冷冻牛蛙肉怎么解冻，冻牛蛙解冻后什么颜色

冷冻牛蛙肉怎么解冻

1、科学地解冻方法是将冷冻牛蛙肉放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃地地方，使其自然解冻。千万别用开水解冻。

2、这是因为肉类食物在速冻地过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间地结晶体。这种汁液地结晶体是一种最有价值地蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要地是会生成一种称为丙醛地一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

更多关于冷冻牛蛙肉怎么解冻，进入：查看更多内容

超市的冻牛蛙可以吃，炒菜之前解冻即可。牛蛙是一种大型食用蛙，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙的营养价值非常丰富。是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补。有滋阴壮阳，养心安神补气之功效。

靠，这么弱智的问题也要提？

凌家塘批发市场

养蛙