川东乡村蹄怎么做，生猪蹄在家怎么做

川东乡村蹄怎么做？

I 材料 ingredient |

猪蹄500克，红尖椒1个 |调味料seasoning丨

蒜30克，红油20克，香油10克，盐5克

| 做法 recipe |

猪蹄治净，放开水中汆熟，捞起沥干水，剔除骨，切成薄片。

蒜去皮，剁成蒜蓉；红辣椒洗净，切椒圈。

锅烧热下油，下蒜蓉、辣椒圈爆香，下其他调味料和蹄片，加清水煮至入味。

原材料*牛蛙200克，腊肉、香干、蒜薹各100克

调味料*盐、料酒、胡椒粉、红油、酱油、白醋、蒜瓣、青红椒段各适量

制作方法*

1. 牛蛙治净，切块，加盐、料酒腌渍；腊肉浸泡后洗净切块；香干洗净，切条；蒜薹洗净切段。

2■油锅烧热，入牛蛙爆炒，放腊肉、香干稍炒，盛出。

3 再热油锅，入蒜瓣、青红椒、蒜薹炒香，注入适量清水烧开，再放入牛蛙、腊肉、香干同煮，调入盐、胡椒粉、白醋、红油、酱油拌匀即可。

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