盘锦蟹为什么发咸，养殖蟹为什么发咸
咸蟹太咸了能泡淡吗
1、蟹太咸可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。
2、螃蟹太咸可以加点酒让它挥发掉。还可以用主食中和咸味。或者黄梅酒搭配着吃，味道会更好。
宁波咸蟹能煮熟了吃吗
剁碎成块，加大蒜，姜末，辣椒炒一炒，可以当口味蟹吃。清蒸，做汤，味道淡，还会有卤螃蟹的味道。如果不建议那个味，还是可以做汤清蒸的。
螃蟹能吃咸的吗
生腌螃蟹可以吃的做法1.将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中2.倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段）,香菜（切段）,姜（切片）
3.盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位。
4.拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了！
5.螃蟹，虾爬子，虾子，都可以腌制。糖是用来提鲜的，所以不用太多~.配料：香菜,葱,朝天椒,姜,盐,料酒,糖,酱油,醋螃蟹如果比较大的那种就要切开来腌制,这样比较入味.，一般都买花盖蟹来腌制,10月份的花盖蟹是最肥的时候虽然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多。河蟹也可以腌制。
咸蟹可以蒸熟吃吗
不需要。
一般情况下，需要活蟹，去蟹脐盖、背壳、鳃、胃和其他污物后放盐水中洗净。将蟹身一切为二，再各切成四块，放盛器中。
将所有调料放碗中调匀后，倒入装蟹的盛器中，拌匀，数分钟后即可食用。
生炝现吃，原汁原味，味美嫩爽。我国动物性原料未经醉制，直接生吃比较少，炝蟹属特例，是又一种由浙江沿海流入上海地区的美味。
螃蟹腌太咸了怎么变淡
每当大海落潮后，就会有大量的招潮蟹从洞中钻出来到沙滩上觅食。可是，每当下一次潮水到来前，它们在沙滩上的一切活动便立即停止，并迅速返回老窝，于是，人们就给它们起了“招潮蟹”这个有趣的名字。
其实，招潮蟹并不能招来潮水，只是它们掌握了潮汐发生的规律罢了。科学家实验证明：招潮蟹世世代代在海边生活，为了适应潮汐的变化，它们的体内逐渐有了自己的生物钟。该生物钟使招潮蟹体色变深变浅的时间依照昼夜节气循环变化。它们的觅食活动时间也和涨潮、落潮时间一样，每天都要比前一天推迟一些。即使脱离原有节律条件，那生物钟任有效并准确。
咸蟹太咸了怎么办
解决方法：
可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。
加点酒让它挥发掉。
用主食中和咸味。
腌制方法：
买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。
第二步，比较重要，因为下手一定要“够狠”。先煮一锅开水，等水翻滚之后，撒一大把盐进去，尝一下，如果不够咸，再加一些，一定要够“咸”，然后再煮一会。等五分钟之后，将盐水盛入盆中，冷却。
将螃蟹放入冷却的盐水当中，可以加入适量的姜片、料酒，然后放置一天，如果喜欢味道重一点的话可以多放两天（要用冰箱）。
经过长久的等待，终于可以开吃了，当然放一些芥末、醋，或者黄梅酒搭配着吃，味道会更好。
咸蟹能放多久
螃蟹杀了放冰箱可以放7天左右。刚死的螃蟹，可以放冰箱冷冻以抑制细菌的滋生和繁殖，防止螃蟹快速腐败变质，从而延长螃蟹的食用时间，比放冰箱冷藏的时间要更久一些。死螃蟹放入冰箱之前，需要将其清洗干净，放入锅中蒸熟，确保肉质熟透后再放入冰箱冷冻室。
咸蟹太咸了,怎么样才变淡
舟山咸呛蟹( 一 )【主料】挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易坏，马上能吃完）
【加工】将水烧滚后加入盐（尝盐汤，要咸的发苦），再烧滚盐水，尽量使盐融化。离火稍冷后倒入腌蟹的容器内，等待完全冷却。
（咸一点的鲜）一般一斤水半斤盐喜欢淡点的按一斤水三两盐。腌蟹的容器一定要保持干净，尽量不让生水再进入盐水内。
【制作】用牙刷洗净蟹，放在冰箱里（蟹就不会在水里乱划水了）一小时沥干水分，等盐水冷却后，再把蟹放入盐汤里（盐汤要浸没蟹）。放冰箱冷藏，20个小时(有些人喜欢吃稍微淡点的)或3天后，都可食用。吃时用黄酒或醋沾着吃.舟山咸呛蟹( 二 )【主料】肥壮的蟹若干只【加工】用一盆很多盐的水，盐要多，多得都有很多浮在水中为好，然后螃蟹放进去，时间一般6个小时，就可以了，膏越红，肉越好吃 。
宁波 咸呛蟹弄开水若干，放于汤碗中，估计能够把螃蟹浸没的分量，然后放足够量的盐，足够的意思就是这些水已经不能溶解更多盐了（宁波人吃的比较咸，你可以稍微放少些），热水冷却以后，将螃蟹放入，浸没入盐水（确实可以把脚剪掉），放入冰箱（为了保鲜）两天（太久就咸啦。），拿出来就可以吃啦温州咸呛蟹 （抱腌法）
【主料】 螃蟹【调料】 糖、盐、味精、酒、酱油、醋、姜丝、蒜。
【制作】将活的蟹，切成很小很小的，放糖，盐，味精，酒，酱油，醋，姜丝，蒜，一起拌起来就可以吃了。好鲜的，温州饭店里一般都是这样做来吃的。自己做不麻烦，味道又好。不然可以把螃蟹沿着脚切成一断一断的，用盐腌下，用保鲜膜盖住，放在冰箱里，一般早上做下午就可以吃了。咸呛蟹【主料】梭子蟹500克【调料】盐150克、花椒10颗、桂皮、香叶 。
【制作】水烧开放入盐融化后离火凉透（水的多少是要能把蟹全部能浸入盐水里）。把蟹放入瓶里.放上花椒、桂皮、香叶，密封瓶子放置冰箱保藏（冬季可以不入冰箱）4天即可食用。48小时后可以根据口味进行调整，但食用务必浸过24小时。
红膏炝蟹 （醉蟹）
【主料】 活的白蟹或梭子蟹【调料】 花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉、米醋 、葱 、姜。
【制作】 ①将花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉煮开，凉后加米醋 。
②葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里 。
③蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎 。 先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物（此物大寒）去掉。把蟹一分为四。
④将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食。 【提示】 ①蟹每500克，约需100克盐，水量以盖满蟹块为准。
②此菜因系生吃，进食时最好佐酒，并蘸姜醋汁杀菌保健。同时，吃完后数小时勿吃水果，以免中毒。
③如食后发现有不适，可将生姜捣成汁服下，或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒。 醉蟹 （海蟹）
【主料】海蟹 2只【调料】高梁酒 1杯 ， 盐 3茶匙 ，冷开水 2杯 。
【制作】剥开蟹盖，去鳃，内脏洗净，切成八块，螯拍破。用高梁酒、盐将蟹块拌匀，腌15分钟再加入冷开水腌过蟹面，加盖放入冰箱冷藏室腌3天后方可食用。【营养成分】热量:436卡、蛋白质:76.8克，脂肪:4.8克、糖类:26.4克。咸蟹【主料】二龄蟹【调料】盐、花椒、八角、桂皮、葱、姜、蒜等。【制作】将蟹洗净沥干水份备用； 将盐、花椒、八角、桂皮、葱、姜、蒜调料熬成汁，晾凉备用； 螃蟹浸入熬好的汁中，浸泡三至四天即可食用。随吃随做。 酱蟹 （ 这个其实是舟山的蟹糊做法 ）【主料】鲜蟹【调料】盐【制作】将洗净的鲜蟹置于缸或桶内，装量每件50-75千克。用木棍将蟹体捣碎，愈碎愈好，然后加食盐35％-40％，伏天则加45％，拌和要均匀，每天搅拌1次，使捣碎的蟹肉沉于缸底，食盐上下拌和，使其受盐均匀。经过10天以上腌制成熟。夏天气温高，没有出售还要继续搅拌，至天气凉爽后才停止。腌缸桶不可加盖或暴晒，以保持制品呈红黄色。 抱腌蟹糊【主料】 梭子蟹【调料】 上等黄酒或高度白酒、生姜末、盐、胡椒粉，【制作】 将梭子蟹用冷开水洗净，切成小块，加入少许上等黄酒或高度白酒，生姜末和盐及胡椒粉，搅拌均匀放置半小时即可食用。虾油腌活蟹【主料】鲜活海蟹10只【辅料】虾油250克【调料】八角3枚桂皮10克 小茴5克 花椒3克 姜片5克 葱段25克【制作】海蟹放入清水中静养一天，让其吐净泥沙，然后刷净蟹身，放入不锈钢盆内，倒入虾油，放入八角、桂皮、小茴、花椒、姜片、葱段，盖上盖，腌渍约3小时，捞出即可食用。 【特点】咸鲜清香，虾味浓郁。(刚才第一个回答的优点复杂，看第2个或第3个回答︿＿︿)。
腌蟹太咸怎么去咸
凉水1.将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。
2.然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入料酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。
海蟹特别咸怎么办
水煮螃蟹材料海蟹，调料包（因为国外都有很多很小的，和绿茶糕差不多大小的调料，中国没有见过，没有就算了吧） 大蒜，姜，酱油因为没有那么大的东西蒸，只好水煮了 最简单不过了做法1. 买来洗干净 （因为海蟹一般都是冰冻了来卖的，也没有河蟹那么多寄生物，所以比较干净，水冲下就可以，如果真要也可以用牙刷刷下）。2. 烧开水3. 等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧4. 等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟5. 然后取出来吧 等凉些就可以吃了6. 吃的时候可以用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着7. 汤也可以放进冰箱，以后煮面吃8. 如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱
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