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鸡蛋营养丰富,鸡蛋有何营养

鸡蛋营养丰富,鸡蛋有何营养鸡蛋营养丰富,鸡蛋有何营养

鸡蛋有何营养?

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12。 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素86。

这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1510毫克。因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。

近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进人血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。

但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。

鸡蛋有哪些营养?

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有非常大的做用,能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

鸡蛋的营养有哪些?

在高蛋白质食品中,鸡蛋的氨基酸含量最高,这种物质有助生长发育和病后恢复,因此对儿童、青少年和年轻人至关重要。鸡蛋可以促进健康、抗击肥胖,属于“超级食品”。营养学家建议人们每天食用一个鸡蛋,以达到最佳效果。

营养丰富老幼皆宜

分析结果显示,鸡蛋所含热量低,但蛋白质丰富。

而且,鸡蛋富含维生素D、维生素B12以及硒等对身体健康有益的元素。

另外,鸡蛋里还含有大量抗氧化物质。这些物质可以阻止黄斑变性产生。黄斑变性是致盲的主要原因之一。

“鸡蛋的营养价值太高了,叫它‘超级食品’一点儿也不夸张。它是人们能买到的、最富营养价值的食品之一。

鸡蛋不仅热量低,而且营养丰富,对人体健康有益。适合每个年龄段的人食用。它很容易烹饪,味道也不错。”

在高蛋白质食品中,鸡蛋的氨基酸含量最高,这种物质有助生长发育和病后恢复,因此对儿童、青少年和年轻人至关重要。

有助减肥控制体重

鸡蛋还可以帮助人们减肥、控制体重。

一个中等大小的鸡蛋只含不到80卡路里热量。英国政府最近公开的历史档案显示,撒切尔夫人曾在1979年靠每周吃28个鸡蛋瘦身。

大鸡蛋

基本上没有差别,只是口感不同而已.

是家鸡蛋营养还是饲料鸡蛋营养?

这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%,胆固醇低15%,维生素E和欧咪伽3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍,同时富含碘和维生素B2,可以预防心血管、癌症和眼病

冲的鸡蛋营养还是煮的鸡蛋营养?为什么?

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化;“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟;“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。

养鸡


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