初产蛋营养价值，蛋鸡的初产蛋营养价值及功效

初产蛋营养价值，蛋鸡的初产蛋营养价值及功效

初产蛋营养价值

初产蛋营养价值， 初生蛋是母鸡开始产蛋的前十个蛋,被很多人认为是最有营养的鸡蛋，那么你知道初产蛋营养价值是什么吗，下面就跟着我一起来看看初产蛋营养价值吧。

初产蛋营养价值1 初产蛋的营养价值和我们购买的普通鸡蛋的营养价值是一样的。鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。

1、蛋白质：鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高，因此，鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择。

2、钙质：鸡蛋的蛋壳中含有大量的碳酸钙，这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分，鸡蛋中也含有部分钙质，食用鸡蛋也能起到一定的补钙作用。

3、卵磷脂：鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂，这类物质是人体大脑的必须品营养成分，经常适量的食用鸡蛋，能起到补脑益智的`作用。

功效作用

鸡蛋，在全世界范围内都有，是母鸡所产的卵，是生活中必不可少的营养补给品，蛋白质的含量很高，并且蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用。

1、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

初产蛋营养价值2 初生蛋是老母鸡的第一次下的蛋，这类蛋通常比别的的鸡蛋的营养使用价值较高，并且味儿不错，在其中带有很多的优质蛋白，矿物，及其多种多样营养元素等，服用后能够 补充人体营养成分成，另外还能够合理提升身体免疫力等，在其中的营养成分是十分高的，还能够防止人体病症，补充人体所需要的物质。

初生蛋的营养价值是什么?

初生蛋也叫开窝蛋，别名初产蛋，是小老母鸡在产蛋前30―60日内生产的第一窝蛋，头窝蛋较小，营养成分成分较普遍生鸡蛋高。初生蛋营养成分较高，有“聪慧生鸡蛋”之美誉。

介绍表明

初生蛋，蛋白、大豆卵磷脂成分均要超过一般生鸡蛋,而大豆卵磷脂是推动肝脏再造，推动脑部发育,提高记忆力,补充人的大脑营养成分的最好物质，十分适合学龄儿童(前)环节的小孩服用，孕妇、学员、及老人服用能够 增强抵抗力。

独特营养成分

初生蛋产于初产老母鸡产蛋前30―60日内，乃老母鸡一生精粹之精。初产睾丸重一般在35～45克中间。每只初蛋鸡均值要存款3～9天的营养成分才可以生下一枚小小初产蛋。博观而约取，蛋淡黄色深，鸡蛋清浓稠，无生长激素和抗生素，胆固醇低且美味可口，含丰富多彩的维他命、碳水化合物和身体需要的各种各样营养元素，与一般生鸡蛋对比，等重的初产蛋营养成分成分相对性要高得多。常吃初生蛋，能提升营养成分、增强抵抗力，是老少咸宜的理想化营养成分上品，非常合适孕妇、孕妇和少年儿童服用。

初生蛋的营养价值是什么?

危害食用方法

留意忌直接生吃或吃未熟鸡蛋，生鸡蛋在产生全过程中会细菌很多，直接生吃或未成熟的生鸡蛋里边有病菌，非常容易造成腹泻,进而造成食欲不佳、消化不良。

留意煮老的生鸡蛋要忌吃，鸡蛋煮得时间太长，鸡蛋黄表层会产生浅绿色硫化亚铁层，难以被身体消化吸收。蛋白脆化会发硬变韧，影响胃口，身体也不容易消化吸收。

留意生鸡蛋不适合与糖同煮吃。生鸡蛋与糖同煮会因高温功效转化成一种叫糖基磷酸氢钙的物质，毁坏了生鸡蛋中对身体有利的碳水化合物成份，并且这类物质有凝血功能功效，进到身体后会造成不良影响。如需在煮蛋中放糖，应当等稍凉后放进拌和，味儿不降。

留意炒蛋不需要放鸡精，生鸡蛋中带有氧化钠和很多的磷酸，这二种成份加温后转化成谷氨酸钠，有正宗的鲜香。鸡精的主要成分也是谷氨酸钠，炒蛋时假如放进鸡精，会影响生鸡蛋自身生成谷氨酸钠，毁坏生鸡蛋的鲜香。

初生蛋的营养价值是什么?

煮开生鸡蛋冷浸水后忌储放，浸后就立即服用就可以。一些人常将煮开的生鸡蛋浸在凉水里，运用鸡蛋壳和蛋白质的线膨胀系数不一样，使鸡蛋壳非常容易脱落。可是，这类冷浸水后的生鸡蛋，不可以储放。

最好食用方法

因初生蛋块头小，以便更强维护和运用含有的营养元素，初生蛋的最好操作方法是白水带壳煮蛋，那样煮开的蛋吃起来变香，但一定要趁热吃，小宝宝、小孩子尤其爱吃。有标准的能够 买一个煮蛋器煮鸡蛋，那样不必担心熟度问题

初产蛋营养价值3 初生蛋是母鸡的初次下的蛋，这种蛋往往比其他的鸡蛋营养价值较高，而且味道较好，其中含有大量的优质蛋白，矿物质，以及多种微量元素等，食用后可以补充身体营养成，同时还可以有效提高身体免疫力等，其中的营养价值是非常高的，还可以预防身体疾病，补充身体所需要的物质。

初生蛋

初生蛋也叫开窝蛋，俗称初产蛋，是小母鸡在开产前30―60天内所产的第一窝蛋，头窝蛋较小，营养含量较常见鸡蛋高。初生蛋营养价值较高，有“聪明鸡蛋”之美称。

营养价值

初生蛋，蛋白质、卵磷脂含量均要超出普通鸡蛋,而卵磷脂是促进肝细胞再生，促进大脑发育,增强记忆力,补充大脑营养的最佳物质，非常适宜学龄(前)阶段的孩子食用，产妇、学生、及老年人食用可以增强体质。

特殊营养

初生蛋产自初产母鸡开产前30―60天内，乃母鸡一生精华之精。初产蛋蛋重一般在35～45克之间。每只初产蛋鸡平均要积蓄3～9天的营养才能产下一枚小小的初产蛋。厚积而薄发，蛋黄色深，蛋清粘稠，无激素和抗生素，胆固醇低且味道鲜美，含丰富的维生素、氨基酸和人体所需的各种微量元素，与普通鸡蛋相比，等重的初产蛋营养含量相对要高得多。常食初生蛋，能增加营养、增强体质，是老少皆宜的理想营养佳品，特别适合孕妇、产妇和儿童食用。

有害吃法

注意忌生吃或吃未熟鸡蛋，鸡蛋在形成过程中会带菌，生吃或未熟的鸡蛋里面有细菌，容易引起腹泻,从而导致食欲不振、消化不良。

注意煮老的鸡蛋要忌吃，鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，人体也不易吸收。

注意鸡蛋不宜与糖同煮吃。鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体後会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉後放入搅拌，味道不减。

注意炒鸡蛋不需要放味精，鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

煮熟鸡蛋冷水浸后忌存放，浸后就直接食用即可。一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落。但是，这种冷水浸后的鸡蛋，不能存放。

最佳吃法

因初生蛋个头小，为了更好保护和利用所含的营养成分，初生蛋的最佳使用方法是白水带壳煮鸡蛋，这样煮熟的蛋吃起来更香，但一定要趁热吃，宝宝、小孩尤其爱吃。有条件的可以买一个煮蛋器煮蛋，这样不用担心火候问题。

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