养殖的黄鳝怎么保存，黄鳝泥鳅的保存方法
黄鳝如何保鲜
1、杀死的黄鳝如果不及时食用的话，要放到冰箱的冷冻室里面保存，这样可以防止黄鳝的毒性增强，不过也要尽快食用才行。
2、食用盐具有杀菌的作用，因此，刚杀死的黄鳝可以撒上一些食用盐，然后再放置在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质。
3、也可以把黄鳝放在箱子里面，然后再放入一些冰块，这样的作用是降低温度，黄鳝在低温的环境下可以保存比较长的时间。
4、杀死的黄鳝可以撒一些漂白粉，漂白粉具有杀菌消毒的作用，可以消灭黄鳝中的细菌，以防止黄鳝变质了。
黄鳝如何保鲜存放
冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室。
怎样保存黄鳝
活黄鳝泥鳅长时间保存的方法：
1、温度0℃以上，水不能结冰，结冰会冻伤；
2、水温越低越好，不结冰就行，降低代谢；
3、保持浅水。泥鳅黄鳝都能用口和皮肤直接呼吸空气，水过深不利于它们呼吸；
4、有小气泵最好，充氧；
5、经常换水。注意不要直接用自来水，含漂白粉伤鱼。自来水的话要先暴晒，或烧开，冷却后再放置4小时以上。
黄鳝怎样保鲜保存
工具/原料
黄鳝
方法/步骤
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放在冰箱
杀死的黄鳝如果不及时食用的话，要放到冰箱的冷冻室里面保存，这样可以防止黄鳝的毒性增强，不过也要尽快食用才行。
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食用盐
食用盐具有杀菌的作用，因此，刚杀死的黄鳝可以撒上一些食用盐，然后再放置在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质。
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冰块
也可以把黄鳝放在箱子里面，然后再放入一些冰块，这样的作用是降低温度，黄鳝在低温的环境下可以保存比较长的时间。
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漂白粉
杀死的黄鳝可以撒一些漂白粉，漂白粉具有杀菌消毒的作用，可以消灭黄鳝中的细菌，以防止黄鳝变质了。
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挑选黄鳝
以上是杀死黄鳝的几个保存技巧，下面说下如何挑选黄鳝吧。在购买黄鳝的时候，可以闻一闻黄鳝的气味，如果有股臭味的话，则黄鳝也许变质了。
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黄鳝的营养价值
黄鳝的味道鲜美，因此，很多人喜欢吃黄鳝。黄鳝具有养肝的作用，因此，在秋天的时候，人们可以常吃些黄鳝，能够养肝、补肾。
注意事项
杀好的黄鳝最好及时煮好食用。
活杀黄鳝如何保鲜
活黄鳝买回来既不能放冰箱也不能冷冻，那样会很快死亡的，如果黄鳝一死就不能吃了，也不新鲜了，市场上买回家的黄鳝，放桶里养着，就用自来水养，根据魚的多少放水，鱼多就多放点水，少就少放点水，不拥挤为原则，头一次根据水的多少，可以放点白糖进去，少量的，不能多，三四天换一次水，能养一个月不死，也不要投喂，随吃随捞。
黄鳝保鲜法
可以放在冰箱里,放在冷藏室内1天以内为好,再长就不新鲜了。冷冻(-18以下)可以放的时间长一些,最好不要超过一个月。还有,放入冰箱的食品尤其是熟食最好在食用前加热消毒。只要不是放置时间过久，煮前再适当清洗一下，是没有关系的。鳝鱼类似于普通的鱼类，不会产生什么毒害物质。但是毕竟有腥味，体表有细菌较多，所以然注意清洁。
黄鳝怎么保鲜不影响口感
冻鳝片所说的黄鳝是淡水鱼类中食用价值较高的鱼类之一，生长在湖荡、池塘、稻田和沟渠等浅水中，适应力强。其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值较高，并可作为药膳滋补身体，捕获季节大多在七月间，为调节淡旺季及满足市场供应需要，生产季节大量收购，将活鳝鱼剖杀后，可冷冻加工成冻鳝鱼片不仅可保持鳝鱼原有的营养和风味，而且有利于运输和贮藏。
黄鳝怎么冷藏
活的黄鳝，可以放于水桶或盆里但是数量要控制，水量能淹过黄鳝就可以，再放置于阴凉处。如果装黄鳝的桶或木盆太矮，可以加个能通风的盖子，防止逃跑。如果想要储存时间长一些，就应该定期换水，并加点鸡蛋清在水中维持其营养。
如果是杀好的黄鳝就要放进冰箱的冷冻层；黄鳝含有大量的营养成分，一旦黄鳝死亡后，身体会快速分解有毒、有害物质，黄鳝死亡时间越长，腐败进程越快，即使放在冰箱冷藏层也会很快变质的，所以要将黄鳝放进冰箱的冷冻层才能暂时中止黄鳝细胞分解、暂停黄鳝腐败进程。
黄鳝怎样保存新鲜
用桶、盆等，不要装得太多，两三斤装一盆，再放两三斤水，水不要放得太多，刚好淹没黄鳝为宜，放多了影响黄鳝呼吸。每天换一次水就可。
具体要看数量，如果少可以放在阴凉的水池里加水10到20厘米！多的话就得多几个水池！可以3周不用喂食！水不能太深！密度不能太大！不然会死！
如何保存黄鳝
黄鳝丝带血冷落保鲜更持久 加工黄鳝丝时一般都会把鳝鱼血洗净再进行冷冻,这样做反而使鳝鱼丝更容易脱水,颜色孔雀好看,而如果把加工好的鳝鱼丝带血码好打上保鲜膜再冷冻,待用时自然解冻,这样的鳝鱼丝像刚宰杀的一样新鲜,成菜也没有土腥味。
活黄鳝怎么保鲜
鳝鱼干怎样保存都会在坏，只能是快做快吃，非要保存就多点盐，时间还能长点，但是鳝鱼这种时鲜鱼类根本不适合用盐腌制。
用保鲜袋装好放在冰箱里冷冻保存。黄鳝在清洗的时候要用食用盐水浸泡清洗，这样能把黄鳝的粘液清洗掉。清洗干净的黄鳝能做成很多的美味菜肴，例如红烧黄鳝，香辣黄鳝，泡椒黄鳝，清炖黄鳝等美味菜肴，黄鳝的肉质比较的鲜嫩，吃起来非常美味。
养驴
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