淡水鳕鱼养殖技术，淡水鳕鱼怎么宰杀
高利润淡水鱼养殖品种鳕鱼
巴沙鱼和龙利鱼，龙利鱼要比巴沙鱼好。龙利鱼是海水鱼，巴沙鱼和巴丁鱼是淡水鱼，海水鱼和淡水鱼以及养殖的鱼相比，海鱼的营养价值是比较高的，主要是因为海鱼吃海藻，所以它的体内富含不饱和脂肪酸，富含碘等等一些营养物质，淡水鱼它就没有海鱼的这种作用了。
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
鳕鱼的品种和价格
河鲀
1、河鲀有很多种类，不同种类分别生产在淡水及海洋中，然而河鲀有着精神毒素，其中0.5mg即可致死，因此在中国古代就有“拼死吃河豚”之说，足以见得河豚的肉质鲜美。
2、在吃河鲀应选择正规的大型饭店，由专业的厨师对河鲀进行处理，确保毒素完全的清除，方可一享美味。
三文鱼
1、三文鱼又称鲑鱼、大马哈鱼，三文鱼一般生存在海洋中，当产卵时会迁移至淡水河中，是一种肉质紧密鲜美，并且富有弹性，营养价值丰富。
2、三文鱼的做饭有很多，其中最著名的大概就是刺身，而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼。
金枪鱼
1、金枪鱼既是鲔鱼、吞拿鱼，金枪鱼肉质柔嫩鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富，有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分。
2、金枪鱼常被用来做成刺身，也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼，味道一样美味。
鳕鱼
1、鳕鱼是一种海鱼，一般体型较短，其肉质白细鲜嫩，清口不腻，并且影响丰富，鳕鱼含有大量鱼油常被用来制作鱼肝油。
2、鳕鱼在市场上的价格偏贵，但是很多商家利用多数消费者贪图小便宜的特点，用油鱼代替鳕鱼以低价出售，然而油鱼营养价值差于鳕鱼，并且大量食用容易引起腹泻。

秋刀鱼
1、秋刀鱼分布于北太平洋，在日本、阿拉斯加、加利福尼亚常可以吃到，秋刀鱼味道鲜美，并且营养也十分丰富。
2、秋刀鱼一般常采用煎和碳烤，口感香脆，肉质鲜美，非常好吃。
鳗鱼
1、鳗鱼生存在海中，与鳝鱼长相相似，常常混淆。鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸。
2、鳗鱼的做法也有很多，一般来说将鳗鱼从背部切开，再用炭火慢慢烤熟。也可以先将鳗鱼处理晾干然后采用蒸的方式烹调。
比目鱼
1、比目鱼既鲽鱼，身体扁平生存在温暖的浅水海域，比目鱼鱼刺较少，肉质细嫩，味道鲜美。
2、是我国比较常食用的一种鱼，在烹调上有很多方式。
带鱼
1、带鱼是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶猛的肉食鱼;
2、带鱼有着肉厚刺少，营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。
黄鱼
1、黄鱼在民间常被分为大黄花鱼以及小黄花鱼，黄鱼身体肥美;
2、其中小黄花鱼常以油炸烹饪;大黄花鱼则以清蒸居多。
鲳鱼
1、鲳鱼不仅肉厚味美，而且有益气养血之功效，在营养上也十分丰富，每一百克鲳鱼中就含有15克的蛋白质;
2、鲳鱼的制作方法有很多，常用清蒸和炖的方式烹调。
中国淡水银鳕鱼养殖
养殖场地
银鳕鱼可以使用池塘进行养殖。首先要在向阳通风、地势开阔、水源充足、交通方便的场地建造池塘，并向进出水口罩上防护网，避免银鳕鱼逃脱，养殖前还要对池塘进行消毒处理，避免降低银鳕鱼的存活率。
2、鱼苗选择
在养殖银鳕鱼的过程中，要注意鱼苗的选择，最好挑选生长健康、体型完整、抗病性强的鱼苗进行养殖，而且在投放鱼苗前，应该将其放入暂养池中养殖一周，让银鳕鱼苗更好的适应环境。
3、饲喂方法
银鳕鱼在生长的过程中，以水中的浮游生物、植物碎屑、小鱼虾、底栖动物为食，在银鳕鱼幼苗期可以为其提供人工调配的黄豆浆、蛋黄浆等食物，在银鳕鱼进入生长期后，可以向池塘泼洒有机肥，培养浮游生物，并为银鳕鱼提供粉状饲料。
养殖鳕鱼多少钱一斤
鳕鱼苗养殖头年达到3-4两，自然生长一年能长5至7两左右。最大可以长到一米以上。一年长四十到五十公分，成鱼大概一年长5-8公斤。
鳕鱼在生长的过程中，以水中的浮游生物、植物碎屑、小鱼虾、底栖动物为食，在鳕鱼幼苗期可以为其提供人工调配的黄豆浆、蛋黄浆等食物，在鳕鱼进入生长期后，可以向池塘泼洒有机肥，培养浮游生物，并为鳕鱼提供粉状饲料
鳕鱼养殖技术 淡水
淡水银鳕鱼一般是钓底的
1、钓淡水银鳕鱼首先要选择正确的钓鱼位置，一般沉船位置鳕鱼较多，还有泥质沙地的暗礁区也是鳕鱼栖息觅食的主要地方，其次要根据鳕鱼的饮食特点选择正确的鱼饵。
2、选着合适的钓鱼位置。一些沉船的位置，鳕鱼比较多。但这种地方，由于废钢废铁等废弃干扰物比较多，也比较容易跑鱼。第二种位置是那些泥质沙地的暗礁区，鳕鱼经常集群在这些洞穴缝隙里面觅食，比较适合垂钓。
3、使用正确的饵料。淡水银鳕鱼是杂食性鱼类，一般容易受海肠子、虾肉等类型的饵料吸引。特别是红色的、能够活动的活饵，红色的蚯蚓最为适合。
狭鳕鱼养殖
准备食材：青豆、胡萝卜、狭鳕鱼、食用油、葱叶、生姜、料酒、生粉、白糖、食盐、番茄沙司。
1，把狭鳕鱼冲洗干净，沥干水分放至案板上 。
2，用刀切成小块。
3，然后放入料酒、食用盐，再加些葱姜片轻轻抓匀、腌制10分钟左右。
4，青豆、胡萝卜洗净、胡萝卜切小丁，锅中水开撒少许食盐，倒入青豆和胡萝卜焯熟、捞出备用。
5，将腌制的鱼块稍稍挤去水分后，撒些淀粉抓下。
6，不粘锅烧热倒油、下葱姜爆香后依次放入狭鳕鱼块，开中小火煎制两面微微金黄盛出。
7，留底油挤入番茄沙司、开小火煸炒出香味，加些白糖和清水煮开，稍后边调入湿淀粉水、边搅拌至浓稠。
8，倒入狭鳕鱼和青豆等，快速翻炒均匀即可。
人工养殖的鳕鱼是淡水鱼吗
海鱼
属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质 16.5克、脂肪 0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。
鳕鱼的养殖
中国淡水银鳕鱼一年能长40到50公分。银鳕鱼最大可以长到一米以上。一年长四十到五十公分，成鱼大概一年长5到8公斤，银鳕鱼，又名裸盖鱼、裸头鱼，属冷水性底栖鱼类。银鳕鱼身体内含有大量脂肪，食用起来肉质白细鲜嫩，产于北大西洋两侧，目前很多地区都有养殖。银鳕鱼在生长的过程中，以水中的浮游生物、植物碎屑、小鱼虾、底栖动物为食。
鳕鱼养殖场
选址
（1）养殖淡水银鳕鱼（大鳞肥）一般可按照养殖鲤鱼的方式来进行。需要在地势平坦，自然条件好，没有污染，水源充足的地方建立池塘。
（2）在养殖银鳕鱼池塘的周围，不能有养殖场或者是化工厂。
2、池塘消毒
（1）在搭建好池塘后，需要检查好池塘周围的堤坝，不能有鼠洞或者是侧漏。
（2）随后，需要用石灰进行池内的消毒，在池塘周围要使用隔离网进行隔离，为了防止鸭鹅等家禽进入池塘。
（3）准备就绪后，便可以往池中注入清水，需要仔细观察水位，如果水位下降了，便需要检查池塘中是否有地方有洞，若有洞，便需要及时修补。
3、水质
在放鱼前，需要检查水质，如何不适合淡水银鳕鱼的生长，便需要立即进行调节。
4、水温
淡水银鳕鱼（大鳞肥）一般可在1-30℃的温度中生存。
5、选鱼苗以及网箱暂养
（1）在选择鱼苗时，要选择大小要相同，不能有明显差异的优质鱼苗。而且当买到了鱼苗后，不能立即放养鱼苗，需要通过网箱等方法进行暂养。
（2）用网箱暂养鱼苗时，可先将少量的鱼苗放入池塘的水中进行养殖，等待3-5天后，若无异常，便可以把剩下的鱼苗放入池塘中。
6、放养密度
（1）在前期时，淡水银鳕鱼的放养密度跟鲤鱼放养密度相似，一般鲤鱼养殖密度为每亩3000斤左右。
（2）而到了后期时，体重为2两的银鳕鱼的放养密度一般是1500-2000尾/亩。
7、喂食
（1）一般在放养鱼苗的5天以内，可以先不用喂食。
（2）在放养后的7-8天，便需要进行第一次喂食。喂食的前3-5天，可以先将饲料投放到池塘内的每个角落，等鱼苗适应饲料后，便可缩小喂食的范围，直至缩减到固定的范围内。
鳕鱼人工养殖
能自然繁殖。
目前现实生活中就有很多鳕鱼是人工养殖的，很多养殖者选择养殖鳕鱼，而且也有很多人工培育和繁育出来的品种。养殖这样的鳕鱼比养殖野生鳕鱼简单很多，难度也并不是特别大。鳕鱼在市场上非常受欢迎，所以养殖者也可以获得较高的经济效益。只不过，这种人工养殖的鳕鱼跟野生鳕鱼相比，味道差一些，而且营养也没有野生的鳕鱼丰富。
鳕鱼有淡水养殖的吗
1.湄公河巨型鲶鱼
巨型鲶鱼最大的体型就像一只灰熊，体长近乎2.7米，体重可以达到293公斤之多，是被泰国北部地区的人们捕捉到的，这种鱼喜欢栖息在江河的底层，目前未能建立起种群。
2.巨型淡水黄貂鱼
黄貂鱼海被称为魔鬼鱼，它的尾巴顶端有着藏有毒腺的脊骨，异常的锋利，这种鱼是截止到目前为止世界上所知体型最大的有毒鱼类，尾部可以长达37公分，如果被其尾巴此种胸腔，会造成重伤甚至是死亡。
3.鳄雀鳝
鳄雀鳝还有一个别致的名字叫幽灵火箭，主要生活在纯淡水中，这种鱼的卵带毒呈现绿色，是北美洲南部特产的淡水巨型食肉鱼，而在当地报纸也曾发表过相关文章说鳄雀鳝有凶残攻击人类的意向，威胁甚至要大于“食人鲨”，最多可以长到300多磅。
4.暹罗巨鲤
目前最大的暹罗巨鲤是被泰国某个垂钓俱乐部的渔民从曼谷的邦萨姆兰湖里吊起来的，估重约为120公斤，这种鲤鱼也是当地最著名的食用鱼之一。
5.密西西比匙吻鲟
这种鲟鱼主要是生活在密西西比河缓慢流动的水域，最多可长到2.2米，重量可以达到90斤以上，人们认为这种鲟鱼可以使用其桨形吻里的感应器检测猎物，而且在迁徙时可以用来导航，它属于匙吻鲟科里两属两种的其中一种。
6.哲罗鲑
这种鲑鱼是北方的一种比较珍惜的冷水型食肉鱼类，天生机警和凶猛，喜欢隐藏在深水之中，鱼体呈红色，所以也有大红鱼之称，目前在世界上的大部分地区都已经灭绝，只有我国新疆的喀纳斯湖还有少量的残存，在1985年的《新疆日报》还有一版头条位置的消息写过这种巨型大红鱼，被人误认为是喀纳斯“湖怪”
7.欧洲巨鲶
这种鱼还有一个名字是叫六须鲶鱼，在它的鱼头上有一张阔嘴，里面长着几百颗之多的细细的牙齿，体长最高可达五米，寿命最高可达到80年，主要分布在东欧和中亚，而且这种鱼的生性十分粗暴，极具攻击性行为。
8.尼罗河鲈鱼
尼罗河鲈鱼是世界上最具影响力的100种入侵物种的一种，生性凶猛，哪怕上钩后它也会不断跳出水面，试图脱钩。目前捕获的重达230磅尼罗河鲈鱼在2009年的埃及Lake Nasser被捕，是被国际钓鱼联合会记录在案的世界纪录。
9.澳洲淡水鳕鱼
澳洲淡水鳕鱼也被成为淡水石斑鱼和莫瑞鳕鱼是驰名澳大利亚的淡水养殖的良种，亦被称为“国宝”，在世界自然保护红名单濒危程度排名为濒危，这种鱼不仅是澳洲迄今为止最大的淡水鱼类，在世界淡水鱼行列中它也是最大的。
10.中华鲟
这种鱼主要分布在中国长江干流至海河口及其他支流水系，1892年在中国长江内捕获了一尾中华鲟重大907公斤，到目前为止都保持着世界淡水鱼中体长最长和体重最重的记录，可这种鲟鱼现在军备列入易危和濒危状态。
养驴
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