致富经栏目羊肚菌栽培技术，致富经这个栏目到底好不好

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什么品种鸡价格贵？

鸡肉大家都常吃，除了中国，很多国家都爱吃鸡肉，不同的国家除了土鸡之外，也有一些很奇怪很特别的鸡的品种，因为是独有的，所以有的鸡甚至是国宝级别的，价格非常贵，一般人有多少钱都吃不到。今天小编就带大家来看看世界上最贵的5种鸡，前面4种没吃过没关系，最后1种你肯定吃过！吃过2种的都是真土豪。

1.金属鸡

是一个曾经卖出90万元美元的价格，被一个土豪带回家做宠物的神奇鸡种。产自印度尼西亚，这个名字听起来就很霸气有没有？其实是因为它全身都是黑的，很像重金属的颜色，全身上下里里外外，除了血是红色的，舌头、肉、甚至连心都是黑的，下的蛋也是黑色的。虽然它很黑，但是对于印尼的人们来说，这种鸡象征着好运，所以他们很喜欢这种鸡，不会吃它。不过因为这种鸡是用基因培育出来的，所以数量比较稀少。

2.东涛鸡

因为鸡爪是它最特别的地方，所以鸡爪的价格比鸡肉贵很多，最贵的鸡爪一对卖到过接近2000元。越南的特有品种，不过现在中国也有人养了。东涛鸡最特别的地方是它两只“大肉爪”，没有任何鸡长出它这样的爪子，肌肉爪子看起来就很强壮，让人很怕被它踢一脚。这种鸡的性子很野，跟它拥有的肌肉爪子很相符，不喜欢被圈养起来，所以经常打架。不过养起来很麻烦，起码需要一年的时间才能养成，而且它不怎么生蛋，不过一对鸡爪子就能吃饱啦。

3.长尾鸡

说能卖到70万元，不知道是日元还是人民币，是日本人工培育出来的一种品种。这种鸡的尾巴特别长，所以就得了这个名字，至于尾巴到底究竟有多长，反正最长记录是12.5米，天天拖着这么长的尾巴在地上走也是挺累的。日本的贵族喜欢买这种鸡当宠物，因为觉得很有面子，多少钱都有人愿意买，反正舍不得吃，养得好的话一只可以活十年，当宠物确实挺合适的。中国也有这种鸡，有一些人饲养，但是尾巴长也没有那么长，大概卖500块钱一只。

4.布雷斯鸡

米其林餐厅就有用它做的菜，这种鸡一公斤可以卖到20欧元，不过每年也会出口到别的国家，就是出口的数量比较少，不知道有没有人吃过呢？法国的“国鸡”，因为它的毛正好跟法国国旗一个颜色，冠是红色，身体是白色，脚是蓝色，所以就成国鸡了。现在的法国总统马克龙很钟爱它，是它的粉丝，应该是很爱吃它吧。在法国，一般人平时都不舍得吃它，只有在过节才会买来吃一吃。

5.凤趴窝

这个就特别了，这鸡是中国特有，不过不是一种鸡的品种，而是一道菜，一道卖了5000两白银的菜。大家肯定都吃过它的低配版本，就是盐h鸡，而真正的凤趴窝是山西大同的名菜，也叫“三黄盐h鸡”。相传八国联军打入京城之后，慈禧太后没办法，只能舍弃权力，连夜从京城逃跑，一路逃啊逃，居然跑到了大同，一路上累的不行，是又累又饿。正好大同知府知道了这件事，就想着巴结巴结慈禧太后，所以想请她吃顿好的，于是去凤凰楼吃“凤趴窝”。

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养殖产业一直以来就是农村地区脱贫致富的重点，而鸡是人类饲养最普遍的家禽，因此也在养殖产业中占据着十分重要的地位，养什么鸡饲养成本低，而且出来以后能卖个好价格呢。下面介绍几种。

首先介绍的是珍珠鸡又称为珍珠鸟，原产非洲大陆西海岸的几内亚，它原为野生禽类，羽毛有无数细小白色斑点，恰似全身披满白珍珠，形状有点像雌孔雀。由于羽毛美丽，体态优雅，一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏鸟饲养。

贵妃鸡其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为“贵妃鸡”，专供宫廷玩赏和御用。贵妃鸡不仅来头不小，而且集观赏、美食、滋补于一身，肉质细嫩，营养丰富，是当代最为理想的食疗珍禽。

乌骨鸡就是乌鸡，在我国十分常见，而且还可分为黑毛、白毛等各种品种。乌鸡的营养价值非常高，含有多种人体必需的氨基酸，还有各种微量元素，可以说对人体十分有益。而且乌骨鸡也因良好的药用价值而广受市场好评。

柴鸡在我国是养殖历史最悠久的一种鸡种，也是最能够代表土鸡的品种。柴的耐粗饲、适应能力都非常强。因此养殖起来比较简单，投入也比较少，有着较高的产蛋量。其肉质还不差于其它品种，非常适合农村进行散户养殖。

黑水鸡其实是一种鸟类也是一种鸡类，属于珍禽的一类。目前在世界各地都有分布，有着较高的养殖效益。

绿壳蛋鸡是一种产蛋蛋壳为绿颜色的鸡种，其特征为五黑一绿，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，更为奇特的是所产蛋绿色，集天然黑色食品和绿色食品为一体，是世界罕见的珍禽极品。

能产绿颜色鸡蛋的鸡有几种？

目前，市场上的绿壳蛋鸡主要有：

招宝绿壳蛋鸡

由福建省永定县雷镇闽西招宝珍禽开发公司选育而成。该鸡种和江西东乡绿壳蛋鸡的血缘来源相似。母鸡羽毛黑色，黑皮、黑肉、黑骨、黑冠。开产日龄较晚，为165-170天，开产体重1.05公斤，500日龄产蛋量135-150枚，平均蛋重42-43克，商品代鸡群绿壳蛋比率80%-85%。

东乡黑羽绿壳蛋鸡

由江西省东乡县农科所和江西省农科院畜牧所培育而成。体型较小，产蛋性能较高，适应性强，羽毛全黑、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏，喙、趾均为黑色。母鸡羽毛紧凑，单冠直立，冠齿5-6个，眼大有神，大部分耳叶呈浅绿色，肉垂深而薄，羽毛片状，胫细而短，成年体重1.1-1.4公斤。公鸡雄健，鸣叫有力，单冠直立，暗紫色，冠齿7-8个，耳叶紫红色，颈羽、尾羽泛绿光且上翘，体重1.4-1.6公斤，体型呈V型。大群饲养的商品代，绿壳蛋比率为80%左右。该品种经过5年4个世代的选育，体型外貌一致，纯度较高，其父系公鸡常用来和蛋用型母鸡杂交生产出高产的绿壳蛋鸡商品代母鸡，我国多数场家培育的绿壳蛋鸡品系中均含有该鸡的血缘。但该品种抱窝性较强(15%左右)，因而产蛋率较低。

新杨绿壳蛋鸡

由上海新杨家禽育种中心培育。父系来自于我国经过高度选育的地方品种，母系来自于国外引进的高产白壳或粉壳蛋鸡，经配合力测定后杂交培育而成，以重点突出产蛋性能为主要育种目标。商品代母鸡羽毛白色，但多数鸡身上带有黑斑；单冠，冠、耳叶多数为红色，少数黑色；60%左右的母鸡青脚、青喙，其余为黄脚、黄喙；开产日龄140天(产蛋率5%)，产蛋率达50%的日龄为162天；开产体重1.0-1.1公斤，500日龄入舍母鸡产蛋量达230枚，平均蛋重50克，蛋壳颜色基本一致，大群饲养鸡群绿壳蛋比率70%-75%。

三凰绿壳蛋鸡

由江苏省家禽研究所(现中国农科院家禽研究所)选育而成。有黄羽、黑羽两个品系，其血缘均来自于我国的地方品种，单冠、黄喙、黄腿、耳叶红色。开产日龄155--160天，开产体重母鸡1.25公斤，公鸡1.5公斤；300日龄平均蛋重45克，500日龄产蛋量180--185枚，父母代鸡群绿壳蛋比率97％左右；大群商品代鸡群中绿壳蛋比率93％--95％。成年公鸡体重1.85--1.9公斤，母鸡1.5--1.6公斤。

三益绿壳蛋鸡

由武汉市东湖区三益家禽育种有限公司杂交培育而成，其最新的配套组合为东乡黑羽绿壳蛋鸡公鸡做父本，国外引进的粉壳蛋鸡做母本，进行配套杂交。商品代鸡群中麻羽、黄羽、黑羽基本上各占1/3，可利用快慢羽鉴别法进行雌雄鉴别。母鸡单冠、耳叶红色、青腿、青喙、黄皮；开产日龄150～155天，开产体重1.25公斤，300日龄平均蛋重50～52克，500日龄产蛋量210枚，绿壳蛋比率85%～90%，成年母鸡体重1.5公斤。

昌系绿壳蛋鸡

原产于江西省南昌县。该鸡种体型矮小，羽毛紧凑，未经选育的鸡群毛色杂乱，大致可分为4种类型：白羽型、黑羽型(全身羽毛除颈部有红色羽圈外，均为黑色)、麻羽型(麻色有大麻和小麻)、黄羽型(同时具有黄肤、黄脚)。头细小，单冠红色；喙短稍弯，呈黄色。体重较小，成年公鸡体重1.30～1.45公斤，成年母鸡体重1.05～1.45公斤，部分鸡有胫毛。开产日龄较晚，大群饲养平均为182天，开产体重1.25公斤，开产平均蛋重38.8克，500日龄产蛋量89.4枚，平均蛋重51.3克，就巢率10%左右。

卢氏鸡

属小型蛋肉兼用的原始品种，产于卢氏县山区。毛色母鸡以麻色为主，公鸡以红黑色为主。1980年普查，存栏32万只，主要分布在狮子坪等山区公社，多数为天然闭锁群。成年公鸡体重1.7公斤，母鸡1.1公斤；平均开产日龄170天，平均产蛋110-150枚。在卢氏鸡的鸡蛋中有3.6%为青壳蛋，是比较罕见的遗传性状。

1998年调查，卢氏鸡社会存栏20万只；鸡蛋中青壳蛋占1%。通过调查分析，省、市、县三级专家一致认为：卢氏鸡的数量已经减少，产青壳蛋的基因流失严重；卢氏县山区具有生产绿色食品的生态环境；青壳鸡蛋具有很好的市场前景。因此，卢氏鸡青壳蛋系的选育工作不仅有利于卢氏鸡的保护，而且具有很好的市场开发价值，使资源优势转变为经济优势，为山区农民开辟一条致富路。2000年，卢氏县成立了选育繁育中心。经过组织专家论证，确定了选育目标和技术路线，制订了育种方案和实施办法。“方案”以产青壳蛋母鸡个体为素材，利用现代育种技术，予计经过五个世代以上的选育培育出青壳蛋基因纯合品系，同时不断提高鸡群的产蛋量和整齐度。采取两系配套生产商品代，青壳蛋达到90%以上，进行推广。

旧院黑鸡

该鸡的产区地势复杂，海拔500～2300米，年降雨量894.2～1672毫米，无霜期196～254天，年平均气温14.2～15.4℃，最高温度为38.8℃，最低温度零下4℃，主产玉米、小麦、水稻、洋芋、红苕、杂粮等。林地面积28%，草地面积24%，是发展养鸡业的良好基地。

旧院黑鸡体格较大，呈长方形，两胫粗健，全身各部结构紧凑，耐粗饲，抗病力强，速生羽，全身羽毛黑色(♀带草绿色光泽，♂的部分颈羽、鞍羽、尾羽呈红色锒边黑羽)。按皮肤颜色可分为白色和乌色两种，其中乌色鸡有较高的药用价值；据冠形可分成单冠和豆冠两个品系；依蛋壳颜色可分为浅褐色和绿色两种。

旧院黑鸡体大肌肉丰满，肉质细嫩，香味浓厚。六月龄♂平均体重2225克，全净膛屠宰率为75%，♀平均体重1565克，全净膛屠宰率为71.42%；周岁♂平均体重3160.7克，全净膛屠宰率79.24%，♀平均体重2604.15克，全净膛屠宰率66.97%。

农区小群饲养的旧院黑鸡198～220日龄开始产蛋，年产蛋量85～128枚，平均蛋重54.96克，最轻的48克，最重的为74克，蛋壳厚、强度大，不易破损。自然孵化，受精率95.15%，孵化率为88.99%，成活率94%。

据历年的调查、试验和省畜科院家禽研究室的研究：旧院黑鸡的绿壳蛋性状是遗传性状，且对白色蛋壳性状呈显性遗传；旧院黑鸡绿壳蛋蛋壳的强度与厚度显著高于罗斯鸡蛋壳的强度与厚度；旧院黑鸡绿壳蛋的营养成份略高于褐壳蛋；旧院黑鸡与现代蛋鸡品种杂交可大幅度提高产蛋性能，培育出商品绿壳蛋鸡种。

有的鸡也可以产绿色或青灰色的蛋，比如野鸡。

蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。

有人偏爱红壳蛋，有人喜欢青壳蛋，认为营养价值更高。

其实，鸡蛋的营养价值高低，与蛋壳颜色并无必然联系。

就蛋的营养价值而言，其高低主要取决於饲料的营养结构与鸡的摄食情况，

与蛋壳的颜色无多大关系。一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅，

产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。

影响蛋壳颜色的主要色素是棕色原卟啉（又称卵卟啉），它是由母鸡蛋壳腺中的氨基乙酰丙酸合成。原卟啉的生物合成始于蛋壳形成的最后5小时，色素沉积于蛋壳外层和壳上膜，因此蛋的色泽是蛋壳和壳上膜中所含色素的综合结果。一些影响蛋壳着色因素和外观的视觉因素均影响蛋壳颜色的变化。

影响蛋壳颜色的遗传因素

1、合成原卟啉能力是由遗传因素决定的，而且仅限于带颜色羽毛或皮肤的鸡种。因此，蛋壳颜色主要受遗传因素的影响。对一只母鸡来说，蛋壳颜色深浅是比较固定的。天然食物或商品饲料中获得的色素，并不能被沉积到蛋壳中，如核黄素和β-胡萝卜素只能影响蛋黄的颜色。

2、合成原卟啉的能力受到遗传能力的影响，因个体不同而有差异，商品鸡群是有一个主要遗传品系以上的杂交品种。因此在原卟啉的合成能力上，个体之间存在着与遗传相关的细微差别，即使相同品种的鸡蛋壳颜色也有一定的差别。在实践生产中，偶尔我们可以看到一只产白壳蛋的褐壳蛋鸡。

年龄因素

母鸡壳上膜的分泌量并不因年龄的变化而有所提高，当母鸡随着年龄增长而蛋重亦增大时，有限的壳上膜就会分布到扩大的蛋壳上，因此蛋壳颜色变浅。

商品鸡群在40周以后，所产蛋蛋壳变薄，目视色素含量较少。另外，40周以后的蛋重增加，蛋壳的表面积增大，色素的分布面积增加，总的结果使蛋颜色变淡。生产实践中，开产蛋鸡所产的蛋和老鸡所产的蛋有明显的区别，老鸡所产的蛋更大，但颜色更暗淡些。

疾病与应激因素

壳上膜是蛋壳的最外层，其内所含的色素与壳上膜的量有关，这一含量也最终决定蛋壳的颜色。发生环境造成的应激或疾病时，壳上膜的分泌会减少，主要的原因是母鸡在生理应激的情况下，将营养物质从非必须代谢活动如壳上膜的生成等转而用于急需的代谢活动上。

1、疾病:

一些传染病引起诱发免疫应激反应的疾病，如传染性支气管炎、典型新城疫和产蛋综合症等疫病，会导致蛋壳腺萎缩，影响蛋壳的色泽。沙门氏菌和大肠杆菌轻度感染也会影响蛋壳腺的分泌，出现所谓的沙皮蛋，许多小型的饲料厂在产蛋鸡浓缩料中也添加少量的抗菌素，反而有助于蛋壳质量的改善。不明原因蛋壳颜色变浅发生后，应该观察鸡群有无呼吸道症状，必要时可进行NDⅣ系、H52加强免疫。

2、应激:

母鸡在遭受应激，尤其热应激时，壳上膜的色素分泌会减少。在母鸡蛋形成的最后5小时期间造成的应激，尤其在蛋壳形成过程中的生理或人为应激因素，都会使蛋壳的质量下降，颜色变浅鸡。

影响蛋壳颜色的营养因素

普遍性的蛋壳变白发生在气温炎热的夏季，冬季很少发生。营养因素导致蛋壳颜色变浅往往不是仅仅因为配方营养含量不够，而是因为采食量的因素。气温较低的情况下，蛋鸡可以通过调整采食量来满足其营养需求，但在气温很高的夏季，这种调节机制就不可能发挥作用，出现每天蛋鸡采食的营养素不能满足其需要的情况。

1、钙: 饲料中缺乏钙，蛋壳质量变差。钙添加过多，会导致蛋壳和壳上膜的钙沉积过多；钙的沉积过度又会使蛋壳的颜色变淡，色调变差。

2、磷: 饲料中磷过多，破蛋率会增多。磷过少，产蛋率下降。

3、锰: 锰与粘多糖的形成有关，饲料中锰缺乏，蛋壳变薄易碎。

4、维生素D3、A、E不足和日粮供应不足可造成蛋壳颜色变浅。

夏季给蛋鸡在基础日粮外适当添加多维素，有助于减少浅色蛋的发生。

药物因素

少量的尼卡巴嗪会影响蛋壳色泽，使其变差。原因可能是它干扰这些色素的合成，导致正常产棕色蛋的品种产白色蛋。在实际生产中，因尼卡巴嗪常用于抗球虫药添加于饲料中，机械设备的残留都会导致这种原因的发生。磺胺类药物也有这种效果。

过量饲喂高水平的一些药物也可导致这些抗菌素的沉积，产生黄色蛋壳。

电解质平衡

家禽电解质平衡是日粮阴离子和阳离子的平衡，通常是调节日粮中Na+K-Cl的平衡性，平衡指标多用毫克当量来表示，每公斤日粮毫克当量250为正常。当偏离太远时，会影响家禽的蛋壳质量以及全面的健康和代谢.

养鸡

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