麂翔大黄鱼-每一口都嫩得让你欲罢不能~，南麂大黄鱼

麂翔大黄鱼-每一口都嫩得让你欲罢不能~，南麂大黄鱼

麂翔大黄鱼，每一口都嫩得让你欲罢不能~

2条东海野生黄鱼4628元！！！

近日，深圳一位先生请客吃饭，

加餐时加了 两条1斤左右 的东海野生黄鱼，

结账时发现2条黄鱼居然要 4628元 ！！

不过说真的，

好的黄鱼确实很贵，

尤其是现在，

色泽金亮、肉质鲜嫩 的大黄鱼已经很少看见。

但对于爱吃黄鱼的平阳人来说，

顿顿黄鱼都不会腻，

但是钱包君表示很忧伤啊！

同志们~机会来了！

不怕被坑！不需要4000多！

在家就能吃口感媲美野生的大黄鱼~

游上G20餐桌

麂 翔 大 黄 鱼

南麂岛妈祖岙海域的天是湛蓝的，

云是纯白的，海岛风光是美丽的，

作为联合国教科文组织世界生物圈

保护网络的海洋类生物保护区，

一呼一吸都可以感受海底虾兵鱼蟹的美味鲜爽。

我们的麂翔大黄鱼，就出生在这里，

这里的海水咸度、水质，都非常适宜它生长。

养出这样一条好黄鱼的就是我们 卢文卢师傅 ，

出生于平阳的他，从8岁开始养鱼，

逐渐成为当地小有名气的水产老板。

为了学习更多的捕鱼、养殖知识和技术，

多年来他去了50多个国家，跟着当地的渔船出海，

现年68岁的他终于实现了自己的理想，

回南麂岛投资海洋牧场，养出zui好的大黄鱼。

1

【选良种，住豪宅，吃海鲜】

怎么才能养出口感和野生大黄鱼相同呢？

卢师傅首先在福建建立了育苗基地，

从源头上就把控了黄鱼的品质。

其次，他设立了3个足球场大小的深海围网、

40只深水网箱、100余只传统网箱，

这样的 “豪宅” 获得了农业部无公害农产品产地的认证，

住得大了，黄鱼游得就欢脱了~

卢师傅为了“复制”出野生黄鱼的营养和美味，

采取仿野生养殖方式 ，除了浮游生物外，

全程喂食小鱼小虾等海鲜产品，

确保了黄鱼自然健康成长。

好鱼名气才会大，

2016年麂翔大黄鱼“一跃上龙门”，

端上了G2O杭州峰会的餐桌，

得到了国内国外的肯定！

2

【好黄鱼，自然鲜】

麂翔大黄鱼，外面的妖艳货色根本不能比，

鱼身黄的自然有光泽，

鱼眼清澈明亮，鱼鳞光亮而小，

真正做到只保鲜不化妆。

吃过麂翔牌大黄鱼的人都晒图说好吃，

清蒸也好、红烧也好，一看就很诱人，

味道鲜美，肉嫩滑且呈蒜瓣状，

鲜味隔着屏幕都能感受到啦！

怎么样做黄花鱼？

酒料2大匙 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高汤）半杯制作方法:

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出

2.将黄鱼放入用小火煎

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色

4.煎好的黄鱼盛出备用

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香

6.将调味料A混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料A

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

健康功效：

香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料：

黄花鱼

老抽

香菜相克食物

菜椒相克食物

辣椒相克食物

大蒜头

生姜相克食物

菜谱做法：

1.食材：黄花鱼

2.洗净

3.用老抽腌渍20分钟

4.辅料：香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜

5.香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜洗净

6.热锅油七成热煎鱼

7.两面煎好后放料酒

8.把腌渍的酱油倒入加热水、姜、蒜头放入盖锅盖烧八分钟

9.开盖加菜椒、辣椒烧一分钟左右

10.鱼盛出，把香菜在鱼汁中拌好入味，我最喜欢这种吃法

食材

大黄鱼一条

洋葱半个

蒜4瓣

姜片5,6片

蚝油一勺

生抽一勺

白糖少许

盐少许

料酒少许

先把鱼洗净，控水

锅里油烧到6成热左右放入姜片跟蒜片满满煸香。

煸出香味之后再放入洋葱转小火煸，洋葱就是要小火煸，才能让它里面的糖分慢慢释放，这样洋葱才会香中带自然的甜味。

洋葱变软之后火再开大，放入黄鱼，这时候姜片洋葱什么的刚好铺满锅底，鱼就放在这些配菜上面，这样就不用担心鱼会破皮，一面略煎之后再翻面，再煎，煎鱼的这个过程是急不来的，慢慢等着就好，你可以把火开到中火。

等另一名也煎的差不多了，大概5分钟左右吧，然后烹入料酒，淋上生抽，加一点点的白糖，半小碗的水，转小火慢慢烧。

水快烧干的时候放一勺蚝油，倒在鱼身上，接着再把汤汁一点点的淋在鱼身上，让汤汁跟蚝油结合在一起，等汤汁变浓稠，收干就可以出锅了。

健康功效：

醋：消食积、解毒、补血

木耳：润肺止咳、补气、止血

酱油：升压、补血、护齿

食材用料：

黄花鱼300克【2条】

醋2大勺相克食物

木耳50克相克食物

淀粉适量

葱姜蒜

酱油

糖相克食物

盐

八角

料酒

菜谱做法：

1.将黄花鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥水。在鱼体两面切上横刀。

2.用盐擦透鱼身，再加入料酒，葱姜蒜，1勺醋腌渍20分钟。

3.在鱼身上拍上干粉。

4.煎锅放入少量的油，下入拍粉的鱼，煎至两面金黄。

5.下入八角炸香。

6.再烹入1大勺醋，倒上腌鱼的料汁。

7.加入酱油，糖盐。

8.加入开水，没过鱼烧开。

9.放入泡发的木耳。烧开后转小火，焖至30分钟。

10.淀粉兑水成水淀粉备用。

11.鱼熟后盛出，

12.汤汁加入水淀粉烧至浓缩。

把汤汁浇在鱼上撒上香葱即可即可。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

醋可以多放一些。焖至时醋汇会发的。

处理干净，用料酒盐姜片葱段腌制半小时，挑出调料热锅热油两面煎熟，盛盘，可以直接吃。留少许油，加生抽老抽姜片八角花椒蚝油白糖熬汁加水化开的淀粉勾芡浇汁，点缀红辣椒丝…哎呀累死我了…看个人口味哦。还可以炖…脖子疼不打字了，去找个做菜app搜索黄花鱼

可以煎、炸、烤箱烤。都可以

首先把鱼里外都清洗干净。锅里倒上油。葱花。姜片，大蒜。花椒大料准备就绪。点火热油把鱼煎黄。在放入料酒去腥味，在喷上醋酱油最后把剩下的辅料一起放到锅里。少放点水等开锅了5-9分钟出锅。

大黄鱼

大黄鱼