怎么清洗虾，怎么清洗虾仁才不会老

怎么清洗虾，怎么清洗虾仁才不会老

怎么清洗虾

1.

买了河虾,先泡会 若是从市场中买了活的河虾回来,可以在水里放少量的食盐,将河虾泡10-20分钟,使其排出污浊,再用水冲洗干净.

2.

刷虾腹 对河虾清洁有更高要求的话,可以用小牙刷刷洗河虾腹部,若是比较干净的河虾,此步骤可以省略.

3.

去虾线 重点来了,河虾的直肠位于背部,充满了消化残渣,如果不清洗干净很容易被吃进胃中,去除虾线是洗虾非常重要的一环.

清洗大虾的方法步骤：

1.买回来的活虾需要先放置在清水中一个小时左右，这是为了让虾可以吐出内部所藏有的脏东西，期间可以适当换水。如果买回来的虾是冷冻虾的话，则直接用清水清洗干净即可；

2.找一把干净的刷子刷洗虾身，将虾壳缝隙里面的脏东西刷洗干净；

3.用剪刀剪去虾头和虾尾上的刺；

4.用剪刀在虾头和虾身连接处剪出缝隙，利用水龙头流水冲洗虾头，不需要虾头的话也可以直接剪掉并将虾脑拽出来；

5.拿一根牙签插入虾背的中间部位，插入深度大致两毫米，轻轻挑出虾线。

6.以上步骤处理完毕后再一次用清水清洗，制作菜肴所需的虾便清洗干净了。

营养价值：

1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等。

快速清洗虾的方法：材料：青虾、剪刀、牙签、菜刀。步骤：虾脚一般都藏有很多污垢，而且也没有肉，先把虾脚剪掉，然后剪刀直接从虾枪根部剪掉；剪了之后会看到正面已经露出了血包；剪刀把血包挑出，挑出了血包，虾黄还在，位置位于血包的后面；牙签从虾的第二节、第三节扎下去，挑出虾；剪刀剪开最后一节，牙签挑出虾尾、虾肛里面的污垢；清水冲洗一下，完成了虾的清洗。

头部去掉就可以，因为基本市面上虾都是养殖的，虾头部位会有饲料残留物

河虾网的使用方法 怎么样使用河虾网捕河虾

1、用河虾笼捕虾的话最好是吃剩的鸡骨头。因为它效果最好。如果短时间搞不到鸡骨头也可以到菜市场杀鸡的地方买鸡肠子放到虾笼里来捕虾。

2、河虾笼是中原地区用来捕鳝或泥鳅，河虾小鱼等的工具。地笼有很多入口，但内部构造比较复杂，鱼类进去后就很难出来。地笼的长度可依据养殖水面的长度、宽度而定。

3、河虾笼选用直径6毫米的钢筋,加工制成40厘米的正方形框架,每50厘米为一节,用钢绳连接起来,外面再用聚乙烯网布包缠,网的两端或中间制成网兜。

4、每节设一个进口,框架与框架的网片上做成须门,使虾只能进不能出。每相连两节的进虾口方向相反,这样可捕来自两个方向的鱼虾。

5、河虾笼的长度可依据养殖水面的长度、宽度而定,一般为15节左右,总长约7～8米。地笼是定置渔具,可以常年捕捞。将地笼置于池塘、湖泊、河沟等养殖水面或天然水域中,每天早晨倒出网兜中的鱼、虾,取大放小。

6、材质为塑料纤维。河虾笼有很多入口，内部构造比较复杂，鱼类进去后就很难出来。故又称迷魂阵。因为这种工具是沉入泥底的，简便取名地笼。这种工具有许多结，相互连通。使用时尾部绑上沉重的东西，上部分绑上结实的绳子，抛入水中后把绳子绑在岸边的固定物上。

白天河虾会不会进地笼

白天河虾也会进地笼。

而且地笼捕虾需要放在小溪流或者湖泊等水流较缓的水域。另外地笼适合江河、湖泊、池塘、水库、小溪、浅海水域等使用，主要捕捞小鱼、龙虾、黄鳝、泥鳅、螃蟹等鱼类。

地笼材质为塑料纤维，全部人工编织打结。分为一挡一档的，正常一档50CM左右，小的20CM左右，地笼两侧相互交叉有很多入口，内部构造比较复杂（行内称为“倒须”）。鱼虾类进去后就很难出来，出口常设于笼的中尾部，两侧分别一个，也有直接设在两头（这样的设计不方便，笼身在水下不稳容易倾斜），小笼只有一头有出口。

怎样才能把虾洗干净,

1、用清水清洗

2、把虾头去掉

3、虾腿扒光

4、虾皮拆掉

5、光了后得虾

6、用刀把这个虾线去掉

7、用刀切开

8、看……

9、看，干净了

拓展资料

煎炒小河虾的做法

用料

主料：河虾400克

辅料：花生油2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、青蒜1棵、料酒1茶匙、鱼露1茶匙、生抽2茶匙做法

1、鲜活的小河虾先用水泡一会儿后再用清水多冲洗几次

2、把河虾控去水份，青蒜切粒，姜切丝

3、热油锅把河虾下锅用旺火煎炒，稍变色时烹入适量料酒

4、把蒜梗和姜丝下锅翻炒

5、当河虾完全变色，虾身卷曲时加入青蒜叶

6、调入适量生抽

7、接着调入适量鱼露

8、最后加入适量盐大火炒匀即可

如果买来的活虾，打理比较简单，方法是：

1.先放在洗菜篓里冲洗，不停地移动、翻动冲洗，大约半分钟左右，洗去虾身上的污物

2.用一个洗菜盆装上清水，虾放入水中，水的用量刚好淹没虾

3.用有孔筛的菜篓之类的东西盖上，使虾不能跳出盆；这样放置1~2小时，让虾内部的脏东西可以吐出来，置换出来

4.需要做菜之前，在取出来放冲洗，重复第一步骤，可以做菜了

果买来的是冰冻的大虾，那么

1.先去掉虾的头

2.剥掉虾壳，去掉虾尾

3.在虾的从头到尾部有一条黑线，是虾肠，可以用牙签挑去掉，或者用有比较尖头的筷子去挑掉虾线

4.挑完后，清水冲洗干净即可

看你吃什么虾了，海虾基本外面水冲下，放盐水里煮下就可以了吃了。你要精细点就剥壳虾仁了，大点的对虾就要去虾线了。那种小龙虾就要注意了，外壳要刷下，虾线一定要除去，还有头不要吃。

虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣,含有细菌.用牙签能请洗虾体中的污物,既卫生,又不失虾的鲜美味道.

*好建议你要吃的前2-3个小时去买虾。然后买回来放水里略微养一养。弄虾之前，把虾脚剪掉，虾须剪掉，有经验的还可以去虾肠，洗虾的要领首先要剪去尖角,剪去长须去掉虾眼,然后剪净虾脚和尾尖,用牙签挑去泥肠,清洗干净即可。炒鲜虾：炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。

养虾

养虾