浠庨妗屼笂閫冪敓鐨勮櫨璇句欢，从餐桌上逃生的虾提问
作为一个资深吃货
日报妹吃虾已经很多年
但，相信很多人和我一样
与其说吃虾，不如说“瞎吃”
为啥这么说？
就问你一句话
逛市场也好下饭馆也好
你能叫出那些虾的名字？
今天，我们就集中解决这个问题！
这是“中国对虾”
个头不小
尤其是雌虾
有的能长到二三十厘米
有半斤多那么重
野生的中国明对虾就是我们常说的
正宗的“海捕大虾”
这是“中国毛虾”
市场上很少见到的毛虾
其实一点也不神秘
吃过虾皮吧？吃过虾酱吧？
那就是毛虾做的
毛虾的体型非常小，不过产量很高
大部分都用来晾晒虾皮
或腌制成虾酱
是我们经常食用
却也容易忽视的一种虾类
这是“刀额新对虾”
又称花虾、爪虾……
好啦，其实就是基围虾
在广东一带
“基围”是用来防御海水侵袭的
一种堤坝系统
在基围中养殖的虾就统称为基围虾
由于广东一带养殖刀额新对虾较多
所以我们通常说正宗基围虾
一般就是指刀额新对虾
这是“南美白对虾”
俗有白虾、青虾等之称
在外观上和中国明对虾差别非常小
想要准确区分二者有点难度
细微的差别体现在
额剑和虾须的长短上
这是“竹节虾”
因身上有一节一节的花纹而得名
它真正的名字是日本对虾
在日本又叫“车虾”
但这种虾并不是只有日本才产
相反，它分布极为广泛
在印度洋和太平洋沿岸都有发现
这是“罗氏虾”
养虾
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