名优特种水产养殖技术，水产名特养殖
名特优水产养殖品种
跳跳鱼水能不能养殖，会死的。大弹涂鱼属于鲈形目、弹涂鱼科、大弹涂鱼属，俗称跳跳鱼，又名泥牛、花鱼、泥猴等；常见的种类有大弹涂鱼、弹涂鱼、青弹涂鱼，是沿岸暖水广温广盐两栖鱼类，是一种小型的经济鱼类。它广泛分布于我国沿海、朝鲜、日本南部、印尼、波里尼西亚、澳洲、印度和美洲沿岸的潮间带区域，在我国主要分布在江、浙、闽、粤及台湾的沿海。大弹涂鱼是主要养殖种类，它肉质鲜美，且有滋补强身的功效，含有常见的16种氨基酸，其中8种为人体所必需的氨基酸（王军等，1994）。营养价值高，和酒炖服可治耳鸣、头晕、盗汗、阳痿等。清炖、烧烤、鲜焖皆宜，为人们所喜爱。台湾省自20世纪60年代就已开始人工养殖，迄今苗种仍依靠自然海区采捕。我国和日本国佐贺县有明水产试验场曾进行人工繁殖和育苗研究，然而到目前为止，生产性育苗技术尚未突破（张其永等，1987；倪勇等，1993；洪万树等，2001；方家仲等，2001）。由于大弹涂鱼资源急剧衰退，20世纪90年代，我国东南沿海兴起了大弹涂鱼养殖，福建省尤为引人瞩目。1997年福建省霞浦县长沙村开始养殖大弹涂鱼，2003年养殖2010亩，亩产80～110斤。2002年福建省霞浦县大弹涂鱼面积已达3500亩，养殖苗种来源于福宁湾，年产商品鱼近200吨，产值1000多万元，市场价格一般为60～100元/千克。福建省福清市过桥山垦区大弹涂鱼养殖场1998～2002年养殖面积2000～3000亩，每年放养苗种800万～1000多万元，苗种均为广东、福建和浙江海区的野生苗。据浙江台州、温岭、温州和瑞安等地调查，每年冬至到元宵，批量上市热销，是我国东南沿海最大的大弹涂鱼销售市场。大弹涂鱼具有对环境温度、盐度适应性强，食物链短，营养极低，鱼病少，活鱼耐长途运输，养殖技术容易掌握，养殖成本低，经济价值高等特点，是名特优养殖良好品种。
新型水产养殖品种
100多种。
中国蟹类有500多种,而毛蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹有100多种。
毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。目前毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种，毛蟹养殖业已由追求产量的"大养蟹"向以质量效益为中心的养大蟹和养"生态蟹"转变。此外，还有一种被人们称作"毛蟹茶"的茶叶。
特种水产养殖品种
特种水产应该是指大规模养殖的常规品种（常见鱼虾）以外的养殖品种，如海参，海马，海胆，海蜇，，经济养殖鱼类（虹鳟、泥鳅、鲶鱼类、鳜鱼、鲟鱼、淡水白鲳、罗非鱼、乌鳢等）、河蟹和蛙类以及鳖类等经济价值比较高，养殖规模相对较小的有特色的养殖动物
名贵水产养殖
1、罗氏沼虾
又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产东南亚。它具有生长快、食性广、肉质营养成份好，以及养殖周期短等优点。自本世纪60年代开始人工养殖罗氏沼虾以来，发展迅速，现东南亚国家和其他一些地区养殖此虾比较普遍。
我国自1976年引进此虾，现已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区进行养殖，一般亩产可达70~100公斤，取得了明显的经济效益。
2、斑节对虾
俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾，联合国粮农组织通称大虎虾。广盐性，能耐高温和低氧，对低温的适应力较弱。抗病能力较强。个体大，壳较厚，可食比例低于中国对虾，肉质鲜美，营养丰富。体壳较坚实，经得起用手捉拿。离水后干露于空气的耐力很强，可以销售活虾。
3、南美蓝对虾
其生物学特性接近于南美白对虾，又名红额角对虾。最大体长为11.6cm，最小体长为9.4cm，平均体重为16.4克/尾。南美蓝对虾具有生长速度快、养殖周期短、抗病害能力强、广盐性、适高温、耐低溶氧、饵料蛋白质含量要求低、经济价值高等优点，能适应中国沿海地区的气候条件，是优良的对虾养殖换代品种。虾肉鲜美，甲壳较硬，保护性更强。耐力强，忍受离水时间比南美白对虾长，适合于长途运输。
4、小龙虾
也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。
因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。
5、东方对虾
过去常因成对出售，故称对虾。中国明对虾属广温、广盐性、一年生暖水性大型洄游虾类，雄虾俗称"黄虾"，一般体长155毫米，体重30-40克;雌虾俗称"青虾"，一般体长190毫米，体重75-85克。体色青中衬碧，玲珑剔透，长半尺许，故又叫大虾。平时在海底爬行，有时也在水中游泳。
6、长毛对虾
体淡棕黄色，额角上缘7~8齿，下缘4~6齿。原产中国东海，南海和台湾海峡、日本、菲律宾等地。长毛对虾为一年生虾类，但也有个体生命周期达到两年，它在一生中要经过几个不同的发育阶段，每个不同发育阶段，对外界环境条件的要求亦不相同，即处于不同发育阶段的个体，表现出不同的生态类型.目前是福建、广东、广西、海南等沿海地区的主要养殖对象。
7、南美白对虾
南美白对虾，是目前世界上最重要的经济虾类之一。自20世纪90年代开始，南美白对虾逐渐成为我国最重要的对虾养殖品种，目前其养殖量占我国对虾养殖量的70%以上。
名特优水产养殖优势
就是问题在其锋利的翅刺上，当被翅刺扎破会有微毒进入皮肤。所以说黄辣丁有毒。
据了解，黄辣丁的背鳍刺和胸鳍刺均有毒腺，黄辣丁为淡水刺毒鱼类中毒性较强的鱼类之一，被刺后立即发生强烈灼痛，半小时至1小时灼痛消失。
黄辣丁肉质细嫩，无鳞、无小刺，富含蛋白质和氨基酸，营养丰富，中医认为它有祛风利水、解毒敛疮之效。
名特优水产养殖品种有哪些
草食性：以摄食水草、水藻、蔬菜及陆生某些草木茎叶为主。草鱼即属于此类。
肉食性：以其他鱼类或栖生于水体中及水边的小动物为食，用青蛙钓黑鱼，用泥鳅、小活虾钓鳜鱼，都是大家根据肉食性鱼类特点所采用的钓法。
底栖生物食性：以生活于水体底部的沙蚕、贝类、虾蟹等为食，青鱼即属于此类。
杂食性：这类鱼食性广，荤饵、素饵皆宜，鲤鱼即属于此类。虽然在某一季节，鲤鱼喜食的饵料具有相对的稳定性，但也兵不排斥其他的饵料，鳊鱼、鲂鱼的食性也比较杂，鳊鱼爱吃水草，浮游生物，昆虫。小鱼，小虾，蚯蚓等。
鲂鱼以水草。植物碎屑为主，也吃小鱼，小虾等水生小动物。
名特优水产养殖品种名录
农、林、牧、渔业及相关的工业
1、荒地、荒山、荒水、滩涂开垦(含有军事设施除外)，大水面的综合开发与利用，中低产田、低产林改造、低产果桑园改造；
2、粮、棉、油料、糖料、果树、蔬菜、花卉、牧草等农作物优质高产新品种开发；
3、蔬菜、花卉无土栽培系列化生产；
4、林木营造及林木良种引进；
5、优良种畜种禽、水产苗种繁育(不含我国特有的珍贵优良品种)；
6、名特优水产品养殖；
7、全价配合饲料、添加剂及饲料蛋白源开发；
8、蔬菜、水果、肉食品、水产品贮藏、保鲜、加工新技术、新设备；
9、林业化工产品及林区“次、小、新”材的综合利用新技术、新产品。
基础设施
1、道路、桥梁的建设、经营；
2、城市自来水、集中供热、煤气生产、污水及垃圾处理；
3、“莲塘”、“向塘”、“小兰”、“蒋巷”、“三江”五城区的成片开发。
汽车工业
1、轻型车、摩托车及发动机；
2、汽车、摩托车关键零部件制造:制动器总成、驱动桥总成、变速器、转发向机、柴油燃油泵、活塞(含 活塞环)、气门、液压挺杆、瓦、增压器、滤清器(三滤)、铝散热器、膜片离合器、等速万向节、减震器、车 用空调系统、安全气囊、座椅调角器、车锁、后视镜、玻璃升降器、组合仪表、电机、灯具及灯泡、专用高强 度紧固件、专用轴承；
3、汽车模具(含冲模、注塑模、模压模等)、夹具(焊装夹具、检验夹具等)制造；
4、汽车用铸锻毛坯件；
5、汽车技术研究中心，设计开发机构；
6、特种用途高难度专用车。
机械工业
1、柴油机；
2、拖拉机、农用运输车等行走机械；
3、变压器、电机、电缆、锅炉等电工电器；
4、数控机床及功能部件制造；
5、其他农业机械设备、农具及相关零配件。
轻工业
1、商品纸浆机制纸；
2、日用化工:酶制剂、合成洗涤剂原料(直链烷基笨)，合成香料、单离香料；
3、玻璃、搪瓷制品；
4、饮料酒、罐头、天然矿泉饮料等绿色食品；
5、塑料制品；
6、皮革、制鞋；
7、竹木制品。
纺织业
1、复合超细、异收缩、抗静电、阻燃等改性、高仿真化学纤维及芳纶、氨纶、碳纤维等特种化学纤维；
2、高仿真化纤面料；
3、织物印染及后整理加工；
4、服装。
化学及医药工业
1、斜交轮胎、子午胎及高性能橡胶制品；
2、白炭黑等精细化工:染料、中间体、催化剂、*z剂及颜料新产品、新技术、染(颜)料商品化加工技术， 电子、造纸用高科技化学品，食品添加剂、饲料添加剂、皮革化学品、油田助剂，表面活性剂、胶剂、无机纤维、无机粉体填料及设备；
3、尿素、合成氨等高浓度化肥和高效、安全农药原药新品种(杀虫率、杀菌率达80%，驿人畜、作物等安全)；
4、专利期内及受我国行政保护的化学原料药，需要进口的原药专用中间体；
5、消炎解热类药:国内尚未生产的疗效好的新品种；
6、新型抗癌药物及心脑血管药物。
电子工业
1、新型电子元器件及电力电子器件；
2、节能电子产品；
3、通讯器材及设备；
4、黑白电视机及黑白显像管。
建材工业
1、日熔化*%500吨级以上浮法玻璃生产线；
2、年产*%50万件高档卫生瓷生产线；
3、新型建筑材料；
4、特种水泥。
新兴产业
1、微电子技术；
2、新材料技术；
3、新能源技术；
4、生物工程技术；
5、信息通讯技术；
6、同位素辐射及激光技术；
7、资源再生及综合利用技术；
8、节约能源开发技术；
9、环境污染治理工程及治理技术。
十商贸及服务业
十旅游业
十社会发展事业,科研、教育、卫生、体育、环境
特种水产养殖新品种
军鱼学名为光倒刺鲃，青波鱼(青鲌)学名为中华倒刺鲃，青竹鱼学名为倒刺鲃，这三种鱼对水质要求颇为相似，生活习性也很相近，分类地位均为倒刺鲃属的鱼类，有一定的血缘关系。
我国北方地区养殖军鱼的很少，主要养殖地区集中在湖南、四川、云南、贵州等地，是山区溪流中的特种鱼。
青波鱼，又名青鲌、乌鳞、青板，学名中华倒刺鲃（Spinibarbus sinensis），分类地位为鲤形目-鲤科-鲃亚科-倒刺属。在原产地（四川、贵州等南方地区），青波鱼是一种名贵的特种水产养殖品种，也是垂钓爱好者们非常喜爱的一种鱼。
倒刺鲃属的鱼在背鳍起点前有一枚倒刺，隐藏埋于皮肤之下，因此得名倒刺鲃。我国共有5种，均为南方地区的经济鱼类。青波是其中比较有名的一种，主要产于长江上游的干、支流里，中游较少。此外还有军鱼（学名为
名特水产养殖学
水产养殖专业要选理科生。大学里的专业分为哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、军事学、管理学12大门类，水产养殖这个专业在大学里属农学。
一般来说，水产养殖要学习生物学和水域环境学，也涉及到化学实验，所以基本都是招收理科生。
名特优水产养殖品种丰收图片
（1）渔业养殖结构得到优化和调整
根据生态学的原理，全面推广80∶20模式化养殖，突出主养品种，适当搭配其他如青虾、河蟹、乌鳢、甲鱼、黄颡鱼等名特优水产品种，达到优势互补、质量改善、效益提高的目的。
（2）水域自然生态环境得到有效保护
按照食物链和生物与环境协同进化原理，突出了水域生态环境的调控。采取生物、物理措施调控水质，使渔业水域生态环境质量不断提高。如河蟹生态养殖通过水草种植、螺蛳移植、适当混套养花白鲢、青虾等技术措施，结合机械增氧、注水的办法，不但营造了良好的水域生态环境，而且有效提高了渔业资源利用率。
（3）休闲观光渔业得到长足发展
在积极建设自然保护区和湿地生态保护区的基础上，着力开发建设观光休闲渔业带，使渔业资源开发与保护生态环境得到有机地统一，形成集渔业生产、观光旅游、餐饮娱乐为一体的观光休闲生态渔业基地
名特优水产养殖技术
主料
黄颡鱼适量
辅料
料酒适量 盐适量
鸡精适量 胡椒粉适量
姜末适量 醋适量
蒸菜粉适量 水淀粉适量
葱花少许
粉蒸黄颡鱼的做法步骤：
1. 将新鲜黄颡鱼除去鳍、内脏，洗净，置于盆中，加入料酒，盐，鸡精，胡椒粉，姜末，醋，拌匀，腌制15分钟左右（注意：鱼一定要新鲜，最好现杀现做，如果你不会杀鱼，而是请菜市场的鱼贩帮忙杀鱼，那么从杀鱼到做菜中间的时间不要超过1个小时，否则鱼肉就不鲜美了）；
2. 将腌好的黄颡鱼放入装有白色蒸菜粉的碗中，两面均匀的裹上蒸菜粉（注意：腌过的鱼不要洗哦，直接带着腌鱼的汁裹粉，不然鱼肉会没有味道）；
3. 抖掉多余的粉，放入蒸格中；
4. 放入蒸锅，大火烧上汽后改小火，蒸10分钟左右即可。坨坨妈是放在电饭煲的蒸格上蒸的，饭熟了鱼就熟了，这样比较省事，但用电饭煲蒸的话有一点一定要切记，就是饭一跳你就要将鱼取出，不能将鱼放在饭上闷过久，稍一磨蹭鱼肉就老了，就不好吃了；
5. 炒锅倒入少量的油，半碗水，加入姜末，少量盐，鸡精，胡椒粉和老抽，一大锅铲的醋，大火烧开后加入适量水淀粉勾芡；
6. 最后将芡汁均匀的浇在鱼上，撒上葱花即可，喜欢吃生醋口味的，也可不调芡，直接将生醋浇在鱼上也行
养鸽
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