新疆养殖海鲜，新疆鱼养殖地
新疆本土鱼种
亚马逊鲇鱼——世界十大凶猛淡水鱼之首
网上对于亚马逊鲇鱼的记载并不多，只有一些垂钓者的记录而已。了解到了亚马逊鲇鱼有多么的强悍，是世界十大凶猛淡水鱼之首！
据说在当地的集市上面就能看见体长超过3米的亚马逊鲇鱼，而想要垂钓亚马逊鲇鱼的钓者推测，在亚马逊河中肯定潜藏着体型更大的巨鲇，就算达到5米也在理解范围内。
坦克鸭嘴巨型鲶鱼
坦克鸭嘴总被人当成了水怪，因为它长相非常的“怪异”，其实它是世界十大凶猛淡水鱼之一。在印度与尼泊尔边界的大卡利河里，经常传闻水中有水怪，但经过调查，发现人们口中所说的水怪就是坦克鸭嘴型鲶鱼，但奇怪的是这种鱼竟然吃人肉!
但当地居民说，这个水怪已从到处觅食，进一步锁定在河里游泳洗澡的活人。科学家担心，水怪其实就是一种称为“坦克鸭嘴”的巨型鲶鱼，这种“|水怪”在吃了丧礼过后被居民扔下河的死者遗体后，开始对人肉产生兴趣。坦克鸭嘴印度水怪是世界上最大的淡水鱼种之一，它属于肉食动物，经常吃腐烂的东西，从而衍生出攻击人类的习性。
深海鸭嘴蛇身怪鱼
在浩瀚的大海深处，有很多人们不知道的神秘生物，深不见底的海洋有很多我们没见过的生物，鸭嘴蛇身怪鱼就是其中之一，跟十大深海未知巨型恐怖生物有得一拼。在湖南衡阳酃(音同灵)湖，一家餐馆因为两条怪鱼火了，滔滔不绝的人前来观赏这个从没见过的奇怪品种，这种鱼是世界十大凶猛淡水鱼之一。
两条鸭嘴蛇身怪鱼身长约40厘米，嘴长8厘米，尾长5厘米，重约1.1斤。它下颚约20颗牙，上颚有40颗左右，牙齿长约0.5到1厘米。易老板说：“我剖鱼时刀根本砍不进去，鳞片特别硬，刮都刮不开。”他说，本想买回来尝尝鲜，但因为从没见过这种鱼，最后还是不敢吃。
尼罗河鲈鱼
尼罗河鲈鱼是世界十大凶猛淡水鱼之一，体长最长能够超过两米，体重更是重达400斤，这是一种极为凶猛的食肉性鱼类，而且无所不吃。尼罗河鲈鱼虽然不如亚马逊鲇鱼那么凶猛，但是它的名气确实世界十大最凶猛淡水鱼中最大的，因为这种鱼曾经将世界第二大淡水湖中的其它鱼类给灭绝掉了。
物种入侵的最好代表就是这尼罗河鲈鱼，它们本是生活在尼罗河流域的巨型鱼类，但是有人将其引入到了非洲的很多湖泊，导致这些湖泊的原本的物种受到了毁灭性的打击，光是维多利亚湖中的鱼类，就被尼罗河鲈鱼灭绝了数百种，后来世界保育组织将尼罗河鲈列入世界100大最具危害的入侵物种之一。
巨型哲罗鲑
在新疆喀纳斯湖地区，数千年来一直流传着关于水怪的传说。近年来更是传的沸沸扬扬的，有大量目击者声称曾见到过体长15米的水怪。有生物学家曾经做过研究和推测，喀纳斯湖水怪应该就是我们常说的大红鱼，也就是巨型哲罗鲑，体长数米还是有的，体长15米可能是一些人的夸大。
巨型哲罗鲑是我国北方的一种非常珍稀的冷水型食肉鱼类，也是世界十大凶猛淡水鱼之一。体长能够达到数米，体重更是能够达到上百公斤重，堪比亚马逊鲶鱼以及尼罗河鲈鱼，由于巨型哲罗鲑的鱼体在繁殖季节呈现红褐色，所以才被称之为大红鱼的。
巨骨舌鱼
巨骨舌鱼是生活在亚马逊流域的一种古生淡水鱼类，它们体型能够超过4米，体重能够超过400斤，是目前世界十大凶猛淡水鱼之一。巨骨舌鱼早在一亿年前就已经出现在了地球上，它们的舌头中长有骨头，所以才被叫做骨舌鱼。
这种庞然大物长着尖而长的头、青色的金属般的背、古铜色的侧部和大块的鳞片，有的鳞片边缘显出鲜艳的红色。巨骨舌鱼主要栖息在水流缓慢的河里，甚至能在含氧量很低的水域生存，因为它有巨大的气囊，这种气囊是由肺叶的组织构成，可以充当附加的呼吸器。它也能像大西洋的大海鲢一样浮到水面吸氧。
大头鱼
大头鱼也就是我们俗话所说的胖头鱼了，没想到它竟然也是世界十大凶猛淡水鱼中的一位成员。英国钓鱼专家约翰"威尔逊声称：“没有任何鱼可以同巨大的大头鱼相提并论。”用四五十磅拉力的线同一条中等个头的大头 斗上几个小时之后而它竟没有一点疲倦的迹象，这是常见的事。
它的一次冲锋就可以将全部钓线从绕线轮中拉尽，垂钓者要么跳下激流跟着鱼游，要么站在原地等着钓线被鱼拽断后像子弹一样回来。大头 能够长到100多磅重，9英尺长。但是，使它们成为世界上最难钓的淡水鱼的最主要原因是它的蛮劲以及所栖息的环境，大头鱼生活在印度山地河流的最湍急的激流中，那里的水速达到每小时10~15英里。
六须鲇
世界上最长的淡水鱼无疑是白鲟，但紧随其后，并且更加神秘的便是六须鲇—一种据说可达16英尺长，650磅重的蛇状大鲇。多数欧洲大陆国家的河流和水库中都生长有六须鲇。英国的水域也引种了这种鱼，但它们的最大体型似乎小了一些，据悉最大的六须鲇生长在俄罗斯、土耳其和东欧国家，是世界十大凶猛淡水鱼之一。
六须鲇也喜栖息在洞里或水下杂物中间，大的鲇鱼主要在夜间或光线较暗时进行捕食，这种食肉鱼类什么都吃，从不错过任何捕食机会。鲇鱼上钩后会猛烈地摆动身体、打滚或作距离不大的有力冲刺，钓它们要用9~12英尺长的结实的钓竿。
大鳞大马哈鱼
在阿拉斯加的凯耐半岛，一位钓手同大鳞大马哈鱼搏斗了36小时，当时有一些电视摄像师在场，想摄下这项新世界纪录，但结果是线断鱼逃。它冲撞起来就像火车头一样，能一口气拉走数百英尺的钓线，然后便潜到水底攒力气，如果在它试图休息时你的钓具不能牵动它，你也许得等上一天，而要是你的钓具经不住考验，你最好还是呆在家里别出来，是世界十大凶猛淡水鱼之一。
1985年5月17日，拉斯"安德生在凯耐河创造了97磅4盎司的世界纪录。大鳞大马哈鱼能游多快?巴汀说：“当爱到鲸的追逐时，它们由于游得太快停不下来而常常飞落到海滩上。”
鳄雀鳝
鳄雀鳝是北美7种雀鳝鱼中最大的一种，能长到300多磅，它们主要分布在从墨西哥到美国弗罗里达州的墨西哥湾沿岸河流和口水域，密苏里河和俄亥俄河下游，以至尼加拉瓜境内的两个湖泊。用轮竿钓上来的雀鳝的世界纪录是279磅，由比尔"弗尔瓦德于1951年在德克萨斯州钓获。
雀鳝鱼肉味鲜美，但加工起来不容易，宰杀雀鳝需要一把砍刀，一把剪金属薄片用的平头剪和一把大号的鱼片刀，我们甚至开玩笑说要用链锯来剖开它，是世界十大凶猛淡水鱼之一。
新疆本土鱼种有哪些
大头鱼 ，普通话叫花鲢、鳙鱼，又叫黑鲢、黄鲢，以头大而得名，以头油、肉嫩、质鲜、味美，驰名省内外。天然繁殖，易捕捞。省内外许多水库进行引种，效果良好。星云湖因历史上盛产大头鱼著名，鱼获物中大头鱼约占50%。除鳙鱼外，在新疆、蒙古国，也有一种俗称为“大头鱼”的鱼种，即扁吻鱼；云南大头鱼属鲤形目，鲤科，鲤亚科，鲤属。俗称大头鱼，碌鱼。
新疆鱼百科
伊犁河流域鱼类资源比较丰富，现有鱼类约32种，其中土著鱼类13种，多为冷水性鱼类，代表种类有银色弓鱼、伊犁弓鱼、新疆裸重唇鱼、斑重唇鱼、伊犁鲈、短头鲃等，移植鱼类有26种，裸腹鲟、西鲤、东方欧鳊、欧鲶、赤梢鱼等，具有很大的开发价值。野生鱼品种：所有品种中数量较多的有鲤鱼、草鱼、鲶鱼、大口鲶鱼、银鲫鱼、黑鱼等。由于人类过渡捕捞和鱼类产卵、繁殖、生活环境遭到人为破坏等原因，造成鱼类资源衰退严重。
新疆本土鱼种类有哪些
花鲈
又称七星鲈、海鲈，属于花鲈科、花鲈属，俗称鲈鱼，分布于近海及河口海水淡水交汇处。花鲈肉味鲜美，肉质细嫩，综合营养价值高。
花鲈属于热带性鱼类，中国的广东、广西等地因温度适宜于鲈鱼的生长已进行大规模养殖，成为中国花鲈养殖的主要地区。
松江鲈鱼
松江鲈鱼，别称四鳃鲈、媳妇鱼、花鼓鱼等，隶属于鲉形目杜父鱼科松江鲈鱼的一类降海洄游名贵鱼类，其主要分布于日本南部海湾、朝鲜半岛西岸、中国沿海东北部海区以及它们相应的河流下游。
松江鲈鱼作为一种降海产卵鱼类，每年在淡水水域育肥后，11月份开始洄游至河口或近海水域，松江鲈鱼耐受的盐度范围较广，生长适宜温度为16-25℃。
大口黑鲈
大口黑鲈，俗称加州鲈，隶属鲈形目，太阳鱼科，黑鲈属。大口黑鲈食肉性温水鱼类，原产美国加利福尼亚州密西西比河水系。其生长迅速、抗病力强、适温性广、肉质鲜美等特点，现已推广全国各地，成为国内重要的淡水养殖品种之一。广东省养殖量占全国的75%。
河鲈
也称赤鲈、五道黑，隶属于鲈形目鲈亚日鲈科鲈属。河鲈体侧扁，呈长椭圆状，头尖、小，略呈三角形;体呈棕褐色，背部颜色较深，体侧从第一背鳍起点至第二背鳍末有5条较宽的黑斑，腹部颜色灰白。
河鲈性凶猛，在中国仅分布于新疆额尔齐斯河、乌伦古河水系，是额尔齐斯河、乌伦古河主要经济鱼类。河鲈广泛分布于欧洲各地和西伯利亚地区，而中国仅在新疆布尔津地区产此鱼。由于其具有肉味鲜美、营养价值高、生长快和抗病力强的特点，备受人们青睐。
新疆原生观赏鱼
银龙鱼。价格适中，饲养容易，较之金龙，红龙有很强的性价比，还可以和许多中大型鱼混养。也是许多鱼友饲养大型鱼的首选。
二，鹦鹉鱼。红通通的颜色象征着喜庆，成群结队的群游很是壮观，喜欢主人，饲养容易！
三，地图鱼。食性凶猛，性格温合，适合混养，对水温，水质无挑剔。
四，招财鱼。寓意很好。小时候最贱，长大后性情温和，可与以上中大型鱼混养。
五，各类三湖鱼。喜欢硬水，较耐低温。抗病力强，繁殖力强。非常适合北方的鱼友饲养。
六，灯科鱼。小巧玲珑，温柔可爱，适合草缸饲养。
七，斗鱼。不怕缺氧，颜色颜丽。不过，比较适合单缸饲养。
八，罗汉鱼。高大的爆头，永远是许多罗友的梦想，从小苗养起也很容易，主要在于培养爆头的乐趣，还能和主人互动。
九，硫金金鱼。生性活泼，抗病力强，是喜欢金鱼新手的首选品种。
十，锦鲤。喜欢锦鲤的发烧友还是很多的，缸养池养都可以，设备齐全，饲养也不难的。
新疆产什么鱼
赛里木湖古称"净海"，位于新疆博尔塔拉州博乐市境内北天山山脉中，紧邻伊犁州霍城县，湖面海拔2071米，东西长30公里，南北宽25公里，面积453平方公里，蓄水量达210亿立方米，湖水清澈透底，透明度达12米。
赛里木湖原本没有鱼，1998年从俄罗斯引进高白鲑、凹目白鲑等冷水鱼养殖，2000年首次捕捞成品鱼，结束了赛里木湖不产鱼的历史，经过十年的发展，已成为新疆重要的冷水鱼生产基地。
新疆本土鱼类
是扁吻鱼，为新疆塔里木盆地的特有鱼类，个体较大，最大个体长可达2米。仅分布于塔里木河水系，海拔800-1200米之间。
体修长而侧扁，体背隆起，腹部圆。头大。吻宽平。口宽大，斜裂，下颌前端厚，略长于上颌，其边缘无角质。须1对，位于口角。眼小。鳃孔大，鳃峡窄。侧线鳞105-115个。胸部裸露，腹部鳞片埋于皮下，臀鳍发达，背鳍硬刺强，后缘具锯齿，背、腹鳍起点相对。体背侧蓝灰色，腹部银白色，胸、腹、臀鳍浅橙红色，尾鳍浅红色。
新疆有多少种鱼
明婷饭店
明婷饭店坐落在曹家巷菜市场边的一条狭窄的小巷里。是成都有名的苍蝇馆子。明婷饭店就是这样一家典型的苍蝇馆子，被那些喜欢在民间小巷内寻觅绝妙好食的好吃客们誉为成都最牛的苍蝇馆子。 它虽称作饭店，却坐落在曹家巷菜市场边的一条狭窄的小巷里。虽然饭店是青瓦红砖的早期民房，歪斜的墙壁将倒未倒的， 可是厨房却采用了不锈钢的整体灶台，敞亮整洁，
不像其它小馆子的在铺面后搭建的被熏的乌漆吗黑的墙壁。 厨师们穿的也像大饭店里的正规军，白色的厨师制服笔挺，有条不紊地忙碌着。
虽然桌椅就靠在简陋的棚屋边，分不清哪儿是过道，哪儿是饭堂，
可小妹却拿出了一本精致正规的菜谱让你点菜。菜价已从2006年十几块一份荤菜涨到2009年三十元一份。
特色菜：
豆腐脑花、葱爆腰花、炝香鱼、霸王黄喉、荷叶熏肉、面疙瘩鳝鱼、明婷饭店蒜泥豇豆、芋儿烧鸡。
地址:金牛区曹家巷菜市场内
推荐秘籍：成都顶级苍蝇馆子”，光是那个“本店为残疾人经营，不开发票”的告示就“够牛”的了。吃的是“非常地道”的“家常味”，每个菜都挺“可口”。呛香鱼端上来的时候是“一大片”的胡椒海椒花椒，看着“有点吓人”，一吃才晓得它的“温柔”，“鲜嫩无比”的鱼片“连小娃娃都可以吃”哦。环境就只能用“简陋”二字来形容了，人又“多”又“挤”。价格也有点“小贵”，天天来吃还真“遭不住”呢。
陈记串串
地址：金牛区抚琴东北路
推荐秘籍：在抚琴小有名气的“陈记串串”，两个小小的铺面以及路边每晚都坐满了小桌子,一口大锅里面连续不断的煮着串串，每串才1毛5，牛肉吃起又嫩又香！物廉价美，人均10元就吃的饱饱的！
烟袋巷的八宝粥
地址：青石桥海产市场那边哈……
推荐秘籍：里面的火锅粉儿,青椒肉丝炒面很巴适！当然,最巴适的还是八宝粥哈,口感不摆了！”
八里小区里有一家牛肉馆子……坝坝宴火锅对面的那条巷子进去20米，很好找。吃吃牛肉，想想过去，思绪万千……温暖，温心，温情。谢谢生活。”
祥和祥小吃
地址：东风大桥
招牌菜：特色藤椒抄手、藤椒钵钵鸡、传统三六九肉汤圆、酸辣粉等味道巴适，
推荐秘籍：成都民间小吃重点推荐“祥和祥小吃”，在消费时点一碗特色藤椒抄手或者其它特色小吃，在等待的过程中来几串特色钵钵鸡，那个叫一个享受啊，减去了漫长的等待过程。一个人消费大概在10-15元。
甘记肥肠粉
地址：马鞍北路
推荐秘籍：小有名气的“甘记肥肠粉”，不大的店面里照例是“左右开弓”的好吃嘴们，一口肥肠粉，就着一口锅魁。
光头烧烤
地址：火车北站五块石，七里香大酒店前方200米处。
招牌菜：火爆鱿鱼、手撕烤兔、烤鲫鱼
推荐秘籍：特别是烤五花肉，很香！才3角钱1串，价格实惠，味道巴适，好吃得很。
青椒人家
地址：双流县迎春路1段。招牌菜：青椒鸡、青椒鱼、青椒兔推荐秘籍：都是青椒系列，多安逸的，还有其他的川菜家常菜系，价位不高，五六个人才50多元钱。
巴山烧腊
地址：玉林小区玉洁东路
招牌菜：猪拱嘴、香耳朵、五香牛肉
小吃一条街
地址：西华大学周边小店
招牌菜：烤兔、冷锅鱼、钵钵鸡推荐秘籍：东西多得吃不完，随便找一家味道都很好。价格公道，性价比很高。
新疆大盘鸡
地址：龙泉航天职业技术学院对面
招牌菜：新疆大盘鸡等清真菜系推荐秘籍：价格不贵，大份超不过50元，够5个人吃，完了还可以加些素菜、粉条或者面条，味道不摆了。
肉夹馍招牌菜
地址：龙泉阳光城四川大学门口
推荐秘籍：保证吃了一个还想吃，1元钱一个，还可以给老板说“多5角，多放点馅”，安逸。期盼 。
汤王谢氏牛肉粉
地址：金牛区法院对面的长久一巷推荐秘籍：招牌菜是牛肉粉，小份4元，大份5元，吃完不够随便添（仅限大份）。
和口面
地址：双林路
推荐秘籍：这家的面都加了芝麻酱，很香。而且强烈推荐它的泡菜，和面一起吃简直是太爽口了，安逸得不摆了！
高家猪耳朵
地址：温江柳城镇外北街
招牌菜：凉拌猪耳、凉拌猪头肉等推荐秘籍：每天中午限时限量，卖完就收工，生意很好。正宗川味，佐料很香。又便宜又好吃，才五块钱一份。过段时间就想吃，专门开车跑过去买两份。
沈妈砂锅
地址：青羊区光华村街56号四川行政学院小巷内
招牌菜：砂锅牛肉饭、砂锅咕咕肉、砂锅鸡翅、砂锅藕片
推荐秘籍：地道的四川菜，消费又便宜。最适合学生或者是吃惯了高档东西的。白味汤巴适，红味牛肉、肥肠、咕咕肉都安逸，特别是砂锅牛肉，太经典了！
春阳水饺
地址：锦江区仁和东方校园广场B-12号(近川师南大门)
推荐秘籍：可称得上是成都最好的饺子店。饺子皮筋斗，馅扎实又新鲜。3块钱一两，虽说价钱涨了，可一两10个还是能把人给吃懵。生意很好，中午过后就可能吃不到了，去的话要赶早。
自力面店
地址：锦江区华兴街
招牌面：杂酱面、排骨面、牛肉面推荐秘籍：地道的成都面馆，从面条到调料到浇头都是精选原料，最喜欢牛肉面，牛肉香嫩，面条软硬适中，还能吃出一点豆瓣味道。杂酱也很不错，肉臊很香。
王肥肠
地址：锦江区纯阳观街10号
招牌菜：干锅肥肠、土豆泥、金沙玉米推荐秘籍：店面简直烂，但是味道好惨了！楼都像要垮了，要不是朋友介绍根本不晓得这家馆子会那么好吃。土豆泥上面浇了层芹菜炒肉渣渣的芡汁。
零零冷锅串串
地址：武侯区祥和里芳草街瑞升花园底楼
推荐秘籍：成都最好吃的拌脑花，好好吃哦，简直安逸哈！串串也比较入味，牛肉和冒粉也很不错。下午人多得很，去晚了就没位子。市民赵女士推荐：美食坊农家乐地址：温江距陈家桅杆一公里处推荐秘籍：鱼全吃系列，鱼肠、椒盐鱼鳞，还有七八种鱼的做法，火锅鸡也非常不错，味道好，价格也公道。
土鸡炖面
地址：九里堤星河路67号
推荐秘籍：土鸡炖面、炖鸡米线很有特色，全是如假包换的正宗土鸡，新鲜，香嫩。大碗7元，小碗5元。还有论个卖的清炖鸡腿和鸡翅。
魏鸡肉
地址：青羊大道
推荐秘籍：拌鸡和热窝鸡都好吃，墨鱼炖鸡也不错哈，生意很好，门口停了堆车，都是跑过来吃的好吃嘴。
张砂锅
地址：四川师范大学南门校园广场
推荐秘籍：砂锅米线那些，狂好吃，特别推荐红味牛肉、鱿鱼，味道不摆了。
花溪牛肉粉
地址：红星路口
推荐秘籍：成都最正宗、最好吃的一家花溪牛肉粉，大份5元、小份4元，店子很小。
王记老幺肥肠粉
地址：青羊北路4号
推荐秘籍：就在青羊小区的菜市场门口，味道安逸，熟油海椒特别好，红油很安逸。
佑佑面
地址：四川师范大学南门校园广场
招牌面：肥肠刀削面、酸菜米线、各种面食推荐秘籍：面的汤头品种比较多，海鲜米线味道还可以，味道也还不错，去晚了就没位子，生意奇好。
万春腌卤
地址：西门内化成营和巷51号
招牌菜：藕、尾巴、猪蹄、肥肠
推荐秘籍：味道很不错，有嚼头，比较喜欢。卤的藕也好吃，味道鲜嫩，价格实惠。
钟宇鸡杂
地址：西御河沿街18号
推荐秘籍：泡菜回甜，鸡杂入味，和渝东的“燃瓦瓦”的鸡杂比起来口感好得多，不油腻，一定要干辣椒面碟子，他们的干辣椒面很香，分量也足。
新疆鱼品种
鲈鱼有四种，分别是花鲈、松江鲈鱼、大口黑鲈、河鲈。
1、花鲈
花鲈又称七星鲈、海鲈，分布于近海及河口海水淡水交汇处。花鲈肉味鲜美，肉质细嫩，综合营养价值高。有研究比较了淡水养殖和海水养殖花鲈的营养成分，发现海水养殖花鲈感官评分、蛋白含量均高于淡水养殖的花鲈。
2、松江鲈鱼
松江鲈鱼，别称四鳃鲈、媳妇鱼、花鼓鱼等，主要分布于日本南部海湾、朝鲜半岛西岸、中国沿海东北部海区以及它们相应的河流下游。
3、大口黑鲈
大口黑鲈食肉性温水鱼类，原产美国加利福尼亚州密西西比河水系。其生长迅速、抗病力强、适温性广、肉质鲜美等特点，现已推广全国各地，成为国内重要的淡水养殖品种之一。广东省养殖量占全国的75%。
4、河鲈
河鲈也称赤鲈、五道黑，隶属于鲈形目鲈亚日鲈科鲈属。河鲈体侧扁，呈长椭圆状，头尖、小，略呈三角形；体呈棕褐色，背部颜色较深，体侧从第一背鳍起点至第二背鳍末有5条较宽的黑斑，腹部颜色灰白。
新疆本土鱼种类图片
伊犁河流域鱼类资源比较丰富，现有鱼类约32种，其中土著鱼类13种，多为冷水性鱼类，代表种类有银色弓鱼、伊犁弓鱼、新疆裸重唇鱼、斑重唇鱼、伊犁鲈、短头鲃等，移植鱼类有26种，裸腹鲟、西鲤、东方欧鳊、欧鲶、赤梢鱼等，具有很大的开发价值。，在伊宁市内野生的伊犁河鲈鱼没有卖的，养殖的一般比较多，鲫鱼，鲤鱼，鲢鱼，鲟鱼，黑鱼，大狗鱼，三道鳞，贵妃鱼，三文鱼，，想吃到野生的伊犁河鱼，只有在春，夏，伊犁河发洪水，从巴尔喀什湖逆流上来，被渔民捕获的有可能见到伊犁鲈鱼。
新疆本地鱼种
大头鱼 ，也叫胖头鱼，别名花鲢、鳙头鲢，黑鲢，黄鲢，以头大而得名，以头油、肉嫩、质鲜、味美，驰名省内外。天然繁殖，易捕捞。省内外许多水库进行引种，效果良好。星云湖因历史上盛产大头鱼著名，鱼获物中大头鱼约占50%。除鳙鱼外，在新疆、蒙古国，也有一种俗称为“大头鱼”的鱼种，即扁吻鱼；云南大头鱼属鲤形目，鲤科，鲤亚科，鲤属。俗称大头鱼，碌鱼。
养猪
养猪