羊奶在国际市场上的状况是怎样的，中国的羊奶如何走向世界
羊奶在国际市场上的状况是怎样的？
全球的羊乳来源于奶山羊和奶绵羊。欧洲国家最早拥有品质优良的奶山羊，这些国家饲养的奶山羊，虽然数量比较少，但是平均产奶量很高，如闻名世界的阿尔卑斯山羊(Alpine)、萨能山羊(Saanen)、吐根堡山羊(Toggenburg)等优质乳用品种，其奶山羊养殖和加工的产业化程度也较高，出产的鲜奶多用于制作奶酪等羊乳制品，经济效益可观。
全球羊存栏量较为稳定
根据FAO统计据数据，自2010年以来，全球山羊和绵羊存栏数量变化较为稳定，截止2020年末，全球山羊存栏量为2.21亿只，较2010年增加1.15%;而全球绵羊存栏量在2020年末为2.57亿只，与2010年持平。经初步统计，2021年，全球山羊与绵羊存栏量分别约为2.23亿只与2.61亿只。
注：截止2022年5月23日，FAO仅公布了2020年数据，2021年数据为前瞻测算数据，下同，不再赘述。
从奶羊存栏量区域分布来看，根据FAO数据，截止2020年末，全球奶山羊的分布较为集中，前五大国家奶山羊存栏量的占比超过50%。其中，印度为奶山羊存栏量最大的国家，占比达到14.8%，其次是孟加拉国，2020年奶山羊存栏量占比为13.5%。
而全球奶绵羊则主要分布在中国、苏丹、土耳其与阿尔及利亚地区，其中中国奶绵羊存栏量占比达到17.1%，苏丹奶绵羊存栏量占比达到9%。
亚洲为全球主要羊奶产地
从产量来看，自2010年起，全球山羊奶和绵羊奶产量均呈波动上升走势。2020年，全球山羊奶产量达到2062.96万吨，同比上涨2.81%;全球绵羊奶产量达到1061.86万吨，相比2019年小幅上升。经初步统计，2021年，全球山羊奶与绵羊奶产量分别约为2084万吨与1078万吨。
近年来，随着羊乳的营养价值逐渐被更多的消费者所接受，羊乳的市场不断扩大，世界羊乳量总体处于持续上升阶段，但世界各国和地区间差异较大。亚洲为全球羊奶的主产地。
根据FAO统计资料显示，2020年，全球山羊奶产量最大的两大区域分别是亚洲和非洲，二者产量占比分别达到59.2%和21.8%;而全球绵羊奶产量最大的两大区域则分别是亚洲和欧洲，二者产量占比分别为46.3%和29.3%。
全球羊乳制品市场规模接近250亿美元
随着人们收入的增加和对乳制品消费观念的转变，全球乳制品的消费人群规模逐年增大，乳制品的消费量也呈明显上升趋势，已经成为城市居民的生活必需品。现阶段，全球乳制品的产量趋于稳定，销售量呈稳步上行趋势。根据IMARC数据显示，2020年全球乳制品市场规模为7729亿美元，经初步统计，2021年全球乳制品市场规模约为8309亿美元，2018-2021年均增速约为7.5%。
据统计，中国羊奶占整个乳业市场的4.5%，由于中国羊奶渗透率相比全球其他国家处在中上水平，故全球羊乳制品占整个乳制品市场的比例按3%来计算，2021年全球羊乳制品市场规模约为250亿美元左右。计算公式为：全球羊乳制品市场规模=全球乳制品市场规模*3%。
随着全球经济的不断发展，人民生活水平的日益提高，家庭的膳食结构得到普遍改善，人们对乳制品消费的观念也在不断发生变化，羊奶作为营养价值较高的乳品，消费需求量呈明显上升趋势。据联合国粮农组织(FAO)数据显示，全球羊奶消费每年保持至少10%以上的增幅，中国更是呈现30%以上的增速发展，预计未来羊奶市场的巨大空间将逐步展露。
―― 以上数据参考前瞻产业研究院《中国羊奶行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》
自七十年代开始在发达国家流行饮用羊奶之后，东南亚的一些较富裕国家和地区也开始关注羊奶，主要在新加坡、马来西亚、台湾等国家和地区，特别是台湾的婴幼儿配方羊奶粉已被广大父母接受。据调查，在经济能力较高的白领阶层，给婴幼儿购买配方羊奶粉的比例为73.3%。台湾民众还将羊奶产品视为高级营养补品，送给长辈及亲朋好友。另外一些伊斯兰教的国家，如尼泊尔、伊朗、印度等高阶层人普遍选择饮用羊奶。历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍选择饮用羊奶。历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍以羊奶做奶茶、奶酪，饮羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。
咱养殖奶山羊过程中，把公、母羊分圈饲养，是否能有效解决生羊乳味膻的问题？
不太有效！羊奶挤下来一般及时拿走，公羊体表膻味，对其影响不大！
大家好，我是个农村人家里羊了些奶羊，卖羊奶维持生活，我现在想把卖羊奶做正规一些，想把证都办齐全了，
作为个体户，你可能正规不了，根据《乳品质量安全监督管理条例》第二十八条，从事乳制品生产活动的，应取得所在地质量监督部门颁发的食品生产许可证，其中的细则要有相应的专业技术人员和质量检验人员，污染物处理设施，高温或其它有效杀菌方法。像你这样的情况可能搞不了这种模式。你要到当地的质量监督部门去询问下，各地方也有不同。
怎样挤羊奶的动作正轨
挤奶开始了，我先用干净毛巾轻轻擦拭了奶山羊的乳房，然后按照规则小心翼翼的开始做动作。也可能是看的次数和念道的次数多了，这回羊比较听话了，我的胆子也就大了许多。出奶了，我把头三下奶挤到地上（不要），后面的奶都挤到小桶里。一下一下的，尽管奶流不如战友挤的大，但是基本上道了。呵呵，挤的时候，当我向上托起奶山羊的乳房时，我的手能感觉到羊奶在顺着一根筋向下落了；当大拇指与虎口合拢时，下面的奶头鼓起来了；当四指挤压奶头，大拇指与虎口处同时感觉到了一股向上的压力，堵住了向上流动的渠道，奶水就从奶头挤出来了。大半个小时后，两只奶山羊的乳房渐渐松软了，我们的小桶里也积累了半桶新鲜的羊奶，我终于完成了第一次的挤奶过程。
养羊
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