三黄鸡究竟是土鸡还是肉鸡-为什么都叫三黄鸡，湘黄鸡和三黄鸡的区别

三黄鸡究竟是土鸡还是肉鸡-为什么都叫三黄鸡，湘黄鸡和三黄鸡的区别

三黄鸡究竟是土鸡还是肉鸡，为什么都叫三黄鸡

相信很多小伙伴们都是很喜欢鸡肉的，鸡肉在我们的餐桌上十分常见，从古至今都是一道备受关注的菜，因为自古流传鸡就是凤凰，所以寓意十分吉祥，而且鸡肉相较于其他肉类来说价格不贵，营养价值又十分丰富，特别是有名的三黄鸡，鸡肉肉质嫩滑，皮脆骨软，肥瘦适宜，所以深受大家的欢迎。

最近有很多小伙伴给哆啦A梦留言，去买鸡的时候不知道该选择什么鸡肉才好，而且一直听说三黄鸡是最好吃的，但是三黄鸡到底是土鸡还是肉鸡呢？怎么样才能判断一只鸡是不是三黄鸡？哆啦A梦的叔叔正好在郊区开了一个养鸡场，这样的问题当然要去问专业人士，叔叔详细的告诉了我三黄鸡的辨别方法，在这里哆啦A梦就一起分享给大家，以后大家再去买鸡的时候，就不用担心买错了。三黄鸡到底是土鸡还是肉鸡？我们知道，鸡又分为土鸡和肉鸡。肉鸡就是从养殖场里面养殖出来的鸡，由于是养殖户大批量养殖，所以肉鸡活动的空间并不是很大，而且因为鸡的数量很多，所以要给鸡打针吃药，所以这种鸡的营养成分没有那么高。

土鸡就是农家自己养的鸡，在农村是很常见的，通常是把鸡散养或者放养，这种鸡一般吃的是野外的虫子、青草和饭菜，不经常吃饲料，所以生长速度较土鸡慢些，所以营养更丰富，更贴近于人们要求的绿色环保，身体里面也有一层色泽金黄的黄油，而且由于在野外运动量也多，故土鸡肉肉质紧实有嚼劲，为许多人买鸡的首选。

而三黄鸡，是指黄羽、黄嘴、黄脚的鸡，它其实是一个鸡的品种，因为不管是在土鸡还是在肉鸡里面，都是有三黄鸡这个品种的。而区分市场上的三黄鸡到底是土鸡还是肉鸡，主要是看它的养殖方式。圈养起来喂鸡饲料的，这种就是三黄鸡肉鸡，而放养让它自然生长的，就是三黄鸡土鸡了。但是一般来说，现在市面上的三黄鸡指的是黄羽优质肉鸡了，因为现在土生土养的三黄鸡越来越少了。

所以根据养殖的方法不同，三黄鸡的口感是不一样的，营养价值也是不一样。由于土鸡的养殖时间更长，肉质更好，煲的汤更加鲜美，所以一般土鸡要比三黄鸡肉鸡更高，口感也更好。那么怎样辨别三黄鸡肉鸡和土鸡呢？大家在挑选的时候注意了，土鸡的头像相对于肉鸡来说个头更小，鸡冠也是偏小的，脚又细又健硕，而且因为经常在野外奔走，所以脚爪的茧子很厚。而虽然三黄鸡肉鸡的营养虽然比不上土鸡，但胜在价格更实惠，市面上很容易买得到，偶尔买回来煲汤，如果火候合适，也能做出一锅鲜美的鸡汤，所以销量也是很不错的。

看到这里，小伙伴们明白了吧，市面上的三黄鸡一般来说都是黄羽优质肉鸡的，但是有条件的话，最好买土鸡煲汤，毕竟土鸡营养价值更高，味道也更鲜美。

小鸡吃了两个月的饲料的就吃五谷杂粮,这算不算土鸡？

鸡生前的名字搞对，就是土鸡。

比如北京油鸡，山东琅琊鸡，汶上芦花鸡，河南固始鸡，江西崇仁麻鸡，泰和乌鸡，湖北江汉鸡，广东清远麻鸡，怀乡鸡，杏花鸡等等，大概有100多种。

这些鸡，活动能力强，耐租饲，只适合放养，都是真正意义的土鸡。

改良杂交的品种，只能算半土鸡。

下图为胡须鸡。

小鸡吃了两个月的饲料 ，然后开始吃五谷杂粮 ，这也不能算土鸡。土鸡指的是在农村 或者在山上 ，散养的随便能吃到各种虫子的 ，辅助喂一些家里的粮食 ，这样的鸡才能成为土鸡 ，或者叫溜达鸡 。

饲料鸡散养3个月会变成纯土鸡吗？生下的蛋是纯土鸡蛋吗？？？？？？？

本身肉鸡和土鸡品种就不同，从小的生长环境也不同，从小吃的东西更不相同。仅仅利用三个月的时间用喂养土鸡的方式喂养肉鸡，肉鸡就能“变成”土鸡了？显然不可能，也不靠谱，品质上存在本质的差别。这个其实涉及到口感问题，鸡的肉质口感，跟活动范围，风味氨基酸沉积有很大关系。所有饲料饲喂的鸡，经过三个月的散养，口感会有明显改善。

至于土鸡，是一些地方品种而已，口感相似，但是品种不会改变。

这个其实涉及到口感问题，鸡的肉质口感，跟活动范围，风味氨基酸沉积有很大关系。所有饲料饲喂的鸡，经过三个月的散养，口感会有明显改善。

至于土鸡，是一些地方品种而已，口感相似，但是品种不会改变。

包谷喂喂出来的鸡属于土鸡还是饲料鸡

理论上，只有本地品种的鸡才算土鸡。不过，现在能坚持只喂玉米的也能算土鸡了。因为现在大部分土鸡实际上也是吃饲料的。光靠鸡自己采食得饿死，根本找不到那么多食物的。另外，你要想产蛋多长得快，还得补充一些背壳、黄豆粉（花生粕可以代替）。

农村自己养的，从来没喂过一颗饲料的鸡是土鸡吗？

有人问什么才算是真正的土鸡，放养的土鸡应该吃什么最好？我们农村老家家家户户养鸡，全都是正宗的土鸡。对此，止茶来说说我的看法。

过去农村自家孵出来的小鸡，靠吃玉米、青菜、草籽和虫子等，散养了两三年以上的老鸡才是真正的算得上土鸡。现在很多农村地区从集市上购买的鸡苗或者是半大的仔鸡，放在家里用饲料和米糠粮食等圈养几个月的土鸡，不能算是真正的土鸡，顶多算得上是半个土鸡。所以真正土鸡的标准包括本地品种、散养、不吃饲料和养殖时间长等几个方面。

在我们老家，过去养鸡都是用自家的鸡蛋，靠老母鸡孵出来小鸡仔，很少有人到外面去买鸡苗回来饲养。这些自己家鸡蛋孵出来的小鸡就属于真正的本地品种，这是土鸡最重要的一个标准。因此过去家里养一群老母鸡，一定要养一只公鸡。因为不受孕的鸡蛋是孵不出来小鸡的。小时候总觉得公鸡就是王者，除了在鸡群里面地位崇高之外，甚至还带有一定的攻击性。我就被我们家的大公鸡撵得到处跑，被啄了好几下，腿和屁股都啄破流血了。

所以，我一气之下拿着刀要去杀老公鸡。奶奶说不能杀，杀了公鸡就没办法孵小鸡了。当时不明白，现在回想起来又有点好笑。

小时候家里的鸡都是散养的，自己在屋前屋后找东西吃，有虫子有草子，还有一些青菜叶子。甚至父亲挖地的时候捉到一些地蚕或者其他的小虫子、蚯蚓之类的，都会用一个小玻璃罐装起来，带回家给鸡鸭吃。父亲说这东西吃了好，能下蛋，给我补身体。

过年的时候家里杀猪，炖烂剔除的骨头要专门挑出来，放在窗台上晾干。然后我拿着斧头在地上将骨头捶碎，喂给母鸡吃。除此之外，家里种的玉米主要用来喂鸡和喂猪。农村用玉米喂鸡都是不定量的，每天早上放一大盆到鸡食槽里，随便它们吃。有时候也会喂稻谷。但从来没有喂过饲料，特别是精饲料。

所以过去农村养的土鸡，吃的东西很杂很多。这样就能保证土鸡的营养均衡，而且天然无公害。因此土鸡的第二个饲养标准就是吃纯粮食和山地中的草籽叶子虫子，从来不喂饲料。

同时，农村里养鸡，除了每天晚上把它关起来，防止黄鼠狼等一类野生动物来偷以外，白天基本上都是散养。毕竟农村天大地大，也不用担心土鸡跑掉，门前屋后随便让它溜达，一天下来运动量非常大。因此散养是土鸡的第3个标准，圈养的土鸡运动量很小，根本算不上真正的土鸡。

另外，农村养鸡的周期比较长。一般来说，一只鸡从饲养到最后杀掉至少要五六年，这都是真正的老母鸡。当然农村也有杀小仔鸡的习惯，主要是给家里人补身体用。但也同样要饲养好几个月以上。所以农村土鸡的第4个标准就是养殖时间长。如果说买半大的鸡仔回来养两个月，就销售出去的话，也算不上真正的土鸡。

我个人认为确实是土鸡，因为只有没喂过饲料的鸡才是土鸡，而且我觉得农村自己养的这些鸡，口感都会非常的好，也特别的鲜嫩。

是的，这样养出来的鸡它的肉特别的紧实，而且特别入味，还有就是它的鸡肉也特别的结实，做饭的时候也会很好吃。

土鸡，因为土鸡就是这种鸡，我觉得还蛮香的。

养鸡

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