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书是书写的意思。书戴嵩画牛是北宋文学家苏轼的所作的一篇散文。这篇文章主要写杜处士爱好书画，尤为珍惜戴嵩所作《斗牛图》一轴；然后在此铺垫基础上突出一牧童拊掌大笑斗牛画的情景；最后以古语结束全篇，暗讥当政者不尊重现实而胡乱变法改制的错误行为。
启示：做其他事也应该先了解各种实际的情况。即使是名家的创作，也应该以真实的事理为依据。文章告诉我们，要认真、仔细地观察事物。也就是5个字：实践出真知。
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书戴嵩画牛，书就是题跋的意思。《书戴嵩画牛》是北宋文学家苏轼创作的一篇散文。此文先写杜处士爱好书画，尤为珍惜戴嵩所作《斗牛图》一轴；然后在此铺垫基础上突出一牧童拊掌大笑斗牛画的情景；最后以古语结束全篇，暗讥当政者不尊重现实而胡乱变法改制的错误行为。
全文短小精悍，情趣盎然，语言流畅明快，颇为生动，阐明了绘画要讲求形似，寓含着艺术源于生活的深刻道理。此文作于熙宁元年（1068年），其时苏轼因父丧归蜀。一说此文创作时间不详，可能是元祐年间苏轼在京师任翰林学士、知制诰时所作。开篇一句点明了杜处士的喜爱及书画收藏的丰富，接着特意点出“戴嵩《牛》一轴”是杜处士特别珍爱的精品，并以“锦囊玉轴”四个字简洁形象地写出了这幅画在杜处士心目中的地位。
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书戴嵩画牛原文，蜀中有杜处士，好书画，所宝以百数。有戴嵩《牛》一轴，尤所爱，锦囊玉轴，常以自随。
一日曝书画，有一牧童见之，佛掌大笑曰:此画斗牛也，牛斗，力在角，尾搐入两股间，此乃掉尾而斗，谬矣。
处士笑而然之，古语有云，耕当问奴，织当问婢，不可改也。
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书戴嵩画牛讲述了一个小牧童敢于指出书戴嵩的画牛画错了的故事。杜处士很喜欢字画，他收藏的书经常会拿出来晾晒，有一天他又在晒画，其中就有他很喜欢的戴嵩画的牛的画，一个牧童看到这幅画，拍着手掌大笑，说书戴嵩画的牛，画错了，牛在搏斗时牛的尾巴是横着的，他画的是尾巴插在两腿之间，所以他的画是错的。
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《书戴嵩画牛》告诉我们的道理：我们做事不能想当然，应该注意观察生活，做任何事都应该尊重事实，实事求是。同时我们也应该用一种虚心求教的态度面对他人的意见，要谦虚地接受正确意见。
《书戴嵩画牛》的全文
蜀中有杜处士 ，好书画，所宝以百数。有戴嵩《牛》一轴，尤所爱，锦囊玉轴，常以自随。
一日曝书画，而一牧童见之，拊掌大笑，曰：“此画斗牛也，牛斗，力在角，尾搐入两股间，今乃掉尾而斗，谬矣。”处士笑而然之。古语云：“耕当问奴，织当问婢。”不可改也
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牛弘性格宽容厚道，总是专心致志地学习，即使职务繁杂，（但）书 从来不离手。
牛弘的弟弟牛弼，喜好喝酒甚至酗(没有节制地喝酒）酒，曾经酒醉中射杀牛弘驾的车前的牛。
牛弘回家，他妻子迎接他说：“小叔子射杀了你的牛。”
牛弘听说了这件事，一点也不感到奇怪，也不追问，只说：“做成牛肉干。”
（牛弘）坐定了，他妻子又说：“小叔子突然射杀牛。（我认为）是件非常异常的事。”
牛弘说：“（我）已经知道了。”
（牛弘）脸上神色自若，依然不停读书。
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《书戴嵩画牛》的作者是北宋文学家苏轼。
《书戴嵩画牛》是北宋文学家苏轼创作的一篇散文。此文先写杜处士爱好书画，尤为珍惜戴嵩所作《斗牛图》一轴；然后在此铺垫基础上突出一牧童拊掌大笑斗牛画的情景；最后以古语结束全篇，暗讥当政者不尊重现实而胡乱变法改制的错误行为。全文短小精悍，情趣盎然，语言流畅明快，颇为生动，阐明了绘画要讲求形似，寓含着艺术源于生活的深刻道理。 苏轼（1037年1月8日-1101年8月24日），字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，汉族，眉州眉山（今四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家，历史治水名人。
苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就。文纵横恣肆；诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。苏轼善书，“宋四家”之一；擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。
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这几年牛价一直不错，也有不少人开始从事养牛，牛养的好就会赚钱，养不好肯定是会赔钱的。有的人是以前有个养牛经验，有的人是没有经验的，不过也不能说没有经验的人就养不好牛，其实养牛也不是有多难的，说简单也简单，说复杂也复杂，其实关键的是我们人要对牛细心观察，经常学习，而且养牛人也是有有吃苦耐劳的精神，做到这几点养牛就没有大问题了。那么这学习要去哪里学习，跟谁学习呢？这个也很简单的，可以跟本村的养牛人一起交流学习，也可以经常和兽医进行沟通学习。
养牛除了正常饲喂以外，就是每年的防疫和驱虫，再就是个别牛得了病要进行治疗。在饲喂方面，牛的饲料来源很广，多数农作物秸秆都可以作为牛的饲料，在喂精料的时候不要过量，以免发生胀肚和酸中毒现象；驱虫和防疫，我们农村都有村兽医，和他们搞好关系，他们会详细的给予指导和帮助的，另外也可以在同行那里讨经验学习养牛知识。
养牛需要补充微量元素和矿物质，特别是在冬季缺少青绿饲料的季节。这些微量元素和矿物质，在兽医那里都可以买到；另外食盐要定期饲喂，一般3——5天喂一次，也可以把盐砖挂在饲槽旁边让牛自由舔舐，具体方法可以查阅我的近期图文《牛羊为什么要喂盐？怎么喂？2分钟让你全部知道！》；还有就是补硒，特别是处在缺硒带上的养殖户一定不要忽略了。
以上简单的介绍了关于新手养牛没有技术怎么样的问题，希望能够帮到你。
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畜牧兽医专业。也可以自学一些养牛书籍。
养牛读动物学专业最合适。
由于动物学是一门具多种分支学科的基础学科，不仅学科本身的理论研究内容广博，与农、林、牧、渔、医、工等多方面的实践也有密不可分的关系。纷纭多彩的动物界不仅为人类的衣、食、住、行提供了宝贵资源，也为美化人们的生活、满足人们精神生活的需要提供了丰富内容。因此，学习和研究动物学具有十分重要的意义。
动物科学、蚕学、蜂学、水产养殖、海洋渔业科学与技术、水族科学与技术。
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1、最早总结江南水稻栽培的书是《陈旉农书》。
2、《陈旉农书》是论述中国宋代南方地区汉族农事的综合性农书。陈旉以前的农书，多为北方黄河流域一带的汉族农业经验总结，本书则为第一部反映南方水田农事的专著，本书在养牛和蚕桑部分也有详细的论述，反映了中国古代汉族农业科学技术到宋代达到了新的水平。
3、作者陈旉在真州（今江苏省仪征市）西山隐居务农，于南宋绍兴十九年(1149)七十四岁时写成此书，经地方官吏先后刊印传播。明代收入《永乐大典》，清代收入多种丛书。18世纪时传入日本。
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