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荷兰蛋鸡进口养殖设备,荷兰蛋鸡养殖模式

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目前,生产中见到的白壳蛋鸡品种大都是“白色单冠来航鸡”的杂交后代,白色单冠来航鸡是来航鸡的12个品种之一,因其优秀的产蛋性能成为世界上著名的蛋用鸡种。现将我国近年饲养量较大的白壳蛋鸡良种及生产性能介绍如下:

1.海兰白蛋鸡

海兰白蛋鸡是美国海兰国际公司培育的白壳蛋鸡配套系,分W-98和W-36两个配套系。商品代雏鸡可以通过快慢羽自别雌雄。

[生产性能] W-98父母代种鸡18周龄母鸡平均体重 1240克,1~18周龄耗料6.01千克/只,成活率96%;平均开产日龄141天,27周龄达产蛋高峰,高峰产蛋率90%;75周龄入舍母鸡平均产蛋293枚,平均产合格种蛋255枚,平均产母雏111只,平均孵化率86%;19~70周龄日耗料91克/只,母鸡成活率94%。商品鸡18周龄平均体重1320克,1~18周龄耗料5.99千克/只,成活率98%;平均开产日龄144天,高峰产蛋率93%~95%;80周龄入舍母鸡产蛋20.9千克,平均蛋重60克;19~80周龄日耗料102克/只,料蛋比2.10∶1,成活率93%。

W-36父母代种鸡18周龄母鸡平均体重1230克,1~18周龄耗料6.0千克/只,成活率97%;平均开产日龄155天,29周龄达产蛋高峰,高峰产蛋率91%;75周龄入舍母鸡平均产蛋299枚,平均产合格种蛋244枚,平均产母雏106只;19~70周龄日耗料102克/只,母鸡成活率95%。商品鸡18周龄平均体重1280克,1~18周龄耗料5.66千克/只,成活率97%;平均开产日龄148天,高峰产蛋率89%~94%;80周龄入舍母鸡平均产蛋20.5千克,平均蛋重63克;19~80周龄料蛋比2.16∶1,成活率95%。

2.宝万斯白蛋鸡

宝万斯白蛋鸡是荷兰汉德克家禽育种有限公司培育的白壳蛋鸡配套系。

[生产性能] 父母代种鸡20周龄体重1350~1400克,1~20周龄耗料7.1~7.6千克/只,成活率95%~96%;开产日龄140~150天,高峰产蛋率90%~92%;68周龄入舍母鸡产蛋260~265枚,产合格种蛋230~240枚,产母雏90~95只,体重1750~1850克;21~68周龄日耗料112~117克/只,成活率92%~93%。商品鸡20周龄体重1350~1400克,1~20周龄耗料6.8~7.3千克/只,成活率96%~98%;开产日龄140~147天,高峰产蛋率93%~96%;80周龄入舍母鸡产蛋327~335枚,蛋重61~62克,体重 1700~1800克;21~80周龄日耗料104~110克/只,料蛋比2.10~2.20∶1,成活率94%~95%。

3.迪卡贝特蛋鸡

迪卡贝特蛋鸡是荷兰汉德克家禽育种有限公司培育的白壳蛋鸡优良品种,商品代可根据羽毛生长速度自别雌雄。

[生产性能] 父母代种鸡20周龄平均体重1360克,1~20周龄成活率95%;68周龄入舍母鸡产合格种蛋219枚,平均产母雏87只,平均蛋重60.2克;21~68周龄日耗料115克/只,成活率91%。商品代鸡18周龄平均体重1350克,育成期成活率96%;平均开产日龄146天,25~28周龄达产蛋高峰,高峰产蛋率93%以上;78周龄入舍母鸡平均产蛋321枚,总蛋重20.5千克,平均蛋重64克,料蛋比2.14∶1,平均体重1760克,产蛋期成活率92%。

4.海赛克斯白蛋鸡

海赛克斯白蛋鸡是荷兰汉德克家禽育种有限公司培育的白壳蛋鸡配套系。

[生产性能] 父母代种鸡20周龄平均体重1360克,1~20周龄耗料7.6千克/只,成活率95%,开产日龄147~154天;68周龄入舍母鸡平均产蛋258枚,平均产合格种蛋219枚,平均产母雏91只,平均蛋重60克,平均体重 1740克;21~68周龄日耗料115克/只,成活率90.4%。商品鸡17周龄平均体重1120克,1~17周龄耗料5.1千克/只,成活率95.5%;平均开产日龄145天;78周龄入舍母鸡平均产蛋338枚,总蛋重20.5千克,平均蛋重61克,平均体重1700克;18~78周龄料蛋比2.07∶1,成活率92%。

5.罗曼白蛋鸡

罗曼白蛋鸡是德国罗曼家禽育种有限公司培育的白壳蛋鸡配套系。

[生产性能] 父母代种鸡20周龄母鸡体重1200~1400克,1~20周龄耗料7.2千克/只,成活率96%~98%;开产日龄147~154天,26~30周龄达产蛋高峰,高峰产蛋率91%~93%;72周龄入舍母鸡产蛋270~280枚,产合格种蛋数243~253枚,产母雏95~102只,孵化率80%~83%;68周龄母鸡体重1500~1700克,21~68周龄耗料38.0千克/只,成活率92%~96%。商品代鸡20周龄母鸡体重1300~1400克,1~20周龄耗料7.0~7.5千克/只,成活率97%~98%;开产日龄148~154天,高峰产蛋率92%~95%;61周龄入舍母鸡产蛋335~345枚,总蛋重21.0~22.0千克,蛋重63.0~64.0克,体重1700~1900克;21~61周龄日耗料110~118克/只,料蛋比2.1~2.3∶1,成活率94%~96%。

6.尼克白蛋鸡

尼克白蛋鸡是德国罗曼家禽育种有限公司尼克子公司培育的三系白壳蛋鸡配套系。

[生产性能] 父母代种鸡20周龄体重1270~1340克,1~20周龄耗料5.8~7.4千克/只,1~18周龄成活率96%~98%;平均开产日龄156天;68周龄入舍母鸡产蛋255枚,产合格种蛋220枚,产母雏88~95只,平均蛋重58克,体重1655~1725克;19~68周龄成活率93%~97%。商品鸡18周龄平均体重1270克,1~18周龄耗料5.5千克/只,成活率95%~98%;开产日龄140~153天;80周龄入舍母鸡产蛋325~347枚,产蛋率90%以上持续时间为16~21周,产蛋率80%以上持续时间为34~43周,总蛋重20.8千克,平均蛋重61克,平均体重1780克;19~80周龄日耗料101~105克/只,料蛋比2.1~2.3∶1,成活率89%~94%。

7.伊莎白蛋鸡

伊莎白蛋鸡是由法国哈伯德伊莎公司培育的白壳蛋鸡配套系。

[生产性能] 父母代种鸡1~18周龄成活率97%;平均开产日龄154天,29周龄达产蛋高峰,高峰产蛋率92%;72周龄入舍母鸡平均产蛋283枚,平均产合格种蛋231枚,平均产母雏98只;19~72周龄成活率93.7%。商品鸡1~18周龄成活率98%;开产日龄147~154天,29周龄达产蛋高峰,高峰产蛋率93.5%;76周龄入舍母鸡平均产蛋317枚,总蛋重19.6千克;平均蛋重62克;19~76周龄料蛋比2.06∶1,成活率93%。

8.京白938蛋鸡

京白938蛋鸡是由北京市华都种禽有限公司培育的白壳蛋鸡配套系。该配套系获2001年国家科技进步二等奖。

[生产性能] 父母代种鸡1~20周龄成活率93%~97%;71周龄入舍母鸡产蛋280~290枚,产合格种蛋240~250枚;21~71周龄成活率90%~92%。商品鸡20周龄体重1320~1360克,1~20周龄成活率94%~98%;72周龄入舍母鸡产蛋290~303枚,总蛋重18千克,平均蛋重59.4克;21~72周龄料蛋比2.23~2.31∶1,成活率90%~93%。

9.新杨白蛋鸡

新杨白蛋鸡是由上海市新杨家禽育种中心培育的白壳蛋鸡配套系。

[生产性能] 父母代种鸡20周龄体重1350~1400克,1~18周龄耗料5.2~5.8千克/只,成活率94%~97%;开产日龄145~150天,高峰产蛋率90%~94%;72周龄入舍母鸡产蛋271~275枚,产合格种蛋230~235枚,孵化率83%~86%,体重1650~1700克;21~72周龄成活率91%~95%。商品鸡20周龄体重1300~1400克,1~18周龄耗料5.0~5.5千克/只,成活率95%~98%;开产日龄142~147天,高峰产蛋率92%~95%;72周龄入舍母鸡产蛋295~305枚,平均蛋重62克;19~72周龄日耗料105~108克/只,料蛋比2.0~2.1∶1。

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养殖方法:适合它生长的有阳光的地方,最好是能够被阳光照到。放在阴凉的地方不利于其生长。但是在夏季高温天气时,要适当的遮阴,避免太阳光灼伤叶,,。

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猪饲料之干料

随着国内养猪规模化、集约化的高度发展,当前国内几乎所有的大型规模化养猪场都采用了干料 饲喂育肥猪的模式,用干料喂猪的好处一是饲料便于运输、储存,二是用干料投喂能节省近一半的劳动力,而且操作简单便捷。虽然干料喂猪得到了绝大数国内养猪企业的认可,但是近年来干料喂猪带来的饲料损耗率居高不下、粉尘导致的呼吸道疾病多发等不利因素开始日益突出,这引起了养猪业内人士的广泛关注。

猪饲料之湿料

干料兑水投喂就做成了湿料,当前湿料都是谁在用?据调查统计,国内的一半以上的 中小散养殖户更喜欢湿料,最主要的原因就是湿料可以很明显的增加猪的日采食量(有研究表明,大约提高2%左右),但也要考虑到湿料需要的劳动强度比较大,如果不及时使用很可能造成发霉变质、细菌滋生。综合看来,湿料更适合劳动力充足的个体散户。

猪饲料之粥料

粥料对于我国90年代的家庭式养猪来说,其实一点也不陌生,那个时候几乎每家养猪户都是用的传统“粥料”作为猪饲料。以山东地区为例,用地瓜、玉米、豆饼熬制的猪食,可以说是庭院养殖猪的最爱,尤其是冬季,热腾腾的粥料不仅能帮助肥猪御寒,更可以积累脂肪,提高肉猪的猪肉品质。

当前,粥料式饲料在我国已经很少见,但是在国外却流行起来,尤其是荷兰、丹麦等养猪业发达的国家。粥料具有适口性好、利用率高、便于消化吸收等多方面优点,但对于国内企业来说,投资设备价格贵、科技含量要求高等限制了该种饲料模式的发展。

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罗曼灰蛋鸡,是德国罗曼家禽育种有限公司培育的褐壳蛋鸡配套系。1989年我国首次引入曾祖代种鸡,目前在全国20多个省区建有祖代或父母代种鸡场,是褐壳蛋鸡中覆盖率最高的品种。

罗曼灰蛋鸡具有产蛋率高、饲料转化率高、蛋重适中、蛋品质优良、蛋壳硬等优点。罗曼蛋鸡有较高的生产性能,产蛋高峰以及高峰后的产蛋力持久。罗曼蛋鸡性情非常温顺,适应能力强,有较强的抗病能力,易于管理。

父母代种鸡18周龄体重1400~1500克,1~20周龄耗料8.0千克/只(含公鸡),1~18周龄成活率96%~98%,开产日龄147~161天,产蛋率达50%,产蛋高峰期产蛋率90%~92%;72周龄产蛋量275~283枚,产合格种蛋240~250枚,产母雏95~102只;68周龄母鸡体重2200~2400克;21~68周龄耗料41.5千克/只,产蛋期成活率94%~96%。商品代鸡20周龄体重1500~1600克,1~20周龄耗料7.2~7.4千克/只,1~18周龄成活率97%~98%,开产日龄145~150天,产蛋高峰期产蛋率92%~94%;72周龄母鸡产蛋295~305枚,总蛋重18。

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泰高饲料质量很好,价格相比正大,康地要低。汉德利系列为优。德佳饲料适用存栏1000以下的猪场。我现在养2000头猪用汉德利gm系列感觉很满意

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19世纪末期,由于蒸汽船开始广泛应用于国际贸易,北美和俄国的粮食源源不断地涌入欧洲,致使许多欧洲国家粮价猛跌,市场受到严重冲击。为了应对这场农业危机,英、法、德、丹麦等国纷纷出台相应政策,保护本国农业。

美国农场主在密西西比河畔装载粮食

而荷兰在危机面前,不仅没有采取简单的保护主义政策,反而继续坚持自由贸易路线,进口了大量的廉价粮食;荷兰农民抓住粮价便宜的机会,大力发展畜牧业,畜牧业很快就取代了传统的种植业,成为了国家的主导产业,通过出口牲畜到周边德、法、比利时等国的工业区,赚取了大量外汇,又进一步刺激了荷兰园艺业及畜牧产品加工业的发展。

19世纪末期的这场农业危机是荷兰现代农业的发端,在这次危机中荷兰人化危为机,提高了农业生产要素的质量和利用率,改善了投入品的供应与农产品的销售,促进了生产和分配的合理化,百年现代农业的演进史由此开启。

阿姆斯特丹港口工人从船上卸载粮食

视挑战为机遇、直面激烈的国际竞争,使得荷兰人在商业上取得了举世瞩目的成就;而这一特质也将持续发挥作用,使得荷兰农业在接下来的一百年中长盛不衰,发展至今成为全球第二大农产品出口国、全球农业食品科技的创新源泉。

在这一百年间,荷兰究竟做对了什么?他们如何看待未来农业面临的挑战?荷兰的经验对中国又有怎样的启发?

漫长的规模化、集约化发展之路

1900—1984

20世纪以前,荷兰农业的基本生产单位大都是小规模的传统农场,一户农民家里既养着几头牲畜,还耕种着少量土地。在这个时期(1900年左右),荷兰全国的农业人口共有280万人,占到了510万总人口数的54.9%;而他们中的大多数,由于荷兰贫瘠的土壤条件,拼尽全力也只能在温饱线上下徘徊。

梵高名作《吃土豆的人》所绘荷兰北部的农民家庭, 1885年

进入20世纪以后,荷兰抓住了本文开头提及的欧洲农业危机中的机遇。一方面,引进国际市场上的廉价粮食,极力发展本国畜牧业;另一方面,通过建立合作社,优化了整个生产系统的效率、提升了荷兰农业在国际市场中的地位和信誉。通过这一系列的举措,荷兰农民的生活得到了极大的改观。

而从1929年全球经济危机暴发到二战结束,荷兰政府为了促进本国经济恢复、增强国民购买力,食品及其他基本物资的价格受到政府强力管制,被控制在相对较低的水平。荷兰农民为了保障收益,只能通过土地整合等方式增加农业的规模化效应,并通过引进化肥、农药、农机等手段改善效率。

1957年罗马条约签订,欧洲向一体化迈进

因此二战结束以后,荷兰农业已经初步实现规模化。而随着1957年罗马条约(The Treaty of Rome)的签订,欧洲经济共同体(欧盟的前身)成立,欧洲共同农业政策(Common Agricultural Policy, CAP)也在随后出台,一个统一的欧洲农业市场渐渐浮出水面。

有了统一的欧洲市场做基础,荷兰再一次抓住了机会,农业的效率在随后二十几年内急剧提升,占据了英、德、比利时等富裕国家的农产品市场。

在这一过程中,荷兰农业不仅延续了之前的规模化发展道路,还在集约化程度上有了极大的提升,养殖规模成千上万的猪场、牛场、鸡场,这些之前难以想象的农业生产形式得以诞生。在1984年生产配额政策出台之前,荷兰农业已经完全从劳动密集型的小规模生产方式,转变为了知识密集型、资本密集型的生产方式。

荷兰奶牛养殖业的发展历程与关键技术节点

相比起规模化发展,农业的集约化进程中,科技起到了更为突出的作用。这些新兴技术极大地促进了生产效率的提升,在1980年左右,在技术上占优势的荷兰农民其人均收入达到顶峰,是欧盟平均水平的2.5倍,取得了令人艳羡的成就。

但与此同时,技术双刃剑的另一面也引起了社会舆论与政府部门越来越广泛的担忧,由此促导了整个欧洲农业发展道路的转向。

可持续发展道路的转向

1984—2008

随着农业生产效率的急剧提升,整个20世纪80年代的欧洲都面临着长期的农产品过剩问题,“红酒湖”、“牛奶湖”、“黄油山”等称谓不绝于耳。而彼时欧洲农产品的国际竞争力不强,价格远高出国际市场,因此政府为了处理大量过剩农产品就不得不花费巨资对农产品出口进行补贴,这给欧共体带来了巨大的财政压力。

自1983年转基因作物诞生,欧洲的反转斗争一直不断

与此同时,集约化的畜牧业造成的水土污染、大面积农药使用造成的食品安全问题、转基因等新兴技术引起的争论都日渐进入大众视野,引起了社会舆论越来越广泛的担忧,并对“所有的问题都在技术上寻求出路”的做法持怀疑态度。

在多种因素的推动下,1984年欧共体率先在乳业上实行了牛奶生产配额政策,以限制牛奶在产量上的进一步增加,并在环境保护与乳品质量上提出了更高的要求,这些政策调控也在其他农产品上迅速铺开。为了应对这些政策的限制,以及发生变化的消费者需求,许多荷兰农民开始尝试生产部分生态或有机农产品,并开发农业旅游等综合服务以增加收入。

在这一阶段,一些较小的地方性食品供应系统也逐步建立起来,与出口导向的大型食品供应链相互补充。

荷兰农旅结合的有机牧场

受以上等外部条件变化(尤其是农产品市场饱和)的影响,荷兰农业体系内部利益分配的变化也越来越大:日益重要的消费者需求,促使整个产业链的重心开始向食品加工和零售环节等离消费者更近的一端转移,零售商、加工厂商和农场之间纵向合作的重要性逐渐压倒了农场主之间的横向合作。

农业产业集群 / 初级生产部门 的产值在荷兰经济总量中所占的比例

由上表可以看出:从1970年到2007年,荷兰整个农业产业集群的产值占荷兰经济总量的比例从15.3%跌至9.6%,而产业集群中的初级生产端所占的比例从5.8%下降到了1.6%。也就是说,初级生产端在整个农业产业集群中所占的比例从37.9%猛跌到了16.7%。

受初级生产端的利益分配比例下降、城市化进程加速等因素的影响,荷兰从1985年到2008年各类农场的数量都呈现出大幅减少的趋势,减少的农场大都被其余更专业的农场主所吸收,这也促进了荷兰农场规模的进一步增加。截止到2007年,荷兰共有76700个农业经营主体,其平均经营土地面积已经达到了24.9公顷(373.5亩)。

五种主要农业生产形式的经营主体数量变化(1985-2008)

而当一切都在平稳推进的时候,2008年一场席卷全球的金融危机暴发,这场危机给荷兰农业带来了严峻的挑战,却也刺激其更进一步、开启了新一轮的农业改革。

市场主导农业发展之路

2008年至今

2008年,一场始自美国的金融危机席卷全球,使得以“贸易立国”的荷兰在这场危机中受到了强烈冲击。而农业又在荷兰的国际贸易中占据了极其重要的地位(2007年农业贸易在荷兰的贸易总量中占比17%)——也正是“大进大出”的农业商业模式,使得荷兰从一个资源小国转变成为了全球第二大农产品出口国——在这场危机中荷兰农业面临的严峻挑战可想而知。

2008年全球金融危机暴发,民众涌向华尔街示威抗议

到2009年,以高附加值农业为特点的荷兰农业因国际需求衰退,整个市场一片惨淡。即便2009年荷兰农业的产量增加了3%,产值却下降了9%。这一衰退传递到生产者一端,体现得更为显著,整个国家农民的平均可支配收入急剧下跌了50%!惨淡的市场也使得政府对农业的补贴高企,财政压力骤然增加,新一轮的改革呼之欲出。

为了加强市场稳定性,由市场主导的农业发展模式越来越受到重视。政府开始减少行政力量对农业食品行业的干预,更多地把工作重心放在食品安全、环境保护、动物福利等基本问题的监管上,农业补贴逐年减少,企业也相应地被给予更大的责任与权利。

荷兰皇家菲仕兰公司与瓦赫宁根大学及研究中心合作,建立全球创新研究中心

这一变化在荷兰的知识及创新体系中体现得尤为显著。随着各方利益分歧加深、农业食品行业向多元化发展,原本由公共部门主管、通过公共与私人部门组成的管理网络实施的“研究、推广和教育”模式,也开始转变为由市场主导的模式,知识的供给和需求之间的关系逐步转变为规范化的市场关系。

政府从知识及创新体系的“主办者”,转变为了研究机构的“客户”;科研单位的研究经费也从单一地来源于政府预算,转变为了更多地来源于企业。同时,不同学科之间的综合也变得更加重要,在自然科学与社会科学之间架起桥梁以解决复杂问题,与消费者展开更广泛的互动,并加强社会对技术路线的支持,这些呼声变得尤为强烈。

以区块链技术为基础的农业追溯系统,正在推动食品安全的监管

在这一发展阶段,企业逐步成为了荷兰农业发展的主导者。除了更多地开发高质量农产品的细分市场、满足消费者更加多元化的需求,企业的社会责任也被提到了前所未有的高度,受到消费者与政府更加密切的监督。

而事实证明,荷兰农业企业的确不负众望,在过去多年内取得了诸多关键性的成就:

从2000年至今,荷兰关键作物的用水量减少了90%,并让温室作物几乎完全摆脱了化学杀虫剂的使用;

从2003年至今,荷兰的蔬菜产量增加了28%,能源消耗反而降低了6%,肥料使用也减少了29%;

从2009年至今,荷兰的猪肉及其他畜牧业的抗生素使用量减少了60%......

荷兰温室生产中使用的株间补光技术

如今,大量的新兴农业食品企业正在荷兰不断兴起,面对消费者更高的要求、结合世界最前沿的技术,荷兰农业已经抢先抓住下一次关键机遇!作为世界农业的领头羊,荷兰农业又会朝着怎样的方向发展呢?

荷兰农业引领未来

2050年?

如何养活2050年全球100亿的人口?如何面对日益频繁的极端天气?如何应对快速改变的消费者需求?如何处理严峻的环境恶化问题?如何缓解越来越突出的人类慢性病问题?

种种刻不容缓的挑战,促使全球农业食品行业进入了一个全新的发展阶段;与此同时,不断涌现的商业机遇与快速发展的前沿技术,也正在让农业这个古老而传统的行业重新焕发生机。

历经百年沧桑的荷兰农业,又会在这个过程中起到怎样的作用呢?荷兰人已经给出了他们的方案!

2018年9月8日,荷兰副首相兼农业、自然及食品质量大臣Carola Schouten宣布,循环农业(Circular Agriculture)将会成为荷兰农业在新时期的主要发展目标。

荷兰王国副首相Carola Schouten女士

众所周知,循环农业最简单的形式就是——一家人既耕种着少量土地,又饲养着几头牲畜,耕地里种的作物可以用来喂养牲畜,而牲畜的粪便又可以作为耕地的肥料,以此达到最佳的资源利用效率、较少的农业废弃物排放。

然而,这种可持续发展的、循环的农业生产体系却在近一百年来的发展中分崩离析。人口的增长、消费的提升、技术的进步等因素使得全球农业不得不走规模化、集约化的发展道路,而规模化、集约化的前提条件就是专业化。

因此,同一个循环农业体系的不同环节,被分割出来向着各自专业化的方向发展。高度专业化虽然提升了生产效率,却也使得不同环节之间的流通与互动越来越少,产业链各部分的主体很难从整体角度考虑问题,同时政府的政策制定也因为难以协调多方利益纠葛,大多局限于产业的一部分。

英国剑桥郡某蛋鸡养殖场

环形的循环体系变成了不可持续的线性体系,这不仅造成了严重的资源浪费,还因为大量的农业废弃物不能得到有效处理而危害了我们赖以生存的环境;而面对未来30年、近30亿的人口增长,继续按照这样的形式发展无疑会让人类走入穷途末路。

荷兰农业是集约化农业的源头,发展至今这个仅1800万人口的国家,却饲养着400万头牛、2500万头猪,以及1亿只鸡。

尽管从1984年以来整个欧洲的农业政策就着意加强可持续性,但荷兰农业的可持续性改造在2000年左右取得迅速进步以后,就受到各种深层因素限制而长期停滞不前,再加上多年集约化发展的积弊,荷兰农业已经面临着严峻的可持续性危机。

这些都促使荷兰农业再一次站在时代的风口浪尖、引领变革发生。

荷兰政府官方文件《农业,自然与食物:价值与连接》

不同于传统的单个农场的循环农业,这一次荷兰农业的变革将在一定程度专业化、规模化、集约化的产业基础上进行,进而构建起跨产业链的大规模、多层次的循环体系,以实现最小程度上的资源浪费及环境污染。

而为了破除各产业链内部或之间的利益纠葛,荷兰政府不仅着力于产业变革,还力图从农民和消费者的角度去争取更广泛的社会认同及舆论支持。这些政策的实施,将进一步促进产业链利益的合理分配,进而保障农民的经济地位;也能够促使消费者了解食物来源、增强环保意识、减少食品浪费。

在诸多因素的驱使下,一个潜力无限的农业废弃物市场也逐渐浮出水面。这个市场一方面将通过放宽政策限制、加强相应补贴,受到政府的大力支持;另一方面也会在前沿科学技术的加持下,将农业废弃物变废为宝,加工成安全、生态的副产品,通过市场的力量在整个产业内部循环流通,促进农业的可持续发展。

如:通过将畜牧业的大量粪便加工成干燥的颗粒,可以得到更加适合出口的肥料产品;通过污水处理设施生产“鸟粪石”(一种优质磷肥),来回收在生产过程中消耗的磷;通过在牛粪稀释液上种植高蛋白含量的浮萍,一方面吸收了牛粪中的矿物质减少了污染,还可以将其加工为替代进口大豆的动物饲料......

瓦赫宁根大学及研究中心从2017年起就开始加强在循环农业上的跨科学研究

循环农业虽然听起来简单,真正要在这么大规模的范围内将其落实下去依然面临着诸多政策限制和技术难题,不过荷兰人已经做好了克难攻坚的准备,荷兰政府计划在2030年将荷兰转变为循环农业的全球领导者,而今后几年的具体实施细则也将在与社会各界商议后,于2019年年中发布。

“对荷兰农业来说,这是一场巨大的变革,其意义不亚于1960年左右荷兰农业向规模化、集约化发展的大转变”,瓦大循环农业专家Antoinette Thijssen说道,“荷兰只是这场变革的起始点,凭借着荷兰在全球食品供应链中的特殊位置,这场变革会逐步向着产业链上游、下游各个国家辐射开来。

荷兰养鸡场

世界上肉鸡品种非常多,不同品种肉鸡的外貌特征、生产性能、适应性、抗病力等各不相同。品种的遗传特性决定了肉鸡生产潜力的高低和产品是否适合市场需要。因此,在肉鸡标准化生产中,品种选择至关重要。目前,我国饲养的肉鸡品种有几十种,按其来源不同可分为国外引进品种和地方优良品种(包括培育品种),如果按其生长速度和肉质的不同又可分为快大型和优质型。快大型肉鸡生长速度快、产肉多、饲料报酬高、生产成本低,但肉质风味相对差,国外引进品种基本上都是快大型肉鸡;优质型肉鸡生长速度慢,饲料转化率低,但适应性强,鸡肉风味品质好,我国许多肉用或肉蛋兼用型地方鸡种以及引入国外快大型鸡种血缘后的培育品种均属于优质型肉鸡的范畴。快大型肉鸡在我国长江以北地区饲养量较大,优质型肉鸡主要集中在黄河以南地区,尤其以广东、广西最多。

快大型肉鸡品种及其特性

快大型肉鸡主要是从欧美发达国家育种公司引进,大都是采用三系或四系杂交配套而成的专门化品种,这类肉鸡在西方和中东国家较受消费者喜爱,因其较容易加工烹调,是主要的快餐食品之一。我国自20世纪60年代先后引进了近20个快大型肉鸡品种。快大型肉鸡从羽毛颜色上又分为白羽和有色羽两种类型。

白羽肉鸡:白羽肉鸡父本多为白科尼什鸡,母本多为白洛克,全身覆盖白色羽毛,胴体表面不会残留有色的针羽和绒毛,光洁美观,适于大规模机械化加工。目前世界上白羽肉鸡主流品种主要来源于安伟捷、科宝和哈巴德等三大国际育种集团。

爱拔益加(Arbor Acres,简称AA+):爱拔益加是安伟捷(Aviagen)集团培育的四系配套白羽肉鸡品种,特点是体型大,生长发育快,饲料转化率高,适应性强,其育成历史较长,肉用性能优良,为我国白羽肉鸡生产的主要鸡种。商品代雏鸡可以根据快慢羽鉴别雌雄。

父母代种鸡生产性能:开产日龄25周(产蛋率达5%),入舍母鸡64周龄产蛋数185枚,入舍母鸡产种蛋数177枚,入舍母鸡产健雏数151只,种蛋受精率94%,入孵种蛋平均孵化率85%,高峰期产蛋率86.3%。

商品代生产性能:42日龄公母平均体重2.63千克,成活率96.5%,累积料重比为1.77 ∶1,胸肉率19.2%;49日龄公母平均体重3.23千克,成活率95.8%,累积料重比为1.91 ∶1,胸肉率19.7%。

罗斯308(Ross-308):罗斯308是安伟捷(Aviagen)集团培育的四系配套白羽肉鸡品种。其父母代种鸡产合格种蛋多,受精率与孵化率高,能产出最大数量的健雏。商品代雏鸡体质健壮,成活率高,增重速度快,出肉率和饲料报酬率高,并可以根据快慢羽鉴别雌雄。

父母代种鸡生产性能:开产日龄25周(产蛋率达5%),入舍母鸡64周龄产蛋总数为180枚,其中合格种蛋数为175枚,平均孵化率为84.8%,产健雏数148只,高峰期产蛋率85.3%。

商品代生产性能:42日龄公母平均体重和累积料重比分别为2.65千克和1.75 ∶1;49日龄公母平均体重和累积料重比分别为3.26千克和1.90∶1。

罗曼印第安河(Lohmann Indian-River):罗曼印第安河肉鸡是安伟捷(Aviagen)集团旗下的另一白羽肉鸡配套系品牌,也是由四系杂交配套而成。

父母代生产性能:开产日龄25周(产蛋率达5%),入舍母鸡64周龄产蛋总数为184枚,其中合格种蛋数为178枚,平均孵化率为86.1%,产健雏数153只,高峰期产蛋率87%。

商品代生产性能:42日龄公鸡体重和累积料重比分别为2.82千克和1.72 ∶1,母鸡体重和累积料重比分别为2.39千克和1.83 ∶1;49日龄公鸡体重和累积料重比分别为3.48千克和1.85 ∶1,母鸡体重和累积料重比分别为2.93千克和2.00 ∶1。

科宝:科宝肉鸡由美国科宝(Cobb)集团培育而成,具有体型饱满、胸宽、腿短、黄皮肤、增重快、适应性强、成活率高、饲料报酬高等特点。目前国际上主推品种有科宝艾维茵48(Cobb Avian-48)、科宝500(Cobb-500)和科宝700(Cobb-700)3个配套系。

Cobb Avian-48父母代种鸡生产性能:开产日龄24周(产蛋率达5%),65周龄入舍母鸡产蛋数192.4枚,合格种蛋数182枚,累积产健雏数153只,入孵种蛋平均孵化率84.1%,产蛋期存活率93.9%。

Cobb Avian-48商品代肉鸡生产性能:42日龄公母平均体重和累积料重比分别为2.54千克和1.77 ∶1;49日龄公母平均体重和累积料重比分别为3.10千克和1.91 ∶1。

Cobb-500父母代种鸡生产性能:开产日龄24周(产蛋率达5%),65周龄入舍母鸡产蛋数179.9枚,合格种蛋数172.7枚,累积产健雏数147只,入孵种蛋平均孵化率85.1%,产蛋期存活率93.3%。

Cobb-500商品代肉鸡生产性能:42日龄公母平均体重和累积料重比分别为2.63千克和1.76 ∶1;49日龄体重和累积料重比分别为3.18千克和1.90 ∶1;56日龄公母平均体重和累积料重比分别为3.64千克和2.05 ∶1。

Cobb-700父母代种鸡生产性能:开产日龄24周(产蛋率达5%),65周龄入舍母鸡产蛋数174.2枚,合格种蛋数169.8枚,累积产健雏数143.5只,入孵种蛋平均孵化率84.5%,产蛋期存活率92.9%。

Cobb-700商品代肉鸡生产性能:42日龄公母平均体重和累积料重比分别为2.60千克和1.76 ∶1;49日龄体重和累积料重比分别为3.16千克和1.91 ∶1;56日龄公母平均体重和累积料重比分别为3.63千克和2.05 ∶1。

哈伯德(Hubbard):哈伯德肉鸡是由法国哈伯德伊莎(Hubbard/ISA)集团培育而成的四系配套肉用型鸡种。该鸡种种鸡产蛋性能好,孵化率高,易于管理;商品代生长速度快,产肉率和饲料报酬高,体型适中,并可根据羽速自别雌雄。

父母代种鸡生产性能:入舍母鸡64周龄产蛋数186枚,合格种蛋数178枚,累积产健雏数150只,入孵种蛋平均孵化率84%。

商品代生产性能:42日龄平均体重2.59千克,累积料重比为1.74 ∶1;49日龄平均体重3.16千克,累积料重比为1.89 ∶1。

海布罗-PN(HybroPN):海布罗-PN是荷兰海布罗(Hybro)公司培育的四系配套白羽肉鸡品种,其母本带有宽胸型的血缘。该鸡种的主要特点是持续高产,饲料消耗低,生产成本低。肉仔鸡生长速度快,胸肉率高,料肉比低,能在各种不同的饲养管理条件下健康成长。

父母代种鸡生产性能:入舍母鸡64周龄产蛋数185枚,合格种蛋数178枚,累积产健雏数148只,入孵种蛋平均孵化率86%。

商品代生产性能:42日龄平均体重2.42千克,累积料重比为1.74 ∶1;49日龄平均体重2.97千克,累积料重比为1.85 ∶1。

有色羽肉鸡:有色羽快大型肉鸡我国引进的相对较少,多用于与我国的地方鸡种配套生产优质肉鸡。目前我国饲养量较大的品种主要有安卡红、狄高黄以及依莎红羽肉鸡等。

安卡红(Anak-40):是以色列联合家禽育种公司培育的四系配套肉鸡品种。其羽色黄中偏红,部分鸡颈部和背部有麻羽。胫趾为黄色,黄皮肤,黄喙。其生长速度接近白羽肉鸡,具有适应性强、长速快、饲料报酬高等特点。

父母代生产性能:开产日龄25周(产蛋率达5%),入舍母鸡66周龄产蛋总数176枚,合格种蛋数164枚,累积产健雏140只,入孵种蛋孵化率达87%。

商品代生产性能:42日龄平均体重达2.00千克,累积料重比为1.75 ∶1;49日龄平均体重达2.41千克,累积料重比为1.94 ∶1;56日龄平均体重达2.88克,累积料重比为2.15 ∶1。

狄高黄肉鸡(TR83):狄高黄肉鸡是澳大利亚英汉集团狄高家禽发展有限公司育成的二系配套快大型黄羽肉鸡品种,父本为黄羽,母本为浅褐色羽,其特点是仔鸡生长速度快,与地方鸡杂交效果好。

父母代生产性能:平均开产日龄168天,高峰产蛋率83%以上;68周龄入舍母鸡平均产合格种蛋178枚,平均产雏154只,产蛋期成活率达92.5%。

商品带生产性能:35日龄公母鸡平均体重1.80千克,累积料重比为1.77 ∶1;42日龄公母鸡平均体重2.28千克,累积料重比为1.94 ∶1;49日龄公母鸡平均体重2.75千克,累积料重比为2.13 ∶1。

伊莎红羽肉鸡:伊莎红羽肉鸡系列多达近30个配套系,该系列鸡种是哈伯德伊莎家禽育种公司培育并推广的,其共同特点是生长速度快、耐粗放饲养、抗病力强、成活率高,肉味好,红羽、黄喙、黄腿、黄皮肤,可适应世界上多数国家红羽肉鸡市场的需求。这些品牌的组合虽然很多,但作为母系使用的主要有3个,即伊莎JA57(ISA-JA57)、伊莎克拉(ISA-Color)和红波罗(Redbro)。

伊莎JA57体色为隐性,肉质优良、脂肪含量适中,携带隐性矮小型基因,可节约饲料20%以上。其商品代雏鸡可根据羽色自别雌雄。该鸡种可与不同特点的种公鸡配套杂交生产出可适应诸多市场需求的肉仔鸡。例如:与快大型白羽种公鸡配套杂交可得到半快大型商品仔鸡;与裸颈、白皮肤或深皮肤的公鸡杂交,能生产出具有良好适应性和具有特色需求(如裸颈鸡,可抗热应激)的商品鸡。其主要生产性能:20周龄体重1.61千克,40周龄2.1~2.25千克,70周龄2.3千克。60周龄入舍母鸡平均产蛋212枚,其中种蛋200枚。每生产1枚种蛋0~65周龄耗料量250克,22~65周龄耗料量200克。

ISA-Color体色隐性,携带鸡性连锁矮小基因(dw),耐粗饲,易管理,适于散养。其配合力很好,可与许多不同特点的公鸡配套杂交生产出不同羽色、肤色、裸颈等性状的商品仔鸡。其主要生产性能:20周龄体重1.65千克,60周龄2.5~2.6千克。5%产蛋率周龄为23周,至65周龄累计产种蛋183枚。

Redbro体型较大,为有色红羽鸡。入舍母鸡66周龄累计产蛋数185枚,64周龄提供合格种蛋数165~70枚,累计产健雏数137~145只,平均入孵蛋孵化率83%~85%;肉用仔鸡生长速度快,生活力强,具有三黄特征,即为黄喙、黄脚、黄皮肤。胴体皮肤光滑,味道较好。60日龄存活率97%以上,体重可达2.2千克,累积料重比为(2.2~2.7) ∶1。

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