为什么越来越多的人不吃鸡肉，中医为什么不建议吃鸡肉
今年鸡肉、鸡蛋的价格特别低，尽管如此，人们对鸡肉、鸡蛋的消费，也并没有表现出想象的那么热情。那么，为什么越来越多的人对吃鸡肉失去兴趣了呢？大多数的说法好像是因为有些地方发现了h7n9疫情，感觉吃鸡肉不安全。其实这只是其中原因之一。
之所以越来越多的人不吃鸡肉，原因分析起来，应该有如下几个方面：
随着经济的日益繁荣和物流行业的飞速发展，生活中，人们可以消费的衣食住等生活必须品越来越丰富。就一日三餐而言，广大百姓餐桌上不再是单一的主食、菜品，而往往会丰富到平时三四样，节庆日十几样。“改善伙食”也不再是原来那种“割点肉包水饺”、“炖个鸡”的方式，而是变成了给饭店打电话订房间的方式。在这种情况下，鸡肉不再是日常消费中较少选择当中的之一，而是众多选择当中的之一。所以，好像人们不喜欢吃鸡肉了。
市场上销售的鸡肉产品以肉食鸡居多，肉食鸡肉质不佳，与牛肉、羊肉比起来“不好吃”。肉食鸡在生产过程中，饲料中掺入了大量激素和化学添加剂等，加上生产周期只有几十天，这种速生速长的肉，就像膨化食品一样，好看不好吃。也正是因为肉质不佳，多数人的感觉是鸡肉味道不像原来那么好吃了。既然不好吃，大家干脆不买不吃，转而去吃美味的牛肉和羊肉。本地笨鸡要好吃一些，但因为物以稀为贵的原因，价格相对偏高，除了少数人偶尔消费，一般家庭往往望而却步。这应该是大家不吃鸡肉的主要原因了。
健康观念发生变化，营养均衡和素食生活方式影响鸡肉消费。现代人健康观念在不自觉发生转变，从追求吃饱到追求吃好；从以大鱼大肉为美到以珍稀昂贵为时尚，从盲目吃喝到科学养生。这种变化也带了消费需求的变化。大鱼大肉的生活方式不再是多数人的追求。更有不少人从健康和环境保护角度，提出绿色消费概念，悄悄开始了素食生活。这种情况也导致鸡肉不再像原来那样受普遍欢迎。
H7N9等禽类传染病的发生，导致人们对鸡肉及鸡肉制品的恐惧心理。担心不安全，担心被传染，所以对其敬而远之。
其实，对于所有的人来说，吃不吃鸡肉纯属个人选择，不是问题的关键，问题的关键是要在吃得健康、吃得安全的前提下吃出生活的品质。
鸡肉自古以来就进了人类的食谱。
明朝有一诗人，名曰宋登春，著有一诗
《雨中烹鸡有作》避地岂真隐，谋生未有方。
晨烟熟鸡黍，墟里澹柴桑。
雨过豆花赤，风高柿叶黄。
邻家不相识，何处觅壶觞。
可见，自古以来人们就喜欢吃鸡。然后就有了各种鸡的吃法，烧鸡、烤鸡、白切鸡、麻辣鸡仔、葱油鸡、德州扒鸡、黄焖鸡等等。想想就各种流口水。
好了，口水流干了，该说正事了。为什么越来越多的人不吃鸡肉了呢？原因大致有以下几点。
1、禽流感。
1878年从瘟鸡中分离得到的，1901年称这种“鸡瘟病原”为“过滤性因子”或鸡瘟病毒（Fowl plague virus，FPV）。后来，又发现新城疫病毒（Newcastle disease virus，NDV）在禽中也可引起鸡瘟样疾病，即我国俗称的“鸡瘟”。
2013年3月，我国首次发现人感染H7N9禽流感病例。到2013年5月1日，上海、安徽、江苏、浙江、北京、河南、山东、江西、湖南、福建等10省（市）共报告确诊病例127例，其中死亡26例 。病例以老年人居多，男性多于女性。
2017年刚步入新的一年，国内陆续出现一批感染H7N9禽流感病毒的患者。
因此，人们对于鸡肉有一定的恐惧，原因就在于禽流感。生怕因为吃了鸡肉而感染上禽流感。
冬春季节是人感染禽流感的高发季节，目前没有特效的治疗手段，因此预防措施非常重要。中国疾控中心专家建议：尽量避免去活禽市场或摊档，不购买活禽、不自行宰杀活禽；要购买、食用有检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品。
如在野外发现生病或死亡的野鸟，不要轻易接触，应及时报告所在地区的野生动物（林业）管理部门。
注意饮食卫生，禽肉、禽蛋等一定要煮熟煮透食用；注意厨房卫生，砧板做到生熟分开。
养成良好的个人卫生习惯。
（一）勤洗手：接触禽鸟或其粪便后要及时用肥皂和流动水洗手，不要用不干净的手触摸眼睛、口鼻。
（二）打喷嚏或咳嗽时掩住口鼻。
（三）注意生活、工作环境整洁、通风。
加强体育锻炼；保持充足睡眠，避免过度劳累；注意保暖；注意饮食多样，均衡营养。
若有发热及呼吸道症状，应带上口罩，尽快到正规医疗机构诊治，并告诉医生发病前有无禽类接触史、是否去过活禽市场、近期去过哪些地方旅行等。
从事家禽养殖、运输、销售、宰杀等的职业人群在接触禽类时要做好个人防护（戴手套、口罩、穿工作服等），接触后注意用消毒液和清水彻底清洁双手；发现病、死禽及时报告动物卫生管理部门，以及时、妥善处理。
2、饲料鸡、激素鸡。
由于现在很多养鸡场为了能让鸡能快速成长，给鸡喂食的是饲料等含有激素食物，这样能在最短的时间内获得收益。这种饲料鸡的肉质与采用粮食（大米、玉米等）喂养的鸡的肉质有很大的区别，口感真的是天壤之别。人们的生活水平提高了，对于吃的也有了一定的选择，因此，人们更多地愿意去吃其他的肉类，也不愿意吃饲料鸡、激素鸡。
3、生活水平的提高，可选择的食材范围扩大。
由于生活水平的提高，人们的生活质量不断改善，加上经济的发展，现在基本上在一个地方都能买到不同季节、不同地域的食材，因此，人们可选择肉类、鱼类、蔬菜类就更多了。天天吃鸡肉肯定会腻，因此，有了可以选择的食物，为何还要偏偏执着于鸡肉呢。
你若要问我，还吃鸡肉吗？我会说，我吃。为啥？为了生存....
我也不越来越不喜欢吃鸡肉，以前小时候，妈妈煮鸡汤的时候，特别喜欢妈妈给留一个整个的鸡腿，然后拿着鸡腿啃，但是现在不喜欢了，妈妈有时候还会特地留鸡腿给我吃，但是已经没有了童年的那种味道。
一方面是因为，现在可以吃的东西越来越多。经济水平提高了，大家生活条件也好起来了，以前想要吃肉并不容易，家里没有钱买不了肉，自己家里养的鸡，也舍不得杀了吃，想要留着卖钱。因为不能经常吃得到，所以鸡肉才会显得弥足珍贵。但是现在不一样了，各种肉类都随处可见，想吃就可以买得到，除了鸡肉，还有各种生猛的海鲜，可以选择的食物种类越来越多，大家也就不喜欢吃鸡肉了。
另外一方面，是因为现在的鸡肉确实不太好吃。以前的鸡肉都是喂一些剩饭剩菜，一些稻谷的，而且鸡也是放养的，但是现在鸡都是大规模化的养殖，吃的也是鸡饲料，没办法放养，所以鸡肉吃起来确实没有那么鲜美，有时候还会觉得鸡肉的腥味特别重。现在不管是去外面吃饭也好，学校食堂吃饭也好，基本上我都不怎么点鸡肉了。
还有一个原因，就是细菌比较多，病毒比较多。比如每年春季就会爆发的H7N9禽流感，病毒的爆发让大家人心惶惶，如果可以避免吃鸡肉的话，都会尽量避免。尽管煮熟了的鸡肉并不会感染病毒，但是对于吃鸡肉还是有一些影响的。
现在的人们越来越不喜欢吃鸡肉，其实这在我看来是一种很好的现象，因为我自己也是倡导吃素食的，素食就是绝对的素食，鸡蛋牛奶也不可以吃的，但是，我只是倡导人们吃素的，只是我依然是百无禁忌的去吃这一些的肉食的。那么我就拿我自己一些的观点还有所了解的一些的事情来告诉大家为什么很多的人不再吃鸡肉。
第一，现在的鸡肉味道不好
现在的鸡肉都是大多数的饲养的鸡，所以就是有很多的鸡的口感都改变了，我自己吃鸡肉的时候，也是发现有很大的改变的，这其实是我们平时很多的人没有注意到的问题，但是我们自己在平时的饮食的时候，就是会不由自主的反对现在的鸡肉，在其他的城市里面，其实我还是不知道那一些的家养的鸡的味道是怎么样的？
第二，超市里面的肌肉都不是新鲜的鸡
我平时就算是想买鸡肉，也是在超市买，不知道别的城市里面是不是这样的，我在我自己这边居住的时候，吃鸡肉其实就是只能买那一些的冷冻的肌肉，并不能被我所接受的，我想吃新鲜的鸡肉，但不是冷冻的鸡肉，所以我是真的很少吃这一些的冷冻的鸡肉的，感觉里面猫腻很大。
第三，现在的养殖场问题很大
现在人们不吃鸡肉的主要的一个原因就是现在的养鸡场的养殖方式是不透明的，我们都不知道自己餐桌上面的鸡肉是怎么来的，所以对于这样的问题，也是很需要注意的，养殖场养鸡的一些的内幕也是可以告诉大家的。
内幕一：现在的养殖场养鸡，除了很多的农村的养鸡场还是跟以前那样的养鸡，很多的所谓的现代化的养鸡技术，就是会在短期内就培育出很多的发育的很好的鸡，其中肯定是增加了很多的激素来增加这一些的鸡的发育的，所以大家当然是需要注意这个问题了。
内幕二，鸡不见天日，现在的养鸡技术，虽然先进，但是小鸡从孵化出来的那一天就是一直处在黑暗的环境下面生长，完全看不到阳光，直到小鸡长大的时候，也是不会看到阳光的，鸡一般长大一点的时候，鸡的喙就是会被剪掉，因为在封闭拥挤的环境防止这一些的菜鸡互啄，所以就采用了这样的剪掉一部分的喙来使得鸡在成长的时候不会打架，比较夸张的说法就是一平米内有几百只鸡挤在一起，这一些的鸡长大之后，都是站不起来的，因为是催化催大的，所以站立能力都不具备，体重增加的太快了，体型也变得很大，可以说这一些的鸡都是不正常的鸡，谁还敢吃？
现在的养鸡的方式不透明，鸡肉本身也已经改变了很多的质感和口感，所以我们是需要知道的这一些的鸡是有着一定的内幕，不为人知。
现在市场上的鸡肉和鸡蛋越来越便宜了,但是我们发现现在吃鸡肉的人却越来越少。很多人宁愿吃比较贵的牛肉或者羊肉。也不再去吃鸡肉，虽然在很长一段时间鸡肉还是很畅销的！
我觉得主要是，一方面，鸡肉真的很难吃，尤其是现在的卖的肉鸡都是速成鸡；另一方面就是随着人们生活水平的提高，去追求更好的肉食产品来享受。
在我们老家有一个养鸡场，就是养那种售卖的肉鸡。基本上四十天就出栏了，从一个小鸡养成到市场上贩卖的成熟肉鸡只有短短的四十天左右，这么短的时间内，这些鸡就一直在吃吃吃。不分白天晚上倒喂饲料，导致这些肉鸡各个都是肥胖臃肿，没有一点活力！并且肌肉松软，骨头脆弱，鸡骨头在高压锅里都能给煮烂了。这样的肌肉怎么会有味道呢？口感肯定非常！所以就很少有人吃鸡肉。
其次，随着人们生活水平的提高，希望能够享受更好的东西！鸡肉其实属于比较低端的家禽类的肉食产品，并且现在鸡肉口感那么差！现在的人们不会在乎差那么些钱，而去选择鸡肉。而会选择起去享受一些更好的牛羊肉等等。牛羊肉和猪肉，相对来说，口感和质量都比鸡肉要好的多！虽然现在有大型的养猪场和养牛场，但是绝对不会像鸡肉一样那么快的速成，口感和品质更好！
鸡肉在口感和价格上面，没有任何的优势，并且还因为最近家禽的疾病问题，导致越来越多的人不吃鸡肉。
养鸡
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