梅鱼有养殖的吗，梅花鱼养殖政策

梅子鱼有养殖的吗

梅子鱼贵还是小黄鱼贵这个从价格上来说的话，小黄鱼要贵很多，特别是野生的小黄鱼，价格几十到几百不等。而单从肉质上来说的话，梅子鱼的肉质更加的细嫩。梅子鱼的通常做法是用来清蒸；而小黄鱼的做法就有很多了，不管是用来炸还是用来烧，都非常美味。

冷冻好吃。

梅子鱼又名梅童鱼。肉嫩刺软，肉味鲜美，食用方法除红烧、干炸外，还可加工成鱼糜，制作鱼肉馅或鱼丸子等，也可冰鲜成冷冻小包装的外销，也是贴玉米饼子熬小鱼的理想鱼种，煎咸鱼也不错，是小鱼类中的上品。大头宝鱼富含磷质，是养脑的滋补品，新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石的光亮，白白的，象银子般。

梅鱼又称“梅子鱼”，因为以前在舟山渔场形成小黄鱼的渔汛（集中捕捞季节称为渔汛）时节时正值梅子成熟，所以被称为“梅子鱼”。还被称为小黄花、小春鱼，它除了和梅童鱼外形很像，和大黄鱼也蛮像“亲兄弟”，但梅鱼永远都不会长成大黄鱼，因为两种鱼不是同一个品种。

正常大小的梅鱼，要比梅童鱼大一些，最大体长约20厘米，体重200～300克，侧扁，体背灰褐色，腹部金黄色，尾柄长为其高的2倍。口宽而倾斜，上下颌略相等。头及身体被栉鳞，鳞较大，背鳍及臀鳍鳍条膜上有2/3以上被小圆鳞。臀鳍鳍条少于10个。

主料

梅子酱

适量

鱼

适量

咸菜

适量

步骤

1.鱼从背部切开,肚连着,洒上盐腌10分钟后洗净.

2.盘中抹一层油,先放一层咸菜,再把鱼放在上面,抹上梅子酱,放开水锅中蒸熟即可.

梅花鹦鹉鱼会吃小鱼，鹦鹉鱼看着漂亮，其实很残忍的，喂小鱼小虾它是吃的，饿急了有时连清道夫都撕着吃了，但不要经常喂鹦鹉小鱼，时间长了鹦鹉会掉色，就不红了。

鹦鹉鱼或称鹦嘴鱼，鹦鹉鱼，学名洛神颈鳍鱼，隆头鱼科的属类，俗称有鹦哥鱼、鹦嘴鱼、红楔鲷等，是生活在珊瑚礁中的热带鱼类。因其色彩艳丽，嘴型酷似鹦鹉嘴型而得名。

梅子鱼小的比大的好吃。

小的红烧更容易入味、肉质细嫩；大的肉质相对稍微紧实一点，而且要先用盐腌渍一下，再煎煮才好入味。更大一些的，还更适合拿来清蒸，但口味要较红烧清淡得多，对鱼的新鲜度也要求更高，否则蒸出来的肉质口感是绵绵的！

梅童鱼，也称梅子鱼、大头鱼，天津人习惯称呼为棘头、小棘头，属鱼纲石首鱼科。鱼鳞细软金黄，鱼肉蒜瓣形，质地软嫩雪白，独刺较软。

鲫头鱼是指另外一种鱼。人称小黄鱼为“小鲜”。老子《道德经》里论述大国治理以熬鱼为例“治大国若烹小鲜”。以我看来，棘头才是真正的小鲜。

答：因为小个的是子梅鱼；所以贵。

梅童鱼肉嫩刺软，肉味鲜美，食用方法除红烧、干炸外，还可加工成国糜，制作国肉馅或鱼丸子等，也可冰鲜成冷冻小包装的外销，也是贴玉米饼子熬小鱼的理想鱼种，煎咸鱼也不错，是小鱼类中的上品。大头宝鱼富含磷质，是养脑的滋补品，新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石的光亮，白白的，象银子般。

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