温室大棚养殖梭子蟹，梭子蟹野生养殖对比

梭子蟹养殖的还是野生的

8月1号开海是野生螃蟹

连云港，在8月1日的中午12点，就开始可以捕捞了，为期三个月的休渔期结束，这也意味着大量的海鲜即将登盘上市。这其中大家最喜欢吃的莫过于海螃蟹了，很多的地方，现在已经可以购买连云港拉过去的海螃蟹了。

这里的海螃蟹主要是指梭子蟹，价格在20～40多块钱一斤不等，喜欢吃梭子蟹的可以动手了，每年8月1日开海，这时候基本不会出现养殖的螃蟹，都是在海中捕捞的，所以会特别的鲜美，大家也不用担心会被骗。

梭子蟹也是海蟹。梭子蟹是海鲜当中的一种，这种蟹主要是生活在海洋里面，捕捞出来之后是鲜活的。可以将梭子蟹直接放在海水里面养殖，或者放在咸的水里面养殖，也可以将梭子蟹直接放到木屑里面进行保存，存活率是比较高的。当然也有一些冰冻的梭子蟹，所以平时吃的梭子蟹都是属于海蟹。

梭子蟹如何烹制比较美味

1.清蒸梭子蟹

梭子蟹非常的鲜美，所以要想吃出它最美味的特色来就应该清蒸。清蒸的时候不需要放太多的调味料，只需要放葱姜蒜，料酒以及少许的盐就可以了，清蒸出来的梭子蟹非常的鲜美而且肉质非常鲜嫩，可以蘸上一些醋来吃，特别的鲜。

2.爆炒梭子蟹

很多人都喜欢吃重口味的，所以用来梭子蟹来爆炒也是非常好吃的。爆炒的时候可以多放一些洋葱，辣椒以及一些香料，这样炒出来的梭子蟹特别的香，而且特别的入味。当然还可以在里面加入一些年糕炒，做成好吃的梭子蟹炒年糕也是非常不错的，现在在一些饭店里面都会有这道菜。

3.腌梭子蟹

梭子蟹其实是可以生吃的，只要用一些料酒，一些调味料将梭子蟹腌上3-5天就可以吃了，吃上去非常的鲜嫩。

卖海鲜水产的基本上也可以算是杀生了，由于很多海鲜需要人为来处理，比如说有一些梭子蟹买好以后，客人要求帮他杀好，那卖的人必须把它盖子削掉，去掉蟹腮，然后进行冲洗，这就是一种杀生，另外还有一些鱼类合理的鲢鱼，鲤鱼等等，客人要求都是把内脏去除，去掉榆林，这样也只能算杀生

大闸蟹更好吃。

阳澄湖大闸蟹是全国有名的，体积比较大，而且肉质肥美多汁！属于淡水养殖，肉质紧实，黄多膏肥非常诱人。大闸蟹的做法也非常简单！只要很简单的蒸煮就可以非常鲜美！不过大闸蟹性寒，需要搭配生姜丝一起可以去寒。孕妇体虚者慎食。

梭子蟹属于海蟹，来自于美丽的大海，肉质雪白鲜嫩，梭子蟹的口感相对于大闸蟹更加嫩一些，做法颇多，清蒸爆炒都非常适合。比较有名的是年糕炒梭子蟹，年糕吸收螃蟹的鲜美汁水，也非常好吃！也可以放辣椒直接爆炒，香辣梭子蟹也是鲜嫩多汁！开胃消食！

两者相较，各有千秋，看个人口味吧！大闸蟹主要吃黄膏，梭子蟹精髓在于它的肉质雪白鲜嫩多汁！吃法不同，口味不同，我个人喜欢清蒸大闸蟹的黄膏

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