葱油翡翠贻贝做法，翡翠贻贝养殖

翡翠贻贝多少钱一斤

其实这不是虫子，每个蛏子体内都有一条透明的类似线虫的东西，它是蛏子消化系统中的一个器官，名叫“晶杆”，是可以食用的。但，晶杆并非每一只蛏都有，这是因为当蛏子饥饿时，晶杆会自动溶解，用于充饥。

一般放置较久的蛏子体内不会有晶杆，而蛏子会因自身酶分解的快慢，造成晶杆溶解时间上的先后，所以就算是同时捕捉到的新鲜蛏子，也是有的有晶杆，有的没有。

青口贝和海虹是没有区别的，其实青口贝和海虹是贻贝的另一种叫法，是同一种东西，只是不同地区，对其叫法不同，还有地区把它叫做贻贝等，将其煮熟制作成干品后又被称之为淡菜。

贻贝是一种双壳类软体动物，外壳呈黑褐色，楔形，前端较尖且细，后端宽广且圆，壳长为六到八厘米，壳顶近壳的最前端，壳较薄，两壳大小相等，左右对称，生长纹细密且明显，自顶部起呈环形生长。

贻贝有着极强的生命力，易于大量人工养殖，我国福建、海南、山东、浙江等沿海省份都有较大的养殖海域。鲜活的贻贝是大众化的海鲜品，不仅可以煮着吃，还可以剥壳后和其他食材炒着吃，味道极为鲜美。

鲜活贻贝是一种大众化的海鲜品，可以煮、蒸食之，也可以剥壳后和其他的青菜混合炒制，味均鲜美。由于贻贝的产量比较大，收获后不是很容易保存，所以等贻贝收获上来后基本上都蒸煮后加工成干品，也就是淡菜。淡菜的营养价值比较高，而且还有一定的药用价值。

青口亦称“东海夫人”，学名叫贻贝，为我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。福建居民早在唐朝就采集贻贝作为佳肴，古书中载有“东海夫人，生东南海中，似珠母，一头尖，中御小毛，味甘美，南人好食之”等词句。

青口比扇贝更便宜，每次去海鲜市场，花5块钱就可以买三四斤，比白菜还便宜，随便吃，吃到腻。贻贝也叫海虹、青口、淡菜，叫法很多，因为许多沿海地区都有，产量非常高，所以价格非常便宜。贻贝还被称为“海中鸡蛋”，营养价值高，味道也很鲜美，一般都是简单水煮了食用。

标准婚宴菜单明细——

菜单一：

凉菜六小碟、香辣蟹煲、干锅包菜、清炒时蔬、四喜丸子、鱼香扣肘、粗粮炖排骨、盐水鸭、老醋蛰头、清蒸桂鱼、油焖竹节虾、酥香牛柳、虾球炒百合、水晶蒸饺、甲鱼汤、蒜蓉粉丝蒸扇贝、孜然羊肉粒

菜单二：

果盘、黑椒牛肉、粉蒸肉、风味牛肉、家常小炒肉、菌菇全家福、拔丝双拼、茶树菇老鸭汤、小鸡炖蘑菇、芙蓉虾、红烧狮子头、梅干菜扣肉、炸物两样、桂香糯米糕、上汤娃娃菜、蒜蓉鲍鱼、招牌牛仔骨、水煮肉片

菜单三：

双椒蒸鲈鱼、酸菜鱼、风味茄子、五谷丰登、霸王别姬、红烧大头虾、蚂蚁上树、豌豆木耳、南瓜饼、银耳莲子羹、特色烤鸭、干锅排骨、青椒牛柳、醋溜白菜、翡翠素卷、干煸辣子鸡、三鲜丸子汤、茭白牛肉、白切羊肉

菜单四：

田园林蛙、茶树菇炒肉、生炒时蔬、荷叶鸡、香酥春卷、雪耳扣南瓜、土豆烧甲鱼、荷芹炒腊味、松仁玉米、红烧鱼、酱肘子、烤羊腿、香煎牛肉粒、羊肉粉丝汤、金玉满堂、盐焗木桶鸭、爆炒海鲜、凉拌三丝

排骨400克（斩件），淡菜50克，粉葛500克，果皮1/4个。

调料：

色拉油一汤匙，姜一片，葱一根，精盐少许。

做法：

1、淡菜用清水浸软洗净，放落水中，高火3分钟捞起滴干水。

2、放一汤匙色拉油，爆姜、葱、淡菜去腥味，姜、葱不要。

3、排骨放入滚水中，高火3分钟，取出洗净。

4、果皮浸软，刮去瓤洗净，粉葛去皮洗净切件。

5、把适量清水高火6分钟至滚，放入淡菜、排骨、粉葛、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。

很便宜，不会超过10元一斤的

淡菜干，是一种常见的海产品，其肉质鲜美，价格也不高，因而受到大众的喜爱。淡菜为双贝壳类，其壳为膨胀的长三角形，壳顶向前，表面有轮形条纹，被覆有褐色壳皮，内面白色带有青紫，生活于澄清的浅海海底的岩石上。淡菜肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，被誉为“海中鸡蛋”。

农村养殖

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