鳕鱼什么好?，黑鳕鱼和银鳕鱼哪个给宝宝吃好

鳕鱼是鱼柳还是鱼块好？

答：都好。因为鳕鱼柳和鱼块都是鳕鱼肉，营养价值和味道是一样的，所以鱼柳和鱼块都好。

鳕科鳕属鱼类。鳕鱼属脊椎动物门、脊椎动物亚门、真骨鱼纲、鳕形目。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。鳕鱼肉质鲜美、营养丰富。

大西洋鳕鱼是最好的，也叫作挪威鳕鱼。山姆的这款鳕鱼颈背肉就是正儿八经来自大西洋的真鳕鱼。它的鱼肉很鲜嫩，几乎没有鱼刺残留，还做了去皮处理，每块都是独立包装，解冻后清蒸、酱烧都可以，还能拿来做土豆饼，或者搭配面条吃等。

小方鳕-冰岛大西洋真鳕鱼块这个品牌真的很不错。

小方鳕直接去皮去刺每大包总量是一定的，都是260g，里面是分割成20-40g不等的独立包装小块，干净卫生，方便每次烹饪单独解冻，避免了整块大鱼排不断解冻、冷冻、再解冻带来的细菌滋生变质隐患。

1.银鳕鱼

这个种类是中国和日本的叫法，而且不是一种鱼，一种是智利鲈鱼，一种是黑鳕，这两种鱼类都生活的冷水深海水域，有着很多共同的特征，但是两者却离得很远，一个在南极一个在北极。

2.黑线鳕

这种鳕鱼就是我们经常吃的那种，侧身上有黑色的线，它的生长习性是幼年时喜欢在浅水里生活，等到成年之后就会游到深海里，经常被商业性捕捞。

鳕鱼的鱼腹部好一点。

鳕鱼的鱼腹就是肉质最细嫩的一个部位，这部分的肉质是整条鳕鱼最为细嫩的部分，如果想要选择鳕鱼的话，吃的就是鳕鱼的细嫩鱼腹的肉质就是最为合适的了！鳕鱼的脊骨位置的鱼肉也是同样细嫩的仅次于鱼腹的位置，对于鱼腹来说脊骨的肉量要少上很多。

真鳕鱼、阿拉斯加鳕鱼、黑鳕鱼和南极犬牙比较好。

1、真鳕鱼中的大西洋鳕鱼是公认最早，认可度最高的纯正鳕鱼，也是专家极力推荐给宝宝做辅食的优质食材。

2、阿拉斯加鳕鱼也叫明太鱼，我们在肯德基吃的鳕鱼堡、鳕鱼条，多是以明太鱼为主要原材料。

3、南极犬牙鱼就是我们在市场上，最常见的高价售卖的鳕鱼品种，俗称“法国银鳕鱼”。

4、黑鳕鱼学名叫裸盖鱼，国内市场有时候也会把这种鱼称为“银鳕鱼”。也是我们一直想买的所谓“高价鳕鱼”，这种鱼主要销往日本，是高档寿司店的常备品。

目前在中国市场上，我们最常见的高价鳕鱼，多以南极犬牙鱼和黑鳕鱼为主。以上两种鳕鱼虽然都不算真正的鳕鱼，但正是它们才让鳕鱼成为国人追捧的对象。如果能够买到以上两种，基本就可以认为自己是买到“真的鳕鱼”了。

个体最大、味道最好、价值最高的是真鳕，又以挪威和北大西洋出产的大西洋真鳕价格最高。

狭鳕产量最大，但味道一般，主要产地是北太平洋和白令海，主要用来加工成鱼片。

黑线鳕、黑鳕、牙鳕和绿青鳕价值介于真鳕和狭鳕之间，也是不错的鳕鱼。

鳕鱼颈肉好，鳕鱼鱼颈肉不仅营养价值高,也更容易被人体吸收。

真鳕鱼鱼颈肉口感上成。鳕鱼有独特的清香和鲜味，口感是像蟹腿肉似的，比较有筋道，由于用油煎熟，以后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差，还可以看肉和皮的颜色来分辨鳕鱼和油鱼，鳕鱼的鱼段皮发白或灰白色石肉质细腻，油鱼的皮为深灰色，色身有网格状。

1、真鳕鱼中的大西洋鳕鱼是公认最早，认可度最高的纯正鳕鱼，也是专家极力推荐给宝宝做辅食的优质食材。

2、阿拉斯加鳕鱼也叫明太鱼，我们在肯德基吃的鳕鱼堡、鳕鱼条，多是以明太鱼为主要原材料。

3、南极犬牙鱼就是我们在市场上，最常见的高价售卖的鳕鱼品种，俗称“法国银鳕鱼”。

鳕鱼