羊肉粉哪里的最正宗?，遵义羊肉粉最正宗的做法

羊肉粉哪里的最正宗?

羊肉粉很多地方都有卖！但是说到正宗就数遵义的羊肉粉最正宗！

墨客美食客栈

关注

前言：

我们很多人都是非常喜欢吃粉，现在都说南方人很喜欢吃粉，这的确不错，但是社会的发展这粉发展及扩展的速度是非常快的，这就意味着很多人可以吃到美味的粉类美食。

，美味的羊肉粉

今天小编和大家介绍的美食就是一种粉类，而且这知名度也可以说是非常的高，不仅仅是在当地乃至全国各个地方，这就是羊肉粉，好吃不多说，下面我们就一起来好好认识一下这美食！

美味的羊肉粉

美食介绍：

羊肉粉这美食相信大家没吃过也都应该听说过，不过你们知道这羊肉粉是源于哪里的吗？和大家说说，羊肉粉就是贵州遵义这地方的特产美食，现在也可以说这地方的羊肉粉味道最为正宗。

美味的羊肉粉

一般的羊肉粉就是用鲜羊汤加米粉，配上羊肉羊杂和一些佐料制成的一碗美味的羊肉粉，不过原料原理都是这么说，但是不同的店主还是有着一些镇店的法宝配方的，不然这羊肉岂不是谁做都可以了！

美味的羊肉粉

这羊肉粉一般就是做早餐吃，头汤可以说是非常的好喝，不过也就头汤，没了就没了。我们进店一般都是直接喊“老板，来碗三两的羊肉粉”，那么老板就会以习惯性的手法做出美味的羊肉粉给我们吃。

美味的羊肉粉

鲜的羊肉汤，新鲜的羊肉还有羊杂，热气腾腾，迷人的香味扑鼻而来，在美丽的早晨上来这么一碗美味的羊肉粉，可以算的上是一种美好的邂逅，这种感觉只有你们自己吃过了才懂，偷偷告诉你们，一般早上最晚10点多这样还有的卖，去晚了啥都没了，所以想吃一定要趁早。

美味的羊肉粉

而为什么说遵义的羊肉粉最为正宗？一是羊肉粉就是产于这里后面才流传开来的，有着几百年的历史，老师傅们的手艺都是一辈一辈传承下来的，我们也就是喜欢这种古老而又原始的味道，也只有这种味道才能让我们感受到美食的力量。

美味的羊肉粉

美食制作：

首先老师傅们会先做鲜羊汤，其实一种汤粉类好不好吃就看这汤好不好，汤的精髓可以决定这粉好不好吃，所以汤的制作过程是非常的重要。

美味的羊肉粉

羊肉粉要讲究原汤味，羊选的都是当地的矮脚山羊，这边山羊肉质细嫩，腥臊味又少。一般店主很少自己杀羊的，到固定的市集去买就好了。

美味的羊肉粉

一般熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，这样的羊肉汤清而不浊，鲜而不腥，去除肉和骨后，再用母鸡一起炖加入少许冰糖，鲜美的羊肉汤就做好了，不过一般羊肉和羊杂一直都在汤里的，看客人吃什么再夹出切好放碗里。

美味的羊肉粉

食用时就是提前把处理好的米粉放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内，将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽，我们自己撒上葱花就可以吃了

湖南本地的山羊生长一年一般在50--60斤每只毛重。

活体称重今年由于猪肉涨价山羊称毛重（活体称重）价格应该是每斤25元左右。

世界上最小的羊，是原产于西非的尼日利亚矮种羊（Nigerian Drawf Goat），通常40－58厘米高，重27－36公斤，公羊比母羊稍大些。国内应该有。

尼日利亚矮脚羊的性格非常友好，能够与主人建立起依赖关系，非常喜欢撒娇。同时，它们还非常喜欢“社交”，即便家中有其他宠物，尼日利亚矮脚羊也能很快适应与其打成一片。

它们普遍有着强烈的好奇心，很多事情都能吸引到它们的注意力，激发它们的探索欲望。不过，尼日利亚矮脚羊是一种害怕寂寞的宠物，喂养时一定要多与它互动，或者喂养一些其他的小动物陪伴它们。

世界上最小的羊，是原产于西非的尼日利亚矮种羊（Nigerian Drawf Goat），通常40－58厘米高，重27－36公斤，公羊比母羊稍大些。国内应该没有

从来没有见过，好像只有非洲有。

不知道你在哪个城市啊，你说的矮脚山羊是不是能上山的那种啊。，我们河北这边有卖啊，一个多少钱的话这个就不知道了啊

养羊