清远麻鸡长到成年鸡要多少时间，清远麻鸡成年鸡每天喂料多少
清远麻鸡长到成年鸡要多少时间
两个月。
清远麻鸡,俗称清远鸡,因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。
椒麻鸡的料怎么做
制作椒麻鸡所用的原料：
麻鸡一只，鸡油5斤，大葱，大姜适量
下面介绍椒麻鸡的香料配比 ：
八角5克、白扣8克、香叶6克、党参12克
白芷8克、甘草10克、花椒10克
桂皮10克、黄栀子10克
1
把称好的香料放进清水内清洗下，去除表面的灰尘，然后捞出来备用
锅上火加入适量清水，淹没鸡肉为准，下入香料，葱姜
烧开之后下入整鸡
反复烫鸡3次，这样做能让鸡皮更脆
大火烧开，小火煮1个小时
2
开始制作辣椒油和花椒油
辣椒王200克红花椒150克，鲜花椒300克
以上原料称好备用
把辣椒王用清水洗净后，加清水浸泡10分钟
10分钟之后把辣椒改刀，改刀是让辣椒更好的会发出辣味
3
红花椒加白酒稀释下，白酒有更好的渗透作用，榨油能让花椒味道更好的融入油中
锅内加入二分之一的鸡油和600克色拉油，
凉油加入花椒和鲜花椒
小火加热，炸制花椒干香，倒出浸泡即可
4
倒入剩余的鸡油和色拉油
下入浸泡过的干辣椒
小火这香，把辣椒炸干水份，切记不要炸胡了
1个小时之后把整鸡捞出自然凉凉备用
5
把卤鸡汤过滤出700克，加入炸香的辣椒王90克，
烧开后熬制8分钟即可捞出，留汤汁备用
6
下面我们开始给椒麻鸡调味
盐8克，麻椒油35克，鸡汁8克 ，藤椒油8克，加入熬制好的鸡汤200克
熬好的鸡汤400克，【400克可制作4份椒麻鸡】
7
把卤好的整鸡撕成条备用
把撕好的鸡肉【半只】放进盆内，加入洋葱丝，葱片，青红辣椒，香葱段，
加入兑制好的味汁搅拌均匀即可
椒麻鸡制作需要注意4点：
1. 制作椒麻鸡可根据自己喜好可选用三黄鸡或者土鸡
2. 椒麻鸡上色一定要选择黄栀子，否则鸡皮发红
3. 在制作辣椒油的时候可以加少许的黄辣椒，辣味更浓郁
4. 卤鸡卤水可反复使用，用过3次之后要换一次料
养鸡
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