利用塑料大棚强化培育，力争6月中下旬虾种规格达到3厘米;5月中下旬购进罗氏沼虾苗专池培育，到8月中旬前后虾种规格达到3厘米，供后茬放养。
(2)前茬养罗氏沼虾，后茬养青虾法：5月中下旬购买罗氏沼虾苗放养;6月上旬在培育池设置网箱放养抱卵青虾，专池培育青虾苗，9月底虾种规格达到3厘米左右。
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淡水罗氏虾养殖条件
淡水罗氏虾养殖条件
5、饵料投喂
养殖罗氏沼虾，以投喂系列配合饲料为主，适当增加小鱼虾。投喂饲料以傍晚一次为主，占全天投喂量70%左右。白天饲料投在深水区，夜晚投浅水草丛中，定时、定点、定质、定量投喂
6、温度控制
罗氏沼虾原本是属于一种热带的虾类，所以在养殖的时候对温度的要求是比较高的。在养殖时，水温要控制好25度左右，是罗氏沼虾的最适生长温度。水温绝不可低于16度，低于16度的话，罗氏沼虾行动明显受阻，随着时间的推移逐渐死亡。因此在我国北方地区是无法养殖罗氏沼虾的，而且因为我国的温度变化。所以在我国的适宜养殖时间也只有大约5个月左右。
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淡水罗氏虾养殖条件
淡水罗氏虾养殖条件
7、水质管理
加强日常管理是养殖成败之关键。及时调控水位、水质，抓好病害防治，对养殖塘的水位、水质调控做到在种苗放养初期水位掌握在80～100cm之间，以后随水温的升高和个体的增长逐步加高水位，直至达到池塘高水位，并维持水位在较高水位。注意观察水色浓度，必要时可采取换水措施，定期泼洒生石灰和微生物制剂来调节和改善水质。
罗氏虾养殖环境
虾苗放养前主要做好以下两方面工作：(1)清池消毒对新开的池塘，只要曝晒2〜3天即 可进水，但最好能再用药物消毒一次。对老虾池塘，则 应挖去池底过多的污泥，修整好池埂池坡，维修进、排 水涵闸，并用药物进行消毒。
新老池塘消毒方法一般为： ①用生石灰，每亩用量75〜100千克，全池泼撒；②用 漂白粉，一般池底应保留20〜30厘米水深，其方法是先 将漂白粉溶解后再全池泼撒，使池水漂白粉浓度保持在 20毫克/升。
(2)培肥水质药物清塘消毒后10〜15天，用50〜80目的筛绢过滤放水。为使虾苗一放进池塘就有丰富适口的天 然饵料，每亩应施发酵过的有机肥70〜80千克，用以培养 浮游动物。
经7〜10天后，水色转深，池中有大量浮游动物 出现，即可放养虾苗。罗氏沼虾的稻田养殖
养虾稻田的选择与改造
选水源充足，排灌方便，无污染，保水力强，面积在2000-4000㎡的稻田做养虾田，田埂各加高、加宽0.5m，并在田中挖虾沟和水槽，沟宽35-70cm，深30cm以上，沟呈“田”字型或“棋盘”形，并在各交叉点上挖好虾槽，槽深1m以上，面积约6-10㎡，使虾沟和虾槽的面积占到稻田的15%-20%，并尽可能把田头沟、田间塘包容进去，以扩大养殖水域。进、出水口均安装6-8目的过滤网以防逃。
罗氏沼虾虾种的放养
虾种放养是稻田养殖罗氏虾的重要一环。应着重搞好沟槽消毒和虾苗培育以及虾种放养等工作。
1、沟槽消毒、施基肥虾种放养前20-25天生667㎡养虾沟用生石灰60-75kg消毒。毒性消失后，即可进水。每667㎡虾沟施有机肥300-500kg，以培养浮游动物。
2、移栽水生植物罗氏治虾喜欢栖息在水草丛中，故应在虾种放养前移栽轮叶黑藻、苦草等水生植物，水覆盖面应占虾沟面积1/2，为虾种或虾苗下沟提供一个良好的栖息生长环境。
3、虾苗的培育选择一段条件好的虾沟，经过消毒和施基肥，待水肥后养虾苗，然后投喂鱼糜加鸡蛋煮制成的饲料，日投饲量为50g/万尾，每天投喂5-6次。也可用虾苗配合饲料进行投喂。并注意水质管理，搞好病害防治。经7-10天的强化培育，虾苗就可长到1.5-3cm虾种。
4、虾种的放养一般当外界气温不低于20℃时就可以放养。放养密度随稻田条件，养殖技术以及计划达到的出池产量不同而不同。通常计划每667㎡稻田平均产量在20kg以上的，可放规格为1.5cm以上的虾种2000尾左右；每667㎡产成虾在30-50kg的，可放虾种3000-5000尾。也可直接放虾苗，每667㎡放虾苗4000-8000尾。
饲料的投喂
稻田养殖罗氏沼虾，应投喂质优量足的饲料，最大限度地满足罗氏沼虾的需求，提高饲料利用率。
1、在饲料的组合与选择上，因地制宜，就地取材。可投喂螺蛳蚌肉，每长lkg虾，要消螺蛳lO-20kg，配合饲料1-1.5kg；也可以按每长1kg虾消耗配合饲料2-2.5kg，小杂鱼100-125g，要统筹规划，多渠道落实饲料来源。要注意饵料的适口性：虾苗阶段应投喂粉状配合饲料、小杂鱼应粉碎打成浆状投喂。幼
虾阶段可投喂粒径较细的配合颗粒。成虾阶段可投喂配合饲料。还要注意饵料的多样性。以配合饲料养虾为主的，应适量补充一些小杂鱼等动物性饲料；以螺蛳小杂鱼等为主的，应补喂一部分谷物饲料，使虾吃饱吃好，促进生长。
2、投喂方法：罗氏沼虾在适宜温度下，摄食量大，生长快，需要的饵料量多，且随着虾的长大，饵料需求量也在不断增加。因而在饲养过程中，要坚持定量、定质、多点、分次投喂，并采取看季节、看天气、看水质、看虾的生长活动情况，适时调整，掌握合理的投喂量。饵料要求新鲜适口，质优量足，投喂均匀。在一般情况下。在一般情况下，每天应投喂3次。
水质管理
1、根据罗氏沼虾不同发育阶段管理稻田水质：罗氏沼虾最适生长水温为26℃-28℃，故虾种放养初期，为提高水温，促进沼虾生长，虾沟水深保持在0.6-0.8m即可。7-9月高温季节，则应将虾沟内水位加深到1.5m以上，使稻田田面保持水深O.1m，让罗氏沼虾进入田中觅食，加快罗氏沼虾生长。
2、根据罗氏沼虾摄食生长情况管理稻田水质：罗氏沼虾对水质比较敏感。要通过巡田，观察其摄食生长情况，采取相应的措施，始终使虾沟、田面水质保持最佳状态，满足沼虾摄食、生长的需要。
3、根据渔时季节来管理稻田水质: 春末夏初，气温水温偏低，为促进罗氏沼虾生长，虾沟水深相对要浅一些。7-9月为高温季节，要定期向稻田冲注新鲜水，每7-9天换一次水，每次换水1/4-1/3。7-9月要提前加高加固田埂，做好防汛防逃工作。
4、根据水稻生长对水肥的要求来管理稻田水质：要正确处理好水稻、罗氏沼虾生长与稻田水质的关系。水稻烤田可采取轻烤的方法，化肥、农药喷洒后，要立即冲注新鲜水，改善稻田水质，从而确保稻、虾健康生长，达到高产高效的目的。
日常管理
I、要固定专人值班，坚持早晚各巡田一次，特别是晚上要仔细检查吃食活动情况，以便及时调整技术措施。
2、搞好虾病的预防。要坚持预防为主的方针，彻底清沟消毒，定期用生石灰泼洒调节水质，霉变的饲料不用，发现水质过浓要及时加水，严防凶猛鱼类及其他敌害侵入。
3、选用水稻治虫用药要恰当，敌百虫、敌敌畏等农药不能用，其他低毒高效农药的使用，要对罗氏沼虾没有危害，并采用喷雾的方法，药物使用后要及时换水。
罗氏沼虾的收获
通常在10月1日前后，当水温在18℃左右时开始捕虾。为了抢占市场，避开上市高峰，也可提前起捕上市。还应根据市场销售行情确定起捕期。罗氏沼虾大量上市，价格下跌，起捕后可采取塑料大棚温室保存暂养商品虾，待上市高峰过后或留待节日销售，以提高稻田养虾的经济效益
特种养殖
特种养殖