广东鱼的养殖技术与饲料，水产养殖饲料多春鱼
多春鱼的处理方法
杭州长乔极地海洋公园的企鹅馆里有近百只企鹅，绝大多数是白眉企鹅，因眉毛花白而闻名，身型娇小，还有少部分王企鹅，脖颈处是鲜亮的黄色，体格略大。
跟手指大小、粗细类似的多春鱼，不用处理，两种企鹅都能直接食用，但鱼型稍大的鲱鱼，白眉企鹅直接吃是存在一定难度的，所以小张必须耐心地做剔骨去头处理，再把鲱鱼切成一条条，大小如同多春鱼一般，再喂食给白眉企鹅，当然王企鹅就省去了这部分麻烦，一口一条鲱鱼，吃嘛嘛香。
“平时都是人工喂食的，今天给企鹅家庭搞一个自助餐，让它们自己吃，无限量供应。” 企鹅饲养员小张，之所以推出海鲜豪华套餐，只要有两个原因，一个是年夜饭必须要丰盛一点，让每一只企鹅吃饱吃好，另一个原因是最近恰巧是企鹅家族换毛档期，为了储存身体的能量，每一只企鹅的胃口都翻了倍。
“平时，一只企鹅每天差不多吃两顿，早上一餐，晚上一餐，每餐大约15-20条鱼，一天也就进食几百克鱼，但如今一到换毛季，最多一天就能吃掉40多条鱼。”企鹅饲养员小张打趣道，企鹅其实很憨的，假如换毛期间吃得太饱，走起路来一摇一晃，肚子就会一挺一挺的，格外滑稽搞笑。
如何处理多春鱼
食材:怀春鱼 1条 ，八角 2个 ，干辣椒 3个 ，胡椒粉 4克，料酒 1勺 ，生抽 1勺 ， 葱段 15g ，姜片 5g ，蒜片 5g ，葱姜 适量 ，葱花 适量 ，食盐 适量 ， 老抽 1小勺 ，陈醋 1勺 ，白糖 1小勺 ，豆瓣酱 1勺 ，普通面粉 2大勺
1：鱼洗净去掉内脏，剪掉鱼鳍和鱼尾，在鱼的两面划上几刀以便入味。
2：在鱼身上倒料酒，撒上食盐，葱姜挤出汁水把鱼腌制片刻，然后把葱姜拿掉。
3：碗中加入面粉，让整条鱼均匀的沾满面粉，再抖去散乱的面粉。
4：起锅下宽油烧热，把鱼下锅，15秒内不要翻动。
5：待定型再翻至另一面炸至金黄，炸好后捞出沥油备用。
6：锅里留底油，下豆瓣酱炒出红油。然后下葱姜蒜和干辣椒炒出香味，倒入适量清水。
7：接着调入食盐，生抽，老抽，胡椒粉，还有陈醋搅匀煮开。
8：煮开后再把炸好的鱼下锅煮透入味，一面煮的差不多了，再翻至另一面也煮透。
9：煮至汤汁浓稠时，调入白糖提味，最后撒上葱花，就可以出锅开吃啦。
多春鱼生长环境
春季多春鱼平时生活在海里，成鱼春天到海边河口处产卵，产卵日期在每年的3~5月。孵化场所通常在较大的河道支流和浅滩，这是也是捕捞的最好时机。每年春季，它便开始停止进食，并从近海溯流而上，在江河的下游有水生殖物地区产下粘性卵。不久，又返回近海育肥。
卵在10~20天以后孵化，而仔鱼孵出后，也顺流而下，去大海中生长。
在第一个夏季结束的时候，当年幼鱼的体长可以达到3~4厘米，重10~30克，幼鱼大约2年后长成成鱼。
多春鱼要怎么处理
要去内脏
多春鱼个头不大，但肉质却特别鲜美嫩滑，尤其是鱼籽的营养价值更高。为了防止鱼籽散开，所以处理多春鱼通常是不开膛的。
由于多春鱼生活在水质纯净的深海中，肚子里很干净，只要把内脏和鱼鳃抽出来扔掉，再冲洗干净就完全可以了。
抽出鱼鳃和肠子的方法也很简单，只要用刀在鱼鳃下方割道小口（或者直接用手就撕开)，用手撕开就可以看到肠子和内脏，抽出来扔掉就行，然后再把鱼鳃掐掉就完成了。
其实多春鱼的鱼头没啥吃头，我都是直接用手把整个鱼头撕掉，再抽出肠子和内脏就完事了。
把肠子、内脏和鱼鳃处理掉以后，用水冲洗干净，加适量盐、料酒、生姜和胡椒粉腌10分钟左右就可以拿去做菜吃了。
吃不完的多春鱼可以擦干或控干水，放在冰箱里冷藏保存1-2天是没有问题的，或者放在冰箱冷冻室里长期保存
多春鱼的内脏怎么处理
1，多春鱼洗净，去掉鳃和肠。去肠不用剖开鱼肚，只需在鳃下豁一道小口，就可以连腮带肠一起抽出来了。
2，春鱼加少许料酒、盐和黑胡椒粉腌制一会儿，不用太久，10分钟左右就可以了。
3，鸡蛋打散，然后将鸡蛋液抹在腌好的多春鱼表面，让多春鱼都均匀地粘上鸡蛋液。
4，平底锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入多春鱼，改中小火慢慢煎，大概三分钟左右翻面煎另一面，直到多春鱼两面都煎至金黄酥脆。
5，出锅装盘，再撒上一点黑胡椒粉和葱花（不喜欢葱花的可以不放），美味的香煎多春鱼就做好了~
多春鱼清洗及制作方法
准备食材如下：多春鱼500克，食盐1茶匙，黑胡椒粉适量，料酒2汤匙
具体做法如下：
1、将多春鱼清洗干净之后，放到汤盆里面。
2、加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，腌制30分钟。
3、30分钟后用厨房纸巾控干水分。
4、平底锅刷少许油烧热，将多春鱼整齐的摆到锅中，煎至焦黄翻面。
5、重复操作，直至多春鱼熟透，表面焦黄这时就可以出锅装盘。
6、撒上适量的黑胡椒粉即可！
多春鱼如何收拾
夏天就要到了，夏天是烧烤的季节。 阳光明媚的日子里没有什么比在户外烹烧烤更美的了。大块的牛肉、鸡肉和海虾，烤过的肉串多汁、新鲜又美味。搭配上洋葱、甜椒或者任何自己喜欢的食材。
适合烧烤的肉： 羊肉、排骨、虾、培根、香肠、扇贝、多春鱼、鱿鱼 适合烧烤的蔬菜： 韭菜、青椒、彩椒、洋葱、土豆、红薯、金针菇、茄子、玉米、蘑菇 适合烧烤的辅料/调料： 辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、蒜泥 、柠檬、橄榄油、酒 烧烤的器具基本版： 烤炉 + 木炭 烧烤的器具增强版： 鼓风机 + 锡纸
这里分享的是澳洲风味烧烤，非常简单。
澳洲BBQ烤串 Aussie BBQ Shaslicks by yanyanfoodtube
用料
牛里脊500g 切成2cm的块
鸡胸肉500g 切成2cm的块
海虾500g 去壳去虾线
蜂蜜100g
酱油100g
大蒜1瓣 切蒜蓉
菠萝切大块
甜椒切大片
洋葱切大片
竹签浸水
做法
1. 把一半鸡肉用蜂蜜、生抽、蒜蓉淹制15-20分钟。
2. 牛肉、虾和剩余一半的鸡肉用自己喜欢的方式串成串。
3. 把烤盘和烤网以及串好的肉串刷上油以后就可以开始烤了。
4. 牛肉和鸡肉需要3-4分钟烧烤，虾需要2分钟左右的时间来烤。
小贴士
1. 户外烧烤是集体活动，所以提前分配好任务，大家都参与进来，买材料的买材料，切菜的切菜，男人们负责碳火。穿肉串可以到地方大家一起动手，孩子也可以加入进来。如果都是一个人准备 ，会很累的。
2. 烧烤时，先预备好底火，既木炭烧着后，底层铺满，不冒烟为好。这个准备工作做好，才能保证后面烧烤正常进行。
3. 烧烤时要根据火候及时翻面，如果火势较旺，要经常翻烤肉，以免烤焦，可以五六串一起翻，节约时间。
4. 怎么确定肉类食物烤熟时间，当肉类食物烤熟烤透时，表面呈焦黄色这时候才能吃。 5. 烧烤的钎子一定要选长钎子，较长的钎子能保证烧烤时手握处不被碳火烫到。
动手试一下吧！
多春鱼的处理方法有哪些
鱼身保持干燥
在炸鱼的时候，把鱼洗干净之后，要先把水沥干，再把身上剩余的水分用厨房用纸擦干，或者放在一边晾干，鱼身一定要保持干燥，这样在炸的时候才不会溅油，也不会粘连。
提前热锅
在鱼下锅的时候，要先开火把锅预热，之后再加入油，把鱼下锅进行炸制，这样鱼就不会粘锅，不会破皮，炸出来才完整。
不要频繁翻动鱼
把鱼下锅之后，不要频繁地用锅铲去翻动鱼肉，要等鱼的一面炸定型之后再翻面，翻面的时候也要注意，要先晃动锅，如果鱼在锅中滑动，那么就用锅铲轻轻翻动鱼肉，继续炸另一面。这样炸出来的鱼才不会破皮，才会焦黄酥脆，外酥里嫩，口感才会好。
多春鱼 处理
1、城市厨房 挪威多春鱼
特点：少量鱼刺,食用更简单
上榜理由： 捕自大西洋海域，经过无污染海域养成的挪威多春鱼，纯净无污染，肥美的肉质，富含有蛋白质和人体所需的微量元素。
2、鲜之国 青岛冰鲜鲅鱼
特点：薄皮嫩肉,入口更享受
上榜理由： 秉持着现捕现发的原则，保障鱼类的鲜美滋味，让食用更安心，取自纯净富饶的海域，经由人工挑选，每一条鲅都是新鲜品
3、鲜之国 青岛冰鲜鼓眼鱼
特点：肉质肥嫩,口感鲜美
上榜理由： 源自青岛海域的鼓眼鱼，经过人工仔细筛选，带来新鲜好滋味，鼓眼鱼含有丰富的营养，可添加人体所需的钙和铁等元素。
4、品珍鲜活 冷冻巴沙鱼柳
特点：富含营养,美味又健康
上榜理由： 巴沙鱼柳经由去骨剃刺，可放心享用美味，无需担忧鱼刺烦恼，肉色呈现白皙状态，每一条纹路都十分清晰，呈现鲜活感。
5、品鲜肴 野生翘嘴鱼
特点：无饲料喂养,营养价值更高
上榜理由： 捕捞自淡水湖的天然野生鱼，每一口都能吃出营养健康。通过冷链运输，将新鲜肥美的翘嘴鱼送到你面前，无损鲜美感。
6、密农人家 水库野生黑鱼
特点：自然生长,拒绝饲料喂养
上榜理由： 野生黑鱼鱼刺更少，让不习惯挑刺的你也可以轻松食用，肉质没有土腥味，口感更加鲜嫩细滑，怎么烹饪都好吃
7、聚福鲜 冷冻调味寿司鱼籽
特点：选自深海海域,鲜美营养吃出来
上榜理由： 甄选优质大号飞鱼卵作为原料，带来爽滑鲜美口感，滋味更可口，拥有较好的寿司粘合度，可以用于各类刺身的制作。
8、品鲜猫 舟山冷冻平鱼
特点：可红烧可清蒸,满足不同口味
上榜理由： 经由冷冻处理的平鱼，可以更好地储存鲜美，保留更多营养，产自于舟山水域，肉质鲜美滑嫩，适用于多种烹饪方式。
9、海鲜颂 东山岛冷冻午鱼
特点：源自东山岛野生海域,成就高品质
上榜理由： 现捕现冻，可以快速冻住午鱼的营养，让其保持新鲜，比成人手掌还长的鱼身，肉质鲜美肉量多，同时也方便蒸煮。
养鸡
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