农村散养土鸡老母鸡长兴镇附近，怎样识别农家散养土鸡老母鸡

土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。

土鸡、仿土鸡和快速型鸡的区别：

从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。

把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。

土鸡和野鸡的区别：

它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些而已。野鸡的体重比土鸡的轻。

农家散放的土鸡，毛色光亮，体重较大，一般在3斤左右，圈养的毛色不好，有脱毛或断毛现象。另外农家土鸡屠宰后，发现鸡肫较大，是圈养鸡的两倍。还有农家鸡鸡油为黄色，清炖后汤色发黄，浓烈香味。只能这样区分。仅供参考。

油特别黄 =，鸡肝很容易就烂了，羽毛丰满紧衬，腿较细。会有脱毛短毛现象，这很正常。夏天鸡子会换毛，然后长出跟风漂亮的羽毛。

外观基本识别不出来，得亲测。

老母鸡，老公鸡，如果够老了，脚棍后面会长角，我们绿野臻凤清远土鸡，基本都是母鸡都是180天以上，公鸡250天以上，都长了小角。

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